Слива венгерка: описание сортов, фото и отзывы

Слива венгерка, известная также под названием угорка – не один сорт, а целая группа. Практически в каждом регионе имеется своя местная разновидность, именно поэтому у неопытных садоводов иногда возникает путаница. Причиной объединения в отдельный сортотип послужил ряд схожих признаков, основным из которых считается овальная форма темноокрашенных плодов, пригодных для приготовления чернослива благодаря высокому содержанию сухого вещества, пектинов и сахаров.

Сорта сливы-венгерки, как правило, универсального назначения: плоды употребляют в пищу в свежем виде, используют для сушки и других видов переработки

Первые саженцы были завезены в начале XX века из Венгрии, за что представители сортотипа и получили свое имя. Слово «венгерка» не всегда присутствует в их названии, например, «Стенлей» тоже относится к данной группе.

Предлагаем сравнить в таблице характеристики сортов «Венгерки», официально зарегистрированных в Госреестре РФ:

«Венгерка Пулковская»

Сорт народной селекции, выведен в Ленинградской области. Дерево сильнорослое, с негустой раскидистой кроной. Ветви красно-коричневого цвета, расположены под углом около 45°.

Деревья «пулковской» достигают 5 м в высоту

Цветки полуоткрытые, тычинок – от 28 до 35 штук. Самоплодный, в монопосадке завязи формируются примерно у 10-20% цветков. Цветет поздно – в середине мая. Для повышения урожайности рядом высаживают сливы других сортов. Лучшими опылителями считают «Скороспелку красную» и «Озимую красную». Плоды темно-красные, с голубовато-синим слоем пруина, с темными подкожными точками. Они крепко сидят на ветках и почти не осыпаются. Хорошо переносят транспортировку, почти не мнутся. Хранятся в холодильнике или холодном сарае, погребе, подвале до 4 недель.

Среди достоинств сорта:

• хорошая адаптивность;
• размножение корневой порослью;
• транспортабельность;
• слабо поражается тлей.

В числе основных недостатков – растрескивание кожицы в случае дождливого лета, недружное созревание плодов.

«Венгерка корнеевская»

Выведена селекционерами Нижневолжского НИИСХ путем скрещивания «Богатырской» и «Волгоградской». Дерево средней силы роста, с округлой, густой кроной. Листья гладкие, зеленые, в форме эллипса. Образует много поросли, которая подходит для использования в качестве подвоя. Плоды некрупные, бордово-синие, до 30 г. Содержание сахаров – 15%, аскорбиновой кислоты – 9,1%. Зимостойкость высокая, растение выдерживает снижение температуры до −30 ℃. Плодоношение регулярное, с деревьев 6-10-летнего возраста собирают до 30 кг урожая.

На сливово-абрикосовых подвоях продуктивность сохраняется до 18-20 лет

Достоинства:

• самоплодность;
• высокая стабильная урожайность;
• засухоустойчивость (особенно у привитых на абрикос растениях);
• морозостойкость.

Среди недостатков отмечают хрупкость древесины – ветки нередко обламываются под тяжестью плодов.

«Венгерка московская»

Сеянец от «Венгерки домашней». Дерево среднерослое, крона округлой формы, густая. Зимостойкость и устойчивость к грибковым заболеваниям – средняя. Назначение плодов – универсальное. Мякоть довольно грубая, плотная, с посредственным вкусом, улучшающимся в компотах. Для получения гарантированных урожаев рядом рекомендуют высаживать другие сорта культуры в качестве опылителей, например, «Скороспелка красная», «Тульская черная», «Ренклод колхозный». С взрослого дерева при хорошем уходе снимают до 30 кг плодов.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Плоды мелкие, массой около 20 г, округло-оваль­ные (реже яйцевидные), фиолетово-красные, покрытые интенсивным синевато-фиолетовым восковым налетом

К достоинствам относят:

• самоплодность;
• скороплодность;
• урожайность;
• высокую восстановительную способность.

Среди недостатков – восприимчивость к грибковым болезням. Требуются регулярные профилактические обработки.

«Венгерка кубанская»

Сорт выведен путем скрещивания «Анны Шпет» и «Ранней Диапре» в «Северо-Кавказском зональном НИИ садоводства и виноградарства». Дерево сильнорослое с округло-овальной кроной, относительно зимостойкое, устойчивое к засухе. Сорт самоплодный, урожай созревает ежегодно. Хорошими опылителями для него считаются: «Кубанская легенда», «Анна Шпет», «Краснодарская», «Венгерка итальянская». Благодаря им удается увеличить показатели урожайности. Плоды довольно крупные, около 35 г. Кожура нетолстая, сине-фиолетовая. Мякоть плотная, сочная, нежная с приятным кисловато-сладким вкусом. Назначение – универсальное, но больше подходит для переработки, заморозки, сушки.

«Кубанская» вступает в плодоношение на 5-6-й год после посадки, в дальнейшем оно стабильное, ежегодное

«Венгерка новая»

Автор сорта – Г. В. Еремин, доктор с/х наук, профессор. Дерево сильнорослое с раскидистой кроной. Побеги прямые, бурые, голые. Листья темно-зеленые, среднего размера. Плоды темно-синие, с обильным восковым налетом. Мякоть сладкая, сухая, с нее легко снимается кожица. Содержание сахара – 11,2%, кислоты – 0,62%. Дерево переносит морозы до −30 ℃. Возможна механизированная уборка урожая.

«Новая» – запатентованный сорт, включенный в Госреестр в 2019 году

Особенности агротехники

Посадку слив-венгерок обычно проводят весной, в южных регионах – осенью. Почва должна быть хорошо дренированной при уровне грунтовых вод на глубине не менее 1,5 м. Участок выбирают светлый, по возможности без сквозняков. Под порывами ветра ветки могут обламываться под тяжестью плодов.

Молодые саженцы желательно подвязывать к опорам

Если яма была хорошо «заправлена», в первый год после посадки почву под деревом не удобряют. Обрезку или не проводят совсем, или ограничиваются минимальной, удаляя только сухие, а также переплетающиеся между собой ветки.

Сливовые деревья чувствительны к содержанию влаги в почве. Корни у них находятся близко к поверхности, большая часть из них сосредоточена в районе по диаметру кроны. Полив проводят, если летом выпадает мало осадков. Под каждое дерево необходимо 10-12 л воды. «Венгерка кубанская» и некоторые другие сорта относятся к засухоустойчивым, но орошение положительно сказывается на развитии растения и его урожайности.

В районах с повышенной влажностью и другими неблагоприятными условиями, способствующими распространению грибковых инфекций или нашествию насекомых-вредителей, проводят профилактические обработки инсектицидами, фунгицидами.

Плодоношение большинства сортов приходится на конец лета – начало осени

При сборе плодов для приготовления чернослива или для длительного хранения снимать урожай лучше в утренние часы, в прохладную и сухую погоду. Для компотов больше подходят немного недозрелые сливы, а для варки, приготовления мармелада, желе – перезрелые.

Отзывы садоводов

Александр, 47 лет, Харьковская область

У меня растет на участке «Венгерка донецкая ранняя». Не путайте с просто донецкой – это два разных сорта, которые отличаются сроками созревания, а также тем, что у ранней – косточка трудно отделяется. У меня эта слива сильно повреждается плодожоркой, тлей. Обязательно требуется обработка инсектицидами, иначе урожая не будет. Дегустационная оценка у нее – 5 баллов. Я считаю, что она явно завышена. Гармоничный вкус только у слегка недозрелых слив, при полной зрелости они приторно-сладкие, на любителя. По моему мнению в качестве опылителя лучше всего работает «Стенлей».

Василиса, 34 года, Подмосковье

У моих родителей на даче растет старое дерево московской. Некрупные, но очень вкусные плоды, косточка совсем маленькая, как у вишни. Вкус хороший, без приторности. Подходит для заморозки и приготовления соуса ткемали. Дерево неоднократно использовали для прививки на него других сортов. Как подвой – отличный. Хочу отметить такую особенность: самые крупные плоды во время 3-4 плодоношения, на замещающих ветках плоды вырастают крупнее, чем на остальных.

Елена, 31 год, г. Минск

Венгерка белорусская дает приличный урожай, до 20 кг с дерева. Фрукты крупные, сладкие и мягкие. Кожица нежная, тонкая. Косточка легко отделяется от мякоти. Один из моих любимых сортов.

Клавдия, 59 лет, Адыгея

Выращиваю венгерку итальянскую. Ее еще называют сочинской. Сливы вырастают крупные, до 50 г, мясистые, урожайность хорошая. Косточки легко отделяются, мякоть очень сладкая. Обычно делаю из них чернослив. Сушу в духовке. Зимой варю домашние компоты.

Видео

Предлагаем посмотреть видеоролики, снятые опытными садоводами из разных регионов, которые выращивают популярные местные сорта слив из группы венгерок и делятся советами по уходу за ними:

Об авторе:

Мария Качалова

Окончила КГТУ в г. Калининграде по специальности «Водные биоресурсы и аквакультура», любимым предметом была генетика. В огороде и саду и сейчас предпочитаю экспериментировать, выращивать нетривиальные сорта и гибриды – арбузы с желтой мякотью и перцы фиолетовой окраски, это по мне. Мой девиз – «Все необычное – на грядку!». Увлекаюсь комнатным цветоводством, сбором лекарственных трав, садоводством, кулинарией. Интересует мир природы в целом. Сейчас из питомцев – только собака и кошка, несколько лет подряд разводила кроликов. С удовольствием поделюсь опытом с читателями.