МЕНЮОгородум.RU

Как сушить зверобой

Ценность зверобоя как лекарственного растения давно известна в народе и признана официальной медициной. Употребляется он в виде растительного отвара – чая, взвара, настоя, отдельно и в составе травяных сборов. Его довольно легко найти в лесу или вырастить в саду, а для того, чтобы наслаждаться полезным травяным чаем долгими зимними вечерами, стоит научиться сушить зверобой в домашних условиях.

Естественная сушка на воздухе позволяет сохранить полезные свойства и приятный бальзамический ароматЕстественная сушка на воздухе позволяет сохранить полезные свойства и приятный бальзамический аромат

Полезные свойства

Зверобой неспроста считают одним из мощнейших средств от дурного глаза и колдовства: его рекомендуют при различных душевных расстройствах, начиная от тревожности и заканчивая депрессией. Конечно, назначать себе природные средства при серьезном недуге довольно рискованно, но для достижения душевного равновесия в тяжелый период – вполне разумно.

Эффективность зверобоя подтверждена научными исследованиями, он входит в официальную фармакопею и продается в аптеках как в составе травяных сборов, так и в виде готовых очищенных препаратов, в том числе комбинированных с другими травами, витаминами и микроэлементами.

Впрочем, сторонники фитотерапии предпочитают собирать лекарственное сырье самостоятельно, а кто-то даже старается вырастить его на своем огороде. Для этого нужно найти куртины дикорастущей травы, например, в лесу, срезать зеленую часть до уровня 4-6 см, отделить фрагмент корневища и пересадить к себе на участок. Растение неприхотливое, к тому же, не займет много места, ведь зверобой способен расти под кронами деревьев, особенно если они не смыкаются в сплошной полог.

Возделывание в саду позволяет в течение долгих лет правильно и бережно собирать растительное сырье, не нанося вреда корневой системеВозделывание в саду позволяет в течение долгих лет правильно и бережно собирать растительное сырье, не нанося вреда корневой системе

К числу лекарственных относят два вида – зверобой продырявленный (Hypericum perforatum) и четырехгранный (Hypericum quadrangulum), который легко отличить по полому стеблю, имеющему квадратное сечение. Оба вида представляют собой многолетние травянистые растения с зимующими корневищами (хотя среди других представителей рода Hypericum, живущих в более теплых широтах, встречаются кустарники и даже деревья), широко распространенные в европейской части России. Их применяют как общеукрепляющее, антисептическое средство, для лечения душевных расстройств и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

В аптеке продается в основном трава зверобоя, то есть цельная надземная часть растения, собранная в фазу цветения и высушенная естественным путем или в сушилках. Такой препарат эффективен в качестве лекарственного средства, но, как часто бывает с аптечными сборами, не слишком приятен на вкус. Для полезного чая имеет смысл заготавливать травы самостоятельно и начать следует с правильного сбора.

Правила сбора сырья

Заготовку сырья нужно проводить в сухую погоду, солнечную или облачную, выбирая хорошо развитые цветущие стебли, не имеющие следов повреждения вредителями и болезнями. Важно срезать не больше трети вегетативной массы – такой объем сбора позволит растению восстановиться и хорошо уйти в зиму.

Способы сушки

Сушить зверобой для чая в домашних условиях проще всего на горизонтальной поверхности (деревянный настил, поднос, разделочная доска, противень, решетка), покрытой пергаментом или крафт-бумагой, чтобы не терять осыпающиеся в процессе сушки частицы сырья.

Собранную зеленую массу с цветами раскладывают в один слой и размещают на солнце или в полутени. Обычно лекарственные травы сушат до ломкости, но такое смолистое растение как зверобой может сохранить некоторую эластичность даже в хорошо высушенном состоянии. Не стоит его пересушивать, иначе будет потеряна часть аромата и лечебных качеств. В городской квартире заготовку удобно вынести на балкон или поставить на шкаф, накрыв бумагой.

Следите за тем, чтобы траву не жевали домашние питомцы – для них она ядовита.

Растительную массу нужно время от времени ворошить, переворачивать, проверяя ее состояниеРастительную массу нужно время от времени ворошить, переворачивать, проверяя ее состояние

Еще один удобный и при этом наиболее декоративный способ сушки травы зверобоя – букетный. Из веточек формируют пучки и подвешивают на продуваемом месте, например, на крыльце дома или около открытого окна. Обязательно делайте пучки плотными и увязывайте как следует, чтобы они не рассыпались, ведь при высушивании стебли истончаются. Развешивать травы лучше на улице под навесом, но можно и в помещении вдоль стен – букетики с желтыми цветами выглядят очень симпатично. Не слишком удачным выбором будет маленькая кухня, где постоянно поддерживается высокая влажность.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
Опытные травники заготавливают растительное сырье, как правило, в натуральном видеОпытные травники заготавливают растительное сырье, как правило, в натуральном виде

Для ускорения процесса многие хозяйки используют сушилки для фруктов и овощей (т. е. дегидраторы). Подойдет любая модель, способная работать при температуре не выше 40 градусов. При сушке на более высоких температурах полезные свойства в целом сохраняются, но приятный смолисто-бальзамический запах может быть частично утрачен.

Еще один прекрасный вариант заготовки любых трав – сублимация. Домашние сублиматоры пока очень недешевы, но, если вы планируете заняться выпуском лечебных сборов, предназначенных не только для семьи, они того стоят, поверьте! Сублимация, или сушка через замораживание – потрясающий способ сберечь присущий растению аромат и все биологически активные вещества. Травяная масса вообще не подвергается тепловой обработке, что, несомненно, понравится даже самым взыскательным сыроедам, не говоря уж о чайных гурманах и просто любителях здорового питания.

В сублиматоре особенно хорошо засушивать цветки – они остаются не только полезными, но и красивыми, сохраняя форму и яркость окраскиВ сублиматоре особенно хорошо засушивать цветки – они остаются не только полезными, но и красивыми, сохраняя форму и яркость окраски

Хозяйкам, не имеющим специального оборудования, в качестве альтернативы предлагаем воспользоваться следующим рецептом: заморозьте свежую зелень зверобоя (лучше всего подойдет морозильная камера с режимом быстрой заморозки), а затем дайте ей оттаять и полежать в таком состоянии несколько часов (до суток). Шоковая заморозка и последующее размораживание раскроют растительные клетки, которые выпустят вещества, ферментирующие клеточный сок. В таком растительном материале полезные элементы и ароматические соединения находятся в максимально доступной форме. После оттаивания и ферментации его допускается как засушивать, так и использовать сразу для заваривания чая или приготовления отвара. Разумеется, хранить травяное сырье в замороженном виде можно довольно долго – главное, хорошенько упакуйте и не забудьте подписать пакетик.

Рекомендации по хранению

Высушенные растения лучше измельчить руками, убрав или нарезав (кухонными ножницами, секатором) особо крупные стебли, и сложить в стеклянные банки с плотной крышкой. Весьма предусмотрительно будет кинуть туда пакетик с силикагелем, который впитает остатки ненужной влаги.

Многие хозяйки предпочитают хранить травяные запасы в холщовых мешочках, предварительно вымоченных в крепком соляном растворе и проглаженных горячим утюгомМногие хозяйки предпочитают хранить травяные запасы в холщовых мешочках, предварительно вымоченных в крепком соляном растворе и проглаженных горячим утюгом

Осушители с силикагелем можно сделать самостоятельно из пакетиков для заваривания чая, лучше запаиваемых. Кстати, в них удобно расфасовывать и нравящиеся вам купажи, например, смесь из зверобоя, мяты, душицы или чабреца. Конечно, на собственной кухне травяной чай положено томить на водяной бане, но, если вам хочется сделать своими руками оригинальный подарок для друзей – подготовьте несколько авторских сборов и разложите в пакетики для заваривания. Такие чаи очень пригодятся в походе, на пикнике и на даче, а близкие обязательно оценят вашу заботу.

Видео

Личным опытом сушки зверобоя в домашних условиях, а также полезными советами по сбору и заготовке фитосырья, его использованию в профилактических и терапевтических целях делятся современные травницы в видеосюжетах:

Автор: Борис Мазырко

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.57 (15 голосов)
Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Поделиться:
Читайте также
Прочее
Прочее Девять красивых однолетников, цветущих все лето
Прочее
Прочее Денежное дерево: выращивание и уход в домашних условиях
Прочее
Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях
Куры
Куры Витамины для цыплят
Интересно
Интересно Прививка деревьев с помощью дрели
Интересно
Интересно «Помидофель»: правда о «чуде селекции», которого нет
Тюльпан
Тюльпан Посадка тюльпанов
Интересно
Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода
Картофель
Картофель Что можно сажать после картофеля на следующий год
Интересно
Интересно Как вырастить авокадо из косточки
Свиньи
Свиньи Разведение свиней: советы для начинающих
Посадка
Посадка Как сажать семена в торфяные таблетки
Прочее
Прочее Выращивание гипсофилы
Картофель
Картофель Картофель «Королева Анна»: описание сорта, фото и отзывы
Прочее
Прочее Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Посадка
Посадка Какие растения можно сажать рядом, а какие – нельзя
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Интересно
Интересно Кофе как удобрение для огорода и комнатных растений
Сидераты
Сидераты Фацелия как сидерат
Вопросы читателей

Вопрос: Листья рассады перцев с нижней стороны как будто «обсыпаны» мелкими бледно-зелеными вздутиями. Это какая-то болезнь? Что делать?

Ответ: Скорее всего, вы паникуете напрасно. Судя по описанию, рассада стала жертвой оэдемы, иначе называемо... | Читать далее

Вопрос: После покупки дома с участком выяснилось, что соседский забор стоит на нашей территории, «отрезая» от нее приличный кусок. Сосед утверждает, что перенес границу по устному разрешению прежнего владельца. Как восстановить истинные границы нашей земли?

Ответ: Возможно, сосед говорит правду, но устное соглашение в таких делах не имеет юридической силы. По зак... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Тюльпан
Тюльпан Как хранить луковицы тюльпанов
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Интересно
Интересно Как вырастить манго из косточки
Интересно
Интересно Топ-5 ошибок при выращивании томатов
Интересно
Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс
Виноград
Виноград Дикий виноград
Травы
Травы Как сушить иван-чай
Борьба с вредителями
Борьба с вредителями Как избавиться от колорадского жука на картошке навсегда народными и химическими средствами
Прочее
Прочее Вечнозеленые растения для сада: фото и названия
Прочее
Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях
Интересно
Интересно Марганцовка: применение в саду и огороде
Посадка
Посадка Посадка сирени в открытый грунт
Лаванда
Лаванда Выращивание лаванды в открытом грунте
Прочее
Прочее Декоративная трава для клумбы
Грибы
Грибы Как солить грибы в домашних условиях: рецепты
Огурец
Огурец Что можно сажать после огурцов на следующий год
Прочее
Прочее Выращивание маргариток
Интересно
Интересно Как убрать осиное гнездо
Перепела
Перепела Содержание перепелов
Посадка
Посадка Можно ли сажать перцы и помидоры в одной теплице вместе