МЕНЮОгородум.RU

Как сушить зверобой

Ценность зверобоя как лекарственного растения давно известна в народе и признана официальной медициной. Употребляется он в виде растительного отвара – чая, взвара, настоя, отдельно и в составе травяных сборов. Его довольно легко найти в лесу или вырастить в саду, а для того, чтобы наслаждаться полезным травяным чаем долгими зимними вечерами, стоит научиться сушить зверобой в домашних условиях.

Естественная сушка на воздухе позволяет сохранить полезные свойства и приятный бальзамический ароматЕстественная сушка на воздухе позволяет сохранить полезные свойства и приятный бальзамический аромат

Полезные свойства

Зверобой неспроста считают одним из мощнейших средств от дурного глаза и колдовства: его рекомендуют при различных душевных расстройствах, начиная от тревожности и заканчивая депрессией. Конечно, назначать себе природные средства при серьезном недуге довольно рискованно, но для достижения душевного равновесия в тяжелый период – вполне разумно.

Эффективность зверобоя подтверждена научными исследованиями, он входит в официальную фармакопею и продается в аптеках как в составе травяных сборов, так и в виде готовых очищенных препаратов, в том числе комбинированных с другими травами, витаминами и микроэлементами.

Впрочем, сторонники фитотерапии предпочитают собирать лекарственное сырье самостоятельно, а кто-то даже старается вырастить его на своем огороде. Для этого нужно найти куртины дикорастущей травы, например, в лесу, срезать зеленую часть до уровня 4-6 см, отделить фрагмент корневища и пересадить к себе на участок. Растение неприхотливое, к тому же, не займет много места, ведь зверобой способен расти под кронами деревьев, особенно если они не смыкаются в сплошной полог.

Возделывание в саду позволяет в течение долгих лет правильно и бережно собирать растительное сырье, не нанося вреда корневой системеВозделывание в саду позволяет в течение долгих лет правильно и бережно собирать растительное сырье, не нанося вреда корневой системе

К числу лекарственных относят два вида – зверобой продырявленный (Hypericum perforatum) и четырехгранный (Hypericum quadrangulum), который легко отличить по полому стеблю, имеющему квадратное сечение. Оба вида представляют собой многолетние травянистые растения с зимующими корневищами (хотя среди других представителей рода Hypericum, живущих в более теплых широтах, встречаются кустарники и даже деревья), широко распространенные в европейской части России. Их применяют как общеукрепляющее, антисептическое средство, для лечения душевных расстройств и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

В аптеке продается в основном трава зверобоя, то есть цельная надземная часть растения, собранная в фазу цветения и высушенная естественным путем или в сушилках. Такой препарат эффективен в качестве лекарственного средства, но, как часто бывает с аптечными сборами, не слишком приятен на вкус. Для полезного чая имеет смысл заготавливать травы самостоятельно и начать следует с правильного сбора.

Правила сбора сырья

Заготовку сырья нужно проводить в сухую погоду, солнечную или облачную, выбирая хорошо развитые цветущие стебли, не имеющие следов повреждения вредителями и болезнями. Важно срезать не больше трети вегетативной массы – такой объем сбора позволит растению восстановиться и хорошо уйти в зиму.

Способы сушки

Сушить зверобой для чая в домашних условиях проще всего на горизонтальной поверхности (деревянный настил, поднос, разделочная доска, противень, решетка), покрытой пергаментом или крафт-бумагой, чтобы не терять осыпающиеся в процессе сушки частицы сырья.

Собранную зеленую массу с цветами раскладывают в один слой и размещают на солнце или в полутени. Обычно лекарственные травы сушат до ломкости, но такое смолистое растение как зверобой может сохранить некоторую эластичность даже в хорошо высушенном состоянии. Не стоит его пересушивать, иначе будет потеряна часть аромата и лечебных качеств. В городской квартире заготовку удобно вынести на балкон или поставить на шкаф, накрыв бумагой.

Следите за тем, чтобы траву не жевали домашние питомцы – для них она ядовита.

Растительную массу нужно время от времени ворошить, переворачивать, проверяя ее состояниеРастительную массу нужно время от времени ворошить, переворачивать, проверяя ее состояние

Еще один удобный и при этом наиболее декоративный способ сушки травы зверобоя – букетный. Из веточек формируют пучки и подвешивают на продуваемом месте, например, на крыльце дома или около открытого окна. Обязательно делайте пучки плотными и увязывайте как следует, чтобы они не рассыпались, ведь при высушивании стебли истончаются. Развешивать травы лучше на улице под навесом, но можно и в помещении вдоль стен – букетики с желтыми цветами выглядят очень симпатично. Не слишком удачным выбором будет маленькая кухня, где постоянно поддерживается высокая влажность.

Опытные травники заготавливают растительное сырье, как правило, в натуральном видеОпытные травники заготавливают растительное сырье, как правило, в натуральном виде

Для ускорения процесса многие хозяйки используют сушилки для фруктов и овощей (т. е. дегидраторы). Подойдет любая модель, способная работать при температуре не выше 40 градусов. При сушке на более высоких температурах полезные свойства в целом сохраняются, но приятный смолисто-бальзамический запах может быть частично утрачен.

Еще один прекрасный вариант заготовки любых трав – сублимация. Домашние сублиматоры пока очень недешевы, но, если вы планируете заняться выпуском лечебных сборов, предназначенных не только для семьи, они того стоят, поверьте! Сублимация, или сушка через замораживание – потрясающий способ сберечь присущий растению аромат и все биологически активные вещества. Травяная масса вообще не подвергается тепловой обработке, что, несомненно, понравится даже самым взыскательным сыроедам, не говоря уж о чайных гурманах и просто любителях здорового питания.

В сублиматоре особенно хорошо засушивать цветки – они остаются не только полезными, но и красивыми, сохраняя форму и яркость окраскиВ сублиматоре особенно хорошо засушивать цветки – они остаются не только полезными, но и красивыми, сохраняя форму и яркость окраски

Хозяйкам, не имеющим специального оборудования, в качестве альтернативы предлагаем воспользоваться следующим рецептом: заморозьте свежую зелень зверобоя (лучше всего подойдет морозильная камера с режимом быстрой заморозки), а затем дайте ей оттаять и полежать в таком состоянии несколько часов (до суток). Шоковая заморозка и последующее размораживание раскроют растительные клетки, которые выпустят вещества, ферментирующие клеточный сок. В таком растительном материале полезные элементы и ароматические соединения находятся в максимально доступной форме. После оттаивания и ферментации его допускается как засушивать, так и использовать сразу для заваривания чая или приготовления отвара. Разумеется, хранить травяное сырье в замороженном виде можно довольно долго – главное, хорошенько упакуйте и не забудьте подписать пакетик.

Рекомендации по хранению

Высушенные растения лучше измельчить руками, убрав или нарезав (кухонными ножницами, секатором) особо крупные стебли, и сложить в стеклянные банки с плотной крышкой. Весьма предусмотрительно будет кинуть туда пакетик с силикагелем, который впитает остатки ненужной влаги.

Многие хозяйки предпочитают хранить травяные запасы в холщовых мешочках, предварительно вымоченных в крепком соляном растворе и проглаженных горячим утюгомМногие хозяйки предпочитают хранить травяные запасы в холщовых мешочках, предварительно вымоченных в крепком соляном растворе и проглаженных горячим утюгом

Осушители с силикагелем можно сделать самостоятельно из пакетиков для заваривания чая, лучше запаиваемых. Кстати, в них удобно расфасовывать и нравящиеся вам купажи, например, смесь из зверобоя, мяты, душицы или чабреца. Конечно, на собственной кухне травяной чай положено томить на водяной бане, но, если вам хочется сделать своими руками оригинальный подарок для друзей – подготовьте несколько авторских сборов и разложите в пакетики для заваривания. Такие чаи очень пригодятся в походе, на пикнике и на даче, а близкие обязательно оценят вашу заботу.

Видео

Личным опытом сушки зверобоя в домашних условиях, а также полезными советами по сбору и заготовке фитосырья, его использованию в профилактических и терапевтических целях делятся современные травницы в видеосюжетах:

Автор: Борис Мазырко

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Как сушить зверобой
Рейтинг: 4.65 (13 голосов)
Знаете ли вы, что:

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Поделиться:
Подпишитесь на нашу группу в ВК:
Читайте также
Интересно
Интересно Топ-5 ошибок при выращивании томатов
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Пион
Пион Чем подкормить пионы осенью
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Сидераты
Сидераты Сидераты для огорода осенью
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Интересно
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Интересно
Интересно Крапива: 5 способов применения в саду и огороде
Интересно
Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс
Интересно
Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс
Пчеловодство
Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов
Прочее
Прочее Какие цветы сажают осенью
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Интересно
Интересно Как вырастить авокадо из косточки
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Прочее
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Вопросы читателей

Вопрос: Правда ли, что настой веточек ивы используют в качестве стимулятора для укоренения черенков садовых растений? Как приготовить такое средство?

Ответ: Ткани побегов ивы содержат большое количество салициловой кислоты – вещества, обладающего сильными б... | Читать далее

Вопрос: Сосед по даче регулярно ставит машину перед воротами нашего участка, да так, что нам не только негде поставить свою, но даже порой сложно пешком подойти к калитке. На замечания не реагирует. Что делать?

Ответ: Несмотря на кажущуюся простоту, вопрос действительно сложный по причине неоднозначности статуса терр... | Читать далее

Больше вопросов и ответов