МЕНЮОгородум.RU

Содержание и разведение цесарок в домашних условиях

В современных экономических условиях разведение цесарок становится рентабельным и прибыльным бизнесом. Этому способствует в первую очередь отсутствие конкуренции в лице крупных птицеводческих хозяйств. Вкусовые качества мяса исключительно высокие. Правильно приготовленное, оно напоминает лесную дичь (фазан, куропатка). Качественный состав позволяет отнести продукт к категории диетических, поэтому он пользуется высоким спросом у гурманов и приверженцев здорового питания.

Многие владельцы не торопятся заводить цесарок на личных подворьях, считая их слишком шумными и беспокойнымиМногие владельцы не торопятся заводить цесарок на личных подворьях, считая их слишком шумными и беспокойными

Начинающие птицеводы могут столкнуться с проблемами, связанными, например, с процессом инкубации яиц, поведением птиц (чрезмерной крикливостью) или же подрезанием крыльев. Но при грамотном подходе содержание цесарок приносит экономическую выгоду, эстетическое удовольствие, а также помощь в борьбе с огородными вредителями.

Для удобства сравнения все плюсы и минусы обобщим в таблице:

Достоинства Недостатки
Высокая яйценоскость (до 150 шт./год);
гипоаллергенность яиц, богатый витаминами и микроэлементами состав
У несушек большинства пород практически отсутствует инстинкт насиживания яиц – для выведения птенцов требуется искусственная инкубация
Эффектный экстерьер Вздорный характер – крикливость, свободолюбие, драчливость по отношению к сородичам, высокая активность
Живая масса превосходит кур на 15% Сложная процедура подрезания крыльев
Диетическое мясо, длительный срок хранения продукции Несут яйца в разных местах
Сильный иммунитет Требовательность к условиям содержания (не менее 4 м2 на 1 особь), наличию свободного выгула, особенно в брачный период
Всеядность (питаются даже насекомыми-вредителями, например, личинками колорадского жука, клещами), при этом не склонны «огребаться» и не портят огород Пугливость (вплоть до прекращения яйценоскости), слабая стрессоустойчивость

Происхождение и распространение

Домашние цесарки произошли от дикой обыкновенной (серой), которую сегодня можно встретить в западно-африканской саванне. Несмотря на свою принадлежность к отряду куриных, они существенно отличаются от индеек и кур по своим биологическим характеристикам.

Мозаичное изображение, относящееся к V веку н. э., которое было обнаружено археологами при раскопках Херсонеса Таврического (вблизи Севастополя)Мозаичное изображение, относящееся к V веку н. э., которое было обнаружено археологами при раскопках Херсонеса Таврического (вблизи Севастополя)

Одомашнивание этих птиц произошло еще в Древнем Риме, Древней Греции и на островах близ Африки. С XIV века они появились в странах Средиземноморья, куда их завезли из Гвинеи. К началу XVIII века распространились в Европе: благодаря эффектному оперению птиц разводили как декоративных в Англии, Португалии и в их колониях.

Первое описание цесарки обыкновенной принадлежит Карлу Линнею. Именно он ввел видовое наименование Numida meleagris L. в 1766 году. Общепринятое название «цесарка» произошло от польского сеsаrkа (сеsаrz – император). В разных странах их называют «царскими птицами», «жемчужными курицами», в Африке – «канга» и «генефал» («гвинейская птица»), в Италии – «фараонская курица».

В настоящее время отечественные и зарубежные селекционеры ведут активную работу по выведению новых высокопродуктивных породВ настоящее время отечественные и зарубежные селекционеры ведут активную работу по выведению новых высокопродуктивных пород

В России широкое распространение птицы получили во второй половине XIX века. Об этом свидетельствует книга И. И. Абозина «Птичий двор в русских хозяйствах», которая содержала подробное описание цесарок и актуальное для того времени руководство по их разведению.

В 1945 году на Братцевской птицефабрике в Московской области началось их выращивание в промышленном масштабе. Голубые и серо-крапчатые особи были завезены в Подмосковье из Венгрии. Позже образовался племенной совхоз «Цесарка», в котором к 1950 году насчитывалось более 2000 голов. Но пигментированная тушка и низкая яйценоскость (60-80 шт. за сезон) стали препятствием для развития этой отрасли птицеводства и реализации продукции. Поэтому направление не получило должного развития в те годы и возобновилось только в конце XX века.

Популярные породы домашних цесарок

Сегодня для производства мясной и яичной продукции разводят особей основных пород: волжской белой, загорской белогрудой, кремовой и серо-крапчатой бройлерной, а также помесных разновидностей.

Волжская белая

Была выведена в 1988 году на основе генетического материала сибирской белой группы. В 1993 г. порода была занесена в Госреестр РФ по заявлению сотрудников МарГТУ и специалистов ЗАО племзавода «Акашевское» республики Марий Эл. Племенное разведение сегодня базируется на цесарином отделении ЗАО «Марийское».

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
На фото – волжский белый петушок. За счет светлого оперения тушка не пигментируется и имеет товарный видНа фото – волжский белый петушок. За счет светлого оперения тушка не пигментируется и имеет товарный вид

Характеристики продуктивности рассмотрим в таблице:

Параметр  Показатели 
Живая масса взрослой особи 1,8-2,3 кг
Окрас оперения Белый
Направление продуктивности Яичное
Половозрелость 7-8 мес.
Яйценоскость до 110 шт./сезон (с мая по октябрь)
Оплодотворенность яиц 84-85%
Выводимость 80%
Средняя масса яйца 45-46 г
Убойный выход 82-85%, содержание мышечной ткани в туше –53%

Загорская белогрудая

Популярная порода цесарок для разведения в домашних условиях. Она была выведена в 1989 г. в Московской области на базе Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства, а в 1993 включена в Госреестр и допущена к выращиванию во всех регионах России. По данным оригинатора и отзывам владельцев, пернатые хорошо адаптированы к сложным климатическим условиям, легко переносят как низкие, так и высокие температуры.

Загорские белогрудые получены в результате межвидовой гибридизации: серо-крапчатых цесарок скрещивали с петухами белой московской породыЗагорские белогрудые получены в результате межвидовой гибридизации: серо-крапчатых цесарок скрещивали с петухами белой московской породы

Основные характеристики представлены в таблице:

Параметр Показатели
Живая масса взрослой особи 2-2,5 кг
Окрас оперения Комбинированный: жемчужно-серый с белым
Направление продуктивности Мясояичное
Половозрелость В возрасте 7-8 мес.
Яйценоскость До 140 шт./сезон (с мая по октябрь)
Оплодотворенность яиц 94%
Выводимость 72%
Выживаемость птенцов 98%
Средняя масса яйца 50 г
Убойный выход 85% (содержание мышечной ткани в тушке – 55%)

Серо-крапчатая (французская)

Наиболее распространенная в домашних хозяйствах бройлерная порода. Она сочетает в себе высокую продуктивность по мясу и яйцу, а также эффектный внешний вид: бело-голубая лицевая часть головы и жемчужно-серый окрас с ярким белым крапом. Птица отличается стабильной яйценоскостью: при соблюдении в птичнике температурного режима +15...18 ℃ курочки несутся 9 месяцев (с марта по ноябрь). Зимой, как правило, яйцекладка приостанавливается.

В 1993 году Серо-крапчатая порода была занесена в Госреестр РФ и допущена к повсеместному разведениюВ 1993 году Серо-крапчатая порода была занесена в Госреестр РФ и допущена к повсеместному разведению

Показатели продуктивности приведем в таблице:

Параметр Показатели 
Живая масса взрослой особи 3,3-3,8 кг
Окрас оперения Жемчужно-серый с белым крапом
Направление продуктивности Мясояичное
Половозрелость В 6-8 мес.
Яйценоскость До 120 шт./сезон
Оплодотворенность яиц 94%
Выводимость 95%
Выживаемость птенцов 95%
Средняя масса яйца 50 г
Убойный выход 80-85%

Особенности содержания и ухода за цесарками

Разведение цесарок начинают с обустройства помещения и закупки здорового молодняка. Специалисты рекомендуют покупать около 20 голов в апреле, чтобы отобрать за лето наиболее сильных и продуктивных особей для дальнейшего разведения и внутренней селекции.

Инкубационные яйца, даже если они стоят недорого, имеет смысл приобретать только тем, у кого уже имеется опыт цесарководства и соответствующее оборудованиеИнкубационные яйца, даже если они стоят недорого, имеет смысл приобретать только тем, у кого уже имеется опыт цесарководства и соответствующее оборудование

Птицы легко адаптируются как к клеточному (стойловому) содержанию, так и к выгульному, которое для них считается более комфортным. Чтобы содержать 30 голов, понадобится помещение не менее 8×4 м. Вольер для выгула строят размером 15×10 м.

Преимуществами клеточного содержания являются:

  • экономия пространства при многоярусном расположении клеток;
  • повышение яйценоскости;
  • бройлерные особи быстрее набирают вес.

Цесарки могут летать, поэтому для них сооружают «крышу» на высоте около 2,5 м (например, натягивают сетку-рабицу). Особям, живущим в клетках, целесообразно подрезать маховые перья.

Первые 10 перьев крыла обрезают до воздушных трубочек очень аккуратно, чтобы не задеть кровеносные сосудыПервые 10 перьев крыла обрезают до воздушных трубочек очень аккуратно, чтобы не задеть кровеносные сосуды

Насесты для несушек обязательны, так как в природе они прячутся в ночное время на ветках кустарников и небольших деревьев, спасаясь от хищников. Обычно насесты располагают по периметру помещения на высоте 60-70 см от пола. На 5 самок требуется не менее 1 метра длины перекладины. Цесарки предпочитают обустраивать гнезда самостоятельно, но лучше использовать ящики размером 40×30×30 (ДШВ). Нередко самки несутся прямо на полу – такие яйца не подходят для дальнейшей инкубации, потому что быстро охлаждаются.

Пол обрабатывают гашеной известью (1 кг/1 кв. м), а затем утепляют подстилкой из опилок или соломы. Она также впитывает влагу. В птичнике нельзя допускать сырость и сквозняки. Оптимальная температура – в районе +18 градусов.

В брачный период пернатым необходим доступ к выгулу. Ограниченное пространство допустимо только при откорме на мясо. В тесноте курочки зачастую отказываются спариваться, а среди петушков возникают ссоры и драки.

Несушки хоть и проявляют материнский инстинкт, но они слишком пугливы и часто бросают кладку в процессе насиживанияНесушки хоть и проявляют материнский инстинкт, но они слишком пугливы и часто бросают кладку в процессе насиживания

Рекомендации по кормлению

В теплый период пернатые охотно питаются насекомыми, а также семенами, ягодами, листьями. Любители загородной жизни иногда специально держат этих птиц для борьбы с колорадским жуком на картофельных плантациях, клещами, слизнями и другими вредителями. Ученые доказали, что дикие особи способны питаться даже мелкими мышами-полевками.

Рацион птенцов схож с тем, который предлагают обычным цыплятам (творог, яйцо, пшено, стартовый комбикорм). Однако цесарятам нужно больше белка.

Если птица находится на вольном выгуле, она не нуждается в подкормкахЕсли птица находится на вольном выгуле, она не нуждается в подкормках

Чем кормить цесарок в зимний период и при содержании в неволе, зависит от возраста пернатых. Специалисты рекомендуют включать в суточный рацион:

Молодняк (до 3 месяцев), г на 1 голову  Взрослые особи, г на 1 голову
Отруби пшеничные – 1-7 Зерновые (ячмень, кукуруза, овес) – 20
Кукуруза молотая – 1-6 Сено (клевер) – 25
Мука овсяная – 1-13 Морковь – 20
Просо – 6-20 Хвоя – 15
Мука рыбная – 1-5 Дрожжи – 6
Яйцо вареное – 1-2 Мука рыбная – 5
Простокваша – 3-14 Соль – 0,3
Сено (клевер) – до 10

Зелень (листья салата, одуванчика, лук) – до 20

Дрожжи – до 5

Видео

Практические советы по выбору пород цесарок для содержания и разведения в домашних хозяйствах предлагаем в видеосюжетах, снятых опытными птицеводами:

Об авторе:
Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.74 (36 голосов)
Знаете ли вы, что:

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Поделиться:
Читайте также
Прочее
Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях
Интересно
Интересно Прививка деревьев с помощью дрели
Интересно
Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс
Прочее
Прочее Выращивание мяты на подоконнике
Интересно
Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода
Виноград
Виноград Посадка винограда
Фиалка
Фиалка Сорта фиалок
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Огурец
Огурец Пятна на листьях огурцов: причины и лечение
Куры
Куры Витамины для цыплят
Интересно
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Тюльпан
Тюльпан Посадка тюльпанов
Картофель
Картофель Картофель «Королева Анна»: описание сорта, фото и отзывы
Цесарки
Цесарки Содержание и разведение цесарок в домашних условиях
Грибы
Грибы Как солить грибы в домашних условиях: рецепты
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Интересно
Интересно Как сделать компост на даче быстро и правильно
Сидераты
Сидераты Рожь как сидерат
Лаванда
Лаванда Выращивание лаванды в открытом грунте
Утки
Утки Породы уток
Вопросы читателей

Вопрос: Построил теплицу, собирался высадить в нее рассаду как можно раньше. Но это оказалось невозможно: температура по ночам еще слишком низкая, и почва до сих пор остается холодной. Как быстро прогреть грядки?

Ответ: Вы совершенно правы в том, что дневного нагрева воздуха в теплице будет недостаточно для нормального... | Читать далее

Вопрос: В продаже встречаются упаковки, на которых написано «профессиональные семена для любителей». Стоят довольно дорого. Продавцы уверяют, что такой материал лучше, чем обычный. Правда ли это? Что вообще представляют собой «профессиональные» семена?

Ответ: Изначально в нашей стране «профессиональными» назывались семена, которые юридические лица заказывали... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Сидераты
Сидераты Фацелия как сидерат
Посадка
Посадка Можно ли сажать перцы и помидоры в одной теплице вместе
Интересно
Интересно «Помидофель»: правда о «чуде селекции», которого нет
Чеснок
Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год
Интересно
Интересно Как вырастить манго из косточки
Посадка
Посадка Как сажать семена в торфяные таблетки
Прочее
Прочее Декоративная трава для клумбы
Пчеловодство
Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов
Сидераты
Сидераты Сидераты для огорода
Кролики
Кролики Разведение кроликов
Интересно
Интересно Крапива: 5 способов применения в саду и огороде
Огурец
Огурец Что можно сажать после огурцов на следующий год
Свиньи
Свиньи Разведение свиней: советы для начинающих
Прочее
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Прочее
Прочее Выращивание гипсофилы
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Интересно
Интересно Колодец или скважина – что выбрать для дома и дачи
Прочее
Прочее Вечнозеленые растения для сада: фото и названия
Прочее
Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях