Альпийские козы

Российские фермеры относительно недавно начали разводить альпийских коз, так как первые особи этой французской породы были завезены в страну только в 1997 году (в Калужскую область). Альпийки заняли лидирующую позицию среди молочных представителей по показателям удоя, а также полюбились заводчикам своим дружелюбным характером, эффектным экстерьером и высокими адаптивными возможностями. Их молоко обладает нежным сливочным вкусом и не имеет специфического запаха, используется для приготовления сыров, творога, йогуртов и другой кисломолочной продукции.

Прибыль при разведении альпийской породы приносит продажа молока и племенного молодняка

Шерсть этих животных не используется в промышленности, однако кожевенные качества козлин оцениваются как очень высокие. Откорм «на мясо» считается нерентабельным: при убое пятимесячного козленка мясной выход составляет менее 10 кг.

Чистокровный молодняк найти непросто и его стоимость составляет около 60 тысяч рублей за голову. Поскольку альпийцы хорошо передают свой узнаваемый окрас будущим поколениям, зачастую породистого козла-производителя скрещивают с самками других пород и выдают потомство за племенное. Показатели удоя и качество молока в таком случае не соответствуют заявленным характеристикам. Поэтому при покупке нужно грамотно подойти к выбору козлят: обратиться в лицензированное племенное хозяйство и ознакомиться с картой животного.

Разведением чистопородного поголовья занимаются:

• ПХ «Красная горка» (г. Смоленск);
• ПХ «Красноозерное» (Ленинградская область);
• фермерское хозяйство «Югжа-Путилово» (Тверская область);
• ЛПХ «Ферма Самарский» (г. Самара);
• ООО «Эльстадо» (г. Иркутск);
• хозяйство Козинских (Самарская область).

Жирность молока альпиек – до 3,5%, содержание белка – 2,9-3,0%

Основные характеристики

Показатели продуктивности коз альпийской породы и их внешние особенности приведены в таблице:

Альпийцы привлекают внимание разнообразием окраса с различными комбинациями оттенков

На родине, во Франции, их называют «альпийское многоцветие» и выделяют 8 типов окраса:

• «серны» (Chamoisee – на фото ниже);
• «белая шея» (Cou blanc);
• «светлая шея» (Cou clair);
• «черная шея» (Cou noir);
• «два оттенка серны» (Two-tone chamoises);
• «нарушенный серны» (Broken chamoises);
• «сандгау» – черный с белыми отметинами или пятнами (Sundgau);
• «пестрый» (Pied).

Белый или «тоггенбургский» окрасы считаются породным дефектом, особенно у мужских особей. В холодных регионах у животных отрастает густой подшерсток.

Подпишитесь на наш Телеграм-канал - Огородум: сад и огород

Наиболее распространенный вариант – «серны» (chamoisee)

Голова козы небольшая, морда прямая, шея короткая, уши прямостоячие среднего размера. Встречаются комолые особи (⅓), основное поголовье имеет плоские рога овальной формы. Телосложение пропорциональное, гармоничное: статная прямая спина, грудь широкая, индекс длинноногости средний. Хвост расположен параллельно земле. Вымя крупное, округлое с двумя длинными сосками.

Происхождение

Первые представители породы были выведены в провинции Савояр, поэтому французская линия считается основной. Доля племенных особей в общей численности поголовья в стране составляет 90% (более 150 тыс. особей). Их предшественники попали во Францию на кораблях из Персии. Мореплаватели приручали ибексов, которые обитали в горной местности, и со временем они распространились по побережью Европы. Первое упоминание в истории относится к началу XX века, а в 1930 г. альпийская коза была занесена в племенную книгу Франции с описанием породного стандарта.

В России альпийцы появились в конце XX века после распада СССР. В 2015 году их внесли в Госреестр селекционных достижений.

Также существуют американская, британская и швейцарская разновидности.

Американская ветвь возникла в ходе селекции коз, привезенных в США из Франции и Швейцарии, сводимых с местными особями. В результате получился новый внутрипородный тип: животные более крупные, но показатели удоя не имеют существенных отличий.

По габаритам американские потомки значительно превосходят исходных французских представителей

Британские альпийцы отличаются ярким, контрастным окрасом «сандгау»: черный фон с белыми отметинами в виде полос на морде, белых ушей (полностью или с одной стороны), пятен на конечностях и в подхвостье.

В 1979 г. швейцарская линия была вынесена Американской ассоциацией молочных коз (ADGA) в самостоятельный вид – Оберхазли (Oberhasli). Она отличается красно-коричневым окрасом с черными подпалинами на животе, спине и морде.

Одним из прародителей породы считается ибекс – горный козел-скалолаз, распространенный в Альпах на высоте до 3500 метров над уровнем моря

Содержание и кормление

Для получения максимальной производительности нужно позаботиться о содержании животных в тепле и сухости. Деревянный пол застилают соломой толщиной 60 см, делают лежаки. Несмотря на морозоустойчивость альпийцев, рогатые могут легко простудиться при сквозняках и обитании в холодном помещении. Заболевшие козы склонны к затяжному кашлю и пневмониям. Необходимо регулярно проверять и состояние копыт, так как это самое уязвимое место травоядных.

При стойловом размещении на одну голову требуется 4 м² площади.

Выпас – неотъемлемая часть жизни МРС. Пастбищный период длится до поздней осени. Зимой в теплые дни стадо выпускают на пару часов. Постоянное пребывание в стойле и неумеренное кормление ведут к ожирению, стрессу, апатии.

Кормление высокоудойных животных базируется на концентратах (60%) и грубых кормах (40%)

Качественные концентраты (комбикорма) состоят из злаковых, бобовых, свекловичного жома, шрота пальмового, подсолнечного, соевого и др.

Козам необходимо обеспечить доступ к чистой воде: альпийцы не притронутся к загрязненным поилкам и мутной воде.

В пастбищный период травы, листья и ветки составляют 80% рациона, 20% приходится на комбикорм и минеральные добавки

Размножение

Альпийцы рано вступают в период полового созревания: к 5-6 месяцам. Крыть козочек нужно не раньше 10-12 месяцев, а козлы наиболее продуктивны после года. В животноводческих комплексах применяют искусственное осеменение качественным материалом для сохранения породных характеристик и получения крепкого потомства. Заводчики иногда прибегают к гормональным препаратам (например, эстрофан), чтобы синхронизировать наступление эструса у большинства самок. Это упрощает процесс разведения животных.

Альпийки, как правило, не требуют вспоможения при родах, после 150 дней сукозности на свет появляются до 5 козлят.

Малышей не держат под маткой, а выкармливают молоком искусственно

Выживаемость молодняка очень высокая (96%), поскольку генетически у породы заложена быстрая адаптация к различным условиям. Продолжительность жизни в среднем составляет 12 лет.

Отзывы владельцев

Павел, 42 года, г. Самара

Я пробовал крыть зааненских коз альпийским козлом британской линии. Помесь первого поколения получилась белого и кремового цвета. Я брал средние пробы молока для сравнения качественных показателей между зааненскими матерями и заанено-альпийскими дочерьми. Если у зааненок жирность молока колеблется в пределах 2.3-3.9%, то у помесного потомства, улучшенного альпийским козлом, показатель жира – 3.5-5.7%. Содержание белка выше на 0.2%.

Алина, 39 лет, г. Саратов

Работаю в аграрном ВУЗе имени Вавилова. Мы проводили комплексную оценку молочной продуктивности дойных коз альпийской, нубийской и зааненской пород. Установлено, что молоко альпиек лидирует по уровню лизина и метионина (в сырной продукции), по содержанию цинка и железа, а также по количеству белка в твороге. А еще из него получается больше сливок при сепарировании, чем из молока зааненок.

Игорь, 55 лет, г. Аксай

Альпийские козочки, наверное, наиболее дружелюбные создания. У них спокойный нрав, они хорошо уживаются с другими породами, не инициируют конфликты и не требуют ежеминутного внимания от заводчика. Советую начинать знакомство с мелким молочным скотом именно с этой породы.

Видео

Оценку экстерьерных особенностей альпийских коз в рамках всероссийской выставки, а также мнения опытных заводчиков о преимуществах породы предлагаем в видеороликах:

Об авторе:

Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.