Выращивание имбиря в домашних условиях

Поклонники и просто ценители многочисленных достоинств имбиря рано или поздно задумываются о возможности домашнего выращивания этого экзотического для российских широт растения. Неважно, что более привлекательно в перспективе – целебные свойства корнеклубней или очарование необычных цветков. Важнее знать, что дома вполне возможно вырастить имбирь из купленного в магазине корня, следуя несложным правилам посадки и ухода.

Собственный урожай ценной пряности можно получить в горшке на подоконнике

О пользе азиатского гостя

На родине имбиря, в Индии и других южноазиатских странах, а вслед за ними и у нас люди широко используют его клубни.

В медицине
Польза корнеклубня связана с его уникальным составом, включающим богатый набор микро- и макроэлементов, витаминов В, С, Е, К, антиоксидантов.

• Растение считают эликсиром молодости, ведь его употребление укрепляет сердце, сосуды, повышает жизненные силы организма. С этой особенностью связано профилактическое и лечебное применение против вирусных, простудных и даже онкологических заболеваний.
• Антибактериальные свойства сока используют для лечения кожи, укрепления десен, в качестве природного антисептика.
• С его помощью очищают желудок, останавливают тошноту, снижают артериальное давление при гипертонии.
• Имбирный корень известен как лекарство против стресса, особенно полезен он для женщин в их критические дни благодаря способности снимать болевые ощущения.
• Низкую калорийность продукта иногда называют отрицательной за то, что при его употреблении сгорает больше калорий, чем поглощается. Именно поэтому растение так любимо диетологами и включено в диеты для похудения.

В кулинарии
Имбирь пользуется огромной популярностью и считается одной из самых востребованных пряностей. Он придает специфический островатый вкус и яркий аромат выпечке, соусам, мясным блюдам, салатам и десертам. Его широко используют в приготовлении напитков (чаев, коктейлей, морсов, лимонадов).

Полезные пряные клубни употребляют в свежем виде сушат, замораживают, настаивают на меду, засахаривают в виде цукатов

В садоводстве и ландшафтном дизайне
Любители экзотических растений отмечают высокие декоративные достоинства листьев и необычных цветков. В условиях нашего климата цветение происходит только на второй или третий год, однако настоящие ценители ждут этого момента, как чуда.

Цветки разных сортов сильно отличаются друг от друга, их может быть очень много либо всего один, но все они очень красивы. Вкусовые качества и пищевая ценность цветущих растений значительно снижаются, поэтому их в кулинарных целях не используют.

Перечислим несколько сортов, особенно любимых цветоводами:
Японский имбирь. Дает крупные нежные цветки с белыми или бледно-желтыми лепестками, которые распускаются ранней весной (в открытом грунте – подснежник).

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Нежные цветки с приятным ароматом появляются весной, раньше листьев

Зерумбет. Раскрывающиеся бутоны напоминают чайные розы, обрамленные плотными тяжелыми прицветниками. Цветение продолжается до 3 недель.

В полном роспуске соцветия Зерумбет похожи на яркие шишки

Имбирь замечательный. Бледно-зеленые прицветники по мере роспуска становятся красными. Насыщенность их окраски напрямую зависит от интенсивности освещения.

Чем больше солнца достается цветущему растению, тем эффектнее оно выглядит

Касумунар. Отдаленно напоминает цветки нарциссов и орхидей. Из факелообразного бутона появляются воздушные белые и розовые лепестки оригинальной формы.

Цветки сорта Касумунар отличаются нежной окраской и сложным строением

Как вырастить имбирь на подоконнике

В качестве экзотического растения или природного эликсира здоровья многие хотят вырастить имбирь в домашних условиях. Рассмотрим все этапы данного процесса в пошаговой инструкции.

Выбор и подготовка посадочного материала

Корнеклубни для посадки несложно купить в обычном продуктовом магазине или на рынке. Главное, чтобы они были достаточно свежими, без повреждений и пересушенных участков.

Кожица у здорового жизнеспособного корня гладкая, без слизи и плесени, места срезов – сухие. На материале должны присутствовать глазки или спящие ростовые почки. Если покупка происходит в конце зимы, можно увидеть, что они начинают прорастать, подобно семенному картофелю. Чем больше ростовых почек, тем лучше. Корневище удобно будет разделить на несколько частей, каждая из которых даст новое растение.

Для посадки выбирают корень с живыми глазками

Прежде, чем посадить имбирь, клубни нужно на несколько часов замочить в теплой воде, чтобы спящие почки проснулись. В воду для обеззараживания добавляют марганцовку, как при замачивании семян. Можно использовать стимуляторы роста.

Существуют и более сложные способы подготовки корневища к посадке. Например, проращивание над водой или на слое мха-сфагнума. В первом случае клубни накалывают на деревянные шпажки (на фото ниже) и с их помощью размещают нижнюю часть в воде до прорастания. Во втором варианте клубень укладывают между двумя слоями мха почками вверх и оставляют в теплом месте, регулярно опрыскивая, пока не появятся зеленые ростки.

Предварительное проращивание ускоряет появление всходов

Тип грунта и посадочных емкостей

В азиатских странах с жарким и влажным климатом растение практически не нуждается в уходе. Оно выбирает рыхлые почвы на хорошо освещенных участках, где нет застоя воды и сквозняков. Прямых солнечных лучей имбирь избегает, поэтому при выращивании на огороде для него желательно отводить высокие гряды, находящиеся в полутени. При подготовке почвы на грядах или в домашних условиях дерновую землю смешивают с перегноем и речным песком (1:2:1). Перед посадкой в лунку добавляют комплексные удобрения для корнеплодов в небольших количествах (по 10-15 г). Глубина заделки в почву не должна превышать 5-7 см, так как корни будут разрастаться преимущественно в ширину.

Для контейнерной посадки хорошо подходят широкие емкости небольшой глубины (15-20 см). В них делают дренажный слой высотой не менее 3 см из любого подходящего материала (керамзита, мелкой гальки и др.).

Чтобы добиться красивого цветения, лучше подбирать небольшие горшки, в которых корневая система будет ограничена в своем развитии

Посадка

Грунт и дренаж насыпают в емкость в несколько чередующихся слоев. Поверх раскладывают корни глазками вверх и засыпают тонким слоем земли, не более 3 см. Обильно поливают теплой отстоянной водой и оставляют для прорастания в теплом солнечном месте. Многие цветоводы просто слегка вдавливают кусочки корневища в предварительно увлажненную почву, оставляя почки открытыми, чтобы ускорить прорастание и избежать загнивания. До появления всходов растению потребуется только тепло, свет и регулярный полив. Его нельзя заливать, но важно следить, чтобы земля в горшке не пересыхала.

На подоконнике выращивать имбирь можно круглый год. Наиболее благоприятное время посадки – конец зимы. Период созревания длится 8–9 месяцев. С наступлением устойчивого тепла горшки вывозят на дачу или выносят на улицу.

При благоприятных условиях контейнерных «питомцев» выставляют на балкон, в беседку или размещают на придомовой территории

На юге растения можно высадить в открытый грунт на садовом участке. В Средней полосе и Подмосковье, в более северных областях, на Урале, а также в Беларуси проросшие клубни пересаживают в теплицы либо оставляют в горшках, занося в помещение при ночных температурных перепадах и первых осенних холодах.

Для культивирования в защищенном грунте посадочный материал сначала проращивают дома. Делать это начинают в ранние сроки, уже в конце февраля. В отапливаемую теплицу растения высаживают, как только всходы начнут активно расти. В парник – не раньше середины мая, когда почва хорошо прогреется, но обязательно с поправкой на метеопрогноз конкретной местности. Температура почвы должна быть выше +15 ℃.

При тепличном выращивании важно обеспечить растениям рыхлый, плодородный, хорошо дренированный грунт, комфортный режим температуры и влажности. Урожай корней в теплицах выкапывают примерно в конце сентября, когда листья полностью завянут.

В южных регионах имбирь иногда сажают на клумбах, где его яркие декоративные листья превращаются в чудесный фон для цветущих растений

Основные правила ухода

После появления всходов растения продолжают регулярно и умеренно поливать, не забывая аккуратно рыхлить верхний слой земли. Температура в помещении должна поддерживаться не ниже 20 ℃. Оптимальными для развития всходов считают 25 ℃. С наступлением теплой погоды к поливам добавляют увлажнение листвы из пульверизатора 1-2 раза в сутки. При сильной жаре посадки поливают чаще. Вынося горшки в сад или на балкон, необходимо создать для растений легкое затенение.

Культура хорошо реагирует на подкормки. В начале лета подойдут органические удобрения, обогащающие почву азотом. Например, крапивный настой (1 л на ведро воды), 10-процентный настой коровяка или куриного помета, разведенный в ведре воды (1:10). Питательные растворы вносят раз в 1-2 недели, перед поливом, по 250-300 мл под каждый экземпляр.

В конце лета переходят на фосфорно-калийные добавки, необходимые для созревания клубней. Подойдет монофосфат калия (30 г на погонный метр площади). Достаточно внести удобрение 1 раз в месяц. Со второй половины сентября подкормки прекращают, сокращают полив, помогая многолетнику подготовиться к периоду покоя.

Увядание листьев в сентябре сигнализирует о достаточном наращивании подземной части и ее готовности к сбору

Болезни и вредители

Имбирь не болеет ни при домашнем, ни при тепличном способе выращивания. Если листва начинает сохнуть или желтеть, это может быть связано с недостаточным или, наоборот, избыточным орошением, низкой температурой или нехваткой питания. Для решения проблемы следует правильно организовать полив и подкормки.

Опасность насекомых-вредителей существует. Основной враг – паутинный клещ. С его появлением листья сначала покрываются желтыми пятнышками, затем начинают сохнуть и бледнеть. Испорченные участки, покрытые паутинкой, хорошо видны. Лишаясь листовой массы, имбирь замедляет рост и погибает.

Многолетник вступает в цветение только на 2-3-м году вегетации, если обеспечивать ему режим покоя в зимний период

На начальных стадиях в борьбе с клещом помогает регулярное опрыскивание и обливание листьев водой. При этом вазон укутывают полиэтиленовым пакетом, чтобы жидкость не попадала на землю и клубни. После процедуры крону укутывают вторым пакетом, чтобы оставшиеся внутри насекомые погибли.

Более радикальная мера – обработки химическими препаратами («Клещевит», «Фитоверм» и др.). Их проводят 3-4 раза каждые 5 дней, причем обрабатывать нужно все зараженные растения одновременно.

Возможно, для начала правильнее поставить перед собой простую задачу и попробовать завести интересный экземпляр в обычном горшке в собственной квартире. Изучив особенности культуры и тонкости ухода, можно смело расширять масштабы посадки и экспериментировать с новыми способами выращивания имбирного корня.

Видео

О личном опыте посадки имбиря в домашних условиях, а также о возможности получения урожая в теплицах и на открытом грунте рассказывают огородники-любители из разных регионов в следующих видеосюжетах:

Об авторе:

Светлана Моренкова

В выращивании растений меня привлекают сам процесс создания новой жизни и, конечно, радость от его результатов. По образованию филолог. По призванию – скорее художник. Люблю летний дождь, позднюю весну и раннюю осень. Обожаю цветы, хорошие стихи и кулинарные эксперименты. Пишу сказки. Работаю диспетчером.