Ярославские коровы

Ярославская порода коров молочно-мясного направления по праву считается одной из лучших среди отечественных, универсальной и продуктивной. Она славится высокими удоями (рекорд – 11590 кг/год), показатели которых растут с каждым отелом, неприхотливостью в отношении кормов, ухода и условий содержания, а также крепким иммунитетом. «Ярославки» сохраняют лидирующие позиции наряду с голштинскими и черно-пестрыми буренками, однако нужно отметить, что если десять лет назад численность чистопородных особей во всех категориях хозяйств составляла 85,7%, то сегодня (2022 год) этот показатель снизился до 44%. Их держат на органических производствах, в фермерских и личных подсобных хозяйствах, а также разводят в животноводческих комплексах, оснащенных оборудованием для переработки молока.

В настоящий момент доля Ярославского КРС в объемах животноводства по стране составляет около 40%

Основное поголовье (около 800 тысяч племенных особей) сосредоточено в западных и центральных районах России: Ярославской, Вологодской, Ивановской, Тверской, Костромской, Брянской области и Ставропольском крае. Наиболее крупный региональный селекционный центр «Ярославское» базируется в одноименном городе с 1972 года. Он производит продажу племенного скота и семени быков, осуществляет контроль качества молока, а также проводит иммуногенетическую экспертизу.

Основные характеристики

Показатели продуктивности и краткое описание внешних особенностей приведем в таблице:

Коровы Ярославской породы отличаются ярко выраженными молочными формами

Основная часть поголовья черной масти. Голова, живот, ноги и кончик хвоста белого цвета. Характерным породным признаком в окрасе является контрастная окантовка вокруг глаз, напоминающая очки. Иногда встречаются однотонно черные особи, а также красные и красно-пестрые буренки.

Голова небольшая, рога светлые с затемнением на концах. Из-за широко расставленных ребер брюхо кажется округлым. Глубина грудной клетки – около 70 см. Жировая клетчатка под кожей практически отсутствует.

Несмотря на то, что в Госреестре порода заявлена как молочно-мясная, убойный выход невелик: около 43% у коров и 52% у кастрированных бычков. Специалисты продолжают вести селекционные работы с целью увеличения живой массы животных и улучшения их мясности. На сегодня выведено несколько перспективных внутрипородных генотипов, например, костромской и истобинский. Для повышения показателей выхода мясной продукции в кормлении делается упор на протеины (отруби, зерно).

Бычки, не задействованные в племенном разведении, идут «на мясо» в возрасте 12 месяцев

Достоинства и недостатки «ярославок» предлагаем сравнить в таблице:

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Из молока «ярославок» изготавливают популярные местные сыры, например, «Угличский», а также эталонное сливочное масло «Вологодское»

Происхождение породы

В середине XIX века в центральных городах России возрос спрос на сырье для производства творога и масла. В Ярославской губернии стало развиваться животноводство, направленное на получение жирного молока в большом количестве. Работы по выведению скота, соответствующего повышенным требованиям, начались в Романо-Борисоглебском (г. Тутаев) и Даниловском уезде. Они основывались на длительном отборе местных северных великорусских коров и последующем разведении «в себе» путем скрещивания лучших особей.

Породу представили в 1869 году на «Всероссийской выставке рогатого скота», которая проводилась в Санкт-Петербурге под покровительством царской семьи.

В 1869 г. семь лучших ярославских коров, демонстрирующих на тот момент самую высокую молочную продуктивность (1700 кг молока при живой массе 310 кг) и гармоничный экстерьер, доставили с царско-сельской фермы на Всероссийскую выставку, где был отмечен «богатый удой» и состоялось официальное признание породы. Спрос на нее распространился мгновенно: с 1892 года из губернии по железной дороге экспортировали более 5000 голов ежегодно.

На фото – корова Ярославской породы из Романовского уезда (начало XХ века)

Племенная работа в революционные годы была приостановлена и возобновилась в крупных товариществах только после 1924 года. Дореволюционная буренка выглядела совсем не так, как современные племенные особи: вес не превышал 350 кг, костяк был хрупкий. Селекционеры, заинтересованные в дальнейшем улучшении экстерьера и молочных характеристик, привлекли для осеменения «ярославок» самцов-производителей остфризской породы. Но результат получился обратный: эксперимент повлек за собой снижение жирности молока.

К 1980 году молочную продуктивность удалось повысить за счет использования голштинских быков. Новая линия получила название Михайловской ярославской. Породный стандарт окончательно установился к 1985 г., а в 1993 г. породу официально зарегистрировали в Госреестре.

Содержание и кормление

Рацион дойной коровы должен быть богат зелеными и сочными кормами. При выпасе в теплое время года животные обеспечивают себя ими самостоятельно. Скоту, вернувшемуся с пастбища, предлагают докорм. Сухие объемистые корма в виде сена, соломы, молодых веток, мякины, половы могут составлять от 30 до 50% от всей дачи. Для сохранения здоровья и продуктивности буренкам обязательно требуются корнеплоды, особенно кормовая свекла, шрот, жмых, костная мука.

Затруднения при отелах у «ярославок» практически отсутствуют

Температура в коровнике не должна опускаться ниже +16 градусов. В холодных регионах рекомендуется применение в строительстве теплоизоляционных материалов, установка многослойных окон.

Требования к размерам помещения для содержания скота представлены в таблице:

Отзывы животноводов

Михаил Коренев, директор племобъединения «Ярославское»

В сравнительных характеристиках ярославской и голштинской пород я отдам предпочтение нашим буренкам. Мы покупаем голштинок за границей за большие деньги. Но зачастую их приходится использовать всего в двух отелах. Воспроизводство в пределах 60-70 телят от сотни коров, с претензиями на особые условия содержания и кормления. А наша скромная и достойная по всем качествам ярославка за одну лактацию дает по 6-7 тысяч литров молока, ежегодно приносит по теленочку, неприхотлива в кормлении и служит в два-три раза дольше.

Андрей, 43 года, г. Ижевск

При строительстве коровника особое внимание стоит уделить конструкции пола. Считаю, что от выбранных материалов во многом зависит здоровье животных. Он может быть собран из деревянных щитов, бетонных щелевых плит, выложен из керамзитобетона или кирпича и должен отвечать главным требованиям: обладать влагостойкими функциями, быть теплым (иначе коровы могут застудить вымя во время отдыха) и легко очищаться при уборке. Мы сделали щелевой пол. Так вся жижа стекает в трубы, уложенные под ним.

Николай, 30 лет, г. Серпухов

Перед завершением пастбищного сезона я обязательно провожу дезинфекцию в коровнике, так как в зимний период большую часть времени поголовье будет проводить именно в помещении. Чтобы его обеззаразить, нужно удалить весь навоз, побелить стены и потолок гашеной известью, а также постелить на пол чистую сухую подстилку. Также хорошо себя зарекомендовал современный препарат для дезинфекции «Арбицид».

Видео

Подробнее о советском прошлом ярославских буренок, современных породных стандартах, особенностях содержания предлагаем узнать из видеороликов:

Об авторе:

Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.