Картофель «Удача»: описание сорта, фото и отзывы

Картофель «Удача» – представитель золотого фонда отечественной селекции. Сорт внесен в Госреестр РФ в 1994 году, выведен и запатентован ФГБНУ «ФИЦ картофеля им. А. Г. Лорха» (п/о Красково, Московской области) при участии 70 предприятий сельскохозяйственной отрасли России, выступивших оригинаторами. В их числе МСХА им. К. А. Тимирязева (г. Москва), ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр» (Ставропольский край), агрофирма «Кримм» (Тюменская область), ФГУП ОПХ «Ударник» (республика Чувашия) и многие другие.

Раннеспелый столовый картофель «Удача» (на фото) признан стандартом урожайности и товарности

Сорт отличается экологической пластичностью, районирован для различных агроклиматических условий, востребован широким кругом потребителей и пользуется популярностью у профессиональных овощеводов России и постсоветских стран.

Предназначен для личного и товарного производства, рекомендуется к выращиванию в Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском, Средневолжском, Уральском и Дальневосточном регионах.

Сведем основные характеристики сорта в таблицу:

Особенности роста и плодоношения

Сорт подходит для летне-осеннего потребления и хранения, относится к числу ранних – период вегетации от всходов до технической спелости составляет 65-80 дней. За счет интенсивного налива клубней продукцию товарного качества получают уже после 45-го дня.

Растения среднерослые, полураскидистые, обильно покрытые темно-зелеными листьями и белыми соцветиями

Кусты средней высоты, полураскидистые, с объемной надземной частью. Ботва мощная, стебли достаточно устойчивы к полеганию, густо покрыты листьями темно-зеленого цвета. Лист матовый с крупными долями. Соцветия состоят из нескольких цветков среднего размера с белоснежными венчиками. Лепестки цветов (чашелистики) заметно отогнуты книзу. После обильного непродолжительного цветения на растениях образуются ягоды с семенами. Световой росток имеет сферическую форму и красно-фиолетовую окраску у основания.

Товарные и потребительские качества клубней

Клубни товарного качества довольно крупные: набирают массу 120-250 г; по форме в основном овальные (недлинные) или округлые.

Интенсивность окраски кожуры зависит от степени созревания: у молодой картошки она бело-кремовая, у вызревшей – светло-коричневая

Клубни достаточно ровные с небольшим количеством мелких и неглубоких глазков, хорошо заметных из-за темной (коричневой, сероватой или красноватой) окраски. Кожура гладкая, слегка сетчатая, очень тонкая, что обеспечивает малое количество отходов при механической очистке. Цвет кожуры изменяется в процессе созревания от светло-кремового или желтоватого до бежевого.

Мякоть сырых клубней белая, при термической обработке приобретает легкую желтизну, не разваривается.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

На этапе пучковой (молочной) спелости мякоть очень нежная, при полном вызревании становится плотной, слабо-мучнистой, слегка водянистой

После варки клубни остаются целыми, хорошо режутся. Картофель «Удача» по характеристикам развариваемости относят к типу А/В.

Содержание крахмала невысокое – 12-14%. Сорт считается универсальным по кулинарному назначению: подходит для приготовления салатов, пюре, варки в очищенном виде и в мундире, запекания, жарки, тушения.

К достоинствам клубней данного сорта относят:

• устойчивость к механическим повреждениям, например, ударам и последующим посинениям мякоти;
• привлекательный внешний вид – доля товарной продукции составляет 85-96% от общего урожая;
• возможность транспортировки и хранения без потери внешних и вкусовых качеств.

Коэффициент сохранности (лежкость) составляет 88-97%. Период покоя у клубней «Удачи» имеет среднюю продолжительность: 159-197 дней (от 1 до 5 баллов по 9-балльной шкале).

Мякоть в процессе термической обработки хорошо сохраняет форму и плотность с умеренно рассыпчатой структурой волокон

Продолжительность периода покоя картофеля зависит от типа почвы и погодных факторов во время вегетации (количества осадков, степени прогревания воздуха и грунта на глубине 10-15 см), а также от условий хранения (температурного режима и уровня влажности). Сорт характеризуется холодостойкостью, клубни готовы к активному прорастанию при +10 ℃.

Урожайность

«Удача» отличается стабильными показателями урожайности: в среднем 42-43 т/га.

В гнезде под каждым кустом формируется большое количество клубнеплодов: по 10-15, а иногда и до 20 штук

Важным в описании сорта картофеля «Удача» является то, что по результатам полевых испытаний его максимальная урожайность составляет 450-500 ц/га, при этом товарный урожай ранней продукции после первой копки на 45-й день вегетации достигает 180-200 ц/га. С каждого куста получают до 1,5-2 кг клубней. Урожайность сорта практически не зависит от типа почвы и отличается стабильностью при неблагоприятных условиях (жаре, засухе, переувлажнении).

Устойчивость, меры защиты от болезней и вредителей

Картофель сорта «Удача» достаточно устойчив к распространенным заболеваниям:

К недостаткам относят восприимчивость сорта к картофельной нематоде (R01), грибковым поражениям ботвы (альтернариозу и фитофторозу), а также подверженность атакам вредителей.

Бледная картофельная нематода Globodera pallida (на фото), обитающая в холодном и умеренном климате, широко распространена в странах Европы, в России пока не зарегистрирована

Золотистая цистообразующая нематода Globodera rostochiensis – объект внутреннего карантина, один из самых злостных вредителей культуры. Наибольший ущерб наносит на приусадебных участках, где из-за ограниченной площади нет возможности соблюдать севооборот. Потери от нематодоза составляют от 30 до 80% урожая. На бедных почвах, а также в условиях засухи при высокой степени зараженности растения могут погибнуть. Личинки вредителя способны передвигаться в почве не далее, чем на 1 м, а на большие расстояния он распространяется через цисты с яйцами, находящиеся на посадочном материале, в зараженной почве, приставшей к клубням, к корням сорных растений, таре, сельхозинвентарю, обуви людей и к транспортным средствам. Цисты благополучно зимуют в почве при сильных морозах, а когда весной она прогревается до 10...12 ℃, из яиц выходят личинки. Они проникают в корни, столоны и формирующиеся клубнеплоды.

При заражении фитогельминтами хлороз, начинающийся с нижних листьев, постепенно распространяется на верхние

Первые симптомы поражения (слабые, преждевременно желтеющие побеги) проявляются уже через 3-4 недели после всходов. На ботве быстро развивается хлороз, корневая система приобретает так называемую «бородатость», клубни не образуются или останавливаются в росте. Растения с такими симптомами необходимо выкопать вместе с комом земли и уничтожить (сжечь или залить хлорной известью), а лунки засыпать мочевиной.

Профилактические меры борьбы с нематодой, помимо севооборота, включают:

• регулярную очистку от сорняков;
• посев в междурядьях растений, обладающих репеллентными свойствами – бархатцев, календулы, бобовых, ржи;
• внесение весной органических удобрений;
• повышение иммунитета растений за счет сбалансированного питания, содержащего необходимые макро- и микроэлементы;
• дезинфекцию сельхозинвентаря;
• заселение участка кольчатыми червями.

Естественными врагами нематод являются хищные грибы. Ученым удалось выделить штамм из наиболее распространенного вида Arthrobotrys oligospora и создать на его основе препарат «Нематофагин», эффективный как против личинок, так и против яиц в цистах. Он безвреден для человека и животных, может применяться в течение всего сезона – до и во время посадки, в период вегетации, после сбора урожая для санации почвы.

«Нематофагин» совместим с грибами рода триходерма (на фото), а также с некоторыми химическими средствами защиты растений

Среди биологических нематицидов можно отметить еще «Басамил», «Аверсектин С», «Метаризин». Они также содержат грибы-нематофаги, но обеспечивают хорошие результаты только при невысоком уровне поражения. На сильно зараженных участках весной при перекопке вносят «Нематицид», уничтожающий перезимовавшие в почве цисты. Кусты опрыскивают 0,02%-м раствором «Меркаптофоса» 4 раза с интервалом 5 дней. Многие огородники перед посадкой прогревают семенной материал при температуре 45 ℃ в течение 15 минут или замачивают в растворе марганцовки. Более высокой эффективностью обладают препараты «Карбатион» и «Немагон».

Из грибковых болезней «Удача» больше всего подвержена фитофторозу и альтернариозу. Условия, способствующие развитию этих заболеваний, имеют ряд отличий. Так, альтернариоз (возб. Alternaria solani) чаще всего поражает листья и стебли, что замедляет их рост, интенсивно распространяется при сухой жаркой погоде и наличии капельной влаги. При этом источником инфекции являются мицелий и конидии, сохраняющиеся на клубнях и растительных остатках. Первые симптомы заболевания (темно-бурые или коричневые пятна с концентрическими кольцами) обычно проявляются за 2-3 недели до начала цветения сначала на нижних листьях, а затем на более молодых верхних. Способствуют заражению высокая температура, ослабленный иммунитет из-за неблагоприятных почвенных условий, в том числе на фоне избытка фосфора при недостатке калия и азота, а также при наличии в клубнях вирусной инфекции.

Альтернариоз (бурая пятнистость) поражает многие виды семейства пасленовых, которые также становятся источником распространения возбудителя

Для развития фитофтороза (возб. Phytophthora infestans) наиболее благоприятно чередование теплых дней (14…20 ℃) и прохладных ночей (10 ℃), туманы, обильные холодные росы, затяжные дожди, относительная влажность воздуха выше 75%, что чаще всего наблюдается во второй половине лета. Однако в последнее время отмечается тенденция раннего и агрессивного развития болезни, а также рост устойчивости фитопатогена к сухой и жаркой погоде. Споры вызревают в условиях повышенной влажности и температуры около 20 ℃, а прорастают при 12...15 ℃ и наличии капельной влаги. Симптомы (коричневые пятна) начинают распространяться с нижних листьев на верхние, впоследствии на клубнях образуются коричневые твердые пятна, а мякоть становится розовой. Зараженные растения выкапывают и уничтожают (сжигают).

Раннеспелый картофель, в том числе «Удача», обычно успевает сформировать урожай до начала сезонных вспышек фитофторы

Среди мер борьбы с возбудителями грибных заболеваний обязательным приемом является предпосадочная обработка клубней. Чаще всего садоводы используют марганцовку или ее смесь с медным купоросом и борной кислотой для опрыскивания как посадочного материала, так и лунок. Применяют также опудривание влажных клубней сухой золой или их ополаскивание зольной вытяжкой. В день посадки семенной материал опрыскивают раствором жидкого дегтярного мыла или концентрата березового дегтя. Результативность подобных мер спорная, тем более что в настоящее время имеются безопасные и удобные в использовании «Фитоспорин», «Максим», «Иммуноцитофит», «Агат-25К», «Планриз», «Споробактерин». Комплексным инсектофунгицидным действием обладают «Престиж», «Табу/Табу ТРИО», «Престижитатор», «Клубнещит», «Провотокс», «Командор», «Покровитель». Эффективным средством против обоих заболеваний является «Ордан» – комбинированный фунгицид контактного и локально-системного действия. Первую обработку им проводят еще до смыкания ботвы в профилактических целях либо не позднее, чем через 2 дня после обнаружения признаков заражения, последующие – с интервалом 1-2 недели.

Большую роль в защите клубней от контакта с фитофторой, появившейся на ботве, играет окучивание. Лишь незначительная часть спор способна проникнуть через 12-15-сантиметровый слой почвы, поэтому последнее окучивание перед смыканием ботвы должно быть высоким.

Особое внимание следует уделять предупреждению поражения корнеплодов во время уборки, особенно если картофель не полностью вызрел

Предупредить заражение можно скашиванием ботвы в начале ее отмирания, после чего приступать к уборке рекомендуется не раньше, чем через 10 дней. Этого времени бывает достаточно, чтобы кожура опробковела, а закрепить результат позволяет 2-3-часовое обсушивание клубней сразу после выкопки.

Рекомендации по посадке и выращиванию

Так как «Удача» культивируется достаточно давно, посадочный материал у многих огородников имеет высокую степень вырождения, страдает сильной зараженностью вирусными заболеваниями и бактериальными гнилями. Об оздоровлении сорта и производстве качественного семенного картофеля рассказывает профессиональный агроном в следующем видеосюжете:

Под посадку картофеля желательно отводить участки, на которых в предыдущем сезоне росли бобовые, капустные, злаковые культуры или сидераты, обогащающие почву азотом и угнетающие рост сорняков (фацелия, люпин, горчица, рапс яровой и др.).

В севообороте картофель нельзя чередовать с другими пасленовыми (томат, баклажан, перец), так как они подвержены ряду общих заболеваний.

На песчаных почвах идеальным предшественником для картофеля считается люпин

Семенной материал требует предварительного проращивания после извлечения из холодных хранилищ, в которых постоянно поддерживается температура 2…4 ℃. В погребе она обычно выше, что вызывает пробуждение почек, а в результате – образование этиолированных ростков. При длине более 3-5 см их рекомендуется обломать. Из расположенных в том же глазке почек при правильной яровизации будут формироваться новые – крепкие и мощные световые ростки. Для проращивания клубни переносят в светлое помещение, где в первые 1,5-2 недели поддерживают температуру 18…20 ℃, чтобы активизировать процесс прорастания, после чего постепенно снижают до 10…12 ℃, не допуская излишнего вытягивания ростков. В последние 3-4 дня ее рекомендуется снизить до 6…8 ℃, чтобы избежать температурного шока после высадки корнеплодов в почву, температура которой в конце апреля – начале мая в Средней полосе как раз держится на этой отметке.

Продолжительность проращивания составляет в среднем 4 недели

Озеленение семенного картофеля при весенней яровизации ускоряет развитие растений и укрепляет их иммунитет. Однако большинство садоводов все же рекомендуют озеленять посадочный материал осенью перед закладкой в погреб, чтобы повысить устойчивость к болезням, поражающим клубни в процессе хранения. Также исследования показали, что осеннее озеленение позволяет снизить восприимчивость «Удачи» к фитофторозу на следующий год и добиться повышения урожайности на 60-80 кг с сотки.

Для получения хороших урожаев важно не загущать посадку: рекомендуемые расстояния между грядами 60-70 см, а между лунками – 30-35 см

Сорт нетребователен к структуре грунта, он хорошо растет как на черноземах, так и на супесях, суглинках и даже на глинистых почвах. При этом подготовку участка лучше начинать осенью с перекопки, удаления корневищ сорняков и внесения компоста или перегноя. В таком случае весной его достаточно будет выровнять и прорыхлить. На глинистых землях лучше сформировать гребни, чтобы повысить воздухопроницаемость и ускорить прогрев почвы.

В лунки при посадке вносят золу и перегной, а затем помещают в них пророщенные, протравленные и обработанные стимуляторами роста клубни

«Удача» отзывчива на регулярное рыхление, которое препятствует образованию почвенной корки, улучшает воздухообмен и замедляет испарение влаги. Прополка особенно важна на начальных этапах роста молодых растений. При достижении побегами высоты 10-15 см проводят первое окучивание, его рекомендуют совмещать с внесением азотных удобрений (мочевины, раствора коровяка или куриного помета). Спустя 1,5-2 недели окучивание повторяют, особенно оно необходимо после обильных дождей. Прием стимулирует отрастание дополнительных столонов и, как следствие, формирование большего количества клубнеплодов. Согласно отзывам, картофель «Удача» хорошо реагирует на умеренный полив в междурядьях и внесение комплексных удобрений, содержащих микроэлементы.

Отзывы огородников

Денис, 42 года, г. Магадан

Чтобы побаловаться ранней молоденькой картошкой сорта Удача, мы предварительно проращиваем семенные клубни в условиях защищенного грунта. Сажаем их в ящики, наполненные опилками, обильно поливаем и оставляем в теплом светлом помещении. Сформированную рассаду в возрасте 2 недель высаживаем в открытый грунт. Для защиты от весенних заморозков на почве укрываем ее на первых порах пленкой.

Наталья, 36 лет, респ. Мордовия

Несмотря на известность и широкое распространение сорта, вкус у этой картошки посредственный. Похоже, она у нас совсем выродилась: урожай небольшой, хранится недолго, даже до нового года не долеживает. В следующем году планируем посадить Фаворит, который вроде бы та же Удача, но улучшенная.

Игорь, 51 год, г. Псков

Все сорта картошки, которую мы выращиваем, стараемся обновлять каждые 3 года. С нашей любимой Удачей сейчас основная трудность в том, чтобы найти качественный посадочный материал. Если заказывать в интернете, то пересылка обходится дороже, чем сама картошка! По вкусу она нам очень нравится – белая, не разваривается, не мыльная и не очень клейкая. Отлично подходит для жарки и для других видов готовки.

Видео

Урожайность и внешний вид клубней сорта «Удача» можно оценить, посмотрев следующие видеоролики, снятые огородниками из разных регионов:

Об авторе:

Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!