МЕНЮОгородум.RU

Когда убирать тыкву с грядки на хранение

Одно из первых окультуренных человеком растений – тыква. С древних времен ее вкус и полезные свойства ценятся очень высоко. Богатый витаминный состав и низкая калорийность позволяют использовать ее для детского и диетического питания. Чтобы овощи, выращенные собственными руками, присутствовали в рационе на протяжении зимних месяцев, необходимо знать, как правильно определять спелость и вовремя убирать тыкву с грядки на хранение.

Вызревшие плоды сильно разнятся по размерам, форме и окраске в зависимости от вида и сорта культурыВызревшие плоды сильно разнятся по размерам, форме и окраске в зависимости от вида и сорта культуры

Что влияет на продолжительность созревания и хранения

На скорость созревания тыквенных плодов влияют погодно-климатические условия и сортовые особенности растений. Урожай необходимо собрать в оптимальные сроки, когда тыквины полностью созрели и содержат максимум полезных веществ.

Время уборки овоща зависит от длительности вегетационного периода с момента появления всходов до достижения технической (съемной) спелости плодов. Этот фактор является определяющим при делении тыквенных сортов и гибридов (некоторые приведем в таблице) на группы по срокам созревания:

Группа Название Срок созревания (дней) Лежкость (дней)
Раннеспелые (скороспелые) «Амати F1» (мускатная) 60-100 200
«Арина» (крупноплодная) 150
«Кустовая оранжевая» (твердокорая) 120-130
«Мария» (мускатная) 100-120
«Спагетти» (твердокорая) 100-140
Среднеранние «Ариэль F1» (баттернат) 100-115 200
«Красавица» (крупноплодная) 80
«Пыза» (твердокорая) 90-100
«Супер F1» (мускатная) 100-130
«Хавана F1» (баттернат) 180
Среднеспелые «Акулина» (бенинказа) 115-125 360
«Белоснежка» (бенинказа) 360
«Большой шлем» (мускатная) 100-140
«Валентина F1» (крупноплодная) 90-100
«Волжская серая 92» (крупноплодная) 120-140
«Гитара» (мускатная) 100
«Голосемянка» (твердокорая) До 60
«Даная» (твердокорая) До 40
«Купчиха» (крупноплодная) 120-130
«Мамонтенок» (крупноплодная) 120
«Осенний пирог» (крупноплодная) 90-120
«Цукатная» (мускатная) Более 150
«Московская ароматная» (мускатная) 60-70
Среднепоздние «Атлант» (крупноплодная) 130-135 Более 180
«Биг Мун» (крупноплодная) 110-120
«Большой Макс» (крупноплодная) 60-70
«Мускатная прованская» (мускатная) 250-270
«Памяти Тараканова» (фиголистная) 200
«Чень-Чжоу» (бенинказа) До 2 лет
Позднеспелые «Арбатская» (мускатная) 135-150 140-150
«Испанская 73» (крупноплодная) 180-200
«Грибовская зимняя» (крупноплодная) 160-180
Тыква баттернат
Набирающие популярность баттернаты в Госреестре РФ включены в перечень мускатных сортовНабирающие популярность баттернаты в Госреестре РФ включены в перечень мускатных сортов

Примерные сроки уборки в разных регионах

Важно понимать, что выращенные тыквы необходимо снять до первых заморозков. К этому моменту они полностью поспевают или почти достигают данной стадии.

Сбор основного урожая проводят с учетом погодных условий региона:

  • Подмосковье – со второй декады сентября возможны утренние заморозки. Ранние сорта убирают с середины августа, среднеспелые и поздние – во второй или третьей декаде сентября;
  • Ленинградская область – на северо-западе России лето нежаркое и дождливое. Сбор проводят в конце августа, чтобы плоды не подгнили. Даже если они не достигли спелости, лучше снять и положить на дозаривание. Поздние сорта рекомендуется выращивать через рассаду, чтобы тыквины успели вызреть до наступления холодов и их можно было убрать в первых числах сентября;
  • Средняя полоса России и Беларусь – уборочная пора среднеспелых сортов начинается в середине сентября, поздних – в начале октября, если позволяет погода;
  • Поволжье (включая Нижегородскую, Самарскую и другие области) – климат очень подходит для выращивания овощей. Их убирают со второй декады сентября, но нужно учесть, что в этот период при комфортных дневных температурах ночные уже довольно низкие;
  • Урал и Сибирь – из-за разнородности климата часть регионов благоприятна для занятия овощеводством, другие отличаются суровой зимой и коротким летом. В таких условиях поздние сорта не выращивают, среднеспелые и ранние убирают в конце августа.
Подпишитесь на наш Телеграм-канал - Огородум: сад и огород
В ожидании первых заморозков все тыквины, оставшиеся на грядке, нужно снять – они смогут дозреть в процессе храненияВ ожидании первых заморозков все тыквины, оставшиеся на грядке, нужно снять – они смогут дозреть в процессе хранения

Признаки спелости тыквин

Если плоды срывают раньше времени, они долго не хранятся, как и те, с уборкой которых задержались. Экземпляры, попавшие под заморозки, придется использовать для переработки, поэтому к концу огородного сезона крайне важно следить за прогнозом погоды и вовремя собирать тыквы с грядки, обращая внимание на внешние признаки спелости:

  • кожура – приобретает насыщенный, характерный для сорта цвет (желтый, зеленый, оранжевый, серый), четкий рисунок, шероховатую структуру, при надавливании на ней не остается вмятин;
  • плодоножка – подсыхает и светлеет, становится жесткой, одревесневшей, переломить ее сложно (слишком твердая), легче срезать секатором;
  • ботва – частично или полностью увядшая и пожелтевшая;
  • звук при постукивании по кожуре – звонкий.
Для проверки отдельные экземпляры можно разрезать: мякоть должна быть плотной, однородно окрашенной, семена – покрытыми жесткой кожурой (за исключением голосемянок)Для проверки отдельные экземпляры можно разрезать: мякоть должна быть плотной, однородно окрашенной, семена – покрытыми жесткой кожурой (за исключением голосемянок)

Те, кто занимается выращиванием тыкв разных видов, хорошо знают, что общие признаки применимы не для всех, есть и индивидуальные. Так, у зрелой мускатной кожица не жесткая, при надавливании остается вмятина. У зеленоплодных разновидностей нет рисунка, а кожура азиатской Бенинказы при достижении полной спелости покрывается белым налетом.

Основные правила сбора

Уборку проводят в сухую погоду. Желательно заранее выяснить ближайший прогноз: следует выбрать период, когда в течение хотя бы двух дней не будет дождя (убирать урожай следует во второй из них). За полторы недели полив растений на огороде полностью прекращают.

Сухая почва – одно из главных правил при съеме овощей, предназначенных для зимнего храненияСухая почва – одно из главных правил при съеме овощей, предназначенных для зимнего хранения

Снимают плоды аккуратно – не отрывают от плодоножки, а перерезают ее, оставляя небольшой пенек (5-15 см). Осмотрев каждую тыкву, удалив загрязнения и отсортировав экземпляры с повреждениями, целые и здоровые укладывают и перевозят в место хранения.

Если же погода окончательно испортилась еще до наступления уборочной поры и приходится снимать урожай в дождь, необходимо тщательно просушить плоды в течение 1-2 недель. Для этого их раскладывают на мягкую подстилку (ткань, опилки, картон) в помещении с хорошей вентиляцией.

Как и где хранить тыкву зимой

Сорта, обладающие высокой лежкостью, предусматривают возможность хранения без потери качества до 8-10 месяцев. Оптимальные условия – влажность не выше 80%, температура воздуха от +5 до +15 ℃.

Помещение должно быть затемненным, постоянно проветриваемым. В домашних условиях тыквы можно хранить так:

  • в погребе или подвале – размещают на стеллажах в один слой, плодоножками вверх, не допуская соприкосновения между собой и со стенами;
  • в неотапливаемом сарае (только до наступления сильных морозов) – на поддонах, перекладывая соломой или опилками, сверху накрывая тканью;
  • в кладовой – сухой, прохладной, без окон (чтобы семена не проросли) – располагают на стеллажах или на полу. На кафельном или бетонном предварительно застилают картон или доски в качестве изоляции;
  • на застекленной лоджии или балконе – если температура не опускается ниже +4 ℃.
Тыквенные запасы необходимо регулярно осматривать, подозрительные плоды сразу использовать на еду или пускать в переработкуТыквенные запасы необходимо регулярно осматривать, подозрительные плоды сразу использовать на еду или пускать в переработку

Вне зависимости от места хранения, периодически нужно проверять состояние плодов, чтобы узнавать, какие из них начинают портиться и могут стать источником гнили для остальных. Это особенно актуально в помещении с возможными температурными скачками и повышенной влажностью.

Тыква – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Ее вкусовые качества – универсальны, что позволяет разнообразить зимний рацион всевозможными пюре, кашами, супами, запеканками, салатами, десертами, соками и т. д. Блюда из солнечного овоща питательны и полезны, противопоказаний к употреблению практически нет. Чтобы круглый год иметь возможность готовить вкусные угощения из тыквы, необходимо не только вырастить качественные плоды, но и вовремя собрать урожай, а потом создать условия для его хранения.

Видео

Практические советы по определению степени спелости тыквы на грядке, уборке урожая и подготовке к длительному хранению предлагаем в видеосюжетах, снятых опытными огородниками из разных регионов страны:

Об авторе:
Ольга Потапова

Совсем недавно преподавала математику, сегодня вольный человек, «начальник огорода». Кошу, полю, поливаю, пасынкую, прореживаю и т. д. Ухаживала за козами, нутриями, кроликами, пчелами. Люблю гулять и играть с собакой, кататься на велосипеде, читать, писать о том, о чем знаю не понаслышке.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.62 (13 голосов)
Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Поделиться:
Читайте также
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Посадка
Посадка Что сажать в апреле в открытый грунт
Цесарки
Цесарки Содержание и разведение цесарок в домашних условиях
Тюльпан
Тюльпан Посадка тюльпанов
Прочее
Прочее Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе
Прочее
Прочее Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
Виноград
Виноград Посадка винограда
Гуси
Гуси Как ощипать гуся
Яблоня
Яблоня Когда и как правильно сажать яблони
Картофель
Картофель Что можно сажать после картофеля на следующий год
Огурец
Огурец Сорта огурцов для выращивания на подоконнике
Прочее
Прочее Посадка крокусов
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Георгина
Георгина Посадка однолетних георгин на рассаду
Томат
Томат Посадка помидоров на рассаду
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Интересно
Интересно Полезные насекомые в саду и огороде
Посадка
Посадка Посадка газонной травы
Интересно
Интересно Кофе как удобрение для огорода и комнатных растений
Роза
Роза Уход за розами весной
Вопросы читателей

Вопрос: Посеяла семена, извлеченные из чудесных салатных помидоров, купленных на рынке. Выращивание кустов в теплице не доставило особых хлопот. Плоды выросли крупными и вкусными, но часть (особенно с верхних кистей) очень «корявыми». Почему так получилось?

Ответ: Скорее всего, это была своеобразная реакция растений одного из «южных» сортов на возделывание в реги... | Читать далее

Вопрос: Много лет назад мы посадили за забором березку, принесенную из леса. Выросло огромное дерево, которое теперь затеняет участок. Избавиться от него мы как-то не решаемся, но можно ли, допустим, спилить верхушку и попробовать сформировать крону?

Ответ: Дикорастущие березы неплохо переносят формирование в юном возрасте, когда главный ствол начинают уко... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Клематис
Клематис Чем весной подкормить клематис в саду для пышного цветения
Инструмент
Инструмент Плоскорез Фокина
Прочее
Прочее Девять красивых однолетников, цветущих все лето
Прочее
Прочее Выращивание маргариток
Интересно
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Прочее
Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях
Коровы
Коровы Календарь отела коров
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Посадка
Посадка Какие растения можно сажать рядом, а какие – нельзя
Утки
Утки Породы уток
Прочее
Прочее Декоративная трава для клумбы
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Интересно
Интересно Как отвадить котов гадить на грядки
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Куры
Куры Витамины для цыплят
Интересно
Интересно Прививка деревьев с помощью дрели
Посадка
Посадка Что сажать в марте на рассаду
Чеснок
Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год
Лаванда
Лаванда Выращивание лаванды в открытом грунте
Фасоль
Фасоль Посадка фасоли