Коровы Шароле

Тяжеловесных коров породы Шароле разводят во многих европейских странах, а также в США и Австралии с целью получения диетической постной говядины. На родине скота, во Франции, численность поголовья составляет до 2 млн. голов, чистота породы охраняется на государственном уровне. В России шаролезский скот встречается редко: не более 1000 особей по стране, преимущественно в Белгородской, Тверской, Тюменской областях и на Ставрополье. Фермеры отмечают, что «французы» довольно капризны, требовательны в уходе и подходят только для регионов с мягким климатом.

Бычков обычно отправляют на убой в возрасте 16-18 месяцев при достижении веса около 900 кг

Основные характеристики

Отличительные признаки породы и показатели продуктивности французского скота приведены в таблице:

Телят оставляют на подсосе как можно дольше, до 8-9 месяцев, не переводя на искусственное вскармливание

Особенности экстерьера

Представители Шаролезской породы отличаются внушительной массой, плотной конституцией. Коровы существенно меньше быков, их экстерьер ближе к молочному типу.

Самцы имеют «грозный» вид за счет равномерно развитой мускулатуры, высокого роста, крепких конечностей. Туловище удлиненное. Костяк грубый. Спина и поясница ровные. Грудная клетка хорошо выражена. Голова небольшая с широким лбом.

Комолые особи в породе не встречаются: обезроживание проводят принудительно для минимизации травм в стаде.

Шея короткая, у самцов складчатая. Конечности прямые, крепкие, средней длины. Вымя у самок чашеобразное, правильной формы, с равномерно развитыми долями и длинными сосками.

Масть светлая, чаще всего кремово-белая. Могут присутствовать желтые оттенки. Окрас самцов всегда темнее. Кожа тонкая, эластичная.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Быки-рекордсмены (на фото) способны набрать до двух тонн веса

Преимущества и недостатки породы

Несомненными плюсами шароле являются высокая энергия роста, непрерывный набор мышечной массы в течение двух лет и отменное качество мясной продукции, которое не снижается с возрастом животного.

Порода обладает устойчивыми признаками и богатым генофондом. Основной доход французские фермы получают от поставки телят возрастом 8-12 месяцев соседним странам для дальнейшего откорма или селекционной работы. Быков часто используют в мясном скотоводстве для гетерозисного скрещивания. Помесное потомство первого поколения в этом случае превосходит исходную породу по живой массе. Наилучший результат наблюдается при скрещивании с герефордами, абердин-ангусским скотом, а также с американскими брахманами.

По мнению специалистов, оптимальный возраст коров для первого отела – 24-36 месяцев

Воспроизводительные способности у племенных быков сохраняются до 15 лет, у коров – до 10-13.

К минусам шароле относят агрессивный характер, особенно у самок в период выкармливания телят, а также тяжелые отелы из-за крупных размеров плода (до 60-70 кг) и высокого процента двоен (4-5%). Как правило, в 80% случаев требуется вспоможение ветеринара, иногда проводят кесарево сечение. Доля отелов с неблагоприятным исходом составляет 3,7%.

У телят возможны пороки развития, например, врожденные заболевания сердечно-сосудистой системы, а также изъяны экстерьера: крышеобразность крестца, раздвоенность лопаток, гипертрофия задней трети туловища, рыхлость конституции.

История происхождения

Предки современных шаролезов служили тягловым скотом на протяжении нескольких веков. По мере того, как надобность в гужевом транспорте стала отпадать, коров начали «переориентировать» на получение мясной и молочной продукции.

Европейские животноводы пытались улучшить аборигенный скот путем скрещивания его представителей с английскими шортгорнскими и швейцарскими симментальскими коровами, жившими в предгорьях Альп. Около двух столетий продолжалось закрепление желаемых признаков. В 1855 г. порода была зарегистрирована в провинции Шароле, где и получила свое название.

После участия в международной парижской выставке тяжеловесные коровы приобрели мировую известность. В 1864 г. был выпущен первый том племенной книги с описанием стандарта. Специалисты отрасли мясного животноводства в 1964 г. основали Международную федерацию Шаролезского скота, объединяющую 16 стран 5 континентов.

В климатических условиях, обеспечивающих продолжительный пастбищный период, молодняк способен активно набирать вес на подножных кормах

На территории России «французы» появились в 60-х годах прошлого века. В 1993 г. Шаролезская порода была внесена в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ.

Рекомендации по содержанию

Реализацией чистокровного французского скота занимаются отдельные хозяйства: ООО «Васюринский МПК» Краснодарского края, ЗАО «Свободный Труд» Тверской области, АО «Калининградский центр племенного животноводства». Цены на бычков и нетелей шароле начинаются от 130000 руб. (по состоянию на апрель 2023 г.).

Животные требовательны к условиям содержания: им необходимо тепло (не ниже +15 градусов) и качественный корм. За 3 месяца до убоя для интенсивного набора веса бычков кормят по следующей схеме:

В зимний период основной рацион состоит из сена и силоса, для подкормки используют корнеплоды, обязательно включают витаминно-минеральные добавки

Отзывы заводчиков

Артем, 51 год, г. Калининград

Я привез из Европы бычка шароле для улучшения мясных качеств своих коров. Попробовал покрыть им казахскую белоголовую. Получилось крепкое потомство: теленок уже в 4 месяца набрал 200 кг. Применял интенсивный метод откорма на концентратах. На убой отправил в 8 месяцев. Продукция исключительного качества: нежное, вкусное мясо с минимальным количеством жира.

Ирина, 42 года, г. Кисловодск

Шаролезы подходят для регионов с мягкими зимами и длительным пастбищным периодом. Отелы лучше «подгадывать» на февраль – апрель, чтобы буренки в период лактации были обеспечены свежей травой, а молодняк привыкал к растительной пище. В холодных зонах у этих коров часто наблюдается обморожение кожи, вымени, сосков, они «нагуливают» жировую прослойку для сохранения тепла, а это влияет на качество мяса. Также приходится учитывать затраты на обогрев коровника – температура в нем должна быть не ниже +15 градусов.

Олег, 52 года, г. Калуга

Шаролезский скот – выносливый, спокойный, с высокой рентабельностью разведения. Представители породы сохраняют хорошие репродуктивные качества до 15 лет. Хорошо набирают мышечную массу как на комбикормах, так и на подножном корме. Мясо не становится «старым» и жестким с возрастом животного.

Видео

Об опыте содержания и разведения коров Шаролезской породы в различных регионах России и в европейских странах предлагаем узнать из следующих видеосюжетов:

Об авторе:

Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.