Холмогорские коровы

На сегодняшний день доля Холмогорской породы коров составляет около 9% от всего российского поголовья КРС молочно-мясного направления. Выведенная еще в XVII веке в Двинском уезде Архангельской губернии методом народной селекции, она считается универсальной и до сих пор остается востребованной в животноводческих хозяйствах страны.

На фото – корова холмогорской породы, отличительным признаком которой является удлиненная лицевая часть

Наибольшую продуктивность «холмогорки» демонстрируют в северных и центральных регионах: Архангельской, Кировской, Камчатской областях, в Якутии и в республике Коми. Среднегодовые удои составляют 3500-4000 кг молока жирностью 3,6-3,8%. В жарком климате (Крым, Краснодарский край, Ставрополье) этот показатель существенно ниже и скот разводят преимущественно «на мясо»: убойный выход достигает 58-65%. Бычки, кастрированные в полугодовалом возрасте, быстрее набирают вес, при этом мясной выход повышается на 8-11%.

Особей, не задействованных в разведении, отправляют на убой в 12-18 месяцев. Их дальнейшее содержание нерентабельно, так как привесы резко снижаются.

Описание и основные характеристики

Экстерьер холмогорских коров нельзя назвать эффектным. Над его усовершенствованием селекционеры работали на протяжении XX века, тем не менее он остался «грубым».

Конституция крепкая, контур тела резко очерчен. Узкая шея, голова небольшого размера с удлиненной лицевой частью. Рога средней длины, загнуты «ухватом», смотрят вперед. Подгрудок не развит. Конечности длинные, поставлены неправильно (спорный момент среди специалистов). Сухожилия и суставы четко выделяются. Шкура средней толщины, эластичная, востребована в кожевенной промышленности. Масть чаще всего черно-пестрая.

На фото – холмогорский бык редкой красно-пестрой масти

Данные о продуктивности и внешних особенностях коров холмогорской породы предлагаем рассмотреть в таблице:

В XIX веке в Вятской губернии и в промышленных районах Урала на базе холмогорских были выведены истобенская и тагильская (на фото) породы

Начиная с XX века селекционеры предпринимали попытки увеличить молочность «холмогорок», повысить процент содержания жира, скорость молокоотдачи, а также улучшить «грубоватый» экстерьер. Привлечение остфризских быков из Германии в 1934 году не дало результатов: удои снизились, внешний вид не изменился.

Позже методом вводного скрещивания с голштинскими быками черно-пестрой масти удалось вывести 3 внутрипородных подтипа:

• центральный – для областей Средней полосы;
• северный – приспособленный к условиям суровых климатических зон;
• печорский – адаптированный для климата республики Коми.

Сегодня племенная работа с породой ведется под руководством специалистов ФГНУ ВНИИплем Минсельхоза России. Крупнейшим в стране остается племзавод «Холмогорский» (Архангельская обл.).

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Племзавод «Холмогорский» обеспечивает валовое производство молока в объеме 4300 т/год, переработкой продукции занимается Северодвинский МЗ

АО «Важское» Архангельской области, специализирующееся на северном типе «холмогорок», работает над увеличением жирности молока (более 4%), улучшением мясных характеристик и устранением возможных пороков: у некоторых особей встречается «козье» вымя и третья пара сосков.

Плюсы и минусы разведения холмогорских коров предлагаем сравнить в таблице:

На крупных фермах применяют синхронную двухконтактную систему доения, которая позволяет получать максимальные удои и оптимизировать процесс сбора молока

Содержание и уход

Уход за «холмогорками» лишних сложностей не предполагает. Они не требуют утепленных помещений и дорогих кормов. В зимнее время оптимальный температурный режим в коровнике – от 5 до 15 градусов тепла. Необходимо обеспечить хорошую вентиляцию. Освещение предпочтительно естественное. Пол желательно забетонировать, оборудовать скатом и желобом для отвода испражнений. Дощатые настилы быстро изнашиваются и ломаются под тяжестью животных. Для создания глубокой подстилки выкладывают базовый слой соломы толщиной 10-15 см. По мере загрязнения, как правило раз в неделю, добавляют свежие порции – по 3-4 рулона или по 300-500 кг, в зависимости от площади помещения.

После перевода скота на пастбищное содержание перегнившую солому с навозом выгребают и используют в качестве удобрения.

В фермерских и домашних хозяйствах практикуют как свободное, так и ограниченное содержание

В рационе «холмогорок» обязательно должны присутствовать корнеплоды, овощи, льняной жмых, который способствует увеличению удоев, травяная смесь злаково-бобовых растений, специальная кормовая мука. Объем комбикорма на 1 голову в сутки не должен превышать 0,5 кг.

Взрослым дойным особям требуется по 80 кг сена или зеленой травы в сутки

Отзывы животноводов

Руслан, 51 год, Забайкальский край

Считаю, что скот должен кормить человека, а не наоборот. Поэтому выбираю те породы, которые неприхотливы и экономичны. Держу холмогорок и забайкальских. Они способны траву даже под снегом найти. Удои конечно не как у голштинских, но зато хлопот никаких и иммунитет у них крепкий даже в нашем суровом климате.

Зоя, 44 года, г. Пермь

Моя холмогорка в третью лактацию показывала 30 литров за дойку при жире 3,5% и белке 3,52%. Хочу попробовать прилить ей кровь гернзейской породы, чтобы усилить желтизну молока, но пока не могу найти семени. В рационе у нее трава, размол ячменя и пшеницы и овса (60%).

Николай, 52 года, г. Кировск

С детства помню вкус молока ярославских и холмогорских коров. Когда в страну стали завозить голштинских, помню бабушка сказала: «С нашими коровами и войну пережили, зимой мерзлой соломой с крыш кормили, опилками. Квашеную капусту и репу несли на скотный двор. Весной волоком на поле отправляли, а через две недели отъевшиеся буренки уже сами домой возвращались. В народе говорили: была бы солома, будет и сметана дома».

Видео

О личном опыте содержания холмогорского скота рассказывают фермеры и владельцы частных хозяйств из разных регионов страны в следующих видеосюжетах:

Об авторе:

Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.