Яблоня «Персиянка»: описание сорта, фото и отзывы
Яблоня «Персиянка» зимнего срока потребления выведена специалистами Свердловской опытной станции садоводства Порфирием Афанасьевичем Диброва и Леонидом Андрияновичем Котовым в результате скрещивания сортов «Персиковое» и «Кунгурское ананасное».
Свое название получила по одной из родительских форм. В 1990 году сорт поступил на государственное испытание, а в 1992 г. был включен в Госреестр РФ. Районирован по Волго-Вятскому региону, в Башкирии и Челябинской области, но на практике с успехом выращивается на значительно более широкой территории. Кроме того, он используется в селекции как донор устойчивости к неблагоприятным факторам среды. Так, на его основе получена яблоня «Первоуральская», выделяющаяся повышенной зимостойкостью и полевой устойчивостью к парше.
«Персиянка» ценится за отличные вкусовые качества плодов, пригодных для длительного храненияОсновные сортовые признаки приведем в таблице:
| Параметр | Характеристика |
| Культура | Яблоня (Malus domestica Borkh.) |
| Сорт | «Персиянка» |
| Высота дерева | До 5-6 м |
| Скороплодность (срок вступления в плодоношение) | На 6-7-й год после окулировки |
| Потребность в опылителях | Самоплодный |
| Тип плодоношения | Преимущественно на кольчатках, частично на прошлогоднем приросте |
| Периодичность плодоношения | Ежегодное |
| Урожайность | До 100 кг с дерева |
| Срок созревания (технической зрелости) | Первая половина сентября |
| Срок потребления (хранения) | Зимний – до 120-180 дней |
| Масса плода | В среднем 60 г (максимальная 100-120 г) |
| Форма | От округлой до широкоцилиндрической |
| Окраска | Зеленовато-желтая с размыто-полосатым красным румянцем |
| Мякоть | Кремовая или лимонно-желтая, сочная, средней плотности, крупнозернистая, скалывающаяся |
| Вкус | Кисло-сладкий |
| Дегустационная оценка | 3,8-4,5 балла в зависимости от погодных условий |
| Назначение | Универсальное |
| Устойчивость к болезням и неблагоприятным факторам среды | Восприимчив к парше, зимостоек и засухоустойчив |
| Год включения в Госреестр РФ | 1992 |
| Рекомендуемые регионы выращивания | Волго-Вятский, Уральский, Западно-Сибирский |
| Оригинатор | ФГБНУ «Уральский федеральный аграрный научно-исследовательский центр Уральского отделения РАН» (г. Екатеринбург) |
Особенности роста и плодоношения
Деревья среднерослые, без обрезки способны вырастать до 5-6 м в высоту, но формировка позволяет уменьшить ее до 3-4 м. Ежегодный прирост в зависимости от условий выращивания составляет 40-57 см. Овальная крона по мере развития приобретает шаровидную и даже раскидистую форму, достигая в диаметре 2,5 м. При этом она довольно редкая.
Немногочисленные скелетные ветви толстые, покрытые светло-коричневой корой, овальные на срезе. Из-за острого угла отхождения от ствола они могут обламываться под тяжестью плодов или снега. Побеги прямые, в сечении округлые. Кора на них темно-коричневая, умеренно опушенная.
Широкие плоские листья округлой или широкояйцевидной формы, от светло-зеленой до зеленой окраски, на коротких черешках, расположенных под углом 40-45° к побегу. Листовая пластинка морщинистая, с гладкой кожистой верхней поверхностью и слегка ворсистой нижней. Края ее слегка приподнятые, сложноостропильчатые, верхушка короткозаостренная, основание сердцевидное.
Основная часть завязей закладывается на простых и сложных кольчаткахЦветки крупные, до 3 см в диаметре, белые, блюдцевидные. Пыльники расположены ниже рылец пестиков. Цветение начинается в первой половине мая и продолжается в течение 14-20 дней. Однако более точные сроки зависят от погодных и климатических условий региона произрастания.
Плодоношение ежегодное, начинается на 5-6-й год после высадки в сад, а спустя еще 2 года деревья способны давать товарный урожай.
Сорт самоплодный, со взрослой яблони можно получить в среднем 100 кг яблок, в особо благоприятные годы – до 180 кг. Наличие рядом других сортов-опылителей позволяет повысить продуктивность на 15-35%.
Товарные и потребительские качества плодов
Яблоки симметричные, по большей части округлые, но встречаются и широкоцилиндрические, неодномерные. По данным Госреестра их вес составляет около 60 г, максимальный – 100 г, по сведениям ВНИИСПК – 100-120 г и 180 г соответственно. Воронка среднего размера, со слабой оржавленностью, блюдце от узкого до среднего, чашечка закрытая. Кожица гладкая, прочная и эластичная, плотная, но не толстая. При съеме зеленоватая, впоследствии кремовая, с полосатым карминовым румянцем почти на всей поверхности, покрытая сизоватым восковым налетом. Серовато-зеленых точек под кожицей много, но они слабо различимы.
Мякоть кремовая или желтоватая, крупнозернистая, хрустящая и скалывающаяся, с сильным ароматом. Немного жестковатая, но очень сочная.
Вкус столовый, кисло-сладкий, освежающий, хорошо проявляется уже на стадии технической (съемной) спелостиНесмотря на то, что сахарокислотный индекс у «Персиянки», равный в среднем 9,5, ниже оптимального значения (15-20), вкус считается сбалансированным и гармоничным. Его дегустационная оценка в значительной мере зависит от погодных условий – от 3,8 до 4,7 балла. То же относится и к биохимическому составу.
По результатам исследований, проводившихся во ВНИИСПК, в яблоках сорта «Персиянка» содержатся:
| Питательные и полезные вещества | Количество в 100 г сырого продукта |
| РСВ | 12,9 г |
| Сахара | 9,6 г |
| Кислоты | 1,01 г |
| Аскорбиновая кислота (витамин С) | 19,9 мг |
| Р-активные вещества | 195,3 мг |
Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
Урожай обычно снимают в первой декаде сентября, в отдельные годы созревание затягивается на 2-3 неделиПлоды прочно удерживаются на ветвях, однако при запаздывании с уборкой начинают осыпаться, что значительно снижает их лежкость. Яблоки хорошо подходят для употребления в пищу сразу после сбора, при этом они способны храниться в течение 120-180 дней в холодных хранилищах. Также они пригодны для любого способа переработки: изготовления сока, компотов, пастилы, мармелада, варки варенья, конфитюров, сушки. Благодаря прочной кожице плоды отлично переносят транспортировку на большие расстояния.
Достоинства и недостатки сорта
«Персиянка» обладает комплексом преимуществ, отмеченных садоводами при выращивании в разных регионах России. В их число входят:
- высокая зимостойкость;
- засухоустойчивость;
- быстрые темпы наращивания продуктивности после вступления в плодоношение;
- нетребовательность к уходу;
- отсутствие периодичности;
- привлекательный внешний вид плодов;
- хороший вкус и сильный аромат;
- транспортабельность;
- универсальное назначение.
Среди уральских сортов «Персиянка» выделяется крупноплодностью и высокой товарностьюОсновные недостатки:
- восприимчивость к поражению паршой;
- подверженность к слому ветвей при перегрузке урожаем и в результате сильных снегопадов зимой;
- ухудшение вкусовых качеств в процессе хранения.
Рекомендации по посадке и выращиванию
Неприхотливость «Персиянки» в сочетании с высокой морозостойкостью позволяет выращивать ее в различных почвенно-климатических условиях. Тем не менее, лучшие грунты для нее – суглинистые и супесчаные со слабокислой или нейтральной реакцией, а место – солнечное, защищенное от холодных северных ветров и сквозняков. Желательно избегать участков с избыточным увлажнением, но, если выбора нет, нужно заранее позаботиться об их мелиорации.
Саженцы одинаково хорошо приживаются как при осенней, так и при весенней посадке. В первом случае до заморозков должно оставаться не менее 3-4 недель, а во втором сигналом к началу работ является оттаивание почвы. Поскольку у взрослых деревьев крона раскидистая, сажать их следует на расстоянии 4-5 м друг от друга.

При размещении саженца важно следить, чтобы место прививки оставалось на 3-5 см выше уровня грунтаГабариты посадочной ямы стандартные: глубина 60-70 см, диаметр 90-100 см. На дно насыпают дренаж (гальку, щебень, битый кирпич), затем слой плодородной смеси из огородной земли, верхнего слоя вынутой из ямы почвы, компоста или перегноя с добавлением золы. При заблаговременной подготовке, которую проводят за 3-4 недели до посадочных работ, субстрат можно обогатить минеральными удобрениями (суперфосфат, калийная соль), чтобы в первые 2-3 года обойтись без подкормок. В центре лунки устанавливают опору, туда же опускают корни деревца и засыпают их смесью, периодически уплотняя. Заканчивают посадку поливом и мульчированием приствольного круга торфом, скошенной травой, опилками.
Благодаря засухоустойчивости деревья способны переносить отсутствие осадков в течение довольно длительного периода. В первый год саженцам необходим еженедельный полив, в последующие 2-3 года достаточно 4-5-кратного орошения за сезон, взрослым яблоням оно требуется только в очень засушливые периоды, которые приходятся на время формирования плодов.
Регулярный полив особенно важен для деревьев на низкорослых клоновых подвоях, имеющих мочковатую корневую системуНе