МЕНЮОгородум.RU

Казахские белоголовые коровы

Казахская белоголовая порода коров стала своего рода «брендом» отечественного мясного скотоводства. Она славится отличными адаптивными качествами, хорошо переносит самые неблагоприятные климатические условия, а также используется как племенной материал для улучшения продуктивных характеристик других пород. Заводчики отмечают, что скот хорошо нагуливает вес даже на «бедной» растительности, приспособлен к содержанию в засушливых регионах. Основным преимуществом казахских коров является их выносливость: способность длительное время обходиться без воды и преодолевать многокилометровые перегоны под палящим солнцем или проливным дождем.

При длительном периоде выпаса и обилии сочных трав вес белоголовых коров может быть выше на 200-300 кгПри длительном периоде выпаса и обилии сочных трав вес белоголовых коров может быть выше на 200-300 кг

Племенное поголовье сосредоточено на территории Северного и Восточного Казахстана, где порода и была выведена в 30-50-х годах XX века. Благодаря отличной генетике и высокой мясной продуктивности белоголовый скот пользуется большим спросом не только на своей родине, но и в других странах.

В России выносливых коров разводят в Оренбургской области (47% от всего поголовья), в полупустынных районах Поволжья (12%), а также в Забайкалье. Самым крупным племенным хозяйством, предлагающим качественный молодняк, считается «Красный октябрь» (Волгоградская обл.).

«Казахцев» выращивают ради получения элитного мраморного мяса, имеющего высокий спрос на рынке.

Оптимальный возраст забоя бычков – 18 месяцевОптимальный возраст забоя бычков – 18 месяцев

Основные характеристики

Отличительные признаки и показатели продуктивности казахской белоголовой породы коров предлагаем рассмотреть в таблице:

Параметр Характеристика
Категория Крупный рогатый скот (Bos primigenius Bojanus)
Порода Казахская белоголовая (Kazakh Whiteheaded)
Направление продуктивности Мясное
Масть Темно-красная с белыми зонами (голова, брюхо, подгрудок, кончик хвоста, нижняя часть конечностей)
Шерсть Короткая гладкая летом и длинная густая зимой
Мускулатура Хорошо развита
Туловище Бочкообразное, массивное
Особенности Животные долгое время могут обходиться без воды и преодолевать большие расстояния
Высота в холке (бык/корова) 133/124 см
Живая масса взрослой особи (самец/самка) 800-900 (максимум 1300)/ 480-520 кг
Вес при рождении (бычок/телочка) 27-30/25-27 кг
Количество телят в отеле 1-2
Сохранность молодняка 92%
Прирост живой массы 1200 г в сутки
Удой 1500-2000 кг/год
Качество молока Жирность – 3,8-3,9%, белок – 3,0%, лактоза – 4,7%
Длительность лактации До 300 дней
Возраст первого отела 15-18 месяцев
Убойный выход 58-68%, доля костей – 14%
Качество мяса Элитное (мраморная говядина)
Страна происхождения СССР
Год регистрации в Госреестре РФ 1993
Регионы разведения На всей территории страны
Оригинаторы ФГБНУ «ФНЦ биологических систем и агротехнологий РАН» (г. Оренбург), СПК Племзавод «Красный октябрь» (Волгоградская обл.), КПХ «Кызыл Тук» (Волгоградская обл.), ООО «Племзавод Дмитровский» (Оренбургская обл.)
После отела буренки нередко проявляют агрессию на фоне выраженного материнского инстинктаПосле отела буренки нередко проявляют агрессию на фоне выраженного материнского инстинкта

К минусам породы заводчики относят сильно выраженный материнский инстинкт у коров, который влияет на их поведенческие особенности. Отъем теленка сопровождается сильным стрессом, самка начинает проявлять агрессию. Ветеринары советуют не вмешиваться в процесс родов (если нет осложнений) и по возможности оставлять потомство на естественном вскармливании как можно дольше.

Особенности экстерьера

Экстерьер казахских белоголовых коров по описанию типичен для представителей «мясного» направления: телосложение плотное, костяк крепкий, мускулатура развита. Грудь сильно выдается вперед (особенно у быков), спина ровная. Конечности массивные короткие.

Масть темно-красная с белыми зонами (голова, брюхо, подгрудок, кончик хвоста, нижняя часть конечностей). Отличительной особенностью является способность коров «отпускать» длину шерсти к зимнему сезону. У некоторых особей волос завивается.

Кожа средней толщины (около 11 мм), используется в кожевенной промышленности, так как выдерживает интенсивные методы обработки.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
Внушительный вес «казахи» унаследовали от герефордов, уступая им в показателях всего на 7%Внушительный вес «казахи» унаследовали от герефордов, уступая им в показателях всего на 7%

История происхождения

Белоголовый скот выводился с ориентацией на содержание в условиях резко-континентального климата. Селекционеры из Казахстана и Нижнего Поволжья использовали генетический материал герефордских, калмыцких быков и аборигенных казахских коров с дальнейшим разведением потомства «в себе». Работа началась в 30-х годах XX века, к середине столетия желаемые характеристики были достигнуты и закреплены на уровне официального стандарта. В 1951 году за выведение породы группа ученых (Нажиб Галиакберов, Баграм Мусин и др.) была удостоена Государственной премии СССР. Эксперты из Европы приезжали в Казахстан перенимать опыт в области селекции высокопродуктивного скота мясного направления.

На фото – отправка животных из Балкашинского племенного совхоза на Всесоюзную сельскохозяйственную выставку (кадр из документального фильма 1954 г.)На фото – отправка животных из Балкашинского племенного совхоза на Всесоюзную сельскохозяйственную выставку (кадр из документального фильма 1954 г.)

На практике многие фермеры оказались недовольны молочной продуктивностью казахских коров, поэтому дальнейшие работы велись в направлении увеличения удоев. В 80-х годах XX века появилась молочно-мясная линия породы, но распространения в промышленном масштабе она не получила.

Одним из важнейших достижений селекционеров НИИ животноводства Северного Казахстана стало выведение комолого типа «белоголовых», более 96% потомства которого появляется на свет безрогим. Плюсами данного типа являются отсутствие травм в стаде и стресса в процессе искусственного обезроживания, а также экономия площади фронта кормления.

В 1993 году мясной тип породы был занесен в Госреестр РФ. Его численность по стране на тот момент составляла более 1,5 млн особей.

«Белоголовые» широко распространены на территории многих постсоветских республик«Белоголовые» широко распространены на территории многих постсоветских республик

Рекомендации по содержанию

Для содержания «казахов» оптимально подходит беспривязный способ со свободным выпасом. Скот практически круглогодично держат на пастбищах, сооружая легкие конструкции-навесы.

Телятам рекомендовано совместное пребывание с матерью на подсосеТелятам рекомендовано совместное пребывание с матерью на подсосе

Репродуктивная функция быков сохраняется до 10 лет. При формировании племенного стада на 1 самца отводят около 30 самок. Годовалые бычки показывают более низкие результаты, чем возрастные особи.

В коровнике для одной особи требуется 5 м2 площади. Настил делают из соломы толщиной около 40 см. Ежедневно подсыпают около 3 кг из расчета на одно животное. При естественном утрамбовывании и загрязнении фекалиями внутри соломы активизируются биологические процессы, при которых выделяется тепло.

В стойловый период белоголовых коров кормят дважды в день. Утром предлагают зерно и сено, вечером дробленую муку и солому. Для поддержания витаминно-минерального баланса в зимний рацион рекомендуется добавлять концентраты. Объем потребляемой воды – 5 л в день.

Пшеничная и ячменная солома может служить основным грубым кормом в период отсутствия сочных травПшеничная и ячменная солома может служить основным грубым кормом в период отсутствия сочных трав

Отзывы животноводов

Евгений, 50 лет, г. Пермь

Белоголовые не нуждаются в особом уходе и хорошо набирают вес на грубых кормах. Для поддержания оптимального количества минералов в организме, я обязательно даю своим коровам витаминные добавки (например, «Руфид») и костную муку. А быкам-производителям необходимо вводить в рацион зерновые и бобовые культуры.

Валерий, 48 лет, г. Тобольск

Вкус мяса напрямую зависит от метода откорма и условий содержания казахских коров. Самые сочные стейки получаются от тех бычков, которые росли на зерне, особенно кукурузе. Свободный выпас дает более насыщенный вкус мяса, но в то же время при активной физической нагрузке оно становится жестковатым. Считаю, что при стойловом содержании мясо получается более мягким, а накапливаемый внутримышечный жир и дает эффект «мраморности».

Ирена, 35 лет, г. Ижевск

Расскажу, как я готовлю стейки. Беру реберную часть (рибай), выдерживаю 10-30 минут в маринаде (соль, перец, листики розмарина или тимьяна, чеснок и оливковое масло). Обжариваю на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем отправляю мясо на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов, полив его растопленным сливочным маслом.

Видео

О преимуществах содержания и разведения породы Казахская белоголовая, потенциале мясной и молочной продуктивности рассказывают специалисты из разных регионов в видеосюжетах:

Об авторе:
Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5.00 (12 голосов)
Знаете ли вы, что:

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Поделиться:
Читайте также
Интересно
Интересно Как убрать осиное гнездо
Куры
Куры Витамины для цыплят
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Подсолнечник
Подсолнечник Как вырастить подсолнух на даче
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Интересно
Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода
Сидераты
Сидераты Сидераты для огорода
Посадка
Посадка Посадка сирени в открытый грунт
Перепела
Перепела Содержание перепелов
Прочее
Прочее Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
Прочее
Прочее Выращивание мяты на подоконнике
Посадка
Посадка Можно ли сажать перцы и помидоры в одной теплице вместе
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Интересно
Интересно «Помидофель»: правда о «чуде селекции», которого нет
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Чеснок
Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Интересно
Интересно Полезные насекомые в саду и огороде
Прочее
Прочее Выращивание гипсофилы
Вопросы читателей

Вопрос: Приближается осень. Стоит ли уже закрывать теплицу на ночь? Как ночевки в закрытой теплице могут отразиться на растущих в ней помидорах?

Ответ: Двери теплицы можно оставлять открытыми до тех пор, пока ночные температуры не начнут опускаться ниж... | Читать далее

Вопрос: Правда ли, что настой веточек ивы используют в качестве стимулятора для укоренения черенков садовых растений? Как приготовить такое средство?

Ответ: Ткани побегов ивы содержат большое количество салициловой кислоты – вещества, обладающего сильными б... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Прочее
Прочее Девять красивых однолетников, цветущих все лето
Виноград
Виноград Дикий виноград
Свиньи
Свиньи Разведение свиней: советы для начинающих
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Яблоня
Яблоня Когда и как правильно сажать яблони
Сидераты
Сидераты Рожь как сидерат
Интересно
Интересно Крапива: 5 способов применения в саду и огороде
Прочее
Прочее Вечнозеленые растения для сада: фото и названия
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Посадка
Посадка Какие растения можно сажать рядом, а какие – нельзя
Тюльпан
Тюльпан Как хранить луковицы тюльпанов
Огурец
Огурец Пятна на листьях огурцов: причины и лечение
Лаванда
Лаванда Выращивание лаванды в открытом грунте
Прочее
Прочее Выращивание укропа на подоконнике
Фиалка
Фиалка Сорта фиалок
Виноград
Виноград Посадка винограда
Прочее
Прочее Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе
Интересно
Интересно Как отвадить котов гадить на грядки
Прочее
Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях
Интересно
Интересно Топ-5 ошибок при выращивании томатов