МЕНЮОгородум.RU

Когда убирать морковь с грядки на хранение

Морковь – двулетнее растение из семейства зонтичных, культивируемое как однолетник, входит в число любимых и наиболее потребляемых россиянами овощей наряду с картофелем, свеклой и белокочанной капустой. На территории нашей страны его выращивают практически повсеместно. Ценный комплекс витаминов B1, B2, PP и высокое содержание каротина (провитамина A) делает его желанным гостем на каждом столе. Чтобы выращенный своими руками урожай корнеплодов радовал в течение всей зимы, нужно знать, когда и как правильно убирать морковь с грядки на хранение.

Морковку едят сырой, варят, сушат, консервируют, готовят из нее соки, приправы, кондитерские изделияМорковку едят сырой, варят, сушат, консервируют, готовят из нее соки, приправы, кондитерские изделия

Что влияет на продолжительность созревания и хранения

На скорость созревания влияют как климатические и погодные условия, так и особенности выбранных сортов.

Начнем с сортовых особенностей. При посадке нужно точно представлять, для чего и когда желательно получить корнеплоды, и в зависимости от этого выбрать сорта. Все они делятся по сроку созревания:

  • раннеспелые (от 65 до 90 дней);
  • среднеспелые (около 100-120 дней);
  • позднеспелые (более 120 дней).

В таблице можно рассмотреть основные отличия популярных сортов моркови, проверенных многими огородниками:

Группа Название Характеристики
Ранние «Амстердамска» Корнеплод ярко-оранжевый, с тупым кончиком, небольшой, вес 50-120 г, с нежным сладким вкусом
«Драгон» Плод цилиндрический, кожица фиолетового цвета, мякоть оранжевая. Вкус пряный, сладкий
«Каротель парижская» Корнеплоды почти круглые, оранжевые, с отличным сладким вкусом
«Фараон» Плод цилиндрический с тупым кончиком (сортотип Флакке/Каротинная), кора и сердцевина красная, вес 110-145 г, вкус хороший
Средние «Бирючекутская 415» Корнеплод конический, с заостренным кончиком, длиной около 17 см, диаметром 5 см, массой 54-115 г. Мякоть оранжевая, сердцевина желто-оранжевая, граненой или округлой формы
«Нантская 4» Плоды цилиндрические, весом до 150 г. Мякоть оранжево-красная, очень вкусная. Может храниться до середины зимы. Сорт подходит для озимого посева
«Витаминная 6» Корнеплод цилиндрический, мякоть оранжево-красного цвета с высоким содержанием каротина. Средней лежкости
«Лосиноостровская 13» Плод цилиндрический с яркой оранжево-красной мякотью. Сорт характеризуется большим запасом каротина, высокой урожайностью и продолжительностью хранения
«Московская зимняя А 515» Плод удлиненный, с небольшой сердцевиной. Мякоть ярко-оранжевая, сладкая, сочная. Хранится до весны. Подходит для озимого посева
«НИИОХ 336» Плоды цилиндрические, весом до 130 г. Мякоть оранжевая, вкусная, с большим содержанием каротина. Хранится хорошо
«Самсон» Высокоурожайный. Плод цилиндрический, до 200 г, с оранжевой, сладкой, сочной мякотью и характерным хрустом. Долго сохраняется. Подходит для озимого посева
«Шантенэ 2461» Плоды короткие, толстые, конусовидные. Мякоть оранжевая, среднего вкуса, вес до 300 г. Могут лежать до весны
Поздние «Берликум роял» Корнеплоды длинные, цилиндрические, с тупым кончиком, массой 120-190 г, оранжевые. Предназначены для зимнего хранения и переработки
«Каскад F1» Корнеплод короткий, веретеновидный (сортотип Шантенэ), оранжевого цвета, 110-215 г, отличного вкуса, с продолжительной лежкостью
«Королева осени» Плоды ровные, длинные, ароматные, со сладкой мякотью. Хорошо сохраняются до нового урожая
«МО (Морковь особая)» Корнеплод длинный, красно-оранжевый, конической формы. Сочная, сладкая мякоть. Отличная лежкость
«Роте-Ризен» Плод крупный, конической формы, с красно-оранжевой мякотью. Высокие вкусовые качества, хорошая лежкость
Ранние сорта обычно используют на еду и переработку, а средние и поздние – для длительного храненияРанние сорта обычно используют на еду и переработку, а средние и поздние – для длительного хранения

При приобретении семян стоит прочитать рекомендации производителя на пакетике (обратите внимание на сроки вегетации). Так будет проще рассчитать время сбора урожая в зависимости от сроков посадки.

Планируя уборку морковки, обязательно нужно учитывать погодные условия. Она, в отличие от свеклы, весьма устойчива к заморозкам, если к тому же грядка хорошо прикрыта ботвой. Так, кратковременное понижение температуры до −4 ℃ корнеплоду не страшны. Более того, он охладится и лучше подготовится к хранению. И все же допускать нескольких таких охлаждений не стоит. Передержка в земле приведет к ухудшению вкуса, ко вторичному росту и к повышению вероятности заболеваний. Поэтому собирать морковь лучше до заморозков.

Выкапывать урожай желательно вилами, в сухую погоду, в утреннее или вечернее времяВыкапывать урожай желательно вилами, в сухую погоду, в утреннее или вечернее время

Многие огородники сверяют сезонные заботы с лунным календарем и считают, что снимать морковь с грядок предпочтительнее в фазе убывающей Луны. Это связано с влиянием притяжения земного спутника на жидкости: замедляется сокодвижение в корнеплоде, затормаживается его рост.

Сроки уборки в разных регионах

Наша страна расположена в трех климатических поясах. Это диктует необходимость учитывать при планировании огородных работ особенности конкретных регионов.

Сроки уборки моркови средних и поздних сортов, выращиваемых ради зимнего запаса, в разных местностях значительно отличаются:

  • в Средней полосе, в том числе в Подмосковье, и севернее (например, в Ленинградской области) возможны ранние похолодания и заморозки. Оттого и уборку позднеспелых сортов начинают во второй – третьей декаде сентября;
  • в Поволжье (Нижегородская область и др.) с его мягким и комфортным для выращивания овощей климатом копать корнеплоды на хранение рекомендуется в сентябре – октябре;
  • на Урале и в Сибири короткое лето, и выбрать время для сбора урожая морковки желательно с середины августа до второй декады сентября.

Основные правила сбора

Чтобы выращенный урожай хорошо сохранялся в зимний период, запомните несколько важных правил:

  1. За месяц до сбора урожая нужно прекратить внесение удобрений и полив грядок – так вы предупредите растрескивание плодов.
  2. Определите день уборки, когда солнечно и нет дождя, а почва сухая. Температура должна быть не выше 20 ℃. Многие агрономы считают, что копать овощи на закладку лучше не утром, а вечером. Дело в том, что в течение дня в морковке накапливается сахар, а ночью он расходуется. И поэтому экземпляры, выкопанные вечером, будут слаще.
  3. Корнеплоды, даже сильно выступающие над поверхностью грунта, лучше не вытаскивать сразу, а сначала подкапывать вилами – это поможет избежать механических повреждений. Подкопанные плоды возьмите за ботву и аккуратно извлеките из почвы. Затем отряхните с них землю, удалите ботву и разложите сушиться. Двух часов на сухой грядке достаточно. После этого овощной запас можно закладывать на постоянное место.
Если температура держится выше 20 ℃, а вы уже собрали урожай, дайте ему полежать 2-3 дня под навесом или в проветриваемом сарае (главное – не на солнце)Если температура держится выше 20 ℃, а вы уже собрали урожай, дайте ему полежать 2-3 дня под навесом или в проветриваемом сарае (главное – не на солнце)

Ботву можно удалить несколькими способами:

  • выкрутить и оторвать руками;
  • отрезать ножом, оставив хвостик 1-2 см;
  • срезать ботву вместе с верхушкой плода до 2 мм.

Как и где хранить зимой

Существует множество вариантов зимнего хранения моркови. Классических – от авторов учебников по овощеводству и креативных – от опытных дачников и огородников. Выбирайте те, которые больше нравятся и соответствуют вашим возможностям.

В погребе или подвале:

  • в деревянных ящиках – уложите овощи в несколько рядов, пересыпая влажным песком;
  • в полиэтиленовых пакетах с предварительно проделанными отверстиями для обеспечения вентиляции;
  • в овощных сетках на деревянных полках или поддонах;
  • в оболочке из глины – каждый плод перед закладкой окуните в глиняную болтушку и высушите.
Большой урожай обычно расфасовывают в сетки или мешки. За зиму его придется не один раз пересматривать, отбраковывая подпорченные экземплярыБольшой урожай обычно расфасовывают в сетки или мешки. За зиму его придется не один раз пересматривать, отбраковывая подпорченные экземпляры

В холодильнике:

  • в овощных ящиках, завернув каждую морковину в бумагу;
  • в морозилке – в порционных пакетах или контейнерах нарезанную и натертую на крупной терке. Такая заготовка отлично подходит для приготовления первых и вторых блюд, свежих салатов и даже морковного торта.

Видео

Полезными советами по выкопке урожая моркови и его хранению в зимний период делятся опытные овощеводы из разных регионов в следующих видеосюжетах:

Автор: Елена Блюменштейн

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Когда убирать морковь с грядки на хранение
Рейтинг: 5.00 (11 голосов)
Знаете ли вы, что:

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Поделиться:
Подпишитесь на нашу группу в ВК:
Читайте также
Интересно
Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс
Интересно
Интересно Как вырастить манго из косточки
Виноград
Виноград Дикий виноград
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Клематис
Клематис Чем весной подкормить клематис в саду для пышного цветения
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Интересно
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Интересно
Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Прочее
Прочее Какие цветы сажают весной
Интересно
Интересно Как вырастить авокадо из косточки
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Пчеловодство
Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов
Прочее
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Вопросы читателей

Вопрос: Слышал, что семена перед посевом барботируют. Как и зачем это делают?

Ответ: Барботирование – одна из предпосевных процедур, позволяющая увеличить процент прорастания семян, уск... | Читать далее

Вопрос: Сосед собирается проводить воду в дом и просит разрешения проложить трубу через мой участок. Обижать его не хочу, но и согласие дать не решаюсь. Можно ли как-то подстраховаться на случай проблем?

Ответ: Хорошие отношения с соседями дорогого стоят, и портить их категорическим отказом вряд ли имеет смысл... | Читать далее

Больше вопросов и ответов