МЕНЮОгородум.RU

Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта

Баклажан хоть и считается теплолюбивым растением, но вполне может культивироваться в открытом грунте в регионах с умеренно-континентальным климатом. Благодаря трудам селекционеров получено много сортов баклажанов, имеющих короткий период вегетации и выдерживающих неблагоприятные погодные условия.

Раннеспелый сорт «Вера» (на фото) предназначен для садово-огородного выращивания на Урале, в Западной Сибири, на Дальнем ВостокеРаннеспелый сорт «Вера» (на фото) предназначен для садово-огородного выращивания на Урале, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке

В специализированных магазинах обычно представлен широкий ассортимент посадочного материала – с плодами, имеющими различную окраску, грушевидными и округлыми, крупными и миниатюрными, с грибным привкусом и абсолютно без горечи. Такое разнообразие нередко приводит начинающих овощеводов в замешательство, так как трудно определиться с покупкой. В статье мы расскажем о лучших, на наш взгляд, гибридах и сортах баклажанов для открытого грунта в средней полосе России и в сложных условиях Урала и Сибири, а также об основных особенностях данной культуры. Надеемся, эта информация поможет при выборе семян.

Общая характеристика культуры

Баклажан (Solanum melongena) – представитель семейства Пасленовых родом из теплых стран: Индии и Бирмы. Растение является многолетним, но в умеренном климате культивируется как однолетнее.

Чтобы получить достойный урожай пасленовых овощных культур, в том числе томатов и перца, их выращивают рассадным способомЧтобы получить достойный урожай пасленовых овощных культур, в том числе томатов и перца, их выращивают рассадным способом

Куст может развиваться как компактный, низкий (не более 25 см), средний либо высокорослый (70-150 см). Форма раскидистая, сомкнутая или полураскидистая. Стебель чаще зеленый с антоциановым оттенком на верхушке или без него, у некоторых сортов – фиолетовый. Листья овальной или яйцевидной формы располагаются на стебле в очередном порядке, цвет варьирует от зеленого до фиолетового, длина в пределах 8-30 см, а ширина от 5 до 25 см, в зависимости от сорта. Степень опушения листовой пластинки также разнится: от слабой до сильной.

Цветки самоопыляемые, состоят из 5-7 лепестков фиолетового, голубого, сиреневого или белого цветаЦветки самоопыляемые, состоят из 5-7 лепестков фиолетового, голубого, сиреневого или белого цвета

Бутоны формируются поодиночке либо собраны в кисти по 2-7 штук. На чашечках обычно имеются шипы. Сорта с чашечками, лишенными шипов, ценятся выше, так как упрощают процесс сбора урожая.

Плод – многокамерная ягода средней массой от 30 до 900 г (максимально до 2 кг), длиной 8-35 см, а шириной от 4 до 22 см. По форме плоды могут быть цилиндрическими, шаровидными, грушевидными, яйцевидными или даже змеевидными. Окраска кожицы разнообразная: фиолетовая, почти черная, зеленая, сиреневая, белая, также выведены сорта с оригинальной полосатой сиренево-белой расцветкой. На одном растении обычно формируется от 3 до 15 завязей. Семена желтого или бурого цвета, длиной около 3,5-4 мм. Их всхожесть может сохраняться на протяжении 3-8 лет.

В пищу используют плоды, достигшие стадии технической спелости, то есть недозрелыеВ пищу используют плоды, достигшие стадии технической спелости, то есть недозрелые

Корни у молодых кустов довольно слабые, а у взрослых – мощные, хорошо развитые, проникающие на глубину до 150 см, но наиболее активная часть корневой системы находится на глубине около 20-30 см.

Сорта, предназначенные для выращивания на открытых грядках или в теплицах, характеризуются разной продолжительностью вегетации. Период от появления дружных всходов до сбора первого урожая составляет:

Группа Сроки созревания, дней
Раннеспелые До 120
Среднеспелые До 140
Позднеспелые Более 140

По содержанию витаминов баклажаны уступают многим другим популярным овощам, но ценятся за вкусовые качества и полезные свойства.

Плоды жарят, запекают, солят, сушат, консервируют; как обязательный ингредиент они входят в рецепты блюд национальной кухни разных стран мираПлоды жарят, запекают, солят, сушатконсервируют; как обязательный ингредиент они входят в рецепты блюд национальной кухни разных стран мира
В плодах содержится алкалоид соланин, придающий горечь. Чтобы избавиться от нее, достаточно подержать овощи в соленой воде. Многие современные сорта и гибриды лишены этого недостатка и имеют отличный вкус.

Исследования показали, что баклажаны обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, тормозят накопление холестерина в организме. Эти овощи рекомендуются для профилактики возрастного остеопороза, людям, страдающим сахарным диабетом, атеросклерозом, подагрой, ИБС.

Рекомендации по выбору семян и агротехнике

Успех выращивания в открытом грунте во многом зависит от правильного подбора посадочного материала. При покупке семян нужно обращать внимание на такие характеристики:

  • период вегетации (чем короче, тем лучше);
  • вкусовые качества;
  • устойчивость к болезням;
  • урожайность;
  • способность переносить неблагоприятные погодные условия (перепады температуры, холод);
  • внешний вид плодов.

Одним из важных критериев является районирование, то есть приспособленность каждого из сортов к климатическим условиям конкретного региона. Информацию, указанную на пакетиках с семенами, желательно сверять с данными Госреестра РФ, в котором на сегодняшний день официально зарегистрировано более 100 разновидностей культуры.

При выборе посадочного материала дачники обычно ориентируются на внешние параметры – окраску, форму, размеры плодовПри выборе посадочного материала дачники обычно ориентируются на внешние параметры – окраску, форму, размеры плодов

Для получения высокого урожая рекомендуется придерживаться некоторых правил:

  1. Следует отдавать предпочтение скороспелым или среднеспелым сортам и гибридам с дружным созреванием.
  2. Под грядки лучше отводить южные склоны на возвышениях. Желательно, чтобы участки были хорошо освещены солнцем и укрыты от холодных ветров какими-нибудь постройками или кустарниками. Хороший результат дает метод кулисных посадок – размещение по периметру грядки высоких растений (бобов, подсолнечника, кукурузы). Они не только защищают от ветра, но и помогают создать благоприятный микроклимат – почва дольше сохраняет влажность, а температура воздуха внутри такой посадки обычно на несколько градусов выше, чем снаружи.
  3. Для высадки в открытый грунт нужно брать закаленную и здоровую рассаду. Необходимо соблюдать схему посадки – 70×40 см, чтобы растения были хорошо освещены и не затеняли друг друга, так как в тени завязи не образуются.
  4. Во время заморозков и похолоданий желательно использовать защитные материалы для временного укрытия молодых растений.
  5. Важно своевременно выполнять стандартные агротехнические мероприятия – обеспечить регулярный полив, подкормки органическими и минеральными удобрениями, защиту от вредителей и т. д.
  6. В зонах рискованного земледелия выращивать овощи лучше в теплицах и парниках. Но нужно помнить, что для растений перегрев так же вреден, как и холод. Например, если температура воздуха длительное время превышает 25...28 ℃, начинается опадение молодых завязей и цветков, а при жаре свыше 32 ℃ пыльца становится стерильной.
Чтобы избежать перегревания, теплицу нужно периодически открывать для снижения температурыЧтобы избежать перегревания, теплицу нужно периодически открывать для снижения температуры

Среднеспелые и ранние сорта баклажанов для открытого грунта

Предлагаем ознакомиться с краткими описаниями и фото интересных новинок – белых, полосатых, зеленых, круглых сортов баклажанов, а также проверенных, заслуживших репутацию «хитов» продаж. При составлении данной подборки мы учитывали сроки созревания, вкус и внешний вид плодов, отсутствие горечи, а также обращали внимание на мнения специалистов и отзывы огородников-любителей. Все представленные сорта и гибриды (F1) обладают высокими вкусовыми качествами и лишены горечи, успешно прошли стандартные полевые испытания, внесены в Госреестр и рекомендованы для культивирования во всех регионах России: в южных областях, в средней полосе, в том числе в Подмосковье, а также в сложных климатических условиях Урала и Сибири.

«Алмаз» – среднеспелый урожайный сорт, выведенный на Донецкой опытной станции еще в прошлом веке, в Госреестр внесен в 1983 году. Период вегетации от дружных всходов до наступления технической спелости длится от 109 до 149 дней. Куст компактный, высотой около 50 см, с ранним ветвлением. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, с плотной мякотью. Средняя масса в пределах 100-164 г. Урожайность с 1 м2 составляет от 2,1 до 7,5 кг, при промышленном выращивании – 35-40 т/га. Характерна относительная устойчивость к мозаике и столбуру, средняя восприимчивость к вертициллезному и фузариозному увяданию, а также к фитофторозу и вершинной гнили. Читайте более подробную информацию о сорте в этой статье.

«Алмаз» на протяжении многих лет входит в топ самых популярных, так как обладает отличными вкусовыми качествами и не горчит«Алмаз» на протяжении многих лет входит в топ самых популярных, так как обладает отличными вкусовыми качествами и не горчит

«Банан» – ультраранний сорт (101 день) с необычными плодами, напоминающими по форме бананы. В Госреестр внесен в 2000 году, оригинатор – ООО НПП «Агровнедрение» (г. Астрахань). Рекомендован для выращивания в открытом грунте. Ценные преимущества: очень ранние сроки созревания, мякоть белого цвета, без горечи, хорошая урожайность (около 4 кг/м2), малое количество шипов на чашечке.

Сорт получил свое название за сходство плодов оригинальной формы с бананамиСорт получил свое название за сходство плодов оригинальной формы с бананами

«Белая ночь» – среднераннего срока созревания (105-115 дней) с белыми плодами, способными завязываться даже при перепадах температуры. Выведен в агрофирме «СеДеК» (Московская обл.), с 2007 г. районирован на всей территории России. Плоды цилиндрической формы, длиной до 25 см и диаметром примерно 7-10 см, с белой блестящей кожицей и белоснежной мякотью, средняя масса 200 г, максимальная – 280 г. Ценится за превосходный вкус и товарный вид. Товарная урожайность составляет около 6 кг/1 м2.

Растение устойчиво к болезням и неблагоприятным погодным условиямРастение устойчиво к болезням и неблагоприятным погодным условиям

«Белый рыцарь» – ранний урожайный гибрид первого поколения (F1). Создан в компании «Ваше хозяйство» (г. Нижний Новгород), районирован в 2018 году. Предназначен для культивирования в личных приусадебных хозяйствах как под защитной пленкой, так и на открытых грядках. Кусты среднерослые, стебли с небольшим антоциановым оттенком и слабым опушением, листья крупные, слегка морщинистые. Плоды цилиндрические, удлиненные, с блестящей белой кожицей и белой мякотью, достигают массы 400 г. При выращивании под укрытиями можно получить около 8 кг товарной продукции с 1 м2.

На каждом кусте обычно формируется от 7 до 10 завязейНа каждом кусте обычно формируется от 7 до 10 завязей

«Буржуй» – ранний высокоурожайный гибрид F1 с крупными темно-фиолетовыми шаровидными плодами. Создан селекционерами из подмосковной компании «СеДеК», районирован в 2007 году, подходит для выращивания как на открытых грядках, так и под пленкой. Период созревания – 105-110 дней. Вес одного овоща на стадии технической спелости достигает 300 г (по данным производителя до 500 г), диаметр – около 10 см, на чашечке практически отсутствуют шипы. Мякоть слегка зеленоватая, нежная, превосходного вкуса.

С квадратного метра собирают в среднем 4,7 кг товарной продукцииС квадратного метра собирают в среднем 4,7 кг товарной продукции

«Зелененький» – раннеспелый сорт с зелеными плодами и грибным вкусом без горечи. Выведен специалистами агрофирмы «СеДеК» (Московская обл.), предназначен для выращивания в личных приусадебных хозяйствах в открытом грунте и под укрытиями, сделанными из пленки. В Госреестр внесен в 2009 году. Растение невысокое, с крупными листьями. Плоды эллипсовидной или грушевидной формы, среднего размера. Кожица зеленого цвета, блестящая, мякоть белая со слабым зеленоватым оттенком, средний вес в пределах 200-250 г (до 300 г). Чашечка лишена шипов или они имеются в малом количестве. Показатели урожайности хорошие: 6-7 кг/1 м2 при выращивании в укрывной культуре. Важные преимущества – раннеспелость (105-110 дней), устойчивость к распространенным заболеваниям и низким температурам.

Плоды характеризуются отличным вкусом, не требуют длительной кулинарной обработкиПлоды характеризуются отличным вкусом, не требуют длительной кулинарной обработки

«Изумрудный» – ранний и выносливый гибрид, с долгим и обильным плодоношением. Хорошо подходит для культивирования на открытых грядках и под пленкой. Выведен в агрофирме «СеДеК», с 2007 года допущен для выращивания на всей территории страны. Период вегетации составляет 105-110 дней до начала технической спелости. Растение довольно высокое, с крупными листьями и слабоопушенным стеблем. Плоды среднего размера, весом около 300-400 г, форма приближена к овальной, кожица зеленая с глянцевым блеском, мякоть беловато-кремовая, рыхлая, отличного вкуса. Количество шипов на чашечке – небольшое. При выращивании под пленкой товарная урожайность достигает 7 кг/м2. Важное преимущество: завязи на кусте хорошо формируются даже при неблагоприятных погодных условиях и перепадах температуры.

Растение отличается устойчивостью к болезням и холодуРастение отличается устойчивостью к болезням и холоду

«Колобок» – новый раннеспелый сорт с фиолетовыми плодами практически правильной шаровидной формы. Выведен в агрофирме «Аэлита» (г. Москва), подходит для культивирования в открытом грунте и под пленочными укрытиями, районирован в 2020 году. Урожайность 6-7 кг с 1 м2. Срок созревания – 105-115 дней. Мякоть нежная, белая, отличного вкуса, семена мелкие.

Масса плода составляет в среднем 0,4 кг, при правильной агротехнике – 0,7 кг и болееМасса плода составляет в среднем 0,4 кг, при правильной агротехнике – 0,7 кг и более

«Матросик» – ранний баклажан полосатой сиренево-белой расцветки. Создан специалистами ООО НПП «Агровнедрение» (г. Астрахань), в 2000 году включен в Госреестр, может культивироваться на всей территории России в открытом грунте или под защитной пленкой. Важные преимущества: раннеспелость (период созревания 104 дня), оригинальный внешний вид, хорошая товарная урожайность (5 кг с 1 м2), белоснежная мякоть без горечи.

Среди достоинств «Матросика» и относительная устойчивость к вертициллезному увяданиюСреди достоинств «Матросика» и относительная устойчивость к вертициллезному увяданию

«Полосатый бок» – новинка с крупными грушевидными плодами оригинальной полосатой окраски. Получен в компании «Ваше хозяйство», включен в Государственный реестр в 2018 году, хорошо плодоносит и в открытом грунте и под пленочной защитой. Ценные особенности: ранние сроки созревания (95-115 дней), эффектный внешний вид (кожица украшена сиреневыми и белыми полосами), крупные размеры, вес около 500 г (максимально 900 г), белая мякоть, превосходный вкус без горечи.

Сорт отличается высокой урожайностью – до 10 кг/м2 (при выращивании под укрытием)Сорт отличается высокой урожайностью – до 10 кг/м2 (при выращивании под укрытием)

«Снежок» – популярный ранний сорт (100-110 дней), с белыми плодами, напоминающими по вкусу жареные белые грибы (без горечи). Создан в агрофирме «Аэлита», в Госреестр включен в 2015 г. Предназначен для культивирования на открытых грядках и под пленкой. Кусты довольно высокие (около 90-100 см), полураскидистые, с гладкими крупными листьями. Плоды длинные (до 20 см), слегка изогнутые, цилиндрические (диаметр 7-8 см), весом до 400 г, мякоть белая, семян мало.

При выращивании под укрытием можно собрать более 8 кг с одного квадратного метраПри выращивании под укрытием можно собрать более 8 кг с одного квадратного метра

«Фиолетовое чудо» – гибрид (F1) очень раннего созревания, вступает в плодоношение через 95-100 дней с момента появления всходов, устойчив к вертициллезу и паутинному клещу. Создан московскими селекционерами в ООО «Семко-Юниор», в Госреестре зарегистрирован с 1999 г. Может выращиваться под временными укрытиями или в неотапливаемых теплицах, сделанных из пленки. Плоды среднего размера, цилиндрические, слегка изогнутые, фиолетовые, блестящие, с зеленоватой мякотью, без горечи, весом около 150 г. Шипов на чашечке нет или присутствуют в небольшом количестве. С 1 м2 обычно собирают до 5 кг качественной продукции.

Урожай отличается высокой товарностью и длительным сроком храненияУрожай отличается высокой товарностью и длительным сроком хранения

«Царская икра» – новый раннеспелый (110-120 дней) и урожайный сорт для выращивания в приусадебных хозяйствах на открытых грядках и под пленкой. Выведен в агрофирме «Аэлита», в 2018 году разрешен для широкого культивирования. Растение среднерослое с гладкими зелеными листьями средней величины. Плоды довольно длинные, цилиндрические, с темно-фиолетовой кожицей и беловатой мякотью, без горечи, в среднем достигают массы 250 г.

При выращивании под пленкой возможно получение более 8 кг плодов с 1 м2При выращивании под пленкой возможно получение более 8 кг плодов с 1 м2

«Черный великан» – современный раннеспелый гибрид F1 с крупными темно-фиолетовыми плодами. Получен в агрофирме «Аэлита», в 2018 году допущен для садово-огородного возделывания во всех регионах. Растение высокорослое, не раскидистое, листья гладкие, зеленые, средней величины. На грядки рассаду сажают в возрасте 60-70 дней, первый урожай начинают собирать примерно через 2 месяца после высадки молодых растений в открытый грунт. Плоды удлиненные, цилиндрической формы, темно-фиолетовые, блестящие, мякоть плотная и белая, без горечи, масса около 300 г. При выращивании под пленкой урожайность достигает 10 кг/м2.

Растение обладает хорошей устойчивостью к заболеваниям и температурным перепадамРастение обладает хорошей устойчивостью к заболеваниям и температурным перепадам

Видео

В заключение предлагаем посмотреть видеосюжеты с отзывами опытных овощеводов о лучших сортах и гибридах баклажанов, заслуживших высокую популярность:

Об авторе:
Марина Садовникова

По образованию – биолог. Интересуется открытиями в области естественных наук и достижениями современных селекционеров. Увлекается комнатным цветоводством. С радостью поделится своими знаниями с читателями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта
Рейтинг: 5.00 (9 голосов)
Знаете ли вы, что:

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Поделиться:
Подпишитесь на нашу группу в ВК:
Читайте также
Чеснок
Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Сидераты
Сидераты Сидераты для огорода осенью
Интересно
Интересно Как вырастить манго из косточки
Интересно
Интересно Крапива: 5 способов применения в саду и огороде
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Прочее
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Интересно
Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Виноград
Виноград Чем подкормить виноград осенью
Яблоня
Яблоня Чем подкормить яблони осенью
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Прочее
Прочее Какие цветы сажают осенью
Виноград
Виноград Дикий виноград
Пион
Пион Чем подкормить пионы осенью
Интересно
Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Вопросы читателей

Вопрос: Под крышей сарая осы построили огромное гнездо. Очень неприятное соседство. Как от него избавиться?

Ответ: Проще всего обработать осиное жилище «Дихлофосом». Но делать это днем, когда насекомые активно летаю... | Читать далее

Вопрос: В течение сезона поочередно обрабатываю почву на огороде препаратами «Фитоспорин», «Алирин», «Глиокладин», «Триходермин» и «Гамаир». Правильно ли я поступаю? Не мешают ли эти средства друг другу?

Ответ: Все указанные препараты принадлежат к группе биологических фунгицидов. Они подавляют развитие патоге... | Читать далее

Больше вопросов и ответов