МЕНЮОгородум.RU

Выращивание хрена

Соус из хрена – привычная и любимая приправа к различным блюдам, незаменим он и при консервировании, поэтому многие владельцы дачных и приусадебных участков отводят место для посадки пряной культуры. Сильное мощное растение иногда создает проблемы: быстро распространяется по огороду, оккупируя все новые и новые территории. Бороться с таким напором довольно сложно, поскольку каждый кусочек корня дает ростки и формирует новый куст.
Но бывает и так, что выращивание хрена заканчивается ничем: деленки не укореняются, не приживаются, гибнут. Куда посадить, как правильно размножить растение, создать для него благоприятные условия и не допустить агрессивного разрастания – ответы на данные вопросы предлагаем в статье.

Не зря хрен называют «русским женьшенем»: количество витаминов и микроэлементов в нем больше, чем в любом из цитрусовыхНе зря хрен называют «русским женьшенем»: количество витаминов и микроэлементов в нем больше, чем в любом из цитрусовых

Ботаническое описание, популярные сорта

Хрен обыкновенный или деревенский (Armoracia rusticana) – многолетнее травянистое растение семейства капустные. Его корни и листья используют в кулинарии и медицине.

Мощная розетка состоит из крупных продолговатых листьев. Стебли прямые, высотой от 50 до 150 см. Корни толстые, мясистые, снаружи желтоватые, внутри молочно-белые, с возрастом темнеют и одревесневают. Благодаря высокой концентрации эфирных масел они имеют специфический аромат и жгучий вкус.

Цветки белые, их вид характерен для всех крестоцветныхЦветки белые, их вид характерен для всех крестоцветных

Плод – стручок длиной 0,5 см, в котором созревают 4 семечка.

Существует ряд сортов, отличающихся друг от друга массой корневища, высотой куста, вкусовыми качествами, урожайностью. Среди самых популярных: «Атлант», «Толпуховский», «Суздальский», «Валковский», «Латвийский», «Уваровский».

«Атлант» – самый неприхотливый, устойчивый к засухе, морозу и жаре, способен расти в дикой природе«Атлант» – самый неприхотливый, устойчивый к засухе, морозу и жаре, способен расти в дикой природе

Способы размножения

Хрен можно размножить вегетативно (черенками, верхушками) и генеративно (семенами).

Корневыми черенками

Черенки заготавливают рано весной или осенью, в период уборки урожая. Корневища выкапывают, отряхивают с них землю. Боковые отростки отрубают или отрезают от основного корня. В качестве посадочного материала используют черенки длиной до 25 см, диаметром 1 см. В верхней части каждого сразу делают поперечный срез, в нижней – косой, чтобы не перепутать их при посадке. Очень длинные делят на части.

Если размножение проводят весной, черенки высаживают немедленно, чтобы они не завяли и не потеряли всхожесть. При осенней выкопке посадочный материал закладывают на хранение: прикапывают в огороде либо укладывают в ящик с опилками, торфом, песком и ставят в погреб, обеспечивая оптимальные условия: температуру воздуха около 0 ℃ и влажность на уровне 75%. Высаживают рано весной. За полторы недели до этого перезимовавшие корешки достают из погреба, накрывают влажной тканью, чтобы ускорить прорастание почек.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
Перед высадкой деленки «ослепляют» – с помощью грубой ткани удаляют со средней части все почки, чтобы предотвратить боковое ветвлениеПеред высадкой деленки «ослепляют» – с помощью грубой ткани удаляют со средней части все почки, чтобы предотвратить боковое ветвление

Фрагменты корня высаживают в подготовленные гряды из расчета 4-6 растений на 1 м2, между ними оставляют интервал 40 см, между рядами – 70 см. Вначале в грунте колышком делают отверстия под углом 45°, помещают туда черенки, заглубляя верхнюю часть на 4 см. Почву уплотняют, увлажняют, мульчируют.

Верхушками

Чтобы вырастить хрен в открытом грунте, нередко используют верхние части центрального побега вместе с небольшим (1-2 см) кусочком корня. Их срезают непосредственно перед посадкой. В почве делают бороздки глубиной до 10 см. На дно раскладывают верхушки в вертикальном положении с интервалом 20 см. Засыпают сверху грунтом, поливают, мульчируют торфом.

При посадке верхушек весной полноценные корни вырастут уже к осени, при осенней – урожай собирают через годПри посадке верхушек весной полноценные корни вырастут уже к осени, при осенней – урожай собирают через год

Семенами

Огородники редко применяют данный способ. Он трудоемкий и долгий: требуется несколько лет, чтобы вырастить хороший куст, да и сортовые признаки не всегда сохраняются. Растение морозоустойчиво, поэтому возможны различные варианты посева:

  1. В открытый грунт под зиму – в середине осени приготовить грядку, заделать семена в бороздки на глубину 5 см, распределив их равномерно с интервалом 8-10 см.
  2. Ранней весной – аналогичным образом посеять в конце марта или начале апреля.
  3. Через рассаду – в домашних условиях в первой декаде февраля провести посев в контейнеры, высадить сеянцы в открытый грунт с наступлением устойчивого тепла.
Семена покрыты плотной оболочкой, которая содержит высокий процент эфирных маселСемена покрыты плотной оболочкой, которая содержит высокий процент эфирных масел

При выращивании рассады в домашних условиях следует заранее подготовить семенной материал – провести стратификацию, чтобы повысить всхожесть и ускорить прорастание. Для этого в декабре его помещают в лоток со влажным песком, накрывают крышкой и ставят в погреб или в холодильник. Необходимо следить за влажностью песка, чтобы он не пересыхал. В конце февраля семена высевают в ящик с грунтом. После прорастания сеянцы прореживают или пикируют в отдельные горшки, из которых весной пересаживают в открытый грунт методом перевалки.

Сеянцы развиваются медленно: в первые два года формируется листовая розетка, выкапывать корень можно только спустя 3-4 годаСеянцы развиваются медленно: в первые два года формируется листовая розетка, выкапывать корень можно только спустя 3-4 года

Где посадить

Хрен теневынослив, способен расти в любом уголке на участке, но хороший урожай дает только в том случае, если посадить его на солнечном месте или в легкой полутени.

Для растения выделяют небольшое пространство вдоль забора или в конце огорода, чтобы оно не мешало другим культурам. На одном месте хрен может расти 10 и более лет.

Лучшие предшественники – томаты, картофель, свекла, морковь. Не стоит сажать его после «родственников», входящих в семейство крестоцветных (капуста, репа, редис, редька и пр.).

Если имеется риск подтопления участка или грунтовые воды залегают близко к поверхности, под посадку формируют насыпные гребниЕсли имеется риск подтопления участка или грунтовые воды залегают близко к поверхности, под посадку формируют насыпные гребни

Растение активно развивается на суглинках, черноземах, супесчаных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. Тяжелый глинистый грунт при перекопке осенью стоит разбавить торфом и песком (по ведру на 1 м2), обогатить перегноем (8-10 кг на 1 м2) и минеральными удобрениями (по 25-30 г двойного суперфосфата и хлористого калия на 1 м2). При высоком уровне кислотности применяют древесную золу, доломитовую муку или известь (до 500 г на м2).

Необходимый уход

Большинство огородников относят растение к разряду «посадил и забыл». Отчасти так и есть – культура не требует сложной агротехники, отнимающей много времени и сил, но при минимальном внимании отдача будет значительно выше.

Рыхление – если постоянно поддерживать грунт в рыхлом состоянии, к корням поступает кислород, улучшается водный и тепловой режим, активизируются полезные микроорганизмы. До появления всходов рыхлят поверхностно, позже глубину обработки увеличивают.

Корневища располагаются глубоко, поэтому их выкапывают лопатой или виламиКорневища располагаются глубоко, поэтому их выкапывают лопатой или вилами

Окучивание – в данной операции нуждаются экземпляры, высаженные в гребни, поскольку земля постоянно оседает.

Полив – молодые растения поливают еженедельно, расходуя 3 л воды на 1 м2. Взрослые кусты легко переносят жаркие периоды, увлажнение осуществляют только в сильную засуху.

Подкормка – на бедных почвах удобрения вносят дважды за сезон. Первую подкормку проводят весной, через месяц после посадки, используя аммиачную селитру (5 г), суперфосфат и сульфат калия (по 10 г на 1 м2). Второй раз – в середине лета комплексом из мочевины (20 г), сернокислого калия (15 г) и суперфосфата (40 г на 1 м2).

К уборке приступают после того, как листва начнет желтеть и отмирать. Выкопанные корневища нужно отряхнуть от земли, ботву обрезать. Предназначенные для посадки боковые корни закладывают на хранение, остальные перерабатывают.

В регионах с мягким климатом выкопка отдельных растений возможна даже в зимний периодВ регионах с мягким климатом выкопка отдельных растений возможна даже в зимний период

Как предотвратить слишком быстрое разрастание

При посадке хрена необходимо помнить о том, что он довольно агрессивен, в благоприятных условиях быстро разрастается по территории и за несколько лет может образовать плотные куртины.

Если распространение культуры стало трудно контролировать, придется принимать меры, в том числе радикальные:

  • регулярно срезать или скашивать надземную часть, чтобы корни погибли после остановки процесса фотосинтеза;
  • покрыть почву черным укрывным материалом, пленкой, или рубероидом;
  • срезать стебли, а основание посыпать солью;
  • использовать гербициды (в особо критичной ситуации, когда другие методы не дают результата).
На разветвленном корневище закладывается большое количество спящих почек, которые способны прорасти с любой глубиныНа разветвленном корневище закладывается большое количество спящих почек, которые способны прорасти с любой глубины

Если нужно просто приостановить разрастание по огороду, все корни ежегодно выкапывают и пускают в переработку. В почве обязательно останутся фрагменты, которые дадут ростки на будущий год.

Чтобы свести к минимуму проблемы с агрессивным поведением хрена, некоторые садоводы выращивают его в объемных контейнерах:

  1. Берут старое металлическое ведро, бак или бочку, делают отверстия для дренажа.
  2. Вкапывают емкость в землю (при наличии свободного места).
  3. Наполняют плодородной почвой.
  4. На глубину 7-10 см высаживают несколько черенков.
  5. Осенью выбирают корневища из емкости.

Если не проводить выкопку ежегодно, через несколько лет корням в емкости станет тесно, и некоторые из них могут вылезти через отверстия за пределы ограждения.

Опытные огородники предлагают выращивать хрен в ящике, большом ведре или бочке, не закапывая. Тару наполняют плодородным грунтом, в который высаживают фрагменты корневища. Такие растения быстро развиваются, не болеют, осваивают отведенный объем и дают отличный урожай. Поздней осенью емкость переворачивают и выбирают корни. Без выкопки они остаются целыми, неповрежденными.

При контейнерном культивировании проводят посадку и полностью вынимают растения каждый сезон, поскольку зимой они могут вымерзнутьПри контейнерном культивировании проводят посадку и полностью вынимают растения каждый сезон, поскольку зимой они могут вымерзнуть

Можно ли вырастить хрен дома

В последнее время наблюдается бум на домашнее огородничество. Выращивание хрена на подоконнике в зимний период позволяет иметь под рукой не только пикантную зеленую приправу, но и лечебное средство.

Для посадки необходим глубокий контейнер объемом не менее 5 л с дренажными отверстиями. Его наполняют перегноем, хорошо поливают. Черенки замачивают в воде на 2-3 часа, после чего высаживают, заглубив в почву на 5 см. Через несколько дней появляются листья. Даже при скудном освещении они нормально развиваются, формируя пышные розетки.

Листья обладают антибактериальным свойством и способны дезинфицировать воздух в комнатеЛистья обладают антибактериальным свойством и способны дезинфицировать воздух в комнате

В пищу используют ботву и корень, который можно выкопать один раз в год, отрезать от него небольшую часть (черенок) и вновь посадить в контейнер. В комнатных условиях чаще всего сажают сорта «Суздальский», «Валковский», «Атлант». Они неприхотливы, имеют яркий вкус, наращивают обильную зеленую массу и длинное корневище с белой мякотью.

Видео

О том, как правильно посадить и вырастить хрен, что использовать в качестве посадочного материала и как не допустить, чтобы он не превратился в сорняк на участке, рассказывают опытные огородники в видеосюжетах: 

Об авторе:
Ольга Потапова

Совсем недавно преподавала математику, сегодня вольный человек, «начальник огорода». Кошу, полю, поливаю, пасынкую, прореживаю и т. д. Ухаживала за козами, нутриями, кроликами, пчелами. Люблю гулять и играть с собакой, кататься на велосипеде, читать, писать о том, о чем знаю не понаслышке.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5.00 (12 голосов)
Знаете ли вы, что:

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Поделиться:
Читайте также
Прочее
Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях
Посадка
Посадка Посадка газонной травы
Прочее
Прочее Выращивание мяты на подоконнике
Прочее
Прочее Декоративная трава для клумбы
Посадка
Посадка Можно ли сажать перцы и помидоры в одной теплице вместе
Прочее
Прочее Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
Картофель
Картофель Что можно сажать после картофеля на следующий год
Прочее
Прочее Денежное дерево: выращивание и уход в домашних условиях
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Прочее
Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях
Интересно
Интересно Как вырастить манго из косточки
Лаванда
Лаванда Выращивание лаванды в открытом грунте
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Интересно
Интересно Как отвадить котов гадить на грядки
Прочее
Прочее Выращивание гипсофилы
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Посадка
Посадка Посадка сирени в открытый грунт
Коровы
Коровы Календарь отела коров
Огурец
Огурец Пятна на листьях огурцов: причины и лечение
Перепела
Перепела Содержание перепелов
Вопросы читателей

Вопрос: Слышала, что верхушки «перетянувшейся» рассады томатов иногда обрезают и используют в качестве черенков для укоренения. Насколько это целесообразно?

Ответ: Вы описали один из распространенных способов сохранения помидорной рассады, которая по каким-то прич... | Читать далее

Вопрос: Можно ли использовать птичьи перья в качестве удобрения?

Ответ: Пухо-перовое сырье почти полностью состоит из кератина – одной из разновидностей белка и в этом смыс... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Интересно
Интересно Как сделать компост на даче быстро и правильно
Чеснок
Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год
Интересно
Интересно Топ-5 ошибок при выращивании томатов
Инструмент
Инструмент Плоскорез Фокина
Интересно
Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс
Интересно
Интересно Кофе как удобрение для огорода и комнатных растений
Тюльпан
Тюльпан Как хранить луковицы тюльпанов
Сидераты
Сидераты Рожь как сидерат
Прочее
Прочее Суккуленты: посадка и выращивание в домашних условиях
Сидераты
Сидераты Фацелия как сидерат
Фиалка
Фиалка Сорта фиалок
Прочее
Прочее Вечнозеленые растения для сада: фото и названия
Подсолнечник
Подсолнечник Как вырастить подсолнух на даче
Интересно
Интересно Прививка деревьев с помощью дрели
Посадка
Посадка Какие растения можно сажать рядом, а какие – нельзя
Интересно
Интересно Марганцовка: применение в саду и огороде
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов