Посадка шпината в открытый грунт

Холодостойкая листовая культура распространена и акклиматизирована на всей территории России. Однолетний травянистый овощ может расти практически сам по себе, размножаясь самосевом. Правда, из семян, образовавшихся в результате перекрестного опыления, взойдут дички с уже измененными характеристиками. А выведенных сортов с нейтральным и, казалось бы, невыразительным вкусом, довольно много. Определенно стоит сажать шпинат у себя на участке тем, кто старается следить за своим здоровьем, соблюдает низкокалорийную диету. Приверженцы здорового образа жизни и нутрициологи всего мира отмечают заметную пользу от включения в рацион питания «короля зелени».

Шпинат ценится не только как огородное растение, но и как декоративное

Технологические моменты

Существующие сорта группируют по разным признакам: по размерам розеток (крупные или мелкие), по форме листьев (округлые, узкие, удлиненные, гладкие, волнистые, морщинистые), по их окраске (салатовые, темно-зеленые, с бордовым оттенком). Но самое главное, на что обращают внимание при выборе – особенности вегетации и, соответственно, сроки посева.

При выборе семян, обращайте внимание на сроки посева

Весенний посев

Шпинат относится к числу растений длинного дня. А это значит, что при увеличении продолжительности освещения он переходит к фазе цветения и плодоношения и начинает активно формировать генеративные органы. Следовательно, для получения большего объема листьев нужно сажать шпинат в открытый грунт пораньше, когда световой день еще очень короткий (меньше 10-12 часов), особенно с учетом долгого проклевывания.

Твердые семянки, покрытые деревянистой, плотной оболочкой, прорастают очень медленно

Чтобы не пришлось 3-4 недели ждать росточков, семена предварительно оставляют набухать сутки-двое в теплом месте на смоченной водой марле, во влажном рыхлом субстрате (опилках, смешанных с песком) либо, что еще эффективнее, барботируют в 0,2-0,8%-м растворе гидроперита (способ, запатентованный Г. А. Кунавиным и М. В. Губановым).

Обработанные таким образом зернышки можно сеять в обнажившуюся после схода снега почву в бороздки глубиной 2-3 см. Их слегка присыпают тонким слоем мульчи и накрывают для страховки прозрачным полиэтиленом. Пленку снимают с грядки, когда окончательно минует угроза серьезных похолоданий. Всходы прореживают, поскольку каждое семя, как и у свеклы, часто дает несколько проростков.

Листики витаминной зелени появляются одними из первых на огороде. Небольшой холод им, в принципе, не страшен, но все-таки суровые условия северных регионов и переменчивый климат средней полосы России диктуют свои правила. Зародыши пробуждаются при 4...5 ℃. А тронувшиеся в рост после мартовских оттепелей сеянцы могут не выдержать испытаний на прочность нагрянувшим в апреле двадцатиградусным морозом. В таких обстоятельствах бывает сложно определить оптимальное для посадки время.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Некоторые огородники практикуют посев в конце февраля – начале марта по тающему снегу, на котором семена одновременно закаляются и напитываются влагой

Понимая, что часть материала будет утрачена в результате смыва или чрезмерного заглубления вешними водами, его количество из расчета на квадратный метр увеличивают.

Осенний посев

Многие овощеводы на своем опыте убедились, что целесообразнее сажать шпинат семенами поздней осенью, в самом начале зимы, прямо по стылой, прихваченной заморозками земле. Тогда весной семена, пройдя естественную стратификацию, прорастут в положенный им природой срок самостоятельно. Существенное преимущество здесь в том, что зелень получается намного сочнее и нежнее.

Как при февральском посеве по снегу, так и при осеннем, семена обеззараживают и сеют сухими.

Качественный посадочный материал от проверенных производителей высевают без предварительных обработок

После сбора раннего урожая листьев на освободившиеся грядки можно высадить рассаду теплолюбивых овощей (помидоров, перцев, баклажанов, огурцов и т. д.).

Требования к почве и удобрениям

Культура не предъявляет каких-либо особенных предпочтений к почвенному составу, за исключением сильнокислых, тяжелых, суглинистых грунтов, солонцеватых, карбонатных, выщелоченных черноземов. Неприхотливая в общем-то зелень хорошо развивается и на бедных землях, но будет нелишним заблаговременно заправить грядки аммиачной селитрой или нитрофоской (на 1 кв. м площади 1 ст. л. удобрения).

Чего точно не стоит делать, так это вносить минеральный азот или органику – шпинат склонен накапливать нитратные соединения.

Растение влаголюбивое и в процессе выращивания во время поливов по необходимости допускается максимум одна калийная подкормка

Причины стрелкования и его предотвращение

Наиболее обильную зеленую массу кустики дают при средней температуре от 15 до 18 ℃ и систематическом орошении. Сохранить влажность у корней частично помогает мульчирование перегноем из прошлогодних листьев плодовых деревьев и ягодных кустарников. В опаде почти отсутствуют питательные вещества, он отлично защищает почву от пересыхания, глушит сорняки. Но если погода становится жаркой, а день длинным, то даже при достаточном увлажнении сорта, заявленные как нестрелкующиеся или устойчивые к цветению, выбрасывают цветоносы. На этом этапе вегетации овощ теряет свою пищевую ценность.

Чтобы добиться постоянного получения свежей продукции в течение сезона, рекомендуется приобретать соответствующие сорта, районированные для конкретной местности. Скороспелые имеет смысл сажать в теплицы, где они без проблем и в короткие сроки дадут урожай. Средне- и позднеспелые больше подходят для высадки в незащищенный грунт. Лучше посеять сразу несколько разновидностей, отличающихся по времени посева и срокам развития, организовав тем самым бесперебойный конвейер.

Когда растение выбрасывает стрелку, листья становятся волокнистыми и горькими за счет повышения концентрации щавелевой кислоты

Избежать фазы стрелкования не удастся ни с одним из сортов, но, чтобы отсрочить ее, сохранив пышную розетку, в середине лета над посадками по возможности создают затенение и прохладу. Грядки прикрывают дышащей агротканью, натянутой на каркас, примерно с 8 часов утра до 8 вечера. Светоотражающий колпак не должен быть темным – черный цвет быстро нагревается на солнце.

Болезни и вредители

Инфекционные пятнистости, курчавости, вызываемые вирусами мозаики, патогенными бактериями, различные ржавчины, корневые гнили – бич для листовых овощей, особенно для возделываемых на северо-западе России (Ленинградская, Калининградская, Псковская и Новгородская области). Листья часто портят минирующие мухи, слизни, улитки.

Обрабатывать посадки фунгицидными и инсектицидными средствами от болезней и вредителей разрешается в момент цветения, когда их уже не употребляют в пищу. До этого момента допускается применять только альтернативные методы борьбы:

• от распространения болезней – расположение шпината вдали от грядок со свеклой и щавелем, попеременная проливка почвы растворами марганца или йода, тщательное удаление сорняков, сжигание ботвы;
• против чешуекрылых насекомых – опрыскивание крепким настоем пиретрума, разведенным маслом яровых культур, установка клеевых ловушек;
• против мягкотелых брюхоногих – регулярная обсыпка земли под кустиками порошком сухой горчицы, острого перца.

Сочные зеленые листья привлекают различных вредителей

Гарантию защиты дает использование устойчивых сортов, протравливание семян, осенняя перекопка, предварительная дезинфекция участка, соблюдение агротехники и плодосмена.

Малоизвестный шпинат

Огородный шпинат в России не так популярен, как за рубежом. Поэтому о том, что родственник свеклы, мангольда, амаранта, мари, лебеды, щирицы бывает не только зеленым, но и красным, а также имеет разные вкусовые оттенки, знают далеко не все. Так, гибрид Bordeaux F1 с бордовыми прожилками, черешками и резными листочками, помимо внешнего вида, интересен сладким вкусом, а щавнат Утеуша – многолетний гибрид с щавелем – отличается приятной кислинкой и огромным потенциалом роста. Его мощный стебель на второй год жизни достигает 2 м в высоту.

Щавнат (на фото) – новая гибридная культура, считающаяся очень перспективной: раннеспелая, холодостойкая, с высокой питательной ценностью и большим запасом полезных веществ

Комнатный

Желая иметь под рукой зеленые витамины посреди зимы, некоторые садоводы растят шпинат в квартире. Обеспечить необходимые условия содержания и освещения легче на застекленном балконе. При выращивании на подоконнике микрозелень пригодна в пищу через 4 недели после высевания. Другие находят более простое решение – выкапывают несколько кустиков осенью и пересаживают их в ящики или, как вариант, обзаводятся... «комнатными» овощами.

В домашних оранжереях у коллекционеров и любителей экзотики можно увидеть диковинки, ошибочно называемые шпинатом (малабарским, цейлонским или виноградным). Вьющуюся базеллу (из рода Базелловых) выращивают на вертикальных опорах или в подвесных кашпо для декорирования территории, облагораживания неприглядных уголков ландшафта.

Формы с пурпурными стеблями используют в качестве украшения изгороди, живого обрамления беседок, арок, окон, крыльца

Растение любит солнце и чрезвычайно устойчиво к жаре. Его сердцевидные листочки, как и зрелые ягоды, съедобны, но не очень вкусны из-за слизистой консистенции и специфичного запаха. Живучая лиана прекрасно размножается клубнями, черенкуется и укореняется.

Не то беда, что в хлебе лебеда...

В последнее время среди дачников ходят слухи о красивом и загадочном «земляничном» шпинате. Действительно, пищевые качества инвазивного дикороса родом с юга Европы довольно высоки, что раньше очень выручало земледельцев в неурожайные годы. Правда, никакого отношения ни к малине, ни к землянике он не имеет.

На самом деле это густые кустики жминды (блитума), привлекающие взгляд оранжево-красными соплодиями. Вкус псевдоягод пресно-сладкий, отдаленно напоминающий ежевику или шелковицу. Любопытно, что твердые мелкие семянки (мельче макового зернышка) находятся не внутри них, а снаружи. Этот сорняк по сравнению с культурным овощем, очень требователен к составу земли.

При отсутствии ухода, прополок и подкормок, ягодки мельчают, растение быстро дичает и заполоняет собой участок

Марь и лебеду в России по привычке считают ничем не примечательной травой, но их краснолистные формы современные дизайнеры с успехом используют в ландшафтном оформлении. Ими «подбивают» края клумбы или сажают в качестве пышного уплотнителя среди цветов с длинными, голыми стеблями. Кстати говоря, садовые разновидности с антоциановым оттенком более полезны для организма, так как содержат биологически активные пигменты, обладающие широким спектром действия.

Видео

О посадке шпината в открытый грунт, в теплицу ранней весной и под зиму рассказывают опытные огородники в следующих видеосюжетах:

Об авторе:

Анна Симонова

Цветовод-любитель, живо интересуюсь новинками в мире растений, как садовых, так и комнатных. В качестве самообразования периодически посещаю курсы на тему декоративного садоводства, слежу за специализированными выставками. Свободное время стараюсь посвящать многочисленным зеленым питомцам. Влюблена в вариегаты, дома коллекционирую прекрасные синнингии и сенполии. На даче, помимо работы на грядках и в теплицах, ухаживаю за своими любимицами – лилиями. На досуге занимаюсь различными видами вышивки и декупажа. Релаксирую при разгадывании японских кроссвордов. Отдаю предпочтение печатным книгам, не отрицая удобства цифровых аналогов. Люблю готовить, собираю необычные рецепты, совершенствуюсь в искусстве карвинга. С удовольствием делюсь своим опытом и прислушиваюсь к советам.