МЕНЮОгородум.RU

Итальянские гуси

Итальянские гуси ценятся как в промышленном, так и в любительском птицеводстве за стойкий иммунитет, неприхотливость в уходе и скорую отдачу при небольших затратах на содержание. По количеству поголовья на территории РФ «итальянцы» занимают одно из первых мест. Их выращивают как на мясо, так и для получения фуа-гра. Порода отличается высокой яйценоскостью, хорошо развитым инстинктом насиживания, активно используется в селекции для выведения новых отечественных видов (например, Губернаторские гуси).

В промышленном масштабе забой проводят в 9 недель до смены оперения: без зачатков грубых перьев тушка имеет наиболее качественный товарный видВ промышленном масштабе забой проводят в 9 недель до смены оперения: без зачатков грубых перьев тушка имеет наиболее качественный товарный вид

Половину живой массы, характерной для взрослых особей, молодняк набирает уже к 2-месячному возрасту (до 3,8-4 кг), а рыночный вес – к 5-6 месяцам. Кукурузный откорм «на фуа-гра» можно осуществлять только при достижении массы в 4,5 кг и не ранее 13 недель. При грамотном гаваже от представителей итальянской породы гусей получают печень весом до 600 г.

Процесс принудительного откорма «на печень» (гаваж) длится 21-30 днейПроцесс принудительного откорма «на печень» (гаваж) длится 21-30 дней

Описание породы

Внешние особенности птицы и показатели продуктивности предлагаем рассмотреть в таблице:

Параметр Характеристика
Класс Птицы
Вид Гуси (Anser anser L)
Порода Итальянская белая (Oca italiana)
Направление продуктивности Мясное
Тип тяжести Средний
Окрас пера, пуха Белый
Оперение Жесткое
Туловище Компактное, немного вытянутое и приподнятое спереди
Вес (гусак/гусыня) 6-7/5-6 кг
Масса печени 350-400 г (до 600)
Размер меточного кольца (самец/самка) Ø 24/23 мм
Яйценоскость Высокая – до 60 шт./год
Масса яйца Крупные – 150-170 г
Отличительная особенность Один период яйцекладки в год (весной) продолжительностью 4,5 месяца
Возраст половой зрелости (самка/самец) 8/10 месяцев
Оплодотворяемость яиц До 75%
Инстинкт насиживания Слабовыраженный
Выводимость До 90%
Выживаемость молодняка 85-95%
Прирост живой массы Быстрый – 1,5-2 кг/мес.
Мясной выход До 65%
Качество мяса Очень высокое: нежное, диетическое
Год внесения в Госреестр РФ 1993
Допуск к разведению по регионам На всей территории страны
Оригинаторы ФГБНУ «Верхневолжский ФАНЦ» (Владимирская обл.); МУП «Краснодарская опытно-показательная птицефабрика» (г. Краснодар) и др.

Белоснежные птицы не отличаются выдающимся экстерьером, тем не менее они радуют глаз своей статью, гармоничным телосложением. У итальянских гусей жировые складки на животе отсутствуют. Внутренний жир накапливается не локально под кожей, а распределяется равномерно, благодаря чему мясная продукция отличается высоким качеством и нежным вкусом.

Веки у «итальянцев» ярко-оранжевые, окрашенные в тон клювуВеки у «итальянцев» ярко-оранжевые, окрашенные в тон клюву

Голова небольшая, затылок плоский, у самок нередко имеется хохолок на макушке (см. фото ниже).

Жевательные мышцы хорошо развиты.

Характерные для некоторых пород шишка на лбу и «кошелек» под клювом отсутствуют.

Крылья длинные, плотно прижаты к туловищу. Спина широкая, с наклоном к хвосту. Хвост расположен горизонтально. Грудь объемная, выпуклая. Окрас однотонный, белоснежный. Особи с серыми перьями выбраковываются из родительского стада. Некоторые птицеводы в числе достоинств «итальянцев» отмечают аутосексность, то есть возможность отличить самцов от самочек в раннем возрасте.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
Определение пола гусят: у «девочек» спинки серые, а у «мальчиков» пух на спине окрашен в светло-серый или желтый цветОпределение пола гусят: у «девочек» спинки серые, а у «мальчиков» пух на спине окрашен в светло-серый или желтый цвет

Пухо-перьевое сырье высоко ценится на рынке, используется для изготовления текстильных изделий (например, постельных принадлежностей) класса люкс. С одной особи ежегодно получают около 300 г пера и 60-100 г пуха высочайшего качества.

Как правильно ощипывать гусей, подробно рассказано в статье на нашем сайте.

История выведения

Грациозные птицы родом с Апеннинского полуострова. Работы по их выведению начались в 19 веке. По одной из версий, итальянские селекционеры отбирали в качестве родительских линий высокопродуктивных местных особей и скрещивали их с китайскими белыми. В 1934 г. порода была впервые представлена в рамках сельскохозяйственной выставки, проводившейся в Германии, и быстро распространилась в европейские страны, так как хорошо приспосабливалась к различным климатическим условиям и простой кормовой базе, демонстрируя высокий убойный выход.

В 1975 году «итальянцев» завезли в СССР из Чехословакии, а уже через 5 лет поголовье в госсекторе насчитывало около 35 тыс. особей. Их сочли перспективными и активно использовали для создания новых и улучшения имеющихся отечественных пород. До 1990 года гусятина составляла около 15% от общего производства мяса птицы, а после перестройки отечественное гусеводство пришло в упадок и этот показатель сократился до 5%. Отрасль стала возрождаться только в начале 2000-х годов.

Самый масштабный проект по выращиванию гусей сегодня реализуется в Китае, который экспортирует гусиную печень более чем на $142 млн. в годСамый масштабный проект по выращиванию гусей сегодня реализуется в Китае, который экспортирует гусиную печень более чем на $142 млн. в год

Содержание и кормление

Гусаки обладают доминантным нравом, активно защищают свою семью, из-за чего могут возникать проблемы при совместном содержании данной породы с другой птицей.

При строительстве гусятника нужно учитывать, что на 1 взрослую особь требуется 1 м2 площади, высота стен – не менее 2 м. В качестве подстилки используют солому или опилки. Зимой для дополнительного утепления солому смешивают с торфом. В помещении важно обеспечить сухость, хорошую вентиляцию, отсутствие сквозняков, регулярную смену подстилок.

Склонность к насиживанию яиц и воспитанию потомства проявляют лишь отдельные женские особиСклонность к насиживанию яиц и воспитанию потомства проявляют лишь отдельные женские особи

«Итальянцы» предпочитают смешанное содержание (пастбищно-загонное), могут обходиться без водоема. Днем на вольном выпасе в теплое время года пернатые питаются самостоятельно, а рано утром и поздно вечером им предлагают комбикорма или каши из различных зерновых. Рекомендуемый режим кормления в зимнее время – 4 раза в день.

Для улучшения пищеварения нужно вводить в корм отруби, молотый ракушечник или песок. Рацион обогащают яйцами, творогом, также дают отходы от чистки овощей. На зиму следует заготовить хвойные и лиственные веники.

Отзывы владельцев

Евгений, 43 года, г. Кемерово

Итальянские гуси намного спокойнее и миролюбивее китайских и кубанских, но гусыни не проявляют хорошо развитых материнских качеств: упорно бросают гнезда. Поскольку инкубацией я не занимаюсь, то пришлось подкладывать яйца владимирским самкам. Вот они – отличные наседки, которые отлучаются только поесть. Потомство появилось примерно через 30 дней.

Римма, 55 лет, г. Липецк

Мы держим «итальянцев» ради откорма на печень. В рационе делаем упор на зерновые корма. Также даем желуди, лесные или грецкие орехи. А для мяса лучше разводить линдовских: вкусовые качества мяса у них выше и процент убойного выхода больше.

Арина, 29 лет, г. Можайск

Итальянцы хороши тем, что при забое в 9 недель тушки получаются очень чистыми, не слишком жирными, удобными по размеру – подходят для запекания целиком в любой духовке. Дальше имеет смысл откармливать на фуа-гра. Печенка не только деликатесная, но и полезная, богата фосфором. Часто готовлю из нее паштет. Главное не замораживать, использовать свежую. Чтобы избавиться от специфического запаха – рекомендую вымочить в молоке.

Видео

Советы по выращиванию итальянских гусей предлагаем в видеосюжете от опытного птицевода:

Об авторе:
Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5.00 (12 голосов)
Знаете ли вы, что:

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Поделиться:
Читайте также
Интересно
Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс
Интересно
Интересно Марганцовка: применение в саду и огороде
Интересно
Интересно Как убрать осиное гнездо
Борьба с вредителями
Борьба с вредителями Как избавиться от колорадского жука на картошке навсегда народными и химическими средствами
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Сидераты
Сидераты Сидераты для огорода
Прочее
Прочее Денежное дерево: выращивание и уход в домашних условиях
Прочее
Прочее Выращивание маргариток
Интересно
Интересно Что делать если укусила оса или пчела
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Интересно
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Прочее
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Интересно
Интересно Как вырастить манго из косточки
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Тюльпан
Тюльпан Посадка тюльпанов
Прочее
Прочее Выращивание гипсофилы
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Прочее
Прочее Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе
Огурец
Огурец Что можно сажать после огурцов на следующий год
Вопросы читателей

Вопрос: На купленном 2 года назад участке есть прудик, выкопанный прежним владельцем. Нам водоем нравится, но соседу он чем-то мешает, и тот требует, чтобы пруд засыпали, грозясь обратиться в суд. Мы обязаны уничтожить пруд по желанию соседа?

Ответ: Вы вправе содержать на участке пруд, если он: полностью находится на вашей земле и не примыкает к... | Читать далее

Вопрос: Получила посылку с семенами овощей, которые буду выращивать в следующем сезоне. В некоторых пакетиках с материалом сладких перцев оказалось много семян темно-коричневого и почти черного цвета. Что с ними случилось? Их можно сеять?

Ответ: Семена перцев темнеют при неправильной сушке или хранении. Когда материал держат в герметично закупо... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Подсолнечник
Подсолнечник Как вырастить подсолнух на даче
Интересно
Интересно Как вырастить авокадо из косточки
Интересно
Интересно Кофе как удобрение для огорода и комнатных растений
Картофель
Картофель Что можно сажать после картофеля на следующий год
Прочее
Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Прочее
Прочее Выращивание укропа на подоконнике
Посадка
Посадка Как сажать семена в торфяные таблетки
Интересно
Интересно Полезные насекомые в саду и огороде
Свиньи
Свиньи Разведение свиней: советы для начинающих
Коровы
Коровы Календарь отела коров
Пчеловодство
Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов
Виноград
Виноград Посадка винограда
Посадка
Посадка Посадка газонной травы
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Интересно
Интересно Как избавиться от сорняков на дачном участке и огороде
Интересно
Интересно Прививка деревьев с помощью дрели
Грибы
Грибы Как солить грибы в домашних условиях: рецепты
Интересно
Интересно Как отвадить котов гадить на грядки
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила