МЕНЮОгородум.RU

Как сушить чабрец

Чабрец, известный также под названием тимьян – многолетний, густоветвистый полукустарничек, который можно встретить в дикорастущей и культурной форме. Растительное сырье легко приобрести в аптеке, но многие дачники предпочитают самостоятельно выращивать и сушить чабрец, разумно полагая, что собственные запасы гарантированно принесут больше пользы.

Чтобы быть уверенным в качестве, при сушке травы нужно придерживаться нехитрых правил заготовкиЧтобы быть уверенным в качестве, при сушке травы нужно придерживаться нехитрых правил заготовки

На основе диких разновидностей селекционеры выводят сорта с улучшенными характеристиками: они хорошо приживаются в непривычных для себя условиях, дольше и обильнее цветут, имеют привлекательный вид, более выразительный и яркий аромат.

Чабрец с успехом используется в ландшафтном дизайне, его листья и цветы, обладающие широким спектром гомеопатических свойств, применяются как в фитотерапии, фармакологии, так и в качестве душистой приправы, улучшающей вкус мясных и рыбных блюд, пищевой добавки и консерванта в кулинарии, вытяжки и экстракты присутствуют в составе средств косметической и парфюмерной продукции.

Оптимальные сроки сбора

Считается, что максимальная концентрация эфиромасличных и дубильных веществ, фенольных соединений (тимола, карвакрола), а также горечи, камеди, органических пигментов, урсоловой, олеаноловой и других ценных аминокислот содержится в растении именно до цветения, что важно для лечебных целей.

Сбор лекарственного сырья желательно производить в конце весны – начале летаСбор лекарственного сырья желательно производить в конце весны – начале лета

Для кулинарных или хозяйственных нужд растения допускается заготавливать в любое удобное время, когда это представляется возможным. Но все-таки собирать и сушить чабрец для чая в домашних условиях следует строго до периода образования темненьких семянок-орешков. После отщипывать листья уже не имеет смысла, так как все полезные вещества перешли в плоды.

Сбор сырья лучше осуществлять в сухую солнечную погоду. Если растения мокрые от дождя или росы, практичнее дождаться, пока кустики полностью просохнут естественным образом, а потом уже отщипывать верхушки. Остаточная влага плохо скажется на внешнем виде и кондиции, насыщенности аромата, из-за чего в дальнейшем снизятся сроки хранения.

Пригодной для заготовки считается только травянистая надземная часть растенияПригодной для заготовки считается только травянистая надземная часть растения

Ароматные молодые побеги и цветущие веточки собирают в течение всего вегетационного периода – с мая по август, состригая их по мере отрастания острыми ножницами.

Подобное периодическое прореживание нисколько не вредит кустику и даже наоборот, стимулирует активное наращивание листовой массы и кущение куртины. Утолщенные, одревесневшие стебли не срезают, иначе растению будет трудно сохранить жизнеспособность, особенно зимой.

Способы сушки чабреца

Соблюдение правильной технологии предполагает дегидратацию нежных стебельков щадящим способом, поэтому наиболее предпочтительной является сушка на открытом воздухе в тенистых местах. Не стоит торопиться, рискуя недосушить или пересушить травинки. Попадание прямых солнечных лучей приведет к потере уникальных свойств пряной зелени. Даже частичное недосушивание повлечет за собой порчу всей партии.

Нарезанные веточки равномерно, в один-два слоя раскладывают вдали от сильно пахнущих продуктов на чистых ровных поверхностях, подстилая подложку из пищевой пленки, пергаментной бумаги, винила, полипропилена или нейлона. Это позволит избежать прилипания и пропитывания посторонними запахами, например, типографской краски, клея в случае использования газет, картона.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
Многие хозяйки предпочитают сушить пряные и лекарственные травы, связывая их в небольшие пучки, которые удобно развесить в доме или на улицеМногие хозяйки предпочитают сушить пряные и лекарственные травы, связывая их в небольшие пучки, которые удобно развесить в доме или на улице

Поддоны размещают в затененном, проветриваемом месте, под навесом, укрывая от загрязнения насекомыми, мелкого мусора, пыли и сырости. Легковесные былинки могут разлететься от внезапного порыва ветра, поэтому стоит позаботиться о том, чтобы содержимое не рассыпалось. Хорошо выручает в таких случаях полностью закрытая конструкция из мелкоячеистой сетки с раздельными секциями (пример с Алиэкспресс). Также можно высушить чабрец в подвешенном виде, связав неплотными пучочками.

Попытки сократить продолжительность процесса заготовки с помощью домашнего оборудования – бытовой сушилки, духовки электрической или газовой плиты и уж тем более микроволновки дадут совершенно негативный результат. Тем более что высушивание тимьяна обычно занимает не так уж много времени, не требует особых хлопот и постоянного внимания со стороны хозяйки. В зависимости от погодных условий оно может длиться от 2 до 5 дней.

Несколько раз в сутки траву желательно аккуратно переворачивать, перемешивать, встряхивать, проверяя на готовностьНесколько раз в сутки траву желательно аккуратно переворачивать, перемешивать, встряхивать, проверяя на готовность

Как определить готовность

Высохшие стебли становятся очень ломкими. Листья и цветы заметно теряют в объеме и темнеют по сравнению со свежими, шелестят при шевелении, без особых усилий осыпаются, легко крошатся при сдавливании пальцами.

Как хранить сухой чабрец

Листья и цветы отделяют от стеблей, перетирают, при желании просеивают сквозь сито с крупными отверстиями. Затем заготовку перекладывают в стеклянные непрозрачные емкости с герметичными крышками, ни в коем случае не утрамбовывая, иначе продукция запреет и покроется плесенью. Хранят травосмесь в темном сухом помещении не более 2 лет. По прошествии указанного времени запасы следует обновить.

Для использования в различных целях высушенные листья, стебли, цветы расфасовывают и хранят отдельноДля использования в различных целях высушенные листья, стебли, цветы расфасовывают и хранят отдельно

Полезные свойства

Хотя описания чудодейственного растения встречаются еще в трудах древнеримского историка Плиния Старшего, древнегреческого фармаколога Диоскорида, средневекового врачевателя Авиценны, современные медицинские или клинические исследованиями не проводились.

Настои из чабреца считаются прекрасным народным средством вспомогательной терапии при инфекционных заболеваниях дыхательных путей, применяются для полоскания полости рта и горла при воспалительных процессах. Горячие напитки на основе тимьяна при регулярном употреблении стимулируют работу иммунной системы, обладает антисептическим, спазмолитическим, тонизирующим действием. Компрессы или ванны с добавлением отваров облегчают болезненные состояния людям с хроническими проблемами суставов.

Горячий отвар используют для проведения паровых ингаляций при лечении и профилактике заболеваний верхних дыхательных путейГорячий отвар используют для проведения паровых ингаляций при лечении и профилактике заболеваний верхних дыхательных путей

Как и у любого другого лекарственного растения, у чабреца имеется ряд противопоказаний. Перед приемом во избежание проявления побочных эффектов необходимо проконсультироваться с врачом, который поможет уточнить рецептуру и дозировку.

Нужно стараться избегать попадания в травосмесь семян, так как в них может быть превышено безопасное для организма человека количество компонентов, способных спровоцировать аллергические реакции и нарушения со стороны сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.

Видео

Дополнительную информацию о различных способах сушки чабреца в домашних условиях можно получить из следующих видеосюжетов:

Об авторе:
Анна Симонова

Цветовод-любитель, живо интересуюсь новинками в мире растений, как садовых, так и комнатных. В качестве самообразования периодически посещаю курсы на тему декоративного садоводства, слежу за специализированными выставками. Свободное время стараюсь посвящать многочисленным зеленым питомцам. Влюблена в вариегаты, дома коллекционирую прекрасные синнингии и сенполии. На даче, помимо работы на грядках и в теплицах, ухаживаю за своими любимицами – лилиями. На досуге занимаюсь различными видами вышивки и декупажа. Релаксирую при разгадывании японских кроссвордов. Отдаю предпочтение печатным книгам, не отрицая удобства цифровых аналогов. Люблю готовить, собираю необычные рецепты, совершенствуюсь в искусстве карвинга. С удовольствием делюсь своим опытом и прислушиваюсь к советам.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.85 (13 голосов)
Знаете ли вы, что:

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Поделиться:
Читайте также
Прочее
Прочее Девять красивых однолетников, цветущих все лето
Картофель
Картофель Картофель «Королева Анна»: описание сорта, фото и отзывы
Грибы
Грибы Как солить грибы в домашних условиях: рецепты
Прочее
Прочее Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
Интересно
Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс
Прочее
Прочее Денежное дерево: выращивание и уход в домашних условиях
Лаванда
Лаванда Выращивание лаванды в открытом грунте
Интересно
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Интересно
Интересно «Помидофель»: правда о «чуде селекции», которого нет
Интересно
Интересно Топ-5 ошибок при выращивании томатов
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Прочее
Прочее Стерилизация банок в духовке: инструкция и полезные рекомендации
Фиалка
Фиалка Сорта фиалок
Травы
Травы Как сушить иван-чай
Чеснок
Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Прочее
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Коровы
Коровы Календарь отела коров
Вопросы читателей

Вопрос: Список сортов и гибридов культурных растений постоянно расширяется, создавая дачникам реальные сложности с выбором. Как понять, что лучше – современные разновидности или «старые», проверенные временем?

Ответ: Если говорить о растениях, включенных в Государственный реестр селекционных достижений, то новые сор... | Читать далее

Вопрос: К нашему СНТ примыкает небольшой лесок. Должны ли мы содержать его в порядке за счет наших взносов?

Ответ: Чтобы ответить на этот вопрос, нужно выяснить, на чьей земле расположен лес. Если она принадлежит СН... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Цесарки
Цесарки Содержание и разведение цесарок в домашних условиях
Прочее
Прочее Декоративная трава для клумбы
Перепела
Перепела Содержание перепелов
Интересно
Интересно Крапива: 5 способов применения в саду и огороде
Свиньи
Свиньи Разведение свиней: советы для начинающих
Прочее
Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях
Интересно
Интересно Полезные насекомые в саду и огороде
Интересно
Интересно Кофе как удобрение для огорода и комнатных растений
Прочее
Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях
Борьба с вредителями
Борьба с вредителями Как избавиться от колорадского жука на картошке навсегда народными и химическими средствами
Кролики
Кролики Разведение кроликов
Интересно
Интересно Как вырастить манго из косточки
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Инструмент
Инструмент Плоскорез Фокина
Подсолнечник
Подсолнечник Как вырастить подсолнух на даче
Интересно
Интересно Как избавиться от сорняков на дачном участке и огороде
Интересно
Интересно Колодец или скважина – что выбрать для дома и дачи
Тюльпан
Тюльпан Посадка тюльпанов
Пчеловодство
Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов
Посадка
Посадка Посадка газонной травы