Как вырастить фундук из ореха

Фундук – один из самых популярных орехов, который любят за приятную консистенцию, сладковатый вкус, характерный аромат. По наличию полезных свойств его можно сравнить только с грецким. Помимо жирных масел и белка, в ядрах содержатся витамины С, Е, В1, В2, фосфор, калий, железо, цинк. Гликемический индекс настолько низкий, что продукт рекомендован больным сахарным диабетом. Несмотря на бесспорную ценность, фундук – довольно редкий гость в садах и на дачных участках. Это происходит не потому, что культура «капризна», просто для посадки мощных быстрорастущих кустов, а их нужно минимум два для перекрестного опыления, требуется выделить обширное свободное место. Многие россияне предпочитают собирать урожай в дикорастущих орешниках, которые широко распространены на территории страны.

Фундук начали окультуривать на Черноморском побережье в III-IV веке до н. э.

В современном сортименте можно найти различные крупноплодные сорта ореха, которые хорошо приспособлены к климатическим особенностям отдельных регионов, обладающие высокой декоративностью, например, с необычной красной листвой. О том, как вырастить здоровый саженец из орешка, подобрать для него подходящий участок, обеспечить правильный уход в дальнейшем, пойдет речь в статье.

Ботаническое описание

Фундук или лещина крупная – окультуренный лесной орех (лещина обыкновенная). Главное его отличие – увеличенные размеры плодов. Данный результат достигнут в ходе селекционной работы и длительного отбора.

Лещина в диком виде растет в лесах европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии. Фундук в промышленных масштабах культивируют в Турции, США, Китае, Италии, Грузии, у нас его выращивают в Крыму и на Кавказе.

Продолжительность жизни растения может достигать 100 лет

Лещина – листопадный кустарник или дерево высотой от 2 до 8 м. Листья крупные, округло-яйцевидной формы, остроконечные, с зубчатыми краями. Длина листовых пластин достигает 12 см, ширина – около 9 см. В зависимости от сорта их окраска может быть зеленой, желтой или красной. Плоды – орешки округло-овальной формы, собранные в группы от 2 до 6 штук, расположенные в плюске (чашечке сросшихся прицветников). Скорлупа плотная и крепкая, внутри – семечко. Вначале его мякоть нежная и хрупкая, затем она постепенно твердеет. Корни хорошо развитые, мощные, мочковатые.

Первые орехи созревают на 3-4-й год, массово плодоносить лещина начинает на 5-7-й год.

Какой сорт выбрать

Фундук – однодомное, раздельнополое, ветроопыляемое растение. Мужские цветки расположены в сережках, женские – в верхних цветковых почках. Поскольку самоплодность лещины низкая, на участке необходимо посадить несколько растений разных сортов с учетом преобладающих направлений ветров в период цветения.

Все 30 сортов фундука, включенных в Государственный реестр селекционных достижений РФ, рекомендованы для повсеместного выращивания, но их урожайность напрямую зависит от климата региона, полноты ухода, выбора места посадки.

Необходимо учитывать зимостойкость и засухоустойчивость интересующего сорта, сроки цветения и созревания плодов

При выборе начинающим садоводам стоит руководствоваться не только фотографиями в Интернете, но и мнением тех, кто уже имеет практический опыт в посадке культурной лещины.

Согласно отзывам, неплохой урожай дают:

• в южных областях – «Черкесский 2», «Кубань», «Перестройка», «Римский», «Ата-Баба», «Кавказ», «Анастасия», «Кристина»;
• в Средней полосе – «Московский рубин», «Академик Яблоков», «Первенец», «Ивантеевский красный», «Московский ранний», «Кудрайф», «Пурпурный», «Сахарный», «Тамбовский ранний», «Галина»;
• в Сибири и на Урале – «Виктория», «Лентина», «Трапезунд».

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Для размножения с сохранением всех признаков материнского сорта используют не семена, развивающиеся в орешках, а вегетативные методы

Выращивание фундука из ореха

Если на участке уже растет лещина, новые саженцы проще всего получить вегетативно, используя черенки, корневую поросль, вертикальные и горизонтальные отводки.

Семенной метод – самый долгий путь до получения первого урожая, требующий времени, терпения и упорства. Процесс выращивания фундука из ореха в домашних условиях интересен для увлеченных садоводов, которые стремятся достичь результата, начиная с «нулевой точки».

Подготовка семенного материала

Плоды лещины созревают в конце сентября – начале октября. Чтобы получить крепкие и здоровые сеянцы, нужно отобрать самые крупные, хорошо вызревшие орехи. Скорлупа должна быть равномерно окрашенной в золотисто-коричневатый цвет, плотной, гладкой, без внешних повреждений, запаха гнили и плесени.

Можно приобрести семенной материал в питомнике или специализированном магазине. Орехи, купленные на рынке или в супермаркете, для посадки использовать не рекомендуется, поскольку их часто подвергают тепловой и химической обработке, дата сбора и всхожесть неизвестны.

Количество орехов на посев берут с запасом, учитывая, что взойдут не все и для возможности выбрать сеянцы лучшего качества среди проросших.

Вызревшие полновесные орехи самостоятельно опадают на землю и легко отделяются от пожелтевшей подсохшей плюски

Собранные или купленные осенью орешки необходимо стратифицировать. Их оболочка твердая и прочная, чтобы запустить процесс прорастания, понадобится 3-4 месяца. Стратификацию проводят по схеме:

1. Семенной материал замачивают в воде на 5 суток.
2. Смешивают его с влажным песком или опилками, помещают в контейнер с крышкой и отверстиями для доступа воздуха.
3. Ставят в прохладное (+1...3 ℃) темное место (подвал, холодильник).
4. Регулярно проверяют состояние материала, удаляют подгнившие экземпляры, перемешивают и увлажняют субстрат.

При слишком быстром прорастании контейнер переносят в место с более низкой температурой, не допуская промерзания субстрата

Грунт и емкости

Лещине требуется плодородная, легкая, рыхлая, умеренно влажная почва с нейтральной кислотностью. Оптимальный вариант – смесь в равных соотношениях дерновой земли, перегноя и песка. Для каждого сеянца желательно приготовить отдельную емкость – горшки, стаканчики, кассеты глубиной не менее 10 см. Они должны иметь дренажные отверстия, поддон для сбора излишков воды и быть устойчивыми, чтобы исключить переворачивание после набора массы растением.

Росток проклевывается из верхушечной части орешка

Посадка на рассаду

При появлении ростков приступают к посадке орехов. Действуют пошагово:

1. Насыпают на дно емкостей дренажный слой из гальки, кирпичной крошки, керамзита.
2. Наполняют на 1 см до краев приготовленным грунтом.
3. По центру делают углубление на 5-6 см.
4. Опускают в него орех, кладут его боком или ростком вверх.
5. Заделывают субстратом, поливают.
6. Накрывают сверху прозрачной пленкой, крышкой или стаканчиком.
7. Ставят в теплое (+20...25 ℃) место.

Длинные проростки не заглубляют полностью, а оставляют над поверхностью почвы

Уход за сеянцами

После появления всходов емкости переносят в хорошо освещенное место, но не под прямые солнечные лучи: фундук предпочитает рассеянный свет.

Полив должен быть регулярным и своевременным: почву увлажняют по мере подсыхания верхнего слоя. Спустя 2-3 часа после полива, грунт аккуратно рыхлят на глубину 1 см.

Первую подкормку растениям дают в возрасте двух недель. Используют комплексное минеральное удобрение, в составе которого есть калий. Рекомендуемую производителем дозу необходимо уменьшить наполовину. В дальнейшем подкормки проводят в режиме 1 раз в 10-15 дней.

С наступлением тепла растения выносят в сад, на балкон или во двор. Продолжительность «прогулок» увеличивают постепенно. Через некоторое время саженцы можно оставлять на открытом воздухе на ночь, если температура держится выше нуля.

Их высадку на постоянное место обычно планируют на середину осени или на конец мая – начало июня в следующем сезоне.

При необходимости сеянцы пересаживают в контейнеры большого объема и подращивают до 2-3-летнего возраста

Место для орешника на участке

Фундук нетребователен к составу почвы и рельефу местности. Для него подходят суглинистые, супесчаные, серые лесные почвы, чернозем.

Важно, чтобы грунтовые воды залегали ниже полутора метров от поверхности. Благодаря мочковатой корневой системе лещина способна расти на непригодных для фруктовых деревьев склонах, препятствуя процессу эрозии почвы.

Первое время между кустами допустимы посадки овощных культур, посев сидератов. Это позволяет рационально использовать землю и улучшать ее состав.

Хотя орех предпочитает хорошее освещение, выделять ему место на южной стороне участка нежелательно, поскольку под ярким солнцем цветочные почки распускаются раньше и могут погибнуть при первых заморозках.

Плотные высокорослые кусты обеспечивают хорошую защиту от солнца и ветра, поэтому их иногда сажают в качестве живой изгороди

Порядок посадки саженцев

Кусты фундука высаживают группами, располагая по схеме 5×4 м. Действуют по алгоритму:

1. Выкапывают яму 60×60×60 см.
2. Вносят 2 ведра перегноя, 50 г сульфата калия, 150 г двойного суперфосфата, перемешивают.
3. Саженцы поливают, извлекают из емкостей.
4. В яме, заполненной питательной почвосмесью, делают лунку. В нее переваливают корневую систему вместе с земляным комом, засыпают почвой пустоты, поливают.
5. После того как почва осядет, ее подсыпают вновь.

Корневая шейка должна находиться не выше 2 см над поверхностью грунта

Уход после посадки

Чтобы саженец быстрее адаптировался к новым условиям после высадки на даче или приусадебном участке, ему необходимы:

• притенение, подвязка к опоре – требуется на первое время для защиты от активного солнца и ветра;
• обрезка – удаляют боковые побеги для формирования штамба или срезают верхушку основного над 5-­6-й почкой для стимуляции ветвления (в зависимости от сортовых особенностей и собственных предпочтений);
• мульчирование – способствует сохранению влаги в почве и сдерживанию роста сорняков. Приствольный круг закрывают слоем опилок, соломы, торфа, хвои толщиной 5-10 см;
• полив – в первый год проводят регулярно по мере высыхания грунта;
• рыхление и прополка – понадобятся при отсутствии мульчирующего слоя.

Внесенных в посадочную яму питательных веществ растению хватает на несколько лет, поэтому первую подкормку проводят не ранее чем через 3 года

Взрослые кусты подкармливают трижды за сезон. Рано весной, до начала сокодвижения, под каждое растение вносят по 1 ст. л. нитроаммофоски. В середине июня используют смесь из 250 г древесной золы, 1 ч. л. суперфосфата и 1 ч. л. калийной соли, в конце июля – суперфосфат (1 ст. л. под куст).

Один раз в три года рекомендуется внести органику – замульчировать под зиму приствольный круг хорошо перепревшим навозом или компостом (по 5-10 кг под куст).

Формирование и обрезка

В начале марта кусты необходимо осмотреть и провести санитарную обрезку – вырезать поврежденные, сухие и растущие внутрь кроны побеги.

Чтобы не допускать загущения, многие садоводы полностью или выборочно избавляются от корневой поросли.

После достижения лещиной возраста 15-20 лет с целью омоложения спиливают старые ветви по 1-2 каждый сезон. Более взрослые экземпляры при снижении продуктивности омолаживают кардинально: срезают всю надземную часть, оставив пеньки высотой 10 см с тремя почками. Формируя куст из нового прироста, оставляют не более семи самых сильных побегов.

Чтобы сформировать фундук в виде дерева, изначально удаляют все побеги, кроме центрального. На следующий год его нижнюю штамбовую часть (около 50 см) очищают от прироста, а выше постепенно корректируют крону будущего дерева.

Сильная загущенность кроны отрицательно сказывается на урожайности

Между посадкой ореха и получением первого урожая проходит 7-10 лет. Нужно быть готовым к тому, что при семенном размножении потомство наследует характеристики разных родителей и иногда значительно отличается от материнского растения. В этом случае корнесобственные саженцы можно использовать в качестве подвоя для прививки желаемых сортов черенками или глазками.

Видео

Как подготовить орешки к посеву, вырастить и правильно посадить саженцы, ухаживать за ними при формировании куста или деревца фундука, рассказывают опытные садоводы в представленных видеороликах:

Об авторе:

Ольга Потапова

Совсем недавно преподавала математику, сегодня вольный человек, «начальник огорода». Кошу, полю, поливаю, пасынкую, прореживаю и т. д. Ухаживала за козами, нутриями, кроликами, пчелами. Люблю гулять и играть с собакой, кататься на велосипеде, читать, писать о том, о чем знаю не понаслышке.