МЕНЮОгородум.RU

Выращивание брокколи

Брокколи была популярна еще до широкого распространения цветной капусты. Ее урожаи собирали уже в 18 веке в европейских странах, и по сей день данный представитель семейства Капустных наиболее распространен в странах Европы и США. Что до нас – интерес к культуре стабильно растет, и все больше огородников в России стремятся вырастить брокколи на своих приусадебных и дачных участках.

Брокколи или «спаржевая» капуста – вкусная и полезная (особенно для худеющих и беременных), обладает высокой пищевой ценностью низкой калорийностьюБрокколи или «спаржевая» капуста – вкусная и полезная (особенно для худеющих и беременных), обладает высокой пищевой ценностью низкой калорийностью

Есть мнение, что достойный урожай удается получать только в теплых регионах, но на самом деле все зависит от того, соблюдаете ли вы агротехнику и уделяете ли посадкам должное внимание. Растение отличается холодостойкостью, поэтому вырастить брокколи в открытом грунте можно и в Подмосковье, и на Урале, и даже в Сибири. В статье мы расскажем об основных правилах, которые нужно знать для успешного возделывания культуры рассадным и безрассадным способом.

Основные потребности растения

Растение отличается довольно длительным периодом вегетации. Головки-соцветия ранних сортов (например, «Тонус», «Грин Мэджик F1» и др.) достигают технической спелости через 60-100 дней с момента появления всходов, а у среднеспелых и поздних на полноценное формирование уходит от 101-130 («Линда», «Фиеста F1» и т. д.) до 131-145 дней («Батори F1», «Лорд F1» и пр.).

Данные о сроках созревания и других характеристиках интересующих сортов и гибридов лучше уточнять в официальных источниках – в Госреестре РФ, на сайтах оригинаторов и авторитетных производителей посадочного материала.

Оптимальная температура

Брокколи предпочитает температуру воздуха от +15 до + 21...24 ℃, не выше. Именно в таком температурном диапазоне лучше формируются головки. Жара и засуха приводят к негативным последствиям: одревеснению побегов и деформации соцветий; головки обильно покрываются листьями, теряющими сочность и аккуратность; основное соцветие, в отличие от боковых, при высоких температурах не формируется.

Культура любит относительную прохладу, влагу и плодородную почву, легко переносит заморозки до −5 градусовКультура любит относительную прохладу, влагу и плодородную почву, легко переносит заморозки до −5 градусов

Плодородие почвы

При бедном составе грунта спаржевая капуста окажется просто безурожайным пустоцветом на грядке. Брокколи необходима плодородная почва, которая богата гумусом и кальцием, имеет нейтральный уровень кислотности (рН 6,5-7,0).

Соблюдая принципы севооборота, высаживать овощ можно после любых предшественников, за исключением родственных – белокочанной, цветной и всех остальных видов капусты, а также репы, брюквы, редьки, редиса, горчицы и хрена, так как они страдают от одинаковых болезней и вредителей.

Подготовку к весеннему посеву или высадке рассады проводят еще осенью:

  • открытый, незаболоченный и хорошо освещенный участок (например, на месте ранее росших бобовых, огурцов или кабачков, томатов или перцев) перекапывают и удобряют органикой – перегноем (12 кг на квадратный метр), торфокомпостом (аналогично) или навозом/пометом (8 кг на 1 м2);
  • кислые почвы требуют ощелачивания, для которого применяют гашеную известь, мел, древесную золу (1 стакан на 1 квадратный метр), доломитовую муку или специальные магазинные составы (например, «Почвоулучшитель», «Агромел»).
Внесение минеральных удобрений откладывают до весны Внесение минеральных удобрений откладывают до весны

Предпосевная подготовка семян

С учетом климатических особенностей разных регионов огородники практикуют выращивание брокколи из семян как рассадным способом, так и прямым посевом в грунт, после того как он прогреется до +5 градусов.

Перед посевом проводят:

  • осмотр и отбраковку поврежденных, слишком крохотных, сухих и легких семян – выбираем только крупные;
  • обеззараживание специальными препаратами (например, «Фитоспорин», марганцовка, борная кислота). Раствор марганцовки и борной кислоты готовят из расчета 0,5-1 г на 1 л теплой кипяченой воды – семена выдерживаем в нем около 20 минут для профилактики грибковых болезней у сеянцев;
  • замачивание в растворе стимуляторов роста («Эпин», «Циркон») на 12 часов;
  • закаливание – убираем на сутки в холодильник.
Рекомендации по срокам посева и условиям выращивания обычно указаны на упаковках с посадочным материаломРекомендации по срокам посева и условиям выращивания обычно указаны на упаковках с посадочным материалом

Подобная подготовка нужна для повышения выносливости будущих растений.

Дражированные семена в цветной оболочке (от производителей с подтвержденной репутацией) проходят все этапы необходимой обработки, отличаются высокой всхожестью – их можно сразу сеять на отведенное место.

Посев в открытый грунт

Специалисты советуют сеять в несколько приемов семена разных сортов, отличающихся периодом созревания, чтобы точно обеспечить себя урожаем в течение сезона.

Оптимальные сроки

Стартовать желательно как можно раньше: первый посев проводят ранней весной для получения соцветий до прихода летней жары. Почва должна быть хорошо прогретой, а риск заморозков – минимальным при среднесуточной температуре воздуха от +10 ℃. В теплых регионах благоприятный период обычно наступает в конце марта, в холодных – ближе к началу мая.

Планируя посевные и посадочные работы, важно помнить, что температура ниже −5 ℃ может привести к потере будущего урожаяПланируя посевные и посадочные работы, важно помнить, что температура ниже −5 ℃ может привести к потере будущего урожая
Опытные дачники делятся секретом выбора подходящих сроков: можно ориентироваться по яблоням – проклюнувшиеся почки на деревьях служат сигналом к посеву брокколи в открытый грунт.

Как подготовить грядки

Перед посевом семян или высадкой рассады заранее, за 2-3 недели, вносим в грунт компост или перегной из расчета 5-10 кг на м2 (если органика не была добавлена осенью), а при подготовке лунок – по 300 г древесной золы и 1 ч. л. мочевины в каждую.

Между лунками выдерживают расстояние около 35 см, между рядами – 50 см, глубина – 1-2 см (для семян) или 10-15 см (для рассады). Допускается также высев семян в бороздки с дальнейшим прореживанием всходов. Первое прореживание осуществляют после появления у сеянцев 2-3 настоящих листьев, а затем по мере необходимости, доводя дистанцию между растениями до 35-40 см.

Лунки или бороздки обильно проливают водой и семена сажают прямо в «грязь»Лунки или бороздки обильно проливают водой и семена сажают прямо в «грязь»

Грядки желательно укрыть пленкой или спанбондом, тогда первые всходы появятся через 4-5 суток.

Рассадный способ

Отметим, что через рассаду предпочтительнее выращивать ранние сорта спаржевой капусты, а среднеспелые и поздние лучше оставить для посева в открытый грунт.

Подготовка питательного субстрата
Самый простой вариант – покупка уже готового грунта. Питательную почвосмесь также можно сделать самостоятельно из огородной земли с добавлением перепревшего компоста, торфа и речного песка (перлита/вермикулита) в равных частях. Важно, чтобы почва для будущей рассады была легкой, воздушной и питательной. Огородный грунт в обязательном порядке предварительно обеззараживают, к примеру, прогревая в духовке при температуре +200 градусов или в микроволновке на максимальной мощности в течение 15 минут. После термической обработки грунт рекомендуют пролить раствором «Фитоспорина», внести в него немножко древесной золы либо специальный препарат (типа «Байкал»), чтобы привести кислотность почвы к равновесию.

В качестве альтернативы можно использовать торфяные таблетк и или почвобрикеты, предварительно запаренные крутым кипяткомВ качестве альтернативы можно использовать торфяные таблетки или почвобрикеты, предварительно запаренные крутым кипятком

Лучшее время для посева на рассаду
Теоретически семена брокколи на рассаду можно высевать в общий ящик уже в начале марта, чтобы затем пикировать в отдельные стаканчики. Но с учетом потребности растения в особом температурном режиме (15...17 ℃ при солнечной погоде, 12...13 ℃ – при пасмурной, 8...10 ℃ – ночью), который практически невозможно поддерживать в «сезон горячих батарей» в квартире, лучше проводить посев сразу в теплице в конце марта или в начале апреля. После появления 5-6-го листа (в возрасте 35-45 дней) при устоявшейся теплой погоде рассада готова к высадке в открытый грунт.

При расчете сроков важно учитывать сортовые особенности растений и климатические условия конкретного региона:

  • на Урале, в Башкирии, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке лучше отложить посев до начала – середины апреля;
  • в Средней полосе, в том числе Подмосковье – на протяжении всего марта;
  • в Ленинградской, Псковской, Вологодской и других северо-западных областях – с 10 марта по 15 апреля;
  • в Беларуси – 10-15 марта и 15-20 июля.
Все сорта и гибриды культуры, включенные в Госреестр РФ, допущены к повсеместному выращиванию на территории страныВсе сорта и гибриды культуры, включенные в Госреестр РФ, допущены к повсеместному выращиванию на территории страны

Выбор емкостей
Данный представитель семейства Капустных известен своей нежной корневой системой. Чтобы не повредить ее при пикировке, семена рекомендуется сразу сеять в отдельные емкости. Для этих целей подойдут магазинные кассеты для рассады, пластиковые стаканы, торфяные горшочки и таблетки. Чтобы торфяной субстрат не «каменел», нужно постоянно следить за уровнем его влажности. На дно каждой емкости не забудьте насыпать гравия, керамзита или мелких камешков в качестве дренажа.

Выращивание сеянцев в индивидуальных емкостях позволяет обойтись без пикировкиВыращивание сеянцев в индивидуальных емкостях позволяет обойтись без пикировки

Возможен посев и в общую тару, например, в ящики. В них также насыпают слой дренажа, с затем питательный грунт до высоты около 5 см. Его слегка уплотняют и, смочив проделанные бороздки теплой водой, высаживают семена на глубину около 1 см с расстоянием 2-3 см. Ящик накрывают сверху пленкой.

Что делать после появления первых всходов
Чтобы сеянцы не вытянулись и не побледнели, им нужно обеспечить дополнительную подсветку и необходимую прохладу. Как только отрастут первые настоящие листочки, проводим подкормку: хлористый калий, мочевина и суперфосфат – по 2 г на 1 литр воды. Подкормка требуется и в случае замедления роста.

Пикировка
При использовании ящиков, спустя две-три недели с момента появления всходов, можно приступать к пикировке растений, которые выглядят крепкими и здоровыми, имеют развитые зеленые листочки. Каждый саженец бережно переселяют из общего контейнера в отдельную емкость (аккуратнее с корнями!), углубляя до уровня семядольных листьев.

Стоит отметить, что брокколи пикировку не любит и после травмирующей процедуры ей потребуется время на восстановление силСтоит отметить, что брокколи пикировку не любит и после травмирующей процедуры ей потребуется время на восстановление сил

Закаливание рассады
За пару недель до высадки зеленых «питомцев» на постоянное место их начинают закаливать, чтобы растения смогли быстрее приспособиться к погодным условиям на открытых грядках. Сначала на несколько часов открывают форточки в помещении, где держат рассаду. Далее выносят саженцы «на свежий воздух» на балкон или веранду и понемногу увеличивают продолжительность таких прогулок. В последнюю неделю перед посадкой сеянцы оставляют ночевать на улице.

Высадка в грунт
Прошло около 45 дней с момента появления первых всходов, на каждом саженце уже по 4-5 настоящих листьев, корешки укрепились – настало время пересаживать капусту на грядку.

Растения переваливают в готовые лунки вместе с земляным комом, стараясь не повредить корневую системуРастения переваливают в готовые лунки вместе с земляным комом, стараясь не повредить корневую систему

На подготовленном с осени участке высадку рассады проводят в соответствии со стандартными правилами:

  • соблюдаем расстояния 35-40 см между лунками и 50-60 см между рядами, чтобы растениям хватало питательных элементов, солнечного света и за ними было удобно ухаживать;
  • предварительно полив землю, углубляем саженцы полностью до основания листьев (глубина лунки может достигать 20-25 см), на 2 см выше корневой шейки;
  • прикрываем посадки спанбондом, чтобы обезопасить от палящего солнца и перепадов температуры.

Особенности ухода за брокколи в огороде

Для завязывания качественных крепких соцветий спаржевой капусте важно обеспечить регулярное обильное увлажнение. Идеальный вариант утоления жажды растения в жару – автополив. Можно купить готовую установку или применить простой домашний способ: установить между растениями двухлитровые бутылки горлышком вниз, оставив крышки чуть открученными. Вода будет постепенно капать, снабжая влагой верхний слой почвы в течение дня.

С учетом длительной вегетации, особенно у средних и поздних сортов, брокколи подкармливают в 4 этапа:

  • сразу после посадки или через 6-7 дней вносим мочевину (2 ст. л. на 10 л воды – раствора хватает на 10 растений);
  • через 14 дней добавляем органику, например, перепревший навоз (разводим с водой 1:10 и выливаем по стакану под каждый саженец);
  • при формировании соцветий желательно использовать суперфосфат (1 ст. л. на ведро воды из расчета на 15 растений);
  • после сбора центральных соцветий для стимуляции развития боковых применяем минеральный комплекс из суперфосфата (20 г), нитрита аммония (10 г) и сульфата калия (30 г), растворив их в 10 л воды. Под корни выливаем по 1 л.

После каждой подкормки рыхлим почву, окучивая растения.

Чтобы не тратить силы на рыхления и прополки, почву можно замульчировать черной пленкой (в холодных регионах она ускорит прогревание почвы), корой, соломой, компостомЧтобы не тратить силы на рыхления и прополки, почву можно замульчировать черной пленкой (в холодных регионах она ускорит прогревание почвы), корой, соломой, компостом

Окучивание проводим через 3 недели после посадки и далее каждые 10 дней, оставляя канавку для полива. В числе положительных эффектов – профилактика заболеваний, удаление сорняков, повышение качества воздухообмена в почве, отпугивание насекомых.

Защита от вредителей:

  • от крестоцветной блошки поможет нетканое тонкое полотно, опрыскивание специальными средствами минимум за 20 дней до образования завязей, после появления соцветий – опрыскивание настоем золы;
  • от слизней – измельченная яичная скорлупа, рассыпанная под растениями;
  • отпугнуть гусениц, нематоду, луковую муху и долгоносика помогут бархатцы и другие натуральные «репелленты», посаженные по соседству.

Сбор урожая, в зависимости от сорта и времени посева, осуществляют через 50-70 суток, снимая исключительно плотные зеленые кочаны. Не упустите момент цветения, когда овощ приобретает выраженный вкус и максимум полезных свойств. Если для борьбы с болезнями и вредителями применяются пестициды, то обработки нужно прекратить за 2-3 недели до срезки головок.

Видео

Полезные советы по выращиванию брокколи рассадным способом и прямым посевом на грядки в открытом грунте предлагаем в видеосюжетах, снятых опытными овощеводами из разных регионов:

Об авторе:
Анна Пенькова

«Люблю грозу в начале мая» и баклажаны круглый год. Художник, поэт, SEO-специалист, «ландшафтный спичрайтер» и возделыватель интернет-магазинов. Люблю ответственных людей, кофе без сахара и стрелять из винтовки. Умеренный оптимист и без пяти минут дачник, потому что своя картошка ближе к телу и неуклонно тянет «к земле».

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Выращивание брокколи
Рейтинг: 4.80 (45 голосов)
Знаете ли вы, что:

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Поделиться:
Подпишитесь на нашу группу в ВК:
Читайте также
Интересно
Интересно Как вырастить авокадо из косточки
Интересно
Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс
Интересно
Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Интересно
Интересно Крапива: 5 способов применения в саду и огороде
Прочее
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Интересно
Интересно Как вырастить манго из косточки
Пион
Пион Чем подкормить пионы осенью
Интересно
Интересно Топ-5 ошибок при выращивании томатов
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Виноград
Виноград Чем подкормить виноград осенью
Яблоня
Яблоня Чем подкормить яблони осенью
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Интересно
Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода
Прочее
Прочее Какие цветы сажают осенью
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Вопросы читателей

Вопрос: Несколько раз за сезон выкашиваю газон и пространство за забором. Травы получается много. Можно ли мульчировать ею грядки?

Ответ: Большинство специалистов сходятся в том, что свежескошенная трава для мульчирования грядок не совсем... | Читать далее

Вопрос: Что такое «кербовка» картофеля?

Ответ: Кербовка – предпосадочная процедура, которой подвергают семенные клубни картофеля для активизации сп... | Читать далее

Больше вопросов и ответов