Выращивание брокколи

Брокколи была популярна еще до широкого распространения цветной капусты. Ее урожаи собирали уже в 18 веке в европейских странах, и по сей день данный представитель семейства Капустных наиболее распространен в странах Европы и США. Что до нас – интерес к культуре стабильно растет, и все больше огородников в России стремятся вырастить брокколи на своих приусадебных и дачных участках.

Брокколи или «спаржевая» капуста – вкусная и полезная (особенно для худеющих и беременных), обладает высокой пищевой ценностью низкой калорийностью

Есть мнение, что достойный урожай удается получать только в теплых регионах, но на самом деле все зависит от того, соблюдаете ли вы агротехнику и уделяете ли посадкам должное внимание. Растение отличается холодостойкостью, поэтому вырастить брокколи в открытом грунте можно и в Подмосковье, и на Урале, и даже в Сибири. В статье мы расскажем об основных правилах, которые нужно знать для успешного возделывания культуры рассадным и безрассадным способом.

Основные потребности растения

Растение отличается довольно длительным периодом вегетации. Головки-соцветия ранних сортов (например, «Тонус», «Грин Мэджик F1» и др.) достигают технической спелости через 60-100 дней с момента появления всходов, а у среднеспелых и поздних на полноценное формирование уходит от 101-130 («Линда», «Фиеста F1» и т. д.) до 131-145 дней («Батори F1», «Лорд F1» и пр.).

Данные о сроках созревания и других характеристиках интересующих сортов и гибридов лучше уточнять в официальных источниках – в Госреестре РФ, на сайтах оригинаторов и авторитетных производителей посадочного материала.

Оптимальная температура

Брокколи предпочитает температуру воздуха от +15 до + 21...24 ℃, не выше. Именно в таком температурном диапазоне лучше формируются головки. Жара и засуха приводят к негативным последствиям: одревеснению побегов и деформации соцветий; головки обильно покрываются листьями, теряющими сочность и аккуратность; основное соцветие, в отличие от боковых, при высоких температурах не формируется.

Культура любит относительную прохладу, влагу и плодородную почву, легко переносит заморозки до −5 градусов

Плодородие почвы

При бедном составе грунта спаржевая капуста окажется просто безурожайным пустоцветом на грядке. Брокколи необходима плодородная почва, которая богата гумусом и кальцием, имеет нейтральный уровень кислотности (рН 6,5-7,0).

Соблюдая принципы севооборота, высаживать овощ можно после любых предшественников, за исключением родственных – белокочанной, цветной и всех остальных видов капусты, а также репы, брюквы, редьки, редиса, горчицы и хрена, так как они страдают от одинаковых болезней и вредителей.

Подготовку к весеннему посеву или высадке рассады проводят еще осенью:

• открытый, незаболоченный и хорошо освещенный участок (например, на месте ранее росших бобовых, огурцов или кабачков, томатов или перцев) перекапывают и удобряют органикой – перегноем (12 кг на квадратный метр), торфокомпостом (аналогично) или навозом/пометом (8 кг на 1 м²);
• кислые почвы требуют ощелачивания, для которого применяют гашеную известь, мел, древесную золу (1 стакан на 1 квадратный метр), доломитовую муку или специальные магазинные составы (например, «Почвоулучшитель», «Агромел»).

Внесение минеральных удобрений откладывают до весны

Предпосевная подготовка семян

С учетом климатических особенностей разных регионов огородники практикуют выращивание брокколи из семян как рассадным способом, так и прямым посевом в грунт, после того как он прогреется до +5 градусов.

Перед посевом проводят:

• осмотр и отбраковку поврежденных, слишком крохотных, сухих и легких семян – выбираем только крупные;
• обеззараживание специальными препаратами (например, «Фитоспорин», марганцовка, борная кислота). Раствор марганцовки и борной кислоты готовят из расчета 0,5-1 г на 1 л теплой кипяченой воды – семена выдерживаем в нем около 20 минут для профилактики грибковых болезней у сеянцев;
• замачивание в растворе стимуляторов роста («Эпин», «Циркон») на 12 часов;
• закаливание – убираем на сутки в холодильник.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Рекомендации по срокам посева и условиям выращивания обычно указаны на упаковках с посадочным материалом

Подобная подготовка нужна для повышения выносливости будущих растений.

Дражированные семена в цветной оболочке (от производителей с подтвержденной репутацией) проходят все этапы необходимой обработки, отличаются высокой всхожестью – их можно сразу сеять на отведенное место.

Посев в открытый грунт

Специалисты советуют сеять в несколько приемов семена разных сортов, отличающихся периодом созревания, чтобы точно обеспечить себя урожаем в течение сезона.

Оптимальные сроки

Стартовать желательно как можно раньше: первый посев проводят ранней весной для получения соцветий до прихода летней жары. Почва должна быть хорошо прогретой, а риск заморозков – минимальным при среднесуточной температуре воздуха от +10 ℃. В теплых регионах благоприятный период обычно наступает в конце марта, в холодных – ближе к началу мая.

Планируя посевные и посадочные работы, важно помнить, что температура ниже −5 ℃ может привести к потере будущего урожая

Опытные дачники делятся секретом выбора подходящих сроков: можно ориентироваться по яблоням – проклюнувшиеся почки на деревьях служат сигналом к посеву брокколи в открытый грунт.

Как подготовить грядки

Перед посевом семян или высадкой рассады заранее, за 2-3 недели, вносим в грунт компост или перегной из расчета 5-10 кг на м² (если органика не была добавлена осенью), а при подготовке лунок – по 300 г древесной золы и 1 ч. л. мочевины в каждую.

Между лунками выдерживают расстояние около 35 см, между рядами – 50 см, глубина – 1-2 см (для семян) или 10-15 см (для рассады). Допускается также высев семян в бороздки с дальнейшим прореживанием всходов. Первое прореживание осуществляют после появления у сеянцев 2-3 настоящих листьев, а затем по мере необходимости, доводя дистанцию между растениями до 35-40 см.

Лунки или бороздки обильно проливают водой и семена сажают прямо в «грязь»

Грядки желательно укрыть пленкой или спанбондом, тогда первые всходы появятся через 4-5 суток.

Рассадный способ

Отметим, что через рассаду предпочтительнее выращивать ранние сорта спаржевой капусты, а среднеспелые и поздние лучше оставить для посева в открытый грунт.

Подготовка питательного субстрата
Самый простой вариант – покупка уже готового грунта. Питательную почвосмесь также можно сделать самостоятельно из огородной земли с добавлением перепревшего компоста, торфа и речного песка (перлита/вермикулита) в равных частях. Важно, чтобы почва для будущей рассады была легкой, воздушной и питательной. Огородный грунт в обязательном порядке предварительно обеззараживают, к примеру, прогревая в духовке при температуре +200 градусов или в микроволновке на максимальной мощности в течение 15 минут. После термической обработки грунт рекомендуют пролить раствором «Фитоспорина», внести в него немножко древесной золы либо специальный препарат (типа «Байкал»), чтобы привести кислотность почвы к равновесию.

В качестве альтернативы можно использовать торфяные таблетки или почвобрикеты, предварительно запаренные крутым кипятком

Лучшее время для посева на рассаду
Теоретически семена брокколи на рассаду можно высевать в общий ящик уже в начале марта, чтобы затем пикировать в отдельные стаканчики. Но с учетом потребности растения в особом температурном режиме (15...17 ℃ при солнечной погоде, 12...13 ℃ – при пасмурной, 8...10 ℃ – ночью), который практически невозможно поддерживать в «сезон горячих батарей» в квартире, лучше проводить посев сразу в теплице в конце марта или в начале апреля. После появления 5-6-го листа (в возрасте 35-45 дней) при устоявшейся теплой погоде рассада готова к высадке в открытый грунт.

При расчете сроков важно учитывать сортовые особенности растений и климатические условия конкретного региона:

• на Урале, в Башкирии, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке лучше отложить посев до начала – середины апреля;
• в Средней полосе, в том числе Подмосковье – на протяжении всего марта;
• в Ленинградской, Псковской, Вологодской и других северо-западных областях – с 10 марта по 15 апреля;
• в Беларуси – 10-15 марта и 15-20 июля.

Все сорта и гибриды культуры, включенные в Госреестр РФ, допущены к повсеместному выращиванию на территории страны

Выбор емкостей
Данный представитель семейства Капустных известен своей нежной корневой системой. Чтобы не повредить ее при пикировке, семена рекомендуется сразу сеять в отдельные емкости. Для этих целей подойдут магазинные кассеты для рассады, пластиковые стаканы, торфяные горшочки и таблетки. Чтобы торфяной субстрат не «каменел», нужно постоянно следить за уровнем его влажности. На дно каждой емкости не забудьте насыпать гравия, керамзита или мелких камешков в качестве дренажа.

Выращивание сеянцев в индивидуальных емкостях позволяет обойтись без пикировки

Возможен посев и в общую тару, например, в ящики. В них также насыпают слой дренажа, с затем питательный грунт до высоты около 5 см. Его слегка уплотняют и, смочив проделанные бороздки теплой водой, высаживают семена на глубину около 1 см с расстоянием 2-3 см. Ящик накрывают сверху пленкой.

Что делать после появления первых всходов
Чтобы сеянцы не вытянулись и не побледнели, им нужно обеспечить дополнительную подсветку и необходимую прохладу. Как только отрастут первые настоящие листочки, проводим подкормку: хлористый калий, мочевина и суперфосфат – по 2 г на 1 литр воды. Подкормка требуется и в случае замедления роста.

Пикировка
При использовании ящиков, спустя две-три недели с момента появления всходов, можно приступать к пикировке растений, которые выглядят крепкими и здоровыми, имеют развитые зеленые листочки. Каждый саженец бережно переселяют из общего контейнера в отдельную емкость (аккуратнее с корнями!), углубляя до уровня семядольных листьев.

Стоит отметить, что брокколи пикировку не любит и после травмирующей процедуры ей потребуется время на восстановление сил

Закаливание рассады
За пару недель до высадки зеленых «питомцев» на постоянное место их начинают закаливать, чтобы растения смогли быстрее приспособиться к погодным условиям на открытых грядках. Сначала на несколько часов открывают форточки в помещении, где держат рассаду. Далее выносят саженцы «на свежий воздух» на балкон или веранду и понемногу увеличивают продолжительность таких прогулок. В последнюю неделю перед посадкой сеянцы оставляют ночевать на улице.

Высадка в грунт
Прошло около 45 дней с момента появления первых всходов, на каждом саженце уже по 4-5 настоящих листьев, корешки укрепились – настало время пересаживать капусту на грядку.

Растения переваливают в готовые лунки вместе с земляным комом, стараясь не повредить корневую систему

На подготовленном с осени участке высадку рассады проводят в соответствии со стандартными правилами:

• соблюдаем расстояния 35-40 см между лунками и 50-60 см между рядами, чтобы растениям хватало питательных элементов, солнечного света и за ними было удобно ухаживать;
• предварительно полив землю, углубляем саженцы полностью до основания листьев (глубина лунки может достигать 20-25 см), на 2 см выше корневой шейки;
• прикрываем посадки спанбондом, чтобы обезопасить от палящего солнца и перепадов температуры.

Особенности ухода за брокколи в огороде

Для завязывания качественных крепких соцветий спаржевой капусте важно обеспечить регулярное обильное увлажнение. Идеальный вариант утоления жажды растения в жару – автополив. Можно купить готовую установку или применить простой домашний способ: установить между растениями двухлитровые бутылки горлышком вниз, оставив крышки чуть открученными. Вода будет постепенно капать, снабжая влагой верхний слой почвы в течение дня.

С учетом длительной вегетации, особенно у средних и поздних сортов, брокколи подкармливают в 4 этапа:

• сразу после посадки или через 6-7 дней вносим мочевину (2 ст. л. на 10 л воды – раствора хватает на 10 растений);
• через 14 дней добавляем органику, например, перепревший навоз (разводим с водой 1:10 и выливаем по стакану под каждый саженец);
• при формировании соцветий желательно использовать суперфосфат (1 ст. л. на ведро воды из расчета на 15 растений);
• после сбора центральных соцветий для стимуляции развития боковых применяем минеральный комплекс из суперфосфата (20 г), нитрита аммония (10 г) и сульфата калия (30 г), растворив их в 10 л воды. Под корни выливаем по 1 л.

После каждой подкормки рыхлим почву, окучивая растения.

Чтобы не тратить силы на рыхления и прополки, почву можно замульчировать черной пленкой (в холодных регионах она ускорит прогревание почвы), корой, соломой, компостом

Окучивание проводим через 3 недели после посадки и далее каждые 10 дней, оставляя канавку для полива. В числе положительных эффектов – профилактика заболеваний, удаление сорняков, повышение качества воздухообмена в почве, отпугивание насекомых.

Защита от вредителей:

• от крестоцветной блошки поможет нетканое тонкое полотно, опрыскивание специальными средствами минимум за 20 дней до образования завязей, после появления соцветий – опрыскивание настоем золы;
• от слизней – измельченная яичная скорлупа, рассыпанная под растениями;
• отпугнуть гусениц, нематоду, луковую муху и долгоносика помогут бархатцы и другие натуральные «репелленты», посаженные по соседству.

Сбор урожая, в зависимости от сорта и времени посева, осуществляют через 50-70 суток, снимая исключительно плотные зеленые кочаны. Не упустите момент цветения, когда овощ приобретает выраженный вкус и максимум полезных свойств. Если для борьбы с болезнями и вредителями применяются пестициды, то обработки нужно прекратить за 2-3 недели до срезки головок.

Видео

Полезные советы по выращиванию брокколи рассадным способом и прямым посевом на грядки в открытом грунте предлагаем в видеосюжетах, снятых опытными овощеводами из разных регионов:

Об авторе:

Анна Пенькова

«Люблю грозу в начале мая» и баклажаны круглый год. Художник, поэт, SEO-специалист, «ландшафтный спичрайтер» и возделыватель интернет-магазинов. Люблю ответственных людей, кофе без сахара и стрелять из винтовки. Умеренный оптимист и без пяти минут дачник, потому что своя картошка ближе к телу и неуклонно тянет «к земле».