Как сажать чеснок под зиму

Чеснок сначала радует первой молодой зеленью, чуть позже – острой сладостью ароматных зубчиков, деликатесом становятся также цветочные стрелки, которые тушат, солят и маринуют, заготавливая на зиму. Полностью созревшие головки закладывают на длительное хранение как ценный витаминный запас. Большинство огородников предпочитают сажать чеснок под зиму, не забывая оставить место для яровых посадок.

Зубцы, перезимовавшие в грунте, весной быстро пойдут в рост

Яровые и озимые сорта

Посаженный осенью озимый чеснок до морозов успевает хорошо укорениться и укрепить корневую систему. С наступлением тепла он бурно идет в рост, давая к середине лета крупные головки. Особенность озимых сортов – высокая урожайность и резкий (ядреный) вкус.

У весенних (яровых) посадок более нежная зелень, а зубки не слишком острые. Они незаменимы в салатах и вкусны сами по себе. Летний чеснок не выпускает стрелок. Урожайность у него чуть ниже, головки небольшие, зубки, расположенные рядами по спирали, также среднего и мелкого размера. Поскольку летние сорта созревают на 1,5-2 месяца позже, они могут дольше храниться.

Именно поэтому в хорошем огороде присутствуют и озимые, и яровые чесночные посадки.

Подробную информацию о выращивании яровых сортов вы найдете в статье на нашем сайте.

Различия в строении головок яровых и озимых (справа) разновидностей хорошо видны на фото в разрезе

Озимый чеснок хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям и благополучно растет во всех регионах России. Это морозостойкая культура, корни которой прорастают при нулевой температуре и начинают интенсивный рост при + 3...5 ℃. Растение любит хорошо удобренную почву, интенсивный полив в период активного роста листьев и ежегодную смену участка, в соответствии с правилами севооборота.

Сорт обычно выбирают по урожайности, вкусовым качествам и лежкости. Считают, что способность к хранению у озимых сортов ниже, чем у яровых. Возможно, утверждение связано с тем, что они более склонны к стрелкованию, раньше созревают и хранить их приходится дольше. Лежкость зависит от соблюдения сроков посадки и правильной агротехники при выращивании. И, конечно, от сорта.

Рассмотрим особенности нескольких наиболее известных сортов, предназначенных для озимой посадки:

«Юбилейный Грибовский» считается зимостойким и засухоустойчивым, практически не поражается болезнями и вредителями

Большинство огородников выбирает сорта, проверенные опытным путем, районированные для выращивания в конкретных регионах страны, официально зарегистрированные в Госреестрах селекционных достижений России или Беларуси.

Сроки посадки

Когда сажать озимый чеснок, подскажет погода. Сроки посадки укладываются в промежуток сентябрь – ноябрь и зависят от климата региона. В северных областях время для посадочных работ наступает уже в сентябре. Огородники Средней полосы могут ждать до октября. На юге чеснок сажают с конца октября до середины ноября. Лучше всего ориентироваться на местный метеопрогноз и провести посадку за 2-3 недели до наступления устойчивых заморозков на почве (−3... −4 ℃). За этот небольшой период зубки укоренятся, но не прорастут.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Важно, чтобы к наступлению морозов посадочный материал не успел пойти в рост, тогда первые всходы появятся ранней весной

Выбор места

Культура любит хорошо освещенные участки и умеренное увлажнение, поэтому низинных площадок следует избегать либо дренировать их гравием и песком, поверх которых формировать высокую грядку. Подходящий грунт – суглинистый и супесчаный, хорошо удобренный перепревшей органикой и минеральными комплексами.

Для получения стабильных урожаев важно соблюдать правила севооборота. В соответствии с ними чеснок можно вернуть на прежнее место не раньше, чем через 3 года. Не стоит сажать его после родственника-лука (всех видов) и луковичных цветов. Лучше всего культура растет после сидератов (бобовых, овса, горчицы, фацелии). Из овощей хорошими предшественниками будут: тыква и другие бахчевые, ранний картофель, перец, капуста, морковь, листовые салаты, пряная зелень.

Чесночные растения отлично уживаются с кустиками садовой земляники (клубники), отпугивая вредителей от сладкой ягоды

Подготовка грядок

Грядки под посадку готовят за месяц-полтора, чтобы земля успела созреть и осесть. В плотные глинистые грунты добавляют песок, компост и перегной (от 0,5 до 2 ведер на квадратный метр). Супесчаные почвы дополняют садовой землей, компостом и перегноем в той же пропорции.

Вносить свежий навоз нельзя, так как содержащийся в нем концентрированный азот стимулирует быстрый рост листьев, что может спровоцировать вымерзание. Из минеральных удобрений хорошо использовать суперфосфат (30 г на м²) плюс калийную соль (10 г на м²) или золу от соломы, лиственных деревьев (1 стакан на м²).

Равномерно распределив органические и минеральные удобрения, грядку глубоко перекапывают, выравнивают поверхность граблями

Пересохшую землю тщательно увлажняют. За неделю до посадки грядку рекомендуют пролить светло-розовым раствором марганцовки, через день – разведенным в соответствии с инструкцией раствором «Фитоспорина». Однако для здоровой, незараженной почвы эти процедуры необязательны. Необходимо контролировать влажность грунта. К моменту посадки земля должна быть немного влажной, но не вязкой.

Готовим посадочный материал

На выращивание отбирают лучшие головки, ориентируясь на величину и состояние зубков. За 14-20 дней до посадки посадочный материал помещают в прохладное место с температурой +3...5 ℃ для яровизации.

Головки разбирают на зубчики, стараясь не повредить их оболочку, но хорошо очистить донца. Отбраковывают поврежденные, с потрескавшимися чешуями, больные, высохшие, мелкие (менее 1 см в диаметре).

Посадочный материал тщательно сортируют по размеру и качеству

Дезинфицируют зубки любым удобным способом. Например, на 15 минут опускают в однопроцентный раствор медного купороса или светло-розовый раствор марганцовки.

Один из популярных способов дезинфекции – замачивание на 2 часа в зольном щелоке: пол-литровую банку древесной золы залить двумя литрами воды, прокипятить в течение получаса, охладить, отстоять. Слить светлый настой, предназначенный для замачивания, довести кипяченой водой до 2 литров.

После дезинфекции и обработки в стимуляторах роста, если это необходимо, посадочный материал просушивают.

При использовании бульбочек – маленьких воздушных луковичек, из которых вырастут сначала луковицы-однозубки и только на втором году вегетации сформируются полноценные головки – обеззараживание не проводят.

Правила посадки

Землю на предварительно подготовленной грядке рыхлят и делают борозды глубиной 6-8 см на расстоянии 20 см друг от друга. Зубки размещают с интервалом 8-10 см, слегка прижимая к земле. Для сортов с крупными головками дистанцию между растениями увеличивают.

Иногда борозды только намечают, а посадочные лунки делают специальным колышком, выдерживая нужное расстояние между рядами, зубчиками и необходимую глубину

При посадке бульбочек междурядья сужают до 10-15 см, глубину посадки уменьшают до 3 см, а ее плотность увеличивают, оставляя между луковичками 2-3 см. Борозды засыпают, поверхность почвы мульчируют соломой, компостом или опилками для сохранения влаги и защиты от вымерзания.

В регионах с морозами ниже −20 ℃ грядки дополнительно утепляют лапником, мелкими ветками, сухой травой. Это позволяет задержать выпавший снег, который становится отличным утеплителем. Весной, после таяния снежного покрова, укрытие убирают, а мульчу оставляют.

Уход за озимым чесноком

Если растения были посажены в хорошо удобренную почву и дали быстрые дружные всходы, уход можно ограничить прополкой, рыхлением, поливом и удалением стрелок-цветоносов.

При отсутствии дождей культура нуждается в увлажнении, особенно в первый месяц роста, при формировании листовой массы. Достаточно обильного полива раз в неделю с последующим рыхлением грунта. За 2-3 недели до уборки урожая орошения полностью прекращают.

Слой мульчи замедлит испарение влаги из почвы, пропитанной талой водой, сдержит активный рост сорняков

Когда удобрения перед посадкой не вносились либо ростки выглядят слабыми и плохо идут в рост, необходимы, как минимум, три подкормки: две азотных и одна – фосфорно-калийная.

Азотные удобрения вносят под двухнедельные всходы и повторяют процедуру две недели спустя. Растения поливают раствором нитроаммофоски, селитры или мочевины (20 г на 10 л воды).

Фосфор и калий необходимы в период формирования и созревания головок, поэтому их вносят через две-три недели после второй подкормки. Подойдет раствор суперфосфата (25 г на 10 л воды), калийной селитры (15 г на 10 л воды), или зольный настой (1 стакан золы размешивают в ведре воды и настаивают трое суток).

Ведра жидкой подкормки хватает примерно на 1 м² грядки.

Цветоносы удаляют в начале роста, при достижении ими 15-сантиметровой длины. На отдельных экземплярах их рекомендуется оставлять в качестве одного из внешних показателей технической спелости луковиц.

Болезни и вредители

Чеснок на редкость жизнелюбив. Даже его соседство способно уменьшить появление болезней и вредителей у других культур. Чаще всего заболевания передаются с необработанным посадочным материалом или через зараженную почву.

Перечислим основные опасности:

• Белая гниль (пенициллезная гниль донца), при которой желтеют и погибают перья, начиная с кончиков. На зубчиках появляются желтоватые вдавленные пятна и белый налет, похожий на плесень. Пораженные растения удаляют с грядки.
• Ржавчина – появление бурых пятен на листьях. Листва сохнет, головки останавливают рост и загнивают. Для борьбы с заболеванием растения опрыскивают медьсодержащими препаратами («Купроксат» и др.).
• Нематода стеблевая – маленький нитевидный червь, который питается соком растения и приводит его к гибели. Признаки появления вредителя – светлые черточки на листьях, их высыхание, запах гнили. Для борьбы нужно как можно раньше начать опрыскивание раствором «Калипсо», «Экогеля» и других инсектицидов.
• Луковая муха повреждает перья и зубцы, может частично или полностью уничтожить урожай. На ранних стадиях от нее избавляются с помощью аммиака. В 10 л воды разводят две столовые ложки средства и дважды опрыскивают молодые посадки (трехнедельные и месячные всходы). Высаживают по соседству календулу, бархатцы, запах которых отпугивает вредителя.

Луковые культуры нередко высаживают рядом с морковью, так как они способны защищать друг друга от мух, паразитирующих на представителях разных семейств

Особенности уборки и хранения

Чтобы озимый чеснок хорошо хранился, важно его вовремя убрать. Делать это нужно в сухую погоду, до наступления дождей. Выкапывать урожай начинают после пожелтения перьев и полегания стеблей. Чтобы точно определить спелость головок, можно просто выдернуть пару штук и посмотреть. Если оставить несколько стрелок до созревания бульбочек и дождаться, когда оболочка «шариков» начнет трескаться – это послужит сигналом к тому, что луковицы поспели и готовы к уборке.

Треснувшие оболочки «соцветий» указывают на спелость как воздушных, так и подземных луковиц

Выкопанные головки оставляют сушиться на открытой грядке (достаточно 3-5 дней), затем очищают от верхней шелухи и досушивают под навесом или в помещении, которое хорошо проветривается. Для хранения в ящиках и других емкостях стебли обрезают до пеньков длиной около 4-6 см. Если урожай планируется хранить в подвешенном виде в пучках, стебли укорачивают до 15-20 см. Для заплетания в косы понадобятся более длинные и гибкие стебли, поэтому их не обрезают.

Полученный урожай складывают в сетки, мешки, ящики, собирают в пучки или косы, которые удобно подвешивать

Оптимальная температура для хранения запасов – 2-4 градуса тепла при низкой влажности, например, в сухом погребе, утепленном сарае или на балконе, где их укладывают в ящики и коробки. Иногда головки или даже отдельные зубки размещают в холодильнике, уложив в трехлитровую банку и пересыпав солью, которая забирает излишнюю влагу и защищает от гнили. Несомненная польза, ценные вкусовые качества и простота выращивания – важные особенности чеснока, делающие его постоянным «жителем» каждого российского огорода. Осенняя пора – лучшее время для посадки, ведь именно озимые растения на будущий год дадут раннюю витаминную зелень и богатый урожай головок.

Видео

Рекомендуем несколько видеороликов, снятых опытными огородниками, которые охотно делятся своими секретами подзимней посадки чеснока:

Об авторе:

Светлана Моренкова

В выращивании растений меня привлекают сам процесс создания новой жизни и, конечно, радость от его результатов. По образованию филолог. По призванию – скорее художник. Люблю летний дождь, позднюю весну и раннюю осень. Обожаю цветы, хорошие стихи и кулинарные эксперименты. Пишу сказки. Работаю диспетчером.