Уборка чеснока с грядки на хранение

Чтобы урожай успел вызреть и хорошо пролежал долгое время после сбора без потери вкуса и аромата, важно правильно сориентироваться по срокам. В частности, необходимо своевременно убирать чеснок с грядки на хранение. Когда именно стоит это делать, подскажут сами растения, а также народные приметы и календарь.

У озимых сортов головка состоит из одного ряда крупных зубчиков примерно одинакового размера

Сроки выкопки урожая

Конкретную дату уборки необходимо высчитывать, исходя из срока посадки, сортовой принадлежности культуры и погодно-климатических условий региона выращивания.
В среднем для формирования крупной, зрелой головки чесноку требуется 100-110 дней. Считать следует от момента появления всходов.

Озимый чеснок, высаженный осенью, вступает в фазу активной вегетации раньше, чем яровой. Следовательно, и собирать посаженный под зиму овощ придется примерно на месяц раньше.

Примерные сроки уборки чеснока:

Слишком затягивать с выкопкой нельзя, иначе головки могут растрескаться, что сделает их непригодными для длительного хранения

Проверенным ориентиром для большинства отечественных огородников служит день Петра и Павла, который отмечается 12 июля. Однако, сейчас привязываться к четким датам становится все сложнее в связи с изменениями климата. Погода также может внести свои коррективы, сдвинув сроки на 5-7 дней: в дождливое лето чесночные готовки обычно созревают раньше, а в засушливое – позже.

Раннеспелые сорта готовы к сбору в среднем через 3 месяца после появления всходов, позднеспелым требуется еще пара недель до достижения полной технической зрелости.

По лунному календарю

Некоторые земледельцы считают, что головки будут храниться лучше, если выкопать их в период, когда земной спутник находится в фазе убывания. В такие дни жидкость движется вниз, к корням. А вот в полнолуние и на растущую Луну проводить сбор урожая не рекомендуется.

Для уточнения наиболее подходящих дней можете воспользоваться информацией из этого раздела.

Правильно определиться со сроками выкопки помогает подсчет отмерших листьев – в общем количестве их должно быть больше половины

Внешние признаки созревания головок

Чтобы выяснить степень готовности луковиц, желательно выкопать 1-2 пробных экземпляра в разных местах грядки, а также оценить состояние надземной части растений, обращая внимание на следующие признаки:

1. Нижние перья и шейка полностью сухие, ботва полегла.
2. Верхние листья на концах пожелтели.
3. На головках самая верхняя чешуя немного повреждена и отгнивает, а расположенная под ней слегка подсохла и приобрела характерную сортовую окраску.
4. Корешки стали тонкими, ломкими.
5. Оболочка соцветий лопнула и показались бульбочки (воздушные луковки).

Подпишитесь на наш Телеграм-канал - Огородум: сад и огород

В процессе удаления цветочных стрелок несколько штук советуют оставлять для контроля, при выращивании разных сортов – на представителях каждого из них

Существует мнение, что растрескивание головок указывает на перезревание чеснока. Но этот признак не всегда говорит об уровне биологической спелости. Он может проявиться и на молодых луковицах, предшественником которых на грядке был картофель.

Предуборочная подготовка

К сбору урожая лучше подготовиться заранее, приблизительно за 2-3 недели. В это время полив нужно значительно ограничить, а в последние 7-10 дней прекратить полностью, чтобы корешки не начали загнивать. За пару дней до выкопки грядку рекомендуется разрыхлить и прополоть, удаляя сорняки.

Для повышения качества головок некоторые огородники используют такой прием: когда луковицы начинают наливаться, а наружные листья подсыхают, зеленую ботву завязывают узлом, чтобы спровоцировать отток питательных веществ к зубчикам. Полная техническая спелость при этом наступает позднее, чем обычно, и чеснок приходится оставлять на грядке еще на 14 дней. В условиях дождливого лета данный метод лучше не применять, чтобы долгое нахождение головок в земле не спровоцировало гниль.

Чтобы направить силы растения на формирование луковиц, развитие перьев принудительно останавливают, завязывая их в узел

Как правильно убрать чеснок

Приступать к работе лучше всего утром, выбирая солнечный день. Чтобы избежать потерь при выкопке и хранении урожая, следует придерживаться простых правил:

• не стоит резко выдергивать растения из почвы. Сухие перья легко ломаются и извлечь чеснок становится сложнее. Гораздо эффективнее сначала подкопать вилами или лопатой, отступив от рядка 5-7 сантиметров, чтобы не повредить головки;
• вынутые из земли луковицы не рекомендуется обстукивать друг о друга или соскребать грязь с помощью инструментов. Налипший грунт аккуратно снимают руками. Обрезать на этом этапе стебель и корни тоже нежелательно;
• растения необходимо разложить в солнечном месте и оставить на 2-4 часа для подсушивания. Слишком долго держать их на жарком летнем солнце нельзя. Для полноценной просушки головки отправляют в затененное помещение с активной циркуляцией воздуха (под навес, на веранду). Там овощи должны провести около 3 недель;
• после сушки урожай сортируют, отбирая для зимнего хранения только крепкие здоровые экземпляры. У них аккуратно срезают корни, ботву обычно укорачивают, оставляя небольшой «пенек» (2-4 см).

Для просушки чеснок связывают в пучки и подвешивают или раскладывают в один слой в затененном, хорошо проветриваемом месте

В зависимости от возможностей дальнейшего хранения и планов по использованию собранного урожая, луковицы и отдельные зубчики оставляют в шелухе или очищают.

Хорошо вызревший чеснок всю зиму будет служить источником витаминов и полезных биоактивных веществ. Главное – грамотно подготовиться и своевременно провести уборку овоща с грядок.

Видео

Предлагаем несколько видео от опытных огородников с подробными инструкциями по выкопке урожая озимого и ярового чеснока, его подготовке к длительному хранению в домашних условиях:

Об авторе:

Елена Потапова

Своим главным хобби считает огородничество. Обожает делать заготовки на зиму и угощать ими друзей. Садовод-экспериментатор, постоянно пополняющий свой участок новыми видами и сортами растений. С удовольствием делится полученным опытом с неискушенными огородниками.