Породы перепелов

Разведение перепелов считается одним из наиболее перспективных направлений в современном птицеводстве как в промышленных масштабах, так и в рамках домашних ферм. Существующие на данный момент породы перепелов – результат долгой и кропотливой работы селекционеров разных стран. Некоторые получены в ходе закрепления естественных мутаций, но большинство выведено путем целенаправленного скрещивания. Их общим прародителем является дикий перепел (Coturnix coturnix), на которого издревле велась сезонная охота: мясо этой птицы семейства фазановых всегда считалось деликатесом, а яйца – целебным продуктом.

В случае опасности дикая птица замирает и сливается с окружающей средой благодаря пестрому маскировочному окрасу

Особенности перепела обыкновенного

Чтобы понимать специфику поведения домашних перепелок, нужно вспомнить о диких представителях вида. В естественных условиях эти миниатюрные птички отряда куриных ведут «наземный» образ жизни: они вьют гнезда на равнинной местности в густой траве или на полях со злаковыми культурами. Птица прячется в тени кустарников, а если ей грозит опасность, то спасается бегством или взлетает (очень редко). Именно поэтому одомашненным котурниксам необходим приглушенный свет в птичнике на протяжении 16-17 часов в сутки. Яркое освещение раздражает пернатых, они ведут себя беспокойно, суетятся, пытаются взлететь, что в ограниченном пространстве нередко приводит к травмам.

Чтобы обезопасить активных и пугливых пернатых, потолок в клетках лучше делать сетчатым

Птицы имеют камуфляжный окрас, который позволяет им маскироваться под окружающую обстановку в случае угрозы в виде хищного зверя или охотника. Некоторые домашние породы, например, Японская, унаследовали такую расцветку: пеструю, серовато-коричневую, со светлыми и темными крапинками.

Сезон перепелиной охоты открывается примерно с середины августа в момент сбора яровых. Численность диких перепелов с каждым годом сокращается также и в связи с развитием сельскохозяйственной деятельности и использованием на полях пестицидов. Несмотря на то, что пернатые способны питаться ядовитыми растениями (например, семенами и цветками цикуты, болиголова, которые смертельно опасны для животных и для людей), неорганические удобрения и химические средства борьбы с вредителями губительны для диких птиц. Основной пищей им служат коренья, листья и семена трав, мелкие насекомые и дождевые черви.

Самки высиживают яйца 15-17 дней, мужские особи не принимают никакого участия в «воспитании» птенцов

В неволе у птиц отпала надобность искать корм, кроме того самки утратили материнский инстинкт. Хозяину необходимо следить за правильностью рациона, в котором обязательно должны присутствовать зерновые продукты, зелень, белок животного происхождения. В вопросах разведения также не обойтись без усилий птицевода, поскольку для получения потомства требуется искусственная инкубация.

Яйценоскость диких птиц невелика (до 110 шт. в год), тушки мелкие (до 100 г), поэтому основной задачей при выведении новых домашних разновидностей было повышение показателей их продуктивности.

Выбор по направлениям продуктивности

В ходе одомашнивания перепелов и многолетней селекции были созданы яичные, мясные (бройлерные) и мясояичные (универсальные) породы. Нужно понимать, что максимальную отдачу от выбранной для разведения чистопородной птицы можно получить только при создании для нее оптимальных условий и должном уходе, иначе результат будет далек от заявленных характеристик.

Показатели яйценоскости и мясного выхода напрямую зависят от качества инкубационного материала или молодняка, приобретаемого у заводчиков

Для сравнения рассмотрим топ-10 самых высокопродуктивных пород в таблице:

Яичные лидеры

Приведем краткие описания с фотографиями пород перепелов, несушки которых отличаются скороспелостью, вступая в продуктивный возраст уже с 5-8-й недели жизни, и дают до 330 яиц в год.

Японская

Считается эталонной среди яичных разновидностей. Выведена одной из первых в середине ХХ века азиатскими специалистами. Знакомство с разведением перепелок лучше всего начинать именно с японцев. Они неприхотливы, активны. Качественный инкубационный материал и здоровый молодняк легко найти. Половой диморфизм явно выражен уже в раннем возрасте. Самцы не крикливы (их еще называют немыми), но при этом активны по отношению к самкам.

В 1993 году японцы были внесены в Госреестр РФ

Более подробную информацию можно найти в статье на нашем сайте.

Английская белая

Получена британскими селекционерами путем отбора особей с признаками мутационных изменений из стада японских перепелов. Англичане унаследовали превосходную яйценоскость и обрели белоснежное оперение, что обеспечивает тушкам отличный товарный вид. В окрасе допустимы редкие коричневые пятна. Очень быстро птицы обрели популярность в Европе, а в 80-х годах ХХ века были завезены в СССР из Венгрии. Порода широко использовалась как универсальная, пока ее не потеснили бройлеры (Техасский белый), выведенные на основе генетического материала англичан.

Английские белые отличаются крепким иммунитетом и устойчивы к типичным перепелиным заболеваниям, например, псевдочуме или пуллорозу

Мраморная

Яичная порода перепелов – мутантная форма японских, полученная специалистами Всероссийского Института птицеперерабатывающей промышленности. Пернатые отличаются светло-серым дымчатым окрасом, голубоватый отлив на перьях напоминает мраморные узоры. Живая масса птиц, показатели яйценоскости и мясного выхода идентичны японцам, но тушки имеют более привлекательный внешний вид.

Использование мраморных петушков как отцовской линии при скрещивании с курочками мясного типа обеспечивает резкий прирост веса у помесного потомства

Лучшие бройлеры

Нишу перепелов, выращиваемых «на мясо», уверенно занимают Фараоны и Техасские белые. Выведенных на их основе Омских и Радонежских, включенных в Госреестр РФ, а также Маньчжурских и Фениксов (французской линии) нередко причисляют к мясному типу, но достойные показатели яйценоскости позволяют говорить об их универсальности.

Фараон

Пользуются большой популярностью и в России, и за рубежом. Чаще всего их содержат для личных нужд, поскольку тушки из-за цвета оперения выглядят не слишком презентабельно. Тем не менее, мясо обладает отменным вкусом, низкой калорийностью и практически полным отсутствием холестерина. Наилучшие показатели мясного выхода отмечаются при забое 5-6-недельного молодняка.

Фараоны быстро набирают вес до возраста 1,5 месяцев, откорм после 56 дней считается нецелесообразным

Техасский белый

Техасцы неприхотливы, отличаются флегматичным нравом. Их тушки весом около 350-400 г имеют привлекательный товарный вид, мясо очень нежное, мягкое. Убойный выход составляет до 70%. Максимальную живую массу взрослые особи набирают к 5 месяцам, поэтому дольше полугода держать их нерентабельно.

Техасцы – самые крупные представители своего рода, их часто называют «белыми гигантами», «индопелками» и т. п.

Мясояичные универсалы

Таких перепелов успешно разводят как на яйцо, так и на мясо. Несмотря на высокую отдачу по обоим направлениям, они не требуют специальных условий содержания и увеличения нормы дачи кормов.

Эстонская

Птицы были выведены в результате скрещивания японцев, белых англичан и фараонов. Они отличаются повышенными показателями жизнеспособности (рекордные показатели выживаемости птенцов – 98%), а также длительным периодом яйцекладки. Хорошо подходят для начинающих птицеводов. В 1993 г. порода была внесена в Госреестр и разрешена к разведению во всех регионах страны.

Эстонцы тяжелее японцев примерно на 30%, а количество снесенных за год яиц может достигать 275-285 штук

Смокинговая

Эффектная контрастная окраска появилась в результате скрещивания английского белого и черного перепелов. Крылья, спина, хвост птицы – темные, а брюшко, грудь и передняя область шеи покрыты светлыми перьями. Зачастую этих пернатых держат и в декоративных целях, но по продуктивности они незначительно уступают японцам (около 270 яиц в год). Тушки по весу не превышают 200 г, масса яйца – 10-11 г.

Новичкам лучше приобретать 1,5-месячный молодняк, который хорошо перенесет переезд и адаптацию

Маньчжурская золотистая

Маньчжурцы занесены в Международную регистрационную книгу пород и линий перепелов (наряду с английской черной и белой, австралийской желто-коричневой, смокинговой и фараонами). Темперамент пернатых достаточно импульсивный, окрас оперения желто-коричневый, что создает золотистый эффект. Самая крупная самка, когда снесет первое яйцо, становится лидером – не позволяет подходить к кормушке слабым особям, порой является зачинщицей расклева. В процессе яйцекладки она откидывает голову, а об успешном результате «предупреждает» громким писком.

Курочки набирают живую массу 130-150 г, петушки – 115-120 г, при забое выход диетической мясной продукции достигает 70%

Породы для эстетики

Декоративные виды перепелов не так популярны у фермеров и владельцев подсобных хозяйств. Их продуктивность минимальна, тем не менее они встречаются в частных коллекциях, приковывая внимание своим эффектным оперением.

Калифорнийский хохлатый

В природе его можно встретить в южной части США. Птица любит селиться в лиственных лесах, парках и даже в виноградниках. Калифорнийцы приспособлены как к клеточному содержанию парами, так и к вольерному. Во втором варианте пернатые лучше смотрятся и вольготнее себя чувствуют. Учитывая климат региона происхождения, комфортная температура для них – в диапазоне от +18 ℃ до +28 ℃. При других показателях курочки не будут проявлять желания нестись.

При клеточном содержании калифорнийцам нужны высокие жердочки: они любят прыгать по ним и спать на насесте

Китайский расписной

Миниатюрная птичка весом всего 45-70 г, длина тела составляет 11-15 см, плюс 3 см хвоста. «Расписными» являются только петушки, для их окраски характерно наличие бело-черной «бороды» в районе зоба. Кроме того, они обладают прекрасными вокальными данными. Клюв у птиц черный (у самцов с легким оттенком синевы), глаза кирпично-красного цвета, лапы желто-рыжие. В неволе пернатые могут жить до 10 лет.

Порода распространена на юго-востоке Азии вплоть до Новой Гвинеи и Австралии

Отзывы птицеводов

Ирина, 37 лет, г. Ижевск

Мы с мужем не могли определиться, какую бройлерную породу взять для разведения. В итоге остановили выбор на техасских белых и фараонах. Техасцы понравились нам своим спокойным нравом, фараоны намного активнее. Кормили птиц одним и тем же кормом и сделали вывод, что фараоны более рентабельны: они едят меньше. Вес техасцев при забое оказался чуть больше: тушки белых около 400 г, а фараонов – максимум 370 г.

Зоя, 51 год, г. Зеленоград

Я столкнулась со странным поведением маньчжурских перепелок: они расклевывали друг друга, прямо выщипывали со спины перья. Смена режима освещения не помогла, решила, что им не хватает белка. Заменила используемый ранее корм на ПК-5, включила в рацион перетертую сухую крапиву, пророщенную и перемолотую пшеницу, добавила по норме антирасклев с аминокислотами. Птички мои вроде успокоились, стали вновь обрастать пером.

Максим, 43 года, г. Мурманск

Для разнообразия вместо привычных кур решил завести в летний сезон перепелов «на яйцо» (Английских белых) и хочу отметить, что они более капризные: пугливые, подвержены стрессу, что сказывается на яйценоскости. Вывод: куры стабильнее, но у перепелок быстрее наступает продуктивный возраст и, как следствие, оборачиваемость стада.

Видео

Предлагаем несколько видеороликов, в которых фермеры и птицеводы-любители, имеющие опыт содержания и разведения перепелов в личных хозяйствах, делятся мнениями о преимуществах и недостатках различных пород:

Об авторе:

Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.