МЕНЮОгородум.RU

Варенье из яблок с грецкими орехами: зимние заготовки

Из всего многообразия сладких заготовок особой любовью у хозяек пользуется яблочное варенье с грецкими орехами. Более традиционными считаются варианты сочетания яблок с лимонами и другими цитрусовыми, различными фруктами и ягодами, пряностями, в первую очередь корицей. Но приготовленное на зиму варенье из яблок с грецкими орехами может удивить оригинальными дополнениями и комбинациями ингредиентов, необычных для простых домашних десертов.

Варенье с яблоками и орехами – настоящая сокровищница витаминов, особенно необходимых в холодное время годаВаренье с яблоками и орехами – настоящая сокровищница витаминов, особенно необходимых в холодное время года

Пряно-ореховый вкус нежных янтарных ломтиков в прозрачном сиропе, восхитительный аромат, сочетание различных текстур приведут в восторг даже самых требовательных гурманов.

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Для получения прозрачного варенья с целыми дольками рекомендуется использовать плоды с плотной мякотью. Лучше всего для этой цели подойдет самая популярная у наших садоводов «Антоновка», а также «Симиренко», «Гала», «Джонаголд» и другие кисло-сладкие сорта.

Нельзя забывать, что переспевшие или рыхлые фрукты разварятся в пюреобразную массу, поэтому их используют лишь в том случае, когда хотят получить консистенцию более близкую к джему или повидлу.

Если вы планируете приготовить прозрачное лакомство с цельными кусочками, нужно тщательно отобрать спелые, но не перезревшие плоды, не имеющие повреждений и сильных ударов. Для такого варенья лучше подходят яблочки, только что снятые с ветки.

На переработку берут плоды различных сроков созревания, непригодные для длительного храненияНа переработку берут плоды различных сроков созревания, непригодные для длительного хранения

Начальный этап подготовки одинаков для всех способов варки: плоды нужно тщательно вымыть и удалить из них сердцевину. Следует ли снимать с них кожицу и какой величины нарезать ломтики зависит от выбранного рецепта и предпочтений хозяйки.

Рассмотрим пошагово несколько интересных вариантов приготовления яблочно-орехового варенья.

Ароматное яблочно-ореховое варенье в мультиварке

Мультиварка прочно обосновалась на наших кухнях, избавив современных хозяек от необходимости часами стоять у плиты, помешивая драгоценное варенье. Теперь можно просто сложить в чашу все продукты, выбрать оптимальную программу и меньше чем через час получить восхитительный ароматный десерт.

Ароматное яблочно-ореховое варенье в мультиварке

Выход: 0,8 л

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар-песок – 300 г;
  • орехи грецкие (очищенные) – 200 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец душистый, горошек – 4-6 шт.;
  • коньяк – 2 ст. л.;
  • вода – 100 мл.

Технология приготовления:

  1. Яблоки, не снимая с них кожицу, нарезаем крупными дольками.
  2. Теркой снимаем с лимона цедру, затем выдавливаем из него сок, удаляя косточки.
  3. В мультиварку наливаем кипящую воду, кладем яблоки, сахар, лимонную цедру, лавровый лист, душистый перец и вливаем сок лимона, Все перемешиваем, накрываем крышкой, выбираем режим «Жарка» и выставляем таймер на 15 минут.
  4. После отключения вынимаем лавровый лист, добавляем коньяк и слегка измельченные (как на фото) грецкие орехи. Закрываем крышку, выбираем режим «Запекание», устанавливаем таймер на 10 минут.
  5. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки, укупориваем и храним в прохладном месте.

Быстрое в приготовлении, очень ароматное и невероятно вкусное, это варенье станет самым изысканным лакомством на вашем чайном столе, порадует домочадцев и удивит всех гостей.

Еще несколько рецептов заготовки яблочных десертов на зиму в мультиварке вы найдете в статье на нашем сайте.

Яблочно-ореховое варенье со смородиной

Это замечательное сладкое угощение с полным основанием можно назвать домашним витаминным запасом. Дождливой осенью, морозной зимой и в период весеннего авитаминоза оно поддержит иммунитет, поможет справиться с простудой и сезонной хандрой.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
Яблочно-ореховое варенье со смородиной

Выход: 2,5 л (5 баночек емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • смородина (красная, черная или ассорти) – 1 кг;
  • сахар-песок – 2 кг;
  • орехи грецкие (очищенные) – 1,5 стакана;
  • вода – 200 мл.

Технология приготовления:

  1. Смородину тщательно вымываем, высыпаем в кипящую воду и, накрыв крышкой, варим около 10 минут.
  2. Измельчаем ягоды в однородную массу погружным блендером.
  3. Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем небольшими дольками.
  4. Смородиновое пюре доводим до кипения, добавляем яблоки и сахар, вновь доводим до кипения и варим на слабом огне около 30 минут.
  5. Добавляем слегка измельченные грецкие орехи, варим до готовности, которую проверяем состоянием сиропа: капля не должна растекаться по поверхности холодной тарелки.
  6. Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем для постепенного охлаждения.

Орешки из этого витаминного десерта особенно нравятся малышам: пропитанные сладким сиропом, они прекрасно заменят конфеты.

Варенье из яблок, апельсина и грецких орехов

Нежное яблоко и душистый апельсин, в сочетании с ореховой крошкой создают изумительное сочетание вкусов и текстур. При желании его можно дополнить пряными ароматами корицы, гвоздики, ванили, кардамона или мускатного ореха.

Варенье из яблок, апельсина и грецких орехов

Выход: 2,5 л (5 баночек емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

  • яблоки (указан вес подготовленных долек) – 1 кг;
  • апельсин (крупный) – 2 шт.;
  • сахар-песок – 1 кг;
  • орехи грецкие (очищенные) – 200 г;
  • вода – 250 мл.

Технология приготовления:

  1. Очищенные от кожицы яблоки нарезаем кубиками и засыпаем их сахаром.
  2. Натираем цедру половины апельсина, добавляем к яблокам, перемешиваем и оставляем на 1 час для выделения сока.
  3. Выжимаем сок из апельсинов, удаляя косточки, вливаем его в яблочно-сахарную смесь.
  4. Ставим заготовку на плиту, доводим до кипения и варим на слабом огне 45-50 мин.
  5. Орехи крошим мелкими кусочками, добавляем в варенье, доводим до кипения и провариваем еще 15-20 минут.
  6. Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем для постепенного охлаждения.

Нежные яблочные ломтики с апельсиновым ароматом и ореховым вкусом можно подавать как самостоятельный десерт к чаю, их хорошо использовать для дополнения крупяных, мучных и творожных блюд, а также в качестве начинки для пирога.

Все детали процесса приготовления этого лакомства объясняет опытная хозяйка в следующем видео:

Подборку интересных рецептов яблочного варенья с апельсинами вы можете найти в статье на нашем сайте.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные кулинары делятся своими проверенными вариантами заготовки варенья из яблок с грецкими орехами на зиму:

Об авторе:
Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5.00 (10 голосов)
Знаете ли вы, что:

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Поделиться:
Читайте также
Посадка
Посадка Можно ли сажать перцы и помидоры в одной теплице вместе
Прочее
Прочее Выращивание маргариток
Пчеловодство
Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов
Сидераты
Сидераты Фацелия как сидерат
Интересно
Интересно Крапива: 5 способов применения в саду и огороде
Прочее
Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях
Интересно
Интересно Что делать если укусила оса или пчела
Прочее
Прочее Декоративная трава для клумбы
Чеснок
Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год
Прочее
Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях
Интересно
Интересно Марганцовка: применение в саду и огороде
Прочее
Прочее Суккуленты: посадка и выращивание в домашних условиях
Интересно
Интересно Как убрать осиное гнездо
Огурец
Огурец Сорта огурцов для выращивания на подоконнике
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Прочее
Прочее Выращивание гипсофилы
Свиньи
Свиньи Разведение свиней: советы для начинающих
Сидераты
Сидераты Сидераты для огорода
Прочее
Прочее Девять красивых однолетников, цветущих все лето
Интересно
Интересно «Помидофель»: правда о «чуде селекции», которого нет
Вопросы читателей

Вопрос: Сейчас многие огородники при выращивании рассады используют специальные «цветные» фитолампы. Чем хороша подсветка этого типа? Есть ли смысл приобрести именно такие светильники?

Ответ: Светильники, специально предназначенные для досвечивания рассады и комнатных цветов в зимне-весенний... | Читать далее

Вопрос: Печку зимой топим углем. К весне накапливается зола. Есть ли смысл использовать ее на огороде или так мы рискуем навредить растениям?

Ответ: В отличие от древесной золы, каменноугольная имеет кислую реакцию и почти не содержит питательных ве... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Тюльпан
Тюльпан Посадка тюльпанов
Подсолнечник
Подсолнечник Как вырастить подсолнух на даче
Инструмент
Инструмент Плоскорез Фокина
Картофель
Картофель Что можно сажать после картофеля на следующий год
Цесарки
Цесарки Содержание и разведение цесарок в домашних условиях
Интересно
Интересно Как сделать компост на даче быстро и правильно
Интересно
Интересно Полезные насекомые в саду и огороде
Прочее
Прочее Денежное дерево: выращивание и уход в домашних условиях
Посадка
Посадка Посадка сирени в открытый грунт
Виноград
Виноград Посадка винограда
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Огурец
Огурец Что можно сажать после огурцов на следующий год
Коровы
Коровы Календарь отела коров
Кролики
Кролики Разведение кроликов
Интересно
Интересно Как избавиться от сорняков на дачном участке и огороде
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях