МЕНЮОгородум.RU

Выращиваю баклажаны постоянно, очень люблю блюда из них. Однако горьковатый привкус мне не нравится. Почему баклажаны вообще горчат? Можно ли получить свои плоды, лишенные этого обидного недостатка?

Ответ:

Специфическая «горчинка» – свойство плодов всех баклажанов, но интенсивность привкуса – сортовой признак. Особенности вкуса плодов обычно указывают в описаниях сорта на упаковках с семенами (ориентируйтесь на тех производителей, которым доверяете), в Госреестре, в статьях на сайтах садово-огородной тематики. Сегодня существуют сорта и гибриды, у которых горечь практически отсутствует. К ним относятся «Щелкунчик», «Фиолетовое чудо», «Пинг-понг F1», «Бегемот F1», «Лолита F1», «Пеликан F1» и некоторые другие. Но даже эти разновидности начинают горчить при нарушениях температурного режима и увлажнения почвы, например, если растения в процессе выращивания подвергались воздействию засухи или холода (в том числе и при поливах холодной водой).

Еще одно важное агротехническое правило касается сроков сбора «синеньких». Плоды баклажана нельзя держать на кустах слишком долго, да и хранить сорванными тоже. Если их снять в стадии технической спелости (когда мякоть еще слегка зеленоватая, а семена мелкие и светлые) и в течение пары дней употребить в пищу, горечь во вкусе будет минимальной.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените ответ: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.91 (11 голосов)
Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Поделиться:
Читайте также
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Куры
Куры Витамины для цыплят
Перепела
Перепела Содержание перепелов
Прочее
Прочее Выращивание гипсофилы
Посадка
Посадка Посадка газонной травы
Сидераты
Сидераты Рожь как сидерат
Прочее
Прочее Суккуленты: посадка и выращивание в домашних условиях
Интересно
Интересно Колодец или скважина – что выбрать для дома и дачи
Прочее
Прочее Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе
Чеснок
Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год
Интересно
Интересно Как избавиться от сорняков на дачном участке и огороде
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Интересно
Интересно Как убрать осиное гнездо
Коровы
Коровы Календарь отела коров
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Интересно
Интересно Полезные насекомые в саду и огороде
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Интересно
Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс
Интересно
Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода
Интересно
Интересно Как сделать компост на даче быстро и правильно
Вопросы читателей

Вопрос: После покупки дома с участком выяснилось, что соседский забор стоит на нашей территории, «отрезая» от нее приличный кусок. Сосед утверждает, что перенес границу по устному разрешению прежнего владельца. Как восстановить истинные границы нашей земли?

Ответ: Возможно, сосед говорит правду, но устное соглашение в таких делах не имеет юридической силы. По зак... | Читать далее

Вопрос: В последние годы отказалась от пикировки и перешла на посев всех огородных культур и садовых цветов в индивидуальные стаканы. Зачем вообще нужна пикировка для рассады?

Ответ: В посеве в общие контейнеры есть существенные плюсы. При таком подходе появляется возможность не зан... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Яблоня
Яблоня Когда и как правильно сажать яблони
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Прочее
Прочее Вечнозеленые растения для сада: фото и названия
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Огурец
Огурец Что можно сажать после огурцов на следующий год
Прочее
Прочее Стерилизация банок в духовке: инструкция и полезные рекомендации
Интересно
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Фиалка
Фиалка Сорта фиалок
Огурец
Огурец Пятна на листьях огурцов: причины и лечение
Тыква
Тыква Тыква баттернат: описание сортов, характеристика, фото и отзывы
Лаванда
Лаванда Выращивание лаванды в открытом грунте
Прочее
Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях
Интересно
Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс
Прочее
Прочее Выращивание укропа на подоконнике
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Инструмент
Инструмент Плоскорез Фокина
Интересно
Интересно Как вырастить авокадо из косточки
Прочее
Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях
Интересно
Интересно Прививка деревьев с помощью дрели
Посадка
Посадка Какие растения можно сажать рядом, а какие – нельзя