Выращивание брюссельской капусты

Возделывание брюссельской капусты широко распространено в США, средиземноморских и европейских странах. В России этот вид семейства Крестоцветных, несмотря на деликатесный вкус, особой популярностью не пользуется, но тем, кто постарается угодить «иностранке», непременно удастся вырастить брюссельскую капусту на своем огороде.

За сходство мелких кочанчиков с розовыми бутонами холодостойкий овощ также называют «розенколь»

Эффектная «незнакомка», превосходящая по питательности и витаминному составу белокочанную, не уступающая по полезным свойствам брокколи, явно недооценена. Объяснение может быть только одно – она долго и медленно растет. Действительно, все сорта имеют длительный период созревания и за короткое лето часто не успевают полностью отдать урожай, хотя многие из них отличаются устойчивостью к холоду.

Культура для терпеливых

В России из-за сравнительно короткого теплого сезона брюссельскую не возделывают в промышленных масштабах. Овощеводы справедливо замечают, что затраты не оправданы с экономической и технической точки зрения. Чаще ею занимаются любители необычных экспериментов на дачах и приусадебных участках, выращивая для собственного потребления. Коммерческий интерес проявляют владельцы фермерских хозяйств в Краснодарском крае, Крыму, на Кавказе, Ставрополье.

Учитывая длительный период вегетации, российские огородники, как правило, применяют рассадный способ, проводя посев в домашних или тепличных условиях

Чтобы снять урожай миниатюрных кочанчиков, нужно набраться терпения, потому что даже у скороспелых сортов от посева в домашних условиях на рассаду до начала сбора проходит около 5 месяцев. Молодые растения очень уязвимы в первые дни после высадки в открытый грунт. Некоторое количество саженцев гибнет, не преодолев момент адаптации. На месте выпавших придется подсаживать новые, поэтому брюссельку лучше сеять с запасом.

Непростой выбор

Брюссельская капуста бывает разных цветов: изумрудно-зеленая, светло-салатовая, с сизо-восковым налетом.

Насыщенный фиолетово-красный цвет вкусным маленьким вилочкам придают растительные пигменты – антоцианы

Для большинства регионов России (Ленинградская область, Подмосковье, Урал, Сибирь) подходят раннеспелые сорта и гибриды («Абакус F1», «Розелла», «Франклин F1» и др.), выращиваемые рассадным способом.

Вырастить брюссельскую капусту из семян непосредственным посевом в грунт можно только в южных районах. При выборе обязательно обращают внимание на такие характеристики как дружное созревание, одномерность и выровненность плодов. Надо понимать, что понятие ранней спелости касательно «розенколь» весьма относительно. В разных климатических зонах возможны «отклонения» от сроков ожидания урожая, заявленных в описаниях оригинаторов.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Выбор посадочного материала в продаже довольно ограничен, особенно по сравнению с другими видами капустных культур

Некоторые огородники предпочитают приобретать семена гибридов, причем зарубежной селекции, которые отличаются повышенным содержанием белков, минеральных солей, каротина. Они обладают гарантированной устойчивостью к негативному влиянию внешних факторов, хорошим иммунитетом, способностью противостоять вредителями. Допущены ли они к использованию на территории РФ, легко узнать в перечне Госсреестра.

Подготовка рассады

Оптимальные даты посева рассчитывают, отталкиваясь от особенностей вегетации культуры и климата в конкретном регионе, пользуясь правилом обратного отсчета. Подгадывают так, чтобы период завязывания кочанчиков (через 90-100 дней) пришелся на прохладную пору, когда среднесуточная температура не будет превышать +18...20 ℃. По этой причине брюссельку не сажают в теплице, где для нее слишком тепло, влажно и душно.

Удобнее использовать не вместительные ящики, а отдельные стаканчики. Размещенные по индивидуальным брикетам из кокосового волокна или торфяным таблеткам, ростки не нуждаются в пикировке, защищены от инфицирования «черной ножкой». При посеве дома трудности могут возникнуть с созданием комфортных условий и необходимостью дополнительного освещения.

Емкости с появившимися всходами выносят на застекленный, утепленный, светлый балкон или лоджию

Подкармливают сеянцы два раза слабым раствором хелатов внекорневым способом: в стадии 2 настоящих листочков и через 2 недели после этого.

Саженцы готовы к переезду в огород в возрасте двух месяцев. За 10-14 дней перед этим их начинают постепенно приучать к внешним факторам, «выгуливая» каждый день по 20-30 минут. За 3-4 дня до высадки полив следует прекратить. Убедившись, что почва на глубине 10-15 см прогрета до температуры не ниже 10 градусов, рассаду располагают в лунках, засыпая до семядолей. Первое время после посадки нежные растения прикрывают дышащим, отражающим свет материалом.

Опытные огородники для борьбы с сорняками застилают капустные грядки лотками из-под яиц, делая в центре каждого отверстие под саженец (фото автора)

Уход в открытом грунте

Под грядки для брюссельки загодя выбирают хорошо освещаемые солнцем участки. Землю важно перекопать, обеззаразить, заправить фосфорно-калийными удобрениями. Кислые грунты предварительно известкуют осенью древесной золой, пушонкой, доломитовой мукой.

Полив

Как минимум один раз в неделю требуется обильный полив. После появления вилочков частоту орошения увеличивают, при этом следят, чтобы в прикорневой зоне влага не застаивалась. Благодаря наличию мощной корневой системы, овощи достаточно легко переносят кратковременную засуху. Но все подкормки проводят только после увлажнения.

Почву рекомендуют закрывать мульчей, иначе после каждого полива или дождя ее придется рыхлить, чтобы не допускать образования твердой корки

Удобрения

Ускорить созревание можно при помощи правильно подобранного питания. Традиционно применяют смесь суперфосфата, сернокислого калия, селитры.

Данная культура восприимчива также к нехватке кальция, бора, цинка, серы, магния, молибдена. Дефицит необходимых веществ не всегда связан с их отсутствием в почве или во вносимых растворах. В сложных условиях (ветреная погода, затяжные дожди, зной, засуха) корневая система не в состоянии поглощать и транспортировать питание в надземные части. Листовые пластины грубеют, утолщаются, наращивая восковой налет. Минералы, которые могли бы доставляться напрямую через них при внекорневых подкормках уже не проникнут сквозь отталкивающий слой. Из-за возникшего кальциевого голодания внутри головок, вокруг конуса нарастания, начинается побурение и гниение сердцевины.

Чувствительная нехватка бора приводит к ухудшению качества кочанчиков – пустотелости, рыхлости

Вопросы насыщения микроэлементами и их доступности сквозь восковой налет отлично решает лигнинполикарбоксиловая кислота в составе универсальных комплексообразователей природного происхождения линейки Brexil Duo и Brexil Mix. Аналогичной формулой обладает «Рексолин Ca10». Посадки поддерживают строго сбалансированной подкормкой через 2 недели после высадки рассады и перед декапитацией (прищипкой верхушечной почки).

Секреты агротехники

Брюссельскую капусту не окучивают и не затеняют, как, например, цветную или пекинскую. На легких песчаниках, во избежание заваливания под собственным весом, рослые длинные стволы подвязывают к крепким кольям. Примерно за месяц до уборки рекомендуют срезать секатором верхушечную почку. Такой прием позволяет приостановить рост «колонны», стимулирует увеличение размера плотных кочешков, сокращает время ожидания их готовности. Делать это нужно своевременно. Если затянуть с проведением процедуры, то достичь подобного результата не получится. Слишком ранняя прищипка стимулирует развитие боковых ответвлений.

Удаление верхушечной почки способствует наливу головок и ускоряет их вызревание

Момент, подходящий для декапитации, определяют по следующим признакам: высота куста достигла отметки 70-80 см; на нижнем ярусе вилочки стали тугими и налились до 1,5 см в диаметре.

Обрывать все до одного листья, нарушая фотосинтез, нельзя. Ранки могут загнить в дождливую погоду, выделение клеточного сока привлечет тлю и бабочек. Убирать лишнюю ботву допустимо, если она повреждена механически, пожухла и поникла, слишком разрослась, закрывает свет соседним культурам.

Ой, цветет капуста…

Кочанчики очень плохо завязываются в жаркое лето. Когда не соблюдены сроки посева, высадки, у двухлетнего растения, выращиваемого в однолетней культуре, сбивается цикл, оно уходит в цвет. Можно попытаться помешать цветению, устроив легкую тень в полуденное пекло, обеспечив каждодневное освежающее дождевание, но, когда график развития уже нарушен, урожай будет практически потерян.

Склонность к цветушности обычно проявляется при некомфортной температуре, нарушении баланса необходимых макро- и микроэлементов

Спровоцировать стрелкование может переизбыток любой органики (навоза, помета, травяных настоев) или применение стимуляторов роста. Азот вообще является антагонистом кальция. Несбалансированность питания приводит к торможению процессов биосинтеза, выработки физиологически активных веществ и их обмену, накоплению нитратов.

Вредители и болезни

При качественном уходе розенколь слабо поражается болезнями и вредителями. В течение 2-3 лет ни до, ни после нее, ни даже рядом нежелательно сажать растения родственного семейства (в том числе сидераты). Лучшие предшественники для нее – бобовые, тыквенные, лук.

Защитить от нападок гусениц, капустной блошки и других листогрызущих паразитов помогает попеременное опрыскивание микробиологическими препаратами «Лепидоцид», «Битоксибациллин», «Энтомофторин». Обезопасить насаждения от нашествия летающих насекомых можно с помощью натягивания мелкоячеистой сетки высоко над макушками. Части растения не должны соприкасаться с материалом. Предупреждая нашествие прожорливых брюхоногих, пространство между рядками густо опудривают едкой табачно-перечной пылью, периодически обновляя слой.

Для брюссельской опасны типичные болезни и вредители, от которых страдают все капустные

Из распространенных заболеваний (фузариоз, альтернариоз, фомоз, сосудистый бактериоз) наиболее серьезную угрозу представляют кила и мозаичные вирусы.

Лечить болезнь, вызываемую плазмодиофоровым слизевиком, трудно, поэтому важно соблюдать севооборот и осуществлять грамотную мелиорацию почвы. Хорошей профилактикой служит внесение соответствующих доз раскислителей.

Проблемы с различными мозаиками, к сожалению, нельзя устранить никакими методами.

Доращивание

Взрослые растения выдерживают похолодания до −5... −8 ℃ и нормально себя чувствуют даже под снегом. Но если кочанчики не поспели до наступления настоящих морозов, кусты выкапывают и пересаживают в теплицу или размещают в ящики с землей и доращивают в подвалах, погребах. Дозревание, несмотря на отсутствие света, происходит за счет оттока запасов питательных веществ из стебля и листьев в плоды.

Видео

Практическими советами по выращиванию брюссельской капусты делятся опытные огородники из разных регионов страны:

Об авторе:

Анна Симонова

Цветовод-любитель, живо интересуюсь новинками в мире растений, как садовых, так и комнатных. В качестве самообразования периодически посещаю курсы на тему декоративного садоводства, слежу за специализированными выставками. Свободное время стараюсь посвящать многочисленным зеленым питомцам. Влюблена в вариегаты, дома коллекционирую прекрасные синнингии и сенполии. На даче, помимо работы на грядках и в теплицах, ухаживаю за своими любимицами – лилиями. На досуге занимаюсь различными видами вышивки и декупажа. Релаксирую при разгадывании японских кроссвордов. Отдаю предпочтение печатным книгам, не отрицая удобства цифровых аналогов. Люблю готовить, собираю необычные рецепты, совершенствуюсь в искусстве карвинга. С удовольствием делюсь своим опытом и прислушиваюсь к советам.