МЕНЮОгородум.RU

Зимние сорта груш

О качестве груш, выращенных на дачных и приусадебных участках, можно судить по размерам и форме плодов, их красоте, вкусу, окраске кожицы и текстуре мякоти. Поэтому многие садоводы не спешат высаживать зимние сорта груш, считая их недостаточно нарядными, сочными и ароматными. Чаще предпочтение отдают яркоокрашенным плодам осенних и летних сроков созревания. Дачники с сомнением относятся к перспективам возделывания разновидностей культуры позднего плодоношения, так как считают сортимент деревьев такого типа небольшим, а растения – малоприспособленным к сложным климатическим условиям большинства регионов нашей страны. Насколько такие опасения оправданы – предлагаем разобраться вместе.

Садоводы-любители, выращивающие зимние сорта, могут обеспечить семью свежими вкусными и полезными фруктами практически на полгода Садоводы-любители, выращивающие зимние сорта, могут обеспечить семью свежими вкусными и полезными фруктами практически на полгода

Общие свойства поздних сортов

Зимними считаются разновидности плодовых семечковых культур, в первую очередь яблони и груши, урожай которых достигает технической спелости к концу сентября – началу ноября (в зависимости от сорта и региона выращивания) и предназначен для длительного хранения.
Снимают его обычно перед наступлением устойчивых заморозков

Зимние груши обладают высокими показателями транспортабельности и лежкости, следовательно, являются оптимальными для закладки крупных садов «промышленного» типа.

Груши, поспевающие на деревьях позднего типа, характеризуются следующими общими свойствами:

  • фрукты имеют прочную кожуру непрезентабельного вида и плотную мякоть;
  • снимают их с дерева «каменными», то есть на стадии технической зрелости. Потребительская спелость, когда вкус раскрывается полностью, наступает через некоторое время (от 2-3 недель до нескольких месяцев), то есть плоды окончательно поспевают в процессе «дозаривания»;
  • потребительский период при надлежащих условиях хранения может продолжаться 5-7 месяцев;
  • назначение – универсальное. Плоды пригодны как для употребления в свежем виде, так и для приготовления различных блюд, консервации на зиму, а также промышленного производства сладостей и соков.
В десертных заготовках груши отлично сохраняют текстуру, имеют приятный аромат и легкую, неприторную сладость; прекрасно сочетаются с цитрусами, имбирем и пряностями В десертных заготовках груши отлично сохраняют текстуру, имеют приятный аромат и легкую, неприторную сладость; прекрасно сочетаются с цитрусами, имбирем и пряностями

Зимние сорта биологически ничем не отличаются от «летних» и «осенних» видов. Они сходны во всем, что касается способов размножения, технологий весенней и осенней посадки деревьев, правил ухода за взрослыми растениями, подробно описанных в статье на нашем сайте. Однако, существует целый ряд факторов, которые необходимо учитывать, приобретая саженцы для дачного участка.

Выбор саженцев

У начинающего садовода может сложиться впечатление, что зимняя груша обладает высокой морозоустойчивостью и поэтому будет хорошо плодоносить в средней полосе России, в зонах рискованного земледелия и в северных регионах. Это не так: зимостойкие действительно существуют, но наряду с ними есть и более чувствительные к холоду разновидности.

Саженцы лучше приобретать в питомниках, расположенных поблизости, чтобы растения были максимально адаптированы к местному климату Саженцы лучше приобретать в питомниках, расположенных поблизости, чтобы растения были максимально адаптированы к местному климату

Принимая решение о посадке груши зимнего (особенно позднезимнего) срока потребления, важно понимать, что зреют они довольно долго и короткого северного лета на полноценный процесс может просто не хватить. При выборе сорта необходимо учитывать его районирование, то есть приспособленность к определенным климатическим условиям. Данные об этом можно найти в Госреестре РФ. Более подробно о критериях выбора и правильном подходе к покупке саженцев рассказано в статье «Посадка груш».

Важно учитывать и другие факторы, определяющие пригодность сорта для конкретного региона возделывания:

  1. Самоплодность. Практически все представители культуры полностью или частично самобесплодны и нуждаются в присутствии опылителей. Если поблизости от участка нет других грушевых деревьев с аналогичными сроками цветения, придется поискать сорта, наиболее склонные к самоопылению, или высаживать сразу несколько для перекрестного опыления.
  2. Устойчивость к болезням. Садоводы, стремящиеся к получению экологически чистой продукции, предпочитают сорта и гибриды, которые имеют генетически обусловленный иммунитет к парше, повышенную устойчивость к другим заболеваниям и вредителям.
  3. Особенности хранения. Груши поздних сроков созревания даже в холодных хранилищах нередко теряют товарные качества в результате поражения гнилями и предрасположены к функциональным заболеваниям (побурение кожицы, появление пятен и вмятин на ее поверхности).
Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
Риски порчи возникают в прохладные периоды на этапе вегетации, при задержке закладки урожая и высоких температурах хранения, а также по мере дозревания плодов Риски порчи возникают в прохладные периоды на этапе вегетации, при задержке закладки урожая и высоких температурах хранения, а также по мере дозревания плодов

Чтобы сберечь вкусовые качества и полезные свойства плодов до весны, нужно придерживаться простых рекомендаций:

  • груши распределяют по сортам и размерам, просушивают и помещают в холодное хранилище (погреб, лоджия) с устойчивой температурой −1…+2 ℃ и влажностью на уровне 80-95%;
  • фрукты не должны соприкасаться друг с другом – их заворачивают в бумагу, перекладывают сухой травой или мхом;
  • плоды укладывают плодоножками вверх в один или в два ряда в ящики объемом не более 14-16 кг;
  • предпочтительнее использовать деревянную тару, проложенную бумагой или окуренную серой для защиты фруктов от появления грибка и гнилей.

Возможно хранение собранного урожая и в полиэтиленовых пакетах в течение полугода (5-7 месяцев). Для этого свежие груши предварительно охлаждают, а из пакетов выкачивают воздух.

Популярные сорта

Предлагаем познакомиться с краткими описаниями и фото зимних сортов груш, которые хорошо подходят для выращивания на отечественных приусадебных и дачных участках в различных регионах:

«Белорусская поздняя»

Создана селекционерами РНПДУП «Институт плодоводства» НАН Беларуси, что понятно из названия. Дерево среднерослое, с округлой густой кроной, скороплодное, высокоурожайное.

Устойчивость к вымерзанию и парше средняя.

Плоды весом 110-120 г, широкогрушевидные. Кожица тусклая, шероховатая, со светло-коричневыми точками, зеленая с размытым буровато-красным румянцем на момент съемной зрелости. При дозревании основная окраска становится оранжево-желтой, а румянец – малиновым.

Мякоть белая, нежная, маслянистая, сочная, довольно сладкая с освежающей кислинкой.

Время собирать урожай наступает к концу сентября. Основной период потребления приходится на январь – февраль. Фрукты сохраняют свежесть без потери вкусовых качеств до марта – апреля.

«Белорусская поздняя» внесена в Госреестр РФ в 2002 году как допущенная к выращиванию в Северо-Западном и Центральном регионах «Белорусская поздняя» внесена в Госреестр РФ в 2002 году как допущенная к выращиванию в Северо-Западном и Центральном регионах

«Васса»

Сорт крымской селекции, выведен в Никитском ботаническом саду – Национальном научном центре РАН. Дерево сильнорослое, быстрорастущее, имеет способность к обильному завязыванию плодов, что приводит к их измельчанию при перегрузке урожаем. Зимостойкость высокая (до −30 ℃). Устойчивость листьев и плодов к парше – средняя, к термическому ожогу листьев – высокая. Съемной зрелости урожай достигает в первой декаде октября.

Груши массой около 190 г, округлые, усеченно-конические, правильной формы, зеленые с легким загаром. Мякоть кремовая, маслянистая, сочная, кисло-сладкая, с ярко выраженным ароматом.

Вкус десертный, дегустационная оценка – 4,8 (из 5). В холодильнике свежие плоды могут храниться практически до 8 месяцев.

Позднезимняя «Васса» внесена в Госреестр РФ в 2014 году как рекомендованная для Северо-Кавказского региона Позднезимняя «Васса» внесена в Госреестр РФ в 2014 году как рекомендованная для Северо-Кавказского региона

«Гвардейская Зимняя»

Еще один крымский сорт селекции НБС-ННЦ. Дерево среднерослое, с компактной узкопирамидальной кроной. Зимостойкость высокая, имеется генетически обусловленный иммунитет к грибковым болезням, средняя устойчивость листьев к термическому ожогу. Плоды крупные, грушевидные, желтые с розовато-красным румянцем, массой 270-290 г. Мякоть белая, полумаслянистая, сочная, кисловато-сладкая, с нежным ароматом.

Съемная зрелость наступает в конце сентября – начале октября, потребительская – в декабре.

В холодильниках груши могут лежать до конца января.

«Гвардейская Зимняя» предназначена для выращивания на Северном Кавказе, в Госреестр РФ включена с 2015 года «Гвардейская Зимняя» предназначена для выращивания на Северном Кавказе, в Госреестр РФ включена с 2015 года

«Зимняя кубаревидная»

Выведена на базе ФГБНУ «Федеральный научный центр агроэкологии, комплексных мелиораций и защитного лесоразведения РАН». Дерево среднерослое. Устойчиво к вымерзанию и засухе. Плодоношение ежегодное, обильное. Паршой поражается слабо. Плоды короткогрушевидные, однородные, весом 150-200 г, золотисто-желтые с легким розовым румянцем. Мякоть белоснежная, сочная, кисловато-сладкая, с прекрасным ароматом. Дегустационная оценка – 4,5 баллов. Съемная зрелость плодов наступает в начале октября, потребительская – в декабре. Срок хранения груш длится до начала марта.

«Зимняя кубаревидная» – один из самых популярных сортов в Волгоградской области, предназначен для возделывания в Нижневолжском регионе, в Госреестре РФ с 2006 года «Зимняя кубаревидная» – один из самых популярных сортов в Волгоградской области, предназначен для возделывания в Нижневолжском регионе, в Госреестре РФ с 2006 года

«Золотистая»

Выведена и районирована в Крыму с 1975 года, распространена в южных степных областях Украины. Среднерослая, зимостойкая (до −28… −30 ℃), высокоустойчивая к засухе.

Самобесплодна, плодоношение регулярное, урожайность на уровне 282 ц/га. Устойчивость к парше – средняя, к термическому ожогу листьев – высокая. Груши средних размеров, округлые, усеченно-конические, гладкие; мякоть кремовая, нежная, сочная, десертного кисло-сладкого вкуса с пряным ароматом.

Съемная зрелость наступает в конце сентября – начале октября, потребительская – в декабре.

Урожай может храниться в свежем виде до мая.

«Золотистая» внесена в Госреестр РФ в 2014 году как рекомендуемая для выращивания на Северном Кавказе «Золотистая» внесена в Госреестр РФ в 2014 году как рекомендуемая для выращивания на Северном Кавказе

«Изумрудная»

Позднезимний сорт, созданный специалистами Никитского ботанического сада. Дерево среднерослое, частично самоплодное. Плодоношение ежегодное. Устойчивость к морозам высокая. Обладает иммунитетом к парше листьев и плодов. Груши очень крупные, массой 240 г, бочковидной формы, покрыты гладкой блестящей кожицей зеленовато-желтого цвета с пурпурным румянцем. Мякоть кремовая, плотная, нежная, маслянистая, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, с нежным пряным ароматом.

Съемная зрелость наступает в первой декаде октября.

По отзывам, эти груши пригодны для употребления в свежем виде практически до самого конца весны.

«Изумрудная» внесена в Госреестр РФ в 2014 году, районирована по Северо-Кавказскому региону «Изумрудная» внесена в Госреестр РФ в 2014 году, районирована по Северо-Кавказскому региону

«Мария»

Выведена крымскими селекционерами путем скрещивания сортов «Деканка» и «Доктор Тиль» в 1962 году. Дерево среднерослое, с пирамидальной, не очень густой кроной. Сорт отличается исключительной урожайностью (в среднем почти 600 ц/га), зимостойкостью, устойчивостью к парше. Плодоношение ежегодное. Груши крупные, весом 240 г, усеченно-конические, продолговато-грушевидные, гладкие. Мякоть кремовая, нежная, маслянистая, очень сочная, кисло-сладкая, с приятным ароматом. Вкус оценивается в 4,9 балла из 5 возможных.

Урожай хранится до марта.

«Мария» рекомендуется для выращивания в Северо-Кавказском регионе, официально включена в Госреестр РФ в 2014 году «Мария» рекомендуется для выращивания в Северо-Кавказском регионе, официально включена в Госреестр РФ в 2014 году

«Ника»

Создавалась учеными-«мичуринцами» специально для выращивания в средней полосе России и более северных регионах, районирована в областях Центрального Черноземья.

Среднерослая, зимостойкая, высокоурожайная, иммунная к парше и энтомоспориозу.

Крупные плотные ароматные плоды хорошо переносят транспортировку и могут храниться до середины зимы.

«Ника» с 2002 года включена в Госреестр и запатентована оригинатором «Ника» с 2002 года включена в Госреестр и запатентована оригинатором

«Чудесница»

Современный отечественный сорт, выведенный специалистами ФГБНУ ФНЦ им. И. В. Мичурина.

Дерево среднерослое, с негустой компактной кроной пирамидальной формы. Отличается низкой самоплодностью и нуждается в присутствии опылителей. Обладает высокой зимостойкостью (до −38 ℃) и иммунитетом к основным грибковым заболеваниям.

Спелые плоды не подвержены осыпанию, их размеры и масса зависят от степени загущенности кроны.

Потребительская спелость наступает через 30-40 дней после сбора урожая.

Срок хранения груш 90-120 дней в плодохранилище, до 5 месяцев – в холодильнике.

С 2004 года «Чудесница» зарегистрирована в Госреестре как районированная и допущенная к выращиванию в Центрально-Черноземном регионе С 2004 года «Чудесница» зарегистрирована в Госреестре как районированная и допущенная к выращиванию в Центрально-Черноземном регионе

«Яковлевская»

Сорт из коллекции современных «мичуринок». Дерево среднерослое, высокоустойчивое к септориозу и парше. Растение самобесплодно, плодоношение ежегодное, урожаи высокие. Плоды массой 125 г, удлиненно-грушевидные, средней одномерности, правильной формы, зеленые с темно-бордовым румянцем. Мякоть белая, нежная, сочная, мелкозернистая.

Груши сохраняют свежесть до полугода.

«Яковлевская» районирована и рекомендована к выращиванию в Центрально-Черноземном регионе, внесена в Госреестр РФ с 2002 года «Яковлевская» районирована и рекомендована к выращиванию в Центрально-Черноземном регионе, внесена в Госреестр РФ с 2002 года

Видео

Познакомиться с мнениями опытных садоводов о зимних сортах, предназначенных для выращивания в различных климатических условиях, вы можете в следующих видеороликах:

Об авторе:
Людмила Полякова

По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.60 (10 голосов)
Знаете ли вы, что:

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Поделиться:
Читайте также
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Роза
Роза Посадка роз
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Посадка
Посадка Можно ли сажать перцы и помидоры в одной теплице вместе
Подсолнечник
Подсолнечник Как вырастить подсолнух на даче
Интересно
Интересно Марганцовка: применение в саду и огороде
Пчеловодство
Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов
Борьба с вредителями
Борьба с вредителями Как избавиться от колорадского жука на картошке навсегда народными и химическими средствами
Посадка
Посадка Какие растения можно сажать рядом, а какие – нельзя
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Интересно
Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс
Интересно
Интересно Полезные насекомые в саду и огороде
Сидераты
Сидераты Фацелия как сидерат
Интересно
Интересно Как отвадить котов гадить на грядки
Прочее
Прочее Выращивание укропа на подоконнике
Прочее
Прочее Многолетние цветы для клумбы
Картофель
Картофель Картофель «Королева Анна»: описание сорта, фото и отзывы
Прочее
Прочее Выращивание маргариток
Прочее
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Посадка
Посадка Посадка сирени в открытый грунт
Вопросы читателей

Вопрос: Я – начинающий огородник. В этом сезоне впервые вырастила морковку. Семена покупала «яркого», красивого сорта, а корнеплоды получились какими-то бледненькими. Мне попался пересорт или с уходом что-то не так?

Ответ: Окраска корнеплодов моркови в значительной степени является сортовым признаком. Но это не означает,... | Читать далее

Вопрос: Урожай сладкого перца я замораживаю и консервирую, но хотелось бы самые красивые и крупные плоды сохранить подольше свежими. Как это сделать?

Ответ: Крупные неповрежденные плоды сладкого перца можно сохранить свежими в течение 2-3 месяцев. Для этого... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Интересно
Интересно Крапива: 5 способов применения в саду и огороде
Прочее
Прочее Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе
Прочее
Прочее Девять красивых однолетников, цветущих все лето
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Интересно
Интересно Кофе как удобрение для огорода и комнатных растений
Интересно
Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Прочее
Прочее Выращивание мяты на подоконнике
Лаванда
Лаванда Выращивание лаванды в открытом грунте
Интересно
Интересно Прививка деревьев с помощью дрели
Грибы
Грибы Как солить грибы в домашних условиях: рецепты
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Интересно
Интересно Колодец или скважина – что выбрать для дома и дачи
Травы
Травы Как сушить иван-чай
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Прочее
Прочее Замиокулькас: выращивание и уход в домашних условиях
Куры
Куры Витамины для цыплят
Виноград
Виноград Посадка винограда
Прочее
Прочее Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые