Англо-нубийские (Нубийские) козы

Сравнивая продуктивные характеристики популярных молочных пород МРС, а именно объем надоя, вкусовые качества продукта, его химический состав, пригодность для сыроделия, российские фермеры все чаще отдают предпочтение нубийским козам. По показателям удоя (до 1000 л/год) они не уступают признанным лидерам: зааненским, тоггенбургским и альпийским. Нубийцы нетребовательны к условиям содержания, хорошо адаптированы к различным климатическим условиям, неприхотливы к кормовой базе. Единственным сдерживающим фактором может стать высокая цена чистокровного молодняка, поэтому более экономически эффективным считается поглотительное скрещивание. Формируя маточное стадо, например, из зааненок и 3-4 чистокровных нубийских козлов (из разных семей), можно получить во втором-третьем поколении высокопродуктивное поголовье.

Уже первое помесное потомство перенимает отличительные экстерьерные признаки по отцовской линии (горбоносый профиль и вислоухость)

Покупать племенных особей лучше в том фермерском хозяйстве, которое зарегистрировано в Американской ассоциации молочных пород коз (American Dairy Goat Association). Это гарантирует чистокровность животных. Стоимость козлов с документами ADGA – от 70 тыс. руб. (понятно, что со временем цифра будет меняться). Причем спрос на взрослых животных, а значит и их цена, не меньше чем на молодняк, поскольку их продуктивность с годами только увеличивается.

Показатели продуктивности

Самки дают молоко высокого качества без специфического «козьего» запаха, обладающее нежным сливочным вкусом и отлично подходящее для сыроделия, например, приготовления кроттена (crottin – на фото ниже), а также для производства других кисломолочных продуктов.

Кроттен – мягкий непрессованный козий сыр в форме головок небольшого размера с бело-сливочной плесенью на морщинистой корочке

Основные характеристики и описание коз англо-нубийской породы представлены в таблице:

История происхождения

Предки современных представителей породы встречались еще в Древнем Египте в исторической области Нубия (долина Нила) и назывались восточными козами. В эпоху колониальных завоеваний моряки держали их на борту, чтобы иметь возможность питаться свежим молоком. Со временем эти животные были завезены из африканского континента в Англию, где в 1883-1891 гг. путем скрещивания местных молочных особей с нубийскими самцами из Египта, а также зайраби из Эритреи и джаман тур из Индии вывели высокоудойную козу, названную англо-нубийской. В 1896 г она получила официальное признание и распространилась во многих странах.

В России порода появилась с 2000 года, а в 2018 году Нубиан включили в Госреестр

Экстерьер

Нубийцы отличаются эффектным внешним видом. Горбоносый (римский) профиль – их основная отличительная особенность. Морда узкая, уши свислые, массивные, длиной до 30 см. В норме верхняя губа чуть выступает над нижней и могут виднеться зубы. Глаза часто сравнивают с оленьими – они объемные, желтого или карего оттенка. Корпус крепкий, таз широкий, ноги длинные. Глянцевая шерсть поражает многообразием цветовых комбинаций, встречаются пестрые, черепаховые и мраморные особи. Рост небольшой: у самцов 85-89 см, у самок в среднем 76 см.

При схожей на первый взгляд внешности в рамках породы выделяют 3 подтипа:

• английский – наиболее массивные животные с разнообразным окрасом, крупное вымя у самок не всегда имеет округлую форму;
• австралийский – с самыми длинными ушами и ногами, выраженно горбатым профилем;
• американский – миниатюрные, изящные, с выменем правильной формы, дают молоко с пониженным содержанием жиров.

«Римская» горбоносость наиболее выражена у австралийского типа нубийских коз (на фото)

Кормление и содержание

Сколько дают молока нубийские козы, напрямую зависит от их рациона и условий содержания, о чем подробно рассказано в статье на нашем сайте. Рекомендуется придерживаться трехразового режима кормления, поскольку эти животные склонны к перееданию, что, в свою очередь, может привести к болезням, например, острой тимпании рубца.

Кормовой состав и грубость помола корректируется для сукозных и дойных особей, молодняка, самцов-производителей. Для повышения удоя на 20-30% самкам дают зерновую смесь из ячменя, пшеницы, овса, кукурузы, а также шрот льняной и подсолнечный, свекловичный жом, морковь, патоку.

Важно следить за количеством питьевой воды: высокоудойные особи потребляют 7-15 л в сутки

Универсальный сезонный рацион (из расчета на 1 голову в сутки) представлен в таблице:

Регулярный выпас, чистые стойла, сбалансированный корм и ветеринарный осмотр по необходимости обеспечивают высокую продуктивность и спокойное поведение поголовья

Помещение должно быть чистым, светлым, теплым, оснащенным системой вентиляции. Оптимальная температура в козлятнике – в диапазоне от 13 до 21 градуса тепла, а относительная влажность – 60-70%.

Опытные козоводы не рекомендуют совместное содержание нубийцев с другими породами, так как они могут вести себя агрессивно и инициировать драки. Объем удоев при такой обстановке заметно снижается и разведение становится непродуктивным.

Пол выстилают деревом и засыпают толстым слоем (40-50 см) соломы, опилок или сена

Отзывы владельцев

Андрей, 44 года, г. Ставрополь

Считаю, что держать нубиек все же выгодно, даже несмотря на высокую стоимость молодняка. В моем регионе цена на козье молоко – 150 руб/литр. Даже на покупных кормах, которые обходятся около 50 рублей на 1 голову, а при выпасе и того меньше. Если каждая дает по 3 литра молока в день, доход получается приличный.

Филипп, 49 лет, г. Углич

Я работаю во ВНИИ маслоделия и сыроделия и хочу отметить, что молоко нубийских коз представляет большой интерес для сыроваров. Тесты показывают, что оно содержит в среднем 4,8% жира и 3,8% белка. То есть 5 кг молока с массой жира 4,5% эквивалентно 7,5 кг молока при 3% жирности. Поэтому затраты на переработку оказываются намного меньше.

Артур, 55 лет, г. Ярославль

Эти животные не переносят сквозняки и сырость. К сожалению, я допустил ошибки в строительстве сарая для них, не позаботился об утеплении. Предполагаю, что пол был слишком холодным, а в стенах присутствовали щели. Взрослые особи заболели пневмонией, а двое новорожденных козлят погибли от переохлаждения. Всем советую не экономить на материалах, оснастить помещение небольшими спальными лежаками из сена.

Видео

О личном опыте содержания и разведения англо-нубийских коз, основных преимуществах и недостатках породы рассказывают животноводы из разных регионов страны в следующих видеосюжетах:

Об авторе:

Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.