Когда сажать петрушку в открытый грунт

Опытные дачники на вопрос, когда можно сажать петрушку, уверенно отвечают: «в любое время, кроме зимы!». Петрушка очень неприхотливая и холодостойкая культура. Даже попадая под заморозки, растение не погибает полностью, а с наступлением тепла вновь отрастает. Цикл жизни – двухлетний. На первом году кустики активно набирают зеленую массу, а перезимовав, выбрасывают стрелки-корзинки с семенами. Как и у всех зонтичных (укроп, сельдерей, морковь, пастернак), семена петрушки покрыты плотной оболочкой, насыщенной эфирными маслами, тормозящими прорастание.

Родина зонтичных – степные регионы, где проросшее семечко может погибнуть от засухи, вот и «ждет» обильных осадков, способных смыть масляный налет

Для разных кулинарных целей огородники сажают безрассадным способом корневые и листовые сорта: первые активно наращивают корневище, а вторые – зеленую массу.

Как сеять петрушку в открытый грунт весной

Чтобы получить урожай витаминной зелени и ароматных корнеплодов, посев проводят в ранневесенние сроки. Едва земля на участке прогреется, для растения нужно подготовить грядку с южной стороны, хорошо освещенную солнцем. Можно выбрать засушливое место, где другим культурам будет некомфортно. Корневая система петрушки уходит довольно глубоко и способна «добывать» влагу не только из поверхностного слоя грунта.

Почва требуется рыхлая и влагоемкая. Для улучшения структуры и повышения плодородия ее смешивают с песком, перегноем, золой – так называемая «тройчатка». Заодно и всходы от черной ножки не пострадают, и реакция почвы сдвинется к нейтральной и слабощелочной.

Рекомендации по предпосевной подготовке производители обычно публикуют на пакетиках с посадочным материалом

Перед посевом семена лучше замочить в теплой воде на несколько суток (1-3), чтобы избавиться от ингибитора прорастания – того самого ароматического масла. Иначе всходов придется ждать до 2-3 недель, ежедневно уливая грядку. Особенно это актуально для тех, кто использует свои семена, собранные на огороде. Исключение составляют инкрустированные (дражированные, гранулированные) – покрытые специальной разноцветной оболочкой. Их нельзя замачивать.

Глубина заделки – не более 1 сантиметра, чтобы всходам было легче пробиться

Поверхность грядочки лучше покрыть мульчирующим слоем из рыхлого перегноя, торфа, опилок, травы или веток. Это поможет избежать образования плотной корки на поверхности и сбережет влагу.

После появления всходов их нужно проредить, оставляя 3-4 см между растениями. Правильно сажать петрушку часто, с загущением, так как все зонтичные любят кучный посев, стимулируя друг друга к прорастанию. Если сразу сеять их на нужном расстоянии, то всходы будут редкими и слабыми.

Дальнейший уход заключается в поливе, прополке и своевременном сборе зелени с листовых сортов.

Как подсевать петрушку летом, чтоб зелень на столе не кончалась

Для стабильного сбора до самых холодов листовые сорта подсевают каждые две недели. Точно так же в летний период можно сеять укроп, получая отличную приправу. Молодые веточки удобно замораживать или сушить в полутени, мелко нарезав и разложив на ткани.

По мере готовности высохшую пряную зелень складывают в стеклянные или жестяные банки с плотными крышками

Для активного прироста зеленой массы растению нужно много азота и фосфора. В начале лета желательно внести суперфосфат или аммофоску, согласно инструкции на упаковке. Подкормки питательными растворами лучше проводить в вечернее время.

Скороспелая петрушка на освободившихся осенью грядках

К середине – концу августа часть ранних огородных культур уже убрана. Это и ранний картофель, и редис, и капуста скороспелая. На свободное место можно посадить листовую петрушку, чтобы обеспечить себя на зиму чудесной ароматной зеленью. Только не стоит сеять ее на грядки, где рос укроп, сельдерей или морковь.

При выборе места под посадку важно учитывать правила севооборота

Также нежелательно отводить под культуру участки, которые были удобрены навозом – сперва внесите мел, доломитовую муку или золу, чтобы снизить кислотность.

Подзимний посев для получения майской зелени

Все зонтичные отлично подходят для посева под зиму, но только в регионах со стабильным снежным покровом и отсутствием зимних оттепелей. С началом устойчивых заморозков, семена петрушки сеют в бороздки глубиной 1-2 сантиметра и присыпают сверху рыхлой почвосмесью. Поливать не нужно, весенние талые воды отлично прольют всю почву. При таком способе посева можно получить раннюю витаминную зелень уже к майским праздникам. Самые нетерпеливые огородники после схода снега укрывают грядочки пленкой, создавая более благоприятный микроклимат, и лакомятся свежими листочками в апреле.

Подзимний посев пряных трав, лука, чеснока и ранней редисочки обеспечивает готовый вариант для весенней окрошки – настоящей сокровищницы витаминов

Особенности выращивания и использования листовой и корневой петрушки

Листовые сорта ценятся именно за ароматную и нежную зелень. Классическая или кудрявая петрушечка одинаково вкусны в свежем виде в салатах, супах и вторых блюдах. Главное в процессе выращивания – своевременный и бережный сбор листвы. Впрок ее сушат все лето на воздухе или в электрических сушилках. Зелень также засаливают в соотношении 2:1, то есть на 2 стакана мелко нарезанной петрушки нужно брать 1 стакан обычной каменной соли.

Хранят соленую заготовку в банках, которые ставят в холодильник или в погреб

С появлением морозильных камер стало удобным запасать зелень в больших объемах. Каждая хозяйка использует свои способы, например:

• мелко порезанные чистые листья распределяют в пакетах, слоем 1-2 сантиметра. Желательно уложить ее плотно, можно немного примять. Если есть вакууматор, то из пакетика выкачивают воздух, а горловину запаивают. Такие пластинки занимают мало места, а при готовке от них просто отламывают или отрезают нужный кусочек. Повторно замораживать зелень нельзя;
• с помощью формочек для льда готовят порционные кубики. В ячейки укладывают измельченные пряные травы (по отдельности и в виде смесей), заливают водой или бульоном и убирают в морозильник. После окончательного застывания кубики вытряхивают и складывают в пакет, а формочки снова наполняют. Зимой для готовки просто берут 1-2 кубика и добавляют в блюдо.

Для хорошего прироста зеленой массы растения обязательно подкармливают после каждой срезки урожая и регулярно поливают

В качестве подкормки подойдет или раствор навоза, или готовые минеральные удобрения, содержащие кальций и фосфор.

Корневые сорта культивируются реже, но они заслужили особое уважение у хозяек, которые увлекаются кулинарией и консервированием. Корень петрушки – одна из лучших приправ в маринадах, благо созревает он в аккурат к закатыванию банок.

Зелень с таких сортов брать не стоит. Мало того, что она жесткая, так еще и срезка негативно скажется на росте корнеплодов. Урожай выкапывают в августе, тщательно очищают от земли. Корни достаточно лежкие, но для более продолжительного хранения их также можно почистить, нарезать кусочками и заморозить.

Корнеплоды отлично ароматизируют бульоны, насыщают вкус овощных пюре

Чтобы корневая петрушка выросла здоровой и ароматной, нужно подкармливать ее калийно-фосфорными удобрениями – золой или минеральными комплексами. Если на даче встречается проволочник или медведка, не поленитесь и добавьте в грядочки средства от вредителей: тот же «Базудин» или молотую яичную скорлупу (от медведки).

Выращивание любого вида культуры – задача несложная. Растения относятся к числу неприхотливых, нужно лишь соблюдать несколько условий: сухое место для грядки, достаточное освещение и минимум навоза.

Видео

О правилах и технологиях посева петрушки в открытый грунт на протяжении сезона рассказывают опытные огородники в следующих видеосюжетах:

Об авторе:

Ольга Носова

Истинная лягушка-путешественница. Сменила город на деревню, Самару – на Астрахань, работу психолога в администрации – на должность заведующего фермы и старшего зоотехника, а квартиру в высотке – на свой домик-пятистенку. Воспитываю детей и толпу животных. Люблю эксперименты на огороде и в саду и встречать утро под пение петуха во дворе.