Молочные породы коров

Молочные породы коров наиболее востребованы в отечественном скотоводстве, так как в структуре рынка нашей страны упор сделан на развитие именно молочной отрасли, в то время как на мясо приходится лишь 15% от общего объема потребления. Поэтому разведение КРС представляет большой интерес как для вложения инвестиций, предпринимательства, так и для владельцев личных подсобных хозяйств. После ухода с рынка некоторых европейских производителей, ожидается, что российские начнут наращивать объемы собственной продукции высокими темпами.

Потребление молочной продукции в нашей стране составляет около 250 кг/год на человека

При организации фермерского хозяйства следует изучить:

• лучшие породы коров молочного направления, их специфику и пригодность для разведения в определенном регионе России;
• принципы и методики кормления, требования к содержанию скота;
• каналы поставки племенных особей, ветеринарную и иную сопроводительную документацию животных, из которой можно получить сведения о здоровье и продуктивности;
• перспективы сбыта продукции.

Успех скотоводческого предпринимательства во многом зависит от правильно выбранных высокопродуктивных особей и грамотно разработанного бизнес-плана. После подсчета стартового капитала, текущих расходов, прогнозирования себестоимости продукции и доходов, можно приступать к выбору скота и организации производственного процесса.

Описания и фото

Предлагаем краткий обзор наиболее востребованных пород коров молочного направления.

Голштинская (голштино-фризская)

Высокопродуктивная порода, выведенная в Нидерландах. Признана во всем мире лидером по удоям и воспроизводству отменного племенного поголовья. Голштинцы активно используются для улучшения отечественного скота, например, красных степных и черно-пестрых коров. У женских особей хорошо выражены молочные формы, вымя прочно прилегает к брюшной стенке, объемистое, широкое, в 95% случаев чашеобразное. Индекс вымени (показатель функционального состояния и развития долей) составляет 48-50%. В 1993 году по заявлению Головного центра по воспроизводству сельскохозяйственных животных породу зарегистрировали в Госреестре РФ.

Специалисты отмечают среднюю устойчивость к неблагоприятным условиям содержания и стрессам

Показатели продуктивности голштинских коров представлены в таблице:

Масть – черно-пестрая (на фото), черная или красно-пестрая

Холмогорская

Холмогорки просты в содержании и уходе, показывают высокие среднегодовые удои (до 4000 кг) с высокой жирностью продукта, активно используемого в сыроделии. Породу вывели отечественные селекционеры еще в ХVII веке в Архангельской губернии. Она отличалась устойчивостью к холодному климату, неприхотливостью, высоким качеством молока. Затем в результате улучшения путем скрещивания с голштинскими быками появились подвиды: центральная (для средней полосы России), северная (для суровых климатических зон), печорская (для Республики Коми). Официальное признание порода получила в XIX веке, а в 1993 году была занесена в Госреестр.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

В общей численности поголовья КРС по всей стране количество холмогорских коров составляет около 9%

Продуктивность холмогорок рассмотрим в таблице:

Ярославская

Традиционная русская порода со среднегодовой продуктивностью 8000 кг молока. После первого отела корова дает около 2200 кг молока, с каждым последующим показатели удоя растут.

Ярославки были выведены в ХIХ веке на основе великорусских коров с отбором наиболее перспективных особей и длительным разведением «в себе», получили название по территориальной принадлежности. В конце ХХ века в ходе селекционных работ с использованием голштинцев удалось создать два внутрипородных типа: молочно-мясную костромскую и молочную истобинскую.

Рекордный удой ярославской породы зафиксирован на уровне 11590 кг молока в год

Продуктивность ярославок отражена в таблице:

Черно-пестрая

Самая распространенная в стране буренка была выведена в СССР в середине XX века путем скрещивания завезенных из Голландии быков с коровами местных пород. Официальное признание черно-пестрые получили в 1959 году (когда были отделены особи с красным окрасом), а к концу 1970-х численность поголовья по стране превысила 10 миллионов.

На сегодняшний день существуют подвиды черно-пестрого скота, адаптированного для центральных регионов, Урала и Сибири

Основными преимуществами считают:

• скороспелость – разведение возможно с 14-месячного возраста;
• отличный иммунитет, стойкость к грибковым и бактериальным инфекциям;
• выживаемость телят – до 95%;
• быстрый набор массы;
• хорошие привесы даже на подножном корме.

Показатели продуктивности черно-пестрых коров обобщим в таблице:

Выбор молочной коровы

Планируя приобретение нетели, необходимо получить сведения о продуктивности ее ближайших родственниц (матери, сестер), оценить физическое состояние особи, экстерьер, конституцию. КРС молочного направления имеет ряд отличительных признаков:

• контур тела сбоку напоминает треугольник – туловище продолговатое, задняя часть шире грудины;
• мускулатура слабо развита, телосложение сухое;
• конечности длинные, спина ровная;
• шея удлинена, подвижна, есть кожные складки, расположенные от гребня книзу;
• тонкий, но плотный костяк;
• объемное, часто чашеобразное вымя, с проступающими на нем венами («колодцем»), соски цилиндрические;
• голова легкая, лицевая часть тонко развита;
• эластичная мягкая кожа;
• тонкий длинный хвост.

Чистопородный молодняк желательно приобретать в племенных хозяйствах, расположенных поблизости

Перед покупкой дойной буренки обязательно нужно ее подоить, чтобы убедиться в хорошей молокоотдаче: при надавливании без усилия молоко должно идти ровной струей, а после дойки вымя спадает, образуя складки. Через орган проходит 400-600 л крови при образовании 1 л молока, поэтому ярко выраженные вены указывают на высокую молочность.

Особенности содержания

В теплое время года животноводы практикую стойловую, стойлово-пастбищную или стойлово-лагерную систему. Первая допустима при отсутствии пастбищ (с обязательным наличием выгульной территории), вторая – при близко расположенных пастбищах (в пределах 3 км), а третья – при их значительном удалении. Стойлово-лагерное содержание предусматривает обустройство загонов с навесами, в которых располагают кормушки и поилки для длительного пребывания скота. Дойка в лагере осуществляется в специальных станках вручную или с помощью передвижных доильных установок.

Стойловая система содержания чаще всего применяется в северных регионах

Зимой стадо держат в просторных, теплых, светлых помещениях, где особенно тщательно следят за чистотой. Оптимальная температура летом – не выше 20 градусов, а зимой – около +5. Выгульно-кормовые зоны располагают у продольных стен зданий (из расчета 15-20 м² на одну голову). Глинобитный пол считается лучшим решением для коровника. Дерево без глины недолговечно, быстро пропитывается экскрементами. При заливке бетонного пола сверху делают съемный деревянный настил с зазорами между досками для стока навозной жижи на бетон, а затем в отводный желоб.

Рекомендуемые размеры коровника и требования к микроклимату в помещении:

Рацион дойных коров

Сбалансированный рацион включает в себя:

• основной корм, богатый клетчаткой (сочный или грубый) – трава, солома, сено, лузга, мякина;
• балансирующий для синтезирования молока – ячмень, овес, соевый шрот, силосованная дробина, рапсовый жмых;
• высококалорийный комбикорм (концентраты).

Животному требуется 2-3 кг сухих веществ на 100 кг веса. При дефиците сочных кормов эта цифра увеличивается до 4-4,5 кг. Суточный рацион молочного скота наполовину состоит из грубого корма, остальная часть распределяется между балансирующим и продуктивным комбикормом.

Суточную норму кормления делят на 3 равные части и дают животным утром, днем и вечером в одно и то же время

Питьевая вода – неотъемлемая составляющая. В холодное время года буренки потребляют 35-40 л воды, а летом – до 60 л в сутки. На выработку 3 л молока требуется 1 л воды.

Видео

Мнениями о преимуществах разных пород коров молочного направления, советами по выбору наиболее перспективных особей делятся фермеры и владельцы подсобных хозяйств в видеосюжетах:

Об авторе:

Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.