МЕНЮОгородум.RU

Молочные породы коров

Молочные породы коров наиболее востребованы в отечественном скотоводстве, так как в структуре рынка нашей страны упор сделан на развитие именно молочной отрасли, в то время как на мясо приходится лишь 15% от общего объема потребления. Поэтому разведение КРС представляет большой интерес как для вложения инвестиций, предпринимательства, так и для владельцев личных подсобных хозяйств. После ухода с рынка некоторых европейских производителей, ожидается, что российские начнут наращивать объемы собственной продукции высокими темпами.

Потребление молочной продукции в нашей стране составляет около 250 кг/год на человекаПотребление молочной продукции в нашей стране составляет около 250 кг/год на человека

При организации фермерского хозяйства следует изучить:

  • лучшие породы коров молочного направления, их специфику и пригодность для разведения в определенном регионе России;
  • принципы и методики кормления, требования к содержанию скота;
  • каналы поставки племенных особей, ветеринарную и иную сопроводительную документацию животных, из которой можно получить сведения о здоровье и продуктивности;
  • перспективы сбыта продукции.

Успех скотоводческого предпринимательства во многом зависит от правильно выбранных высокопродуктивных особей и грамотно разработанного бизнес-плана. После подсчета стартового капитала, текущих расходов, прогнозирования себестоимости продукции и доходов, можно приступать к выбору скота и организации производственного процесса.

Описания и фото

Предлагаем краткий обзор наиболее востребованных пород коров молочного направления.

Голштинская (голштино-фризская)

Высокопродуктивная порода, выведенная в Нидерландах. Признана во всем мире лидером по удоям и воспроизводству отменного племенного поголовья. Голштинцы активно используются для улучшения отечественного скота, например, красных степных и черно-пестрых коров. У женских особей хорошо выражены молочные формы, вымя прочно прилегает к брюшной стенке, объемистое, широкое, в 95% случаев чашеобразное. Индекс вымени (показатель функционального состояния и развития долей) составляет 48-50%. В 1993 году по заявлению Головного центра по воспроизводству сельскохозяйственных животных породу зарегистрировали в Госреестре РФ.

Специалисты отмечают среднюю устойчивость к неблагоприятным условиям содержания и стрессамСпециалисты отмечают среднюю устойчивость к неблагоприятным условиям содержания и стрессам

Показатели продуктивности голштинских коров представлены в таблице:

Параметр Характеристика
Удой 8000-10500 кг/год
Скорость молокоотдачи 3,51 л/мин
Жирность молока 3,6-3,7%
Белок 3,1-3,2%
Убойный выход 50-55%
Живая масса (бык/корова) До 1000/600-700 кг
Масть – черно-пестрая (на фото), черная или красно-пестраяМасть – черно-пестрая (на фото), черная или красно-пестрая

Холмогорская

Холмогорки просты в содержании и уходе, показывают высокие среднегодовые удои (до 4000 кг) с высокой жирностью продукта, активно используемого в сыроделии. Породу вывели отечественные селекционеры еще в ХVII веке в Архангельской губернии. Она отличалась устойчивостью к холодному климату, неприхотливостью, высоким качеством молока. Затем в результате улучшения путем скрещивания с голштинскими быками появились подвиды: центральная (для средней полосы России), северная (для суровых климатических зон), печорская (для Республики Коми). Официальное признание порода получила в XIX веке, а в 1993 году была занесена в Госреестр.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
В общей численности поголовья КРС по всей стране количество холмогорских коров составляет около 9%В общей численности поголовья КРС по всей стране количество холмогорских коров составляет около 9%

Продуктивность холмогорок рассмотрим в таблице:

Параметр Характеристика
Удой 3500-4000 кг/год
Скорость молокоотдачи 2,8 л/мин
Жирность молока 3,6-3,8%
Белок 3,15%
Убойный выход 58-65%
Живая масса (бык/корова) 850-950/480-590 кг

Ярославская

Традиционная русская порода со среднегодовой продуктивностью 8000 кг молока. После первого отела корова дает около 2200 кг молока, с каждым последующим показатели удоя растут.

Ярославки были выведены в ХIХ веке на основе великорусских коров с отбором наиболее перспективных особей и длительным разведением «в себе», получили название по территориальной принадлежности. В конце ХХ века в ходе селекционных работ с использованием голштинцев удалось создать два внутрипородных типа: молочно-мясную костромскую и молочную истобинскую.

Рекордный удой ярославской породы зафиксирован на уровне 11590 кг молока в годРекордный удой ярославской породы зафиксирован на уровне 11590 кг молока в год

Продуктивность ярославок отражена в таблице:

Параметр Характеристика
Удой 6000-8000 кг/год
Скорость молокоотдачи 3,2 л/мин
Жирность молока 4,5%
Белок 3,4-3,7%
Убойный выход 52-62%
Живая масса (бык/корова) 700-900/450-550 кг

Черно-пестрая

Самая распространенная в стране буренка была выведена в СССР в середине XX века путем скрещивания завезенных из Голландии быков с коровами местных пород. Официальное признание черно-пестрые получили в 1959 году (когда были отделены особи с красным окрасом), а к концу 1970-х численность поголовья по стране превысила 10 миллионов.

На сегодняшний день существуют подвиды черно-пестрого скота, адаптированного для центральных регионов, Урала и СибириНа сегодняшний день существуют подвиды черно-пестрого скота, адаптированного для центральных регионов, Урала и Сибири

Основными преимуществами считают:

  • скороспелость – разведение возможно с 14-месячного возраста;
  • отличный иммунитет, стойкость к грибковым и бактериальным инфекциям;
  • выживаемость телят – до 95%;
  • быстрый набор массы;
  • хорошие привесы даже на подножном корме.

Показатели продуктивности черно-пестрых коров обобщим в таблице:

Параметр Характеристика
Удой 8000-10000 кг/год
Скорость молокоотдачи 2,0-2,5 л/мин
Жирность молока 3,7-4,1%
Белок 3,0-3.2%
Убойный выход 55-60%
Живая масса (бык/корова) До 1000/до 600 кг

Выбор молочной коровы

Планируя приобретение нетели, необходимо получить сведения о продуктивности ее ближайших родственниц (матери, сестер), оценить физическое состояние особи, экстерьер, конституцию. КРС молочного направления имеет ряд отличительных признаков:

  • контур тела сбоку напоминает треугольник – туловище продолговатое, задняя часть шире грудины;
  • мускулатура слабо развита, телосложение сухое;
  • конечности длинные, спина ровная;
  • шея удлинена, подвижна, есть кожные складки, расположенные от гребня книзу;
  • тонкий, но плотный костяк;
  • объемное, часто чашеобразное вымя, с проступающими на нем венами («колодцем»), соски цилиндрические;
  • голова легкая, лицевая часть тонко развита;
  • эластичная мягкая кожа;
  • тонкий длинный хвост.
Чистопородный молодняк желательно приобретать в племенных хозяйствах, расположенных поблизостиЧистопородный молодняк желательно приобретать в племенных хозяйствах, расположенных поблизости

Перед покупкой дойной буренки обязательно нужно ее подоить, чтобы убедиться в хорошей молокоотдаче: при надавливании без усилия молоко должно идти ровной струей, а после дойки вымя спадает, образуя складки. Через орган проходит 400-600 л крови при образовании 1 л молока, поэтому ярко выраженные вены указывают на высокую молочность.

Особенности содержания

В теплое время года животноводы практикую стойловую, стойлово-пастбищную или стойлово-лагерную систему. Первая допустима при отсутствии пастбищ (с обязательным наличием выгульной территории), вторая – при близко расположенных пастбищах (в пределах 3 км), а третья – при их значительном удалении. Стойлово-лагерное содержание предусматривает обустройство загонов с навесами, в которых располагают кормушки и поилки для длительного пребывания скота. Дойка в лагере осуществляется в специальных станках вручную или с помощью передвижных доильных установок.

Стойловая система содержания чаще всего применяется в северных регионахСтойловая система содержания чаще всего применяется в северных регионах

Зимой стадо держат в просторных, теплых, светлых помещениях, где особенно тщательно следят за чистотой. Оптимальная температура летом – не выше 20 градусов, а зимой – около +5. Выгульно-кормовые зоны располагают у продольных стен зданий (из расчета 15-20 м2 на одну голову). Глинобитный пол считается лучшим решением для коровника. Дерево без глины недолговечно, быстро пропитывается экскрементами. При заливке бетонного пола сверху делают съемный деревянный настил с зазорами между досками для стока навозной жижи на бетон, а затем в отводный желоб.

Рекомендуемые размеры коровника и требования к микроклимату в помещении:

Параметр Норма на 1 голову
Площадь пола Взрослая особь – 5,5-6 м2; молодняк – 4,0-5,0 м2
Высота помещения 2,0-2,5 м
Глубина подстилки 3 м
Окна 50×70 см (2-3 шт.)
Расстояние от пола до подоконника 120-130 см
Скорость движения воздуха при вентиляции (летом/зимой) 0,3-0,5/0,1-0,2 м/с
Стойло (Д×Ш) 170×110 см
Ширина кормушки (вверху/по дну) 70-80/35-45 см
Высота стенки кормушки (задней/передней) 60-75/25-30 см
Длина кормушки На всю ширину стойла
Ширина прохода перед кормушкой 1 м

Рацион дойных коров

Сбалансированный рацион включает в себя:

  • основной корм, богатый клетчаткой (сочный или грубый) – трава, солома, сено, лузга, мякина;
  • балансирующий для синтезирования молока – ячмень, овес, соевый шрот, силосованная дробина, рапсовый жмых;
  • высококалорийный комбикорм (концентраты).

Животному требуется 2-3 кг сухих веществ на 100 кг веса. При дефиците сочных кормов эта цифра увеличивается до 4-4,5 кг. Суточный рацион молочного скота наполовину состоит из грубого корма, остальная часть распределяется между балансирующим и продуктивным комбикормом.

Суточную норму кормления делят на 3 равные части и дают животным утром, днем и вечером в одно и то же времяСуточную норму кормления делят на 3 равные части и дают животным утром, днем и вечером в одно и то же время

Питьевая вода – неотъемлемая составляющая. В холодное время года буренки потребляют 35-40 л воды, а летом – до 60 л в сутки. На выработку 3 л молока требуется 1 л воды.

Видео

Мнениями о преимуществах разных пород коров молочного направления, советами по выбору наиболее перспективных особей делятся фермеры и владельцы подсобных хозяйств в видеосюжетах:

Об авторе:
Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5.00 (11 голосов)
Знаете ли вы, что:

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Поделиться:
Читайте также
Прочее
Прочее Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе
Цесарки
Цесарки Содержание и разведение цесарок в домашних условиях
Интересно
Интересно Марганцовка: применение в саду и огороде
Посадка
Посадка Посадка сирени в открытый грунт
Сидераты
Сидераты Рожь как сидерат
Утки
Утки Породы уток
Картофель
Картофель Что можно сажать после картофеля на следующий год
Прочее
Прочее Денежное дерево: выращивание и уход в домашних условиях
Огурец
Огурец Сорта огурцов для выращивания на подоконнике
Сидераты
Сидераты Сидераты для огорода
Кролики
Кролики Разведение кроликов
Прочее
Прочее Выращивание мяты на подоконнике
Интересно
Интересно Как избавиться от сорняков на дачном участке и огороде
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Интересно
Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс
Прочее
Прочее Выращивание укропа на подоконнике
Интересно
Интересно Колодец или скважина – что выбрать для дома и дачи
Виноград
Виноград Посадка винограда
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Инструмент
Инструмент Плоскорез Фокина
Вопросы читателей

Вопрос: Проблема со сливами. Одно дерево весной бурно цветет, но завязи не появляются. С другого большая часть плодов осыпается, не вызрев. В чем дело?

Ответ: Причины отсутствия или осыпания завязи на сливе могут быть следующими: Дефицит кальция в почве. Т... | Читать далее

Вопрос: Правда ли, что настой веточек ивы используют в качестве стимулятора для укоренения черенков садовых растений? Как приготовить такое средство?

Ответ: Ткани побегов ивы содержат большое количество салициловой кислоты – вещества, обладающего сильными б... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Интересно
Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода
Коровы
Коровы Календарь отела коров
Виноград
Виноград Дикий виноград
Подсолнечник
Подсолнечник Как вырастить подсолнух на даче
Интересно
Интересно Кофе как удобрение для огорода и комнатных растений
Посадка
Посадка Как сажать семена в торфяные таблетки
Прочее
Прочее Выращивание маргариток
Борьба с вредителями
Борьба с вредителями Как избавиться от колорадского жука на картошке навсегда народными и химическими средствами
Прочее
Прочее Декоративная трава для клумбы
Посадка
Посадка Посадка газонной травы
Интересно
Интересно «Помидофель»: правда о «чуде селекции», которого нет
Прочее
Прочее Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
Роза
Роза Посадка роз
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Куры
Куры Витамины для цыплят
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Огурец
Огурец Пятна на листьях огурцов: причины и лечение
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Сидераты
Сидераты Фацелия как сидерат