Красные степные коровы

По численности поголовья КРС в России порода коров Красная степная занимает 3-е место. На Северном Кавказе, в Краснодарском, Ставропольском, Алтайском крае «красные» и черно-пестрые коровы составляют около 80-90% от общей численности. Именно эти регионы лидируют по производству и реализации молочной и мясной продукции. Например, удой на племенном заводе «Ленинский путь», специализирующемся на разведении кубанского типа КСК, достигает 8000 кг в год. Специалисты считают породу очень перспективной и работают над дальнейшим повышением продуктивности путем скрещивания с голштинскими, англерскими, красными датскими, шортгорнскими особями.

В СХА племзавода «Шумановский» (Алтайский край) от коров кулундинского типа (на фото) получают надои свыше 5000 кг/год

На сегодняшний день выведено несколько внутрипородных типов, включенных в Госреестр селекционных достижений РФ:

Основные характеристики

Животные выносливы, обладают крепкой иммунной системой, неприхотливы к кормовой базе и высокопродуктивны. Эти качества позволили «красным» стать одной из ведущих сельскохозяйственных пород. Они широко распространены в фермерских и частных хозяйствах на территории России, Беларуси, Молдовы, Казахстана, Киргизии, и на своей родине – в Украине.

В рейтинге самых молочных пород Красная степная занимает 4-е место

Показатели продуктивности и краткое описание внешних признаков обобщим в таблице:

Порода хорошо узнаваема благодаря огненному окрасу. Туловище удлиненное, угловатое, с характерным для молочных пород объемным животом, который не отвисает даже в период стельности. Голова небольшая, шея складчатая, сухожилая, длинная. Светло-серые рога смотрят вперед, что представляет опасность, поэтому телят зачастую обезроживают. Костяк не отличается мощностью, мускулатура слабо сформирована. Кожа упругая, гладкая. Вымя небольшое, железистое, пригодное как для ручной, так и для машинной дойки.

За 3 года буренка способна принести 4 телят

Оптимальный возраст для первого отела – 18 месяцев. Стельность длится примерно 285 дней.

Вес новорожденных бычков составляет 30-40 кг, а телочек 26-35 кг. К полугоду живая масса самца достигает 120-140 кг, самки – 80-90 кг.

Происхождение породы

По утверждению большинства исследователей, красный степной скот был выведен в XIX веке в результате воспроизводительного скрещивания местных украинских и ногайских разновидностей рыжей масти с ввезенными из Германии красными остфрисландскими особями. Последние должны были заменить имеющееся низкопродуктивное поголовье, но климатические условия и реалии кормления не способствовали высоким надоям и воспроизводственным качествам завезенного скота. Его стали использовать для улучшения местных линий. Селекцией занимались на полуострове Таврия (Крым) в районе реки Молочная. Выведенный скот кочевал вместе с крестьянами и быстро распространился на территории Приволжья, Донбасса, Херсонской и других областей.

К началу XX красные степные коровы добрались до Западной Сибири и Казахстана, где путем скрещивания с местными особями сформировался сибирский тип, способный переносить экстремально низкие температуры.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

В Алтайский край скот красного цвета был завезен в 1900-1910 гг. крестьянами-переселенцами с юга России

Активная племенная работа началась после 1930 г. с появлением колхозов «Правда» Знаменского района, «им. Жданова», «им. Куйбышева» Славгородского района и др. Отечественные селекционеры работали над устранением ряда недостатков коров украинской красно-степной породы: грудь была чрезмерно узкой, ноги слишком длинными, спина провисала. Слабая мускулатура обеспечивала скудный вес. Тем не менее пороки экстерьера до сих пор «проглядывают», поэтому к выбору племенных особей подходят особенно тщательно для снижения риска получения слабого потомства.

Продуктивность

Высокими вкусовыми качествами отличается мясо животных, содержащихся на вольном выпасе в теплое время года, а зимой интенсивно откармливаемых сеном. Рекордный вес «красного» быка – 1200 кг. Убойный выход составляет около 55%.

Химический состав говядины:

Молочность буренок зависит от региона проживания, особенностей содержания и рациона

Среднегодовые показатели надоя – 2500-5000 литров. Кубанский внутрипородный тип считается наиболее продуктивным. При его выведении были задействованы лучшие голштинские красно-пестрые быки-производители и красные степные коровы, отличающиеся максимальной молочностью: дающие более 10 тыс. кг молока высокого качества (белок – 3,36%, жирность – 4,42%).

У некоторых особей наблюдается неравномерное развитие долей вымени. Машинная дойка им не рекомендована, так как приводит к маститу.

Умеренный вес способствует оптимальной выработке молока, поэтому коров нельзя перекармливать

Лактирующих самок перед отелом обязательно переводят на сухостой. В норме он длится 40-60 дней. Намеренно сокращать сухостойный период нельзя: это ведет к яловости из-за нарушения воспроизводительной функции, рождению слабого или нежизнеспособного потомства, сокращению удоев.

Особенности кормления и содержания

Пастбища с густой травой – основной источник кормов в летнее время. Как в зоне выгула, так и в коровнике животные должны содержаться без привязи, в том числе и телята. Если растительность «бедная» и естественного питания не хватает, необходима подкормка, состоящая из зеленой массы однолетних и многолетних трав сеяного типа, концентратов. В кормовую смесь специалисты рекомендуют добавлять препарат «Белкофф-М» (1,7 кг на 1 голову в день), который балансирует рацион высокопродуктивного молочного скота по аминокислотному составу.

Комфортная температура при стойловом содержании в зимний период – 10...13 ℃. Помещение должно быть хорошо вентилируемым, сухим, чистым, без сквозняков.

Даже в холодное время года желательно обеспечить скоту непродолжительный выгул

Отзывы владельцев

Матвей, 44 года, г. Бийск

Держу корову кулундинского типа. Считаю, что эта лучшая порода в Алтайском крае, отличающаяся спокойным, неприхотливым характером и сыропригодным молоком. Жирность доходит до 5%. В первые 2-3 месяца после отела на пик лактации приходится около 30-40 литров.

Егор, 40 лет, г. Оренбург

Я знаком с содержанием голштинцев и красных степных. Первые более молочные однозначно, но болеют в нашем климате очень часто затяжными простудами. И у них проблемы с копытами: гниют из-за почвы. А вот красную держим без проблем, она легко адаптируется в Оренбургских степях. И довольно успешно выводим гибридов с симментальской породой «на мясо».

Олег, 38 лет, г. Элиста

У нас в Калмыкии красно-степных разводят в основном близ столицы, поскольку молоко – основной бизнес пригородных поселков. Традиционно заваривают чай с молоком. Продукт очень долго может стоять в помещении при плюсовой температуре и не прокисать.

Климат позволяет не загонять коров в помещение ни зимой, ни летом.

Видео

В заключение предлагаем видеорепортаж о разведении коров породы Красная степная в Волгоградской области:

Об авторе:

Вера Гримут

Имеет высшее образование по специальности «Издательское дело и редактирование». Интересуется ландшафтным дизайном. Участвовала в реализации проекта по созданию Японского сада на территории Ленинградской области в рамках мероприятия, проводимого при поддержке Генерального консульства Японии в Санкт-Петербурге. Ведет размеренную загородную жизнь. Увлекается разведением цветов для души.