Посадка салата в открытый грунт

Разнообразные латуки давно полюбились дачникам. Не многие знают, что травянистое однолетнее растение относится к Астровым, а похожие внешне, но ошибочно причисляемые к ним шпинат, капуста кале и пекинская, кресс-салат, рукола, мангольд по ботаническим признакам принадлежат к другим семействам.
Настоящим салатом называют посевной латук, его листовые, кочанные, полукочанные гибриды и окультуренные разновидности: ромэн и спаржевый (стеблевой или уйсун), а также цикорные – радичио, корн, фриссе. Сажать салат можно как на даче, так и в квартире, в теплице, размещать на специально отведенной грядке или между другими овощами.

Некоторые хозяйки выращивают вкусные и полезные листовые овощи в балконных ящиках или в цветочных горшках на подоконнике

Краткое описание культуры

В настоящее время в Государственный реестр селекционных достижений входит более 450 наименований культуры отечественной и зарубежной селекции, разрешенных к использованию в Российской Федерации (кроме уйсуна). Растения латука отличаются характерным выделением млечного сока при повреждении любой части. У различных сортотипов хрустящие, маслянистые, островатые, терпкие, с ореховым привкусом, сладковатые листья имеют вид пышного развернутого букета, смыкаются в кочан округлой или приплюснуто-округлой формы. Листовые пластины могут быть цельнолопастными, сильнорассеченными, пузырчато-морщинистыми, гладкими, с ровными или гофрированными краями и самого разного оттенка – от привычно зеленого и желтовато-зеленого (с антоциановой окантовкой по краям или без нее) до контрастно фиолетового, красноватого, бордового.

Представители культуры очень разнообразны по размерам, форме, окраске листьев, их аромату и вкусовым качествам

Несмотря на внешние отличия и разницу в сроках созревания, агротехника всех видов и сортов очень схожа.

Нестрелкующиеся гибриды и сорта без горчинки?

Салат – культура холодостойкая и влаголюбивая, а вот к свету у него отношение неоднозначное. Временные рамки посевов напрямую связаны с фотопериодизмом, овощ длинного светового дня очень чувствительно реагирует на этот фактор. Подходящая температура для правильного роста и развития – 12...15 ℃. Корневая система развита слабо и почти вся расположена в поверхностном слое почвы, поэтому нельзя допускать его пересыхания.

При летних посевах желательно организовать примерно 5 часов солнца утром и столько же вечером с помощью навесов, рассеивающих или ограничивающих поступление солнечных лучей в дневное время.

Отсутствие полива, жара и длительное освещение побуждают кустики торопиться с размножением

Сейчас селекционерами, конечно, созданы сорта как нейтральные к сроку посадки (с отсроченным стеблеванием, приятным вкусом и стабильной урожайностью), так и показывающие лучшие товарные качества при определенных условиях.

Но в жаркую погоду без достаточного полива природные особенности культуры возьмут свое и любой сорт быстро зацветет, станет непригодным для потребления в пищу из-за горечи. Исправить ситуацию не поможет ни выламывание стрелок, ни другие мероприятия.

Сроки посевов

В Подмосковье или других областях средней полосы удобнее и проще сажать салат в открытый грунт семенами с наступлением весны, в удаленных и северных районах надежнее применять рассадный способ.

Рассада, выращиваемая в домашних условиях, требует прохладных температур содержания

Вообще салат можно сеять даже осенью (по замершему грунту) – в конце октября или в начале ноября в зависимости от географического расположения региона.

Для получения сверхранних урожаев в теплицах с техническим оснащением его начинают высевать с конца февраля, под пленочными сооружениями на огороде – с первых чисел апреля до начала мая (раннеспелые), с апреля до середины июня (средне- и позднеспелые). Чтобы постоянно иметь под рукой витаминную продукцию, салаты лучше подсевать многократно, в течение всего лета, 1-2 раза в месяц. Ориентироваться при этом разумнее не на лунный календарь, а на метеорологические прогнозы, иначе запоздалый посев раннеспелой зелени не оправдает ожиданий и обернется разочарованием – небольшим количеством листьев и преждевременным выбросом цветоноса. Смекалистые дачники каждый год высевают одновременно несколько сортов с разными сроками созревания, от суперранних до поздних, за счет чего получают возможность проводить срезку нежных листьев весь сезон.

Схемы посадки

Семена предварительно замачивают в растворе поваренной соли, удаляя всплывшие, прополаскивают в чистой воде, дезинфицируют, затем просушивают, чтобы они вновь приобрели сыпучесть. Пробуждать регуляторами роста и заблаговременно их проращивать нет необходимости.

Здоровый посевной материал при благоприятных условиях даст всходы через 4-5 дней

Густота посадки оказывает существенное влияние на прохождение биологических фаз и вегетационного периода в целом. Если листовой салат сажать можно с минимальным расстоянием в 5-6 см, постепенно прореживая, выдергивая кустики целиком, то полукочанным и кочанным сортотипам требуется больше свободного пространства: 10-15 см и 15-20 см между сеянцами, соответственно. При нарушении технологии общая масса и объем растений в процессе роста уменьшаются из-за конкуренции за свет, воду и питание. В загущенных посадках повышается риск болезней и нападения вредителей.

Выбор места на участке

Культура достаточно неприхотлива, но оптимальными для ее возделывания считают нейтральные или слабощелочные почвы с уровнем кислотности от 6 до 7 рН.

Специально готовить грядку под посадку листового овоща – необязательно. Его часто используют в качестве уплотняющей культуры, и растению вполне хватает тех питательных элементов, что остаются после «предшественников» или заблаговременно внесены под «соседей».

Но стоит помнить о том, что латук склонен накапливать все, что сможет вытянуть, поэтому любой азот, минеральный или органический, будет лишним. Его избыток приведет к загниванию корней, повышенной концентрации нитратов и алкалоида лактуцина, отвечающего за горечь.

Интенсивно растущая «прожорливая» культура за короткое время вегетации потребляет довольно большое количество питательных веществ

Подкармливают растения один раз за весь период роста, тщательно составляя «рацион». На очень бедных землях в исключительных случаях допускается проводить одновременное опрыскивание и полив комбинированными микроэлементами в дозировке, сокращенной в два раза от нормы, указанной на упаковке.

На внекорневую подкормку водорастворимыми аминокислотами и хелатами бора, марганца, цинка, молибдена, железа, кобальта, а особенно серы и магния, латук отзывается туго сбитым, сочным, хрустящим кочаном. Объясняется это тем, что магний непосредственно участвует в фотосинтезе и выработке пигмента – хлорофилла, отвечающего за изумрудный оттенок.

Интересно, что в плане удобрений салат «жаден» настолько, что, если применить подкормку на основе йодида калия, можно получить продукцию, обогащенную йодом.

Внося минеральные удобрения, в том числе гранулированные, необходимо избегать прямого контакта с надземными частями растения во избежание ожогов

Аппетитные клумбы

Хорошими соседями и предшественниками для салатов будут тыквенные, пасленовые, бобовые, луковые и даже садовая земляника.

Благодаря красивой форме кустиков латук уместен не только на огородных грядках. Ажурные бордюры из краснолистных лолло-россо («Винтекс», «Мерлок», «Бакус», «Фрилл Ред») в сочетании с мангольдом, кудрявой петрушкой, красной лебедой, марью эффектно подчеркнут линию цветника. Симпатичная окантовка добавит разнообразия миксбордеру с пряными травами, заполнит пустоты на съедобно-декоративных клумбах с высокими головками лука ледебура, шнитт-лука и других многолетних аллиумов. Выгодно смотрятся на зеленом кудрявом фоне метелки амаранта, вуаль гипсофилы, кисти астильбы. Резная кайма сохранит влагу у корней длинноногих лилий, гладиолусов и не даст прорваться сорнякам.

Особенности строения корневой системы и компактные габариты надземной части позволяют успешно выращивать латук в малообъемных емкостях на вертикальных грядках

Важные моменты в уходе

Иногда случается, что рыхлые кочанчики как бы разваливаются, распадаются, соприкасаясь с землей, где ими с удовольствием лакомятся слизни. Опытные дачники советуют поступить так: приподнять нижние листья кверху и, не сжимая сильно, обвязать пучок мягкой широкой лентой или надеть капроновые сетки из старых чулок. Этот прием не только способствует осветлению середины розетки, уменьшению горечи во вкусе, но и помогает защитить от вредителей. Внешние пластины остаются чистыми, а внутренние становятся более нежными и сочными.

Стеблевые разновидности и ромэн для отбеливания стволиков рекомендуется днем накрывать светонепроницаемыми колпаками из темной, дышащей ткани, картонными коробками с перфорацией.

Удаление боковых побегов с уйсуна стимулирует образование толстого и высокого стебля.

Лучшим методом борьбы с «незваными гостями» скороспелой культуры считается предотвращение, а не устранение появившейся проблемы

Если профилактические меры не принесли желаемого результата, и саженцы подверглись нашествию крестоцветной блошки, гусениц белянки, слизней, то целесообразным решением будет обустройство над грядками мелкосетчатого укрытия и расстановка табличек с клеевыми накладками. Спасению от слизней поможет опудривание кочанов и земли вокруг порошком красного острого перца, горчицы.

Нежелательно высаживать салаты поблизости от представителей Капустных, которые привлекают тех же насекомых. Даже ради красоты не стоит размещать их в соседстве и с маргаритками, бархатцами, календулой, цинниями. В совместных посадках родственных растений увеличивается риск возникновения опасных инфекций, быстрее истощается почва. Известно, что все Астровые предрасположены к фузариозу и серой гнили. Споры грибковых заболеваний даже если и не проявляют себя сразу, но сохраняются в спящем состоянии на протяжении 4-5 лет и поражают вновь посаженную культуру через корни. Борьба с ними трудна, длительна, требует обработки системными фунгицидами, что совершенно неприемлемо при выращивании свежей зелени.

Видео

Дополнительную информацию о посеве и посадке разных видов салата в открытый грунт предлагаем в следующих видеосюжетах, снятых опытными огородниками:

Об авторе:

Анна Симонова

Цветовод-любитель, живо интересуюсь новинками в мире растений, как садовых, так и комнатных. В качестве самообразования периодически посещаю курсы на тему декоративного садоводства, слежу за специализированными выставками. Свободное время стараюсь посвящать многочисленным зеленым питомцам. Влюблена в вариегаты, дома коллекционирую прекрасные синнингии и сенполии. На даче, помимо работы на грядках и в теплицах, ухаживаю за своими любимицами – лилиями. На досуге занимаюсь различными видами вышивки и декупажа. Релаксирую при разгадывании японских кроссвордов. Отдаю предпочтение печатным книгам, не отрицая удобства цифровых аналогов. Люблю готовить, собираю необычные рецепты, совершенствуюсь в искусстве карвинга. С удовольствием делюсь своим опытом и прислушиваюсь к советам.