МЕНЮОгородум.RU

Как сушить мелиссу

В народе мелиссу называют лимонная мята, а также медовка, пчелиная трава, пчельник и т. д. – и это неудивительно, ведь во время цветения она привлекает много пчел. Все надземные части растения имеют сильный и приятный лимонный запах. Чай с этой ароматной травой оставляет освежающее послевкусие и поднимает настроение. Чтобы сделать запас вкусной и полезной заварки на зиму, нужно знать, как правильно собирать и сушить мелиссу.

В листьях содержится витамин С, каротин, дубильные вещества, эфирные масла и другие полезные компонентыВ листьях содержится витамин С, каротин, дубильные вещества, эфирные масла и другие полезные компоненты

В лечебных целях настой мелиссы используют при сердечных заболеваниях, понижении кровяного давления, одышке, бессоннице, нервозах и подагре. Кроме этого, растение обладает антиоксидантными свойствами, помогает при психических расстройствах.

Правила сбора и подготовки сырья

Цветет лимонная мята с мая до наступления осени. Но собирать ее нужно до цветения. Тогда молоденькие листочки обладают наиболее ценными свойствами. Если планируется сушить мелиссу в домашних условиях для чая, то отдельные листики можно просто отщипывать пальцами.

В больших количествах удобнее срезать вместе со стеблями, которые потом тоже высушивают и используют в основном для приготовления настоев.

Собирать растительное сырье необходимо в сухой день, лучше с утра, после высыхания росы. Рекомендуется делать сборы на растущей луне, так как в это время все лекарственные травы содержат в себе максимальное количество полезных веществ.

Цветки и семена также обладают лечебными свойствамиЦветки и семена также обладают лечебными свойствами

Срезайте стебли примерно на половину-2/3 высоты острым ножом или ножницами, чтобы не повредить корневую систему. Перед заготовкой растение лучше не мочить – просушить влажное сырье будет труднее. Но если имеются сильные загрязнения, пролейте водой из лейки. Дайте высохнуть и приступайте к срезке. Когда такой возможности нет, промойте собранную траву дома, дайте стечь воде, подсушите мягким полотенцем. Листья оборвите, стебли порежьте ножницами на небольшие части, чтобы они занимали меньше места – так будет удобнее и сушить, и хранить.

После срезки желательно подкормить растение. Это будет способствовать активному восстановлению зеленой массы.

Способы сушки

Самый традиционный способ – сушка в естественных условиях.

На воздухе

Готовое сырье расстилают на чистой бумаге или ткани, прикрывают от прямых солнечных лучей и размещают в хорошо проветриваемом месте. Трава должна лежать в один слой, тогда каждый листик просохнет равномерно. Периодически ворошите заготовки и убирайте испорченные веточки.

Процесс естественного «вяления» занимает 3-4 дняПроцесс естественного «вяления» занимает 3-4 дня

Если нет места для горизонтальной раскладки, сырье заготавливают в виде травяных букетов, развешивая на улице или в помещении. Соберите пучки по 8-9 стеблей (большее количество может привести к загниванию) и закрепите любым удобным способом, подвесив листиками вниз.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
Мятные букетики сохнут от 2 до 7 дней в зависимости от вентиляции и температуры воздуха, плотности пучковМятные букетики сохнут от 2 до 7 дней в зависимости от вентиляции и температуры воздуха, плотности пучков

Естественная сушка требует соблюдения ряда условий: место для заготовки качественного продукта должно хорошо проветриваться, быть сухим, защищенным от прямых солнечных лучей.

Трава, высушенная таким образом, сохраняет наибольшее количество полезных веществ.

С помощью кухонного оборудования

Использование бытовых приборов поможет сэкономить время и место:

  • в духовке – выложите сырье на противень, застеленный пергаментом. Включите нагрев на 40 градусов, дверцу оставьте приоткрытой. Периодически ворошите листву, проверяйте степень готовности. Процесс длится в среднем 2-2,5 часа;
  • в микроволновке – разместите травяную массу в один слой между двух бумажных полотенец на тарелке. Прогрейте в микроволновке 2 минуты на максимальной мощности. После этого оставьте траву на сутки в сухом темном месте, чтобы она полностью досохла;
  • в электросушилке – дегидраторы для овощей и фруктов вполне подходят для заготовки пряноароматических и лекарственных трав. Сырье раскладывают на поддоны, не допуская скученности, выставляют температурный режим 30-40 градусов, сушат 2-2,5 часа (в зависимости от модели прибора и объема растительной массы).
При необходимости поддоны время от времени меняют местамиПри необходимости поддоны время от времени меняют местами

Устранение влаги при повышенных температурах позволяет засушить мелиссу быстро, но, к сожалению, часть полезных веществ при этом утрачивается.

Хранение

Заготовки готовы к хранению, если после сушки:

  • цвет листьев немного изменился, стал светлее;
  • листовые пластинки легко ломаются и крошатся;
  • появился ярко выраженный лимонно-мятный аромат.

Хранить готовый запас лучше в стеклянных банках с плотными крышками. Можно использовать деревянные емкости, тканевые мешки или картонные коробки. Но держать в них фиточаи лучше недолго, так как часть ароматических веществ при попадании воздуха улетучивается. Сухое, темное, хорошо проветриваемое помещение – идеальное место для ваших заготовок.

Хранится сушеная трава не больше 12 месяцев, затем она теряет запах, начинает рассыпаться в трухуХранится сушеная трава не больше 12 месяцев, затем она теряет запах, начинает рассыпаться в труху

Качественно заготовленная мелисса будет радовать в любое время года, давая возможность разнообразить лимонными нотками ваши любимые напитки и блюда!

Видео

Своими секретами сбора и сушки мелиссы в домашних условиях делятся опытные хозяйки в следующих видеосюжетах:

Автор: Светлана Вальтер

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.92 (13 голосов)
Знаете ли вы, что:

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Поделиться:
Читайте также
Интересно
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Виноград
Виноград Дикий виноград
Коровы
Коровы Календарь отела коров
Грибы
Грибы Как солить грибы в домашних условиях: рецепты
Посадка
Посадка Посадка сирени в открытый грунт
Огурец
Огурец Сорта огурцов для выращивания на подоконнике
Прочее
Прочее Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе
Кролики
Кролики Разведение кроликов
Картофель
Картофель Картофель «Королева Анна»: описание сорта, фото и отзывы
Тыква
Тыква Тыква баттернат: описание сортов, характеристика, фото и отзывы
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Интересно
Интересно Как сделать компост на даче быстро и правильно
Интересно
Интересно Марганцовка: применение в саду и огороде
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Посадка
Посадка Посадка газонной травы
Прочее
Прочее Суккуленты: посадка и выращивание в домашних условиях
Огурец
Огурец Что можно сажать после огурцов на следующий год
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Интересно
Интересно Кофе как удобрение для огорода и комнатных растений
Борьба с вредителями
Борьба с вредителями Как избавиться от колорадского жука на картошке навсегда народными и химическими средствами
Вопросы читателей

Вопрос: У меня много лилейников. В период цветения они прекрасны, а потом кустики становятся лохматыми, неопрятными. Хочется подстричь листья, но не повредит ли это цветению на будущий год?

Ответ: Многие дачники выстригают у кустов лилейников только отцветшие цветоносы, полагая, что укорачивание... | Читать далее

Вопрос: Капуста в этом году удалась, но несколько самых плотных и крупных «поздних» вилков растрескались. Почему это произошло? Как избежать подобной неприятности в будущем?

Ответ: Среди причин растрескивания капустных кочанов специалисты отмечают три главных: нарушение водного ба... | Читать далее

Больше вопросов и ответов
Тюльпан
Тюльпан Как хранить луковицы тюльпанов
Интересно
Интересно Полезные насекомые в саду и огороде
Яблоня
Яблоня Когда и как правильно сажать яблони
Прочее
Прочее Девять красивых однолетников, цветущих все лето
Интересно
Интересно Как отвадить котов гадить на грядки
Интересно
Интересно Как убрать осиное гнездо
Прочее
Прочее Выращивание гипсофилы
Посадка
Посадка Какие растения можно сажать рядом, а какие – нельзя
Свиньи
Свиньи Разведение свиней: советы для начинающих
Травы
Травы Как сушить иван-чай
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Прочее
Прочее Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
Прочее
Прочее Выращивание укропа на подоконнике
Интересно
Интересно Как вырастить авокадо из косточки
Цесарки
Цесарки Содержание и разведение цесарок в домашних условиях
Интересно
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Прочее
Прочее Алоэ: посадка и выращивание в домашних условиях
Сидераты
Сидераты Фацелия как сидерат
Сидераты
Сидераты Рожь как сидерат