МЕНЮОгородум.RU

Лучшие cорта поздней капусты

Наряду с ранне – и среднеспелыми разновидностями «белокочанной» российские огородники успешно возделывают поздние сорта капусты. Урожай собирают к концу сентября – началу ноября (до заморозков). Как правило, головки подобного типа, созревающие за долгий вегетационный период, отличаются повышенной транспортабельностью и лежкостью: при грамотном хранении не портятся, не теряют товарных и потребительских качеств более полугода.

Позднеспелые овощи достигают технической зрелости за 130-180 дней с момента появления полных всходовПозднеспелые овощи достигают технической зрелости за 130-180 дней с момента появления полных всходов

В течение зимне-весеннего периода собранный урожай употребляют в свежем, печеном, тушеном, жареном, вареном и маринованном виде, используют для приготовления разнообразных закусок, пирогов, первых горячих блюд. Многие белокочанные разновидности поздних сроков созревания подходят для засолки. В классической русской кухне квашеная капуста считается просто незаменимой – ее добавляют в щи, винегреты, вареники и другие традиционные угощения.

По состоянию на 2021 год в Госреестре РФ зарегистрировано 455 сортов и гибридов культуры, из них около 120 поздних и очень поздних, районированных для различных регионов страны.
«Белоснежка» обладает всеми необходимыми свойствами, обеспечивающими качественную засолку, капустка при этом получается не жесткая, а хрустящая и вкусная«Белоснежка» обладает всеми необходимыми свойствами, обеспечивающими качественную засолку, капустка при этом получается не жесткая, а хрустящая и вкусная

Основные критерии выбора

При выборе лучших сортов поздней капусты стоит ориентироваться на следующие параметры:

  • районирование;
  • потребительские качества кочанов (вкус, плотность, удобство переработки и т. д.);
  • товарный вид (размер, форма и пр.);
  • транспортабельность и лежкость;
  • урожайность;
  • устойчивость к болезням.
Сорта поздней белокочанной капусты выращивают преимущественно через рассаду: в южных и умеренных широтах – на «холодных» грядах, а в северных регионах и зонах рискованного земледелия – с использованием пленочных укрытий. Подробнее о выборе и подготовке посадочного материала, выращивании сеянцев и особенностях ухода за ними читайте в статье о посадке капусты в открытый грунт.

Судя по отзывам, ассортимент семян, реализуемых в торговых точках, достаточно широк. Среди них есть разновидности отечественной и зарубежной селекции. На сегодняшний день подавляющее большинство новинок представляет собой гибриды первого поколения (F1), обладающие улучшенными показателями урожайности, товарности, устойчивости к неблагоприятным факторам и болезням.

Потенциал гибридов и сортов зимней капусты лучше всего раскрывается в тех регионах, для которых они районированыПотенциал гибридов и сортов зимней капусты лучше всего раскрывается в тех регионах, для которых они районированы

Информацию о районировании официально зарегистрированных и обладающих ценными хозяйственными признаками разновидностей культуры, их приспособленности к погодным и климатическим условиям конкретных областей можно найти в Госреестре РФ. Данные по нескольким позднеспелым сортам обобщим в таблице:

Название Масса кочана, кг Устойчивость
В южных регионах
«Багаевская» 0,8-1,3 К сосудистому и слизистому бактериозам, жаро- и засухоустойчивый
«Квартет F1» 1,9-2,1 К сосудистому бактериозу, фузариозному увяданию, жаростойкий
«Орбита F1» 2-3,4 Хорошо переносит жару и кратковременную засуху
«Южанка 31» 2,4-3 Жаростойкий и солевыносливый
В средней полосе
«Альбатрос F1» 2,3-2,6 К сосудистому и слизистому бактериозам, черной ножке
«Аптон F1» 2,8-4 К растрескиванию кочанов и фузариозному увяданию
«Блоктор F1» 1,8-2 К фузариозному увяданию
«Московская поздняя 15» 3,3-4,5 К киле, вредителям и растрескиванию кочанов
«Муксума F1» 2,4-3,5 К фузариозному увяданию
«Триумф F1» 2,1-3,7
«Флибустьер F1»  2,7-3,1
На Урале
«Вестри F1» 2,8-4 К фузариозному увяданию
«Каунтер F1» 3-3,6
«Лион F1» 2,5-3
«Харьковская зимняя» 3,5-4,2 К слизистому бактериозу и точечному некрозу во время хранения, кочаны не растрескиваются
«Юбилей F1» 2-2,7 К фузариозному увяданию
В Сибири
«Бомонд Агро F1» 2,5-3,3 Не подвержены заражению фузариозом
«Купидон F1» 2,6-3,2
«Парадокс F1» 1,8-3,3
На Дальнем Востоке
«Айсберг F1» 1,5-2,2 К растрескиванию кочанов
«Артемовка» 2,4-3,2 К растрескиванию кочанов
«Приморочка» 2,5-2,8 К слизистому бактериозу и растрескиванию кочанов
«Русская зима F1» 2,1-2,6 К фузариозному увяданию
Урожайность и товарность зависят от климатических и погодных факторов, условий выращивания, типа и состава почвы, интенсивности агротехникиУрожайность и товарность зависят от климатических и погодных факторов, условий выращивания, типа и состава почвы, интенсивности агротехники

Описания и фото популярных сортов и гибридов

Предлагаем ознакомиться с краткими описаниями, характеристиками и фото лучших поздних сортов белокочанной капусты:

«Айсберг F1»

Позднеспелый гибрид, созданный специалистами агрофирмы «СеДеК», обладает устойчивостью к растрескиванию кочанов, высокой лежкостью и транспортабельностью. Урожайность: товарная – на уровне 15,6-39 т/га, максимальная – 43,4 т/га (Хабаровский край), выход товарной продукции – до 90%. Размер вилка средний, масса 1,5-2,2 кг, форма округлая, плотность 4,5 баллов (из 5), вкус хороший. На срезе мякоть практически белая, сочная. Наружная кочерыга среднего размера, внутренняя – длинная. Урожай предназначен для употребления в свежем виде и длительного хранения.

«Айсберг F1» районирован по Дальневосточному региону, официально включен в Госреестр в 2013 году«Айсберг F1» районирован по Дальневосточному региону, официально включен в Госреестр в 2013 году

«Альбатрос F1»

Гибрид отечественной селекции (ВНИИССОК), обладает устойчивостью к сосудистому и слизистому бактериозам, черной ножке, отличной лежкостью и транспортабельностью. Товарная урожайность на уровне 37,2-54,8 т/га. Кочан средний, круглый, плотный, массой 2,3-2,6 кг. На срезе бело-желтый, с сочной мякотью хорошего вкуса. Наружная кочерыга 15-20 см, внутренняя – почти в два раза короче. Урожай предназначен для употребления в свежем виде и длительного хранения (до середины мая).

«Альбатрос F1» районирован по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому и Северо-Кавказскому регионам, зарегистрирован в Госреестре с 1995 года«Альбатрос F1» районирован по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому и Северо-Кавказскому регионам, зарегистрирован в Госреестре с 1995 года

«Амагер 611»

Сорт-«старожил», включенный в Госреестр в 1943 году, допущен к выращиванию почти на всей территории страны (кроме Северного, Западно- и Восточно-Сибирского регионов). Растение обладает устойчивостью к растрескиванию кочанов, высокой лежкостью и транспортабельностью, но восприимчиво к сосудистому бактериозу, фузариозному увяданию, при хранении к серой плесени и точечному некрозу. Урожайность на уровне 35-60 т/га. Кочан округло-плоский, очень плотный, весом 2,6-3,6 кг. Листья серо-зеленые, с сильным восковым налетом. Внутренняя кочерыга среднего размера, наружная – 14-28 см. Вкусовые качества от удовлетворительных до хороших.

«Амагер 611» прекрасно подходит для употребления в свежем виде, консервирования и домашней кулинарии«Амагер 611» прекрасно подходит для употребления в свежем виде, консервирования и домашней кулинарии

«Артемовка»

Сорт отечественной селекции, создан в «ФНЦ овощеводства» (ВНИИССОК), включен в Госреестр в 2003 году, предназначен для товарного производства в Дальневосточном регионе. Растение демонстрирует устойчивость к растрескиванию кочанов, стабильную урожайность с выходом товарной продукции на уровне 96%. Головка среднего размера, покрытая, округло-плоская, плотная, массой 2,4-3,2 кг. На разрезе беловатая. Наружная и внутренняя кочерыги средней длины. Вкусовые качества хорошие. Хорошо подходит для квашения, так как в химическом составе при достижении биологической спелости содержится: 8,8% сухого вещества, 4,5% общего сахара.

Урожайность 38,7-55,9 т/га (на уровне стандартов «Хуторок» и «Вьюга»)Урожайность 38,7-55,9 т/га (на уровне стандартов «Хуторок» и «Вьюга»)

«Бомонд Агро F1»

Очень поздний гибрид отечественной селекции, включенный в Госреестр в 2014 году. Растение невосприимчиво к фузариозу. Кочан массой 2,5-3,3 кг, округло-плоский, покрытый, плотный (4,7 баллов), на разрезе желтоватый. Наружная и внутренняя кочерыги средней длины. Вкус отличный и хороший. В Костромской области показатели урожайности составили 51,3-74,6 т/га (на 2,5-9 т/га превышает стандарт «Колобок F1»); максимальные – 150 т/га. Выход товарной продукции на уровне 95%. Урожай предназначен для употребления в свежем виде и длительного хранения.

«Бомонд Агро F1» районирован по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному, Западно- и Восточно-Сибирскому регионам«Бомонд Агро F1» районирован по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному, Западно- и Восточно-Сибирскому регионам

«Вестри F1»

Позднеспелый гибрид, выведенный в Нидерландах (Monsanto Holland B. V.), включенный в Госреестр РФ в 2006 году. Рекомендован для товарного производства в Центральном, Волго-Вятском, Уральском, Западно- и Восточно-Сибирском, Дальневосточном регионах. Растение высокоурожайное: в Смоленской области продуктивность составляет 55-73,9 т/га (на 3-11,8 т/га превышает стандарты «Сесиль F1» и «Рамада F1»); максимальная достигает 87 т/га, с выходом товарной продукции на уровне 95%. Кочан массой 2,8-4 кг, округлый, покрытый, плотный, на разрезе желтоватый. Наружная кочерыга средней длины, внутренняя – короткая. Вкус хороший и отличный.

«Вестри F1» рекомендуется для использования в свежем виде, квашения и краткосрочного хранения (3-5 месяцев)«Вестри F1» рекомендуется для использования в свежем виде, квашения и краткосрочного хранения (3-5 месяцев)

«Русская зима F1»

Отечественный гибрид, выведенный специалистами агрофирмы «СеДеК» специально для Дальневосточного региона, обладает устойчивостью к фузариозу, высокой лежкостью и транспортабельностью. Урожайность высокая: товарная – на уровне 27,8-40,1 т/га (на 8,6-0,9 т/га превышает стандарт «Колобок F1»). Выход товарной продукции на уровне 94%. Размер головок небольшой, масса 2,1-2,6 кг, форма округло-плоская, плотность высокая (4,6 балла), вкус хороший и отличный. На срезе кочан практически белый. Наружная и внутренняя кочерыги средней длины. Урожай предназначен для употребления в свежем виде и длительного хранения.

«Русская зима F1» районирована на Дальнем Востоке, официально включена в Госреестр в 2016 году«Русская зима F1» районирована на Дальнем Востоке, официально включена в Госреестр в 2016 году

«Харьковская зимняя»

Хорошо известный сорт, включенный в Госреестр в 1976 году, предназначенный для товарного производства почти на всей территории России (кроме Северного, Восточно-Сибирского и Дальневосточного регионов). Растение во время хранения устойчиво к слизистому бактериозу и точечному некрозу, при созревании кочаны не растрескиваются. Урожайность на уровне 58,3-83,2 т/га, максимальная – 108 т/га, при практически 100%-м выходе товарной продукции. Кочан округло-плоский, иногда округлый, плотный, весом 3,5-4,2 кг. Внутренняя кочерыга среднего размера или длинная. Вкусовые качества свежей и квашеной капусты отличные.

По своему назначению «Харьковская зимняя» – универсальна: хорошо подходит для употребления в свежем виде, квашения и длительного храненияПо своему назначению «Харьковская зимняя» – универсальна: хорошо подходит для употребления в свежем виде, квашения и длительного хранения

«Южанка 31»

Образец советской селекции, созданный еще в середине прошлого века специалистами ВНИИССОК. Числится в Госреестре с 1962 года, предназначен для товарного производства на Северном Кавказе. Основные достоинства: жаростойкость и солевыносливость, стабильная урожайность. Листовая розетка раскидистая, слегка приподнята вверх, листья средней величины, овальные либо круглые, темно-зеленые, покрытые восковым налетом сильной интенсивности. Форма листа вогнутая, морщинистая, края слегка волнистые. Кочан округло-плоский или округлый, средней величины и плотности, массой 2,4-3,0 кг. Наружная и внутренняя кочерыги умеренной длины. Вкусовые достоинства хорошие. Урожайность составляет 47,5-71,8 т/га, максимальная – 101,9 т/га. Выход товарной продукции – более 90%.

Урожай «Южанки 31» предназначен для употребления в свежем виде и длительного хранения (до середины мая)Урожай «Южанки 31» предназначен для употребления в свежем виде и длительного хранения (до середины мая)
Подробные описания других популярных сортов и гибридов, в том числе среднепоздних сроков созревания: «Агрессор F1»«Мегатон F1»«Подарок» и поздних – «Валентина F1»«Сахарная голова», а также полезные советы по их выращиванию можно найти в отдельных статьях, опубликованных в разделе нашего сайта.

Видеоотзывы

Мнения специалистов и опытных огородников из различных регионов о лучших зимних сортах белокочанной капусты предлагаем узнать из следующих видеороликов:

Об авторе:
Людмила Полякова

По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter
Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Лучшие cорта поздней капусты
Рейтинг: 4.96 (13 голосов)
Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Поделиться:
Подпишитесь на нашу группу в ВК:
Читайте также
Интересно
Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс
Интересно
Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях
Пчеловодство
Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов
Интересно
Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду
Интересно
Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс
Прочее
Прочее Чем обработать теплицу осенью от болезней и вредителей
Интересно
Интересно Топ-5 ошибок при выращивании томатов
Яблоня
Яблоня Чем подкормить яблони осенью
Интересно
Интересно Способы применения 5-литровых пластиковых бутылок на даче
Календарь
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Прочее
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Интересно
Интересно Как пчелы делают мед
Интересно
Интересно Как вырастить манго из косточки
Чеснок
Чеснок Что сажать после чеснока на следующий год
Интересно
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Огурец
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Пион
Пион Чем подкормить пионы осенью
Смородина
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Интересно
Интересно Огородный севооборот
Огурец
Огурец Выращивание огурцов на подоконнике
Вопросы читателей

Вопрос: Если консервировать овощное рагу, которое кипит во время раскладки в банки, после закатки нужно ли прокипятить их вместе с содержимым, как советуют некоторые? Какие именно консерванты стоит добавлять (сахар, уксус)?

Ответ: Банки с заготовками, содержащими растительное масло, бесполезно пастеризовать дополнительно. Дело... | Читать далее

Вопрос: В последние годы отказалась от пикировки и перешла на посев всех огородных культур и садовых цветов в индивидуальные стаканы. Зачем вообще нужна пикировка для рассады?

Ответ: В посеве в общие контейнеры есть существенные плюсы. При таком подходе появляется возможность не зан... | Читать далее

Больше вопросов и ответов