Слышала, что черешки и листья ревеня являются съедобными только до того момента, когда растения зацветают. Так ли это?
Ответ:
На самом деле, продукты возделывания ревеня не перестают быть пригодными в пищу и у цветущих экземпляров. Просто растение тратит на цветение очень много ресурсов, и от этого потребительские качества зелени несколько снижаются. В этот период черешки могут стать менее сочными и вкусными, а листья – измельчать и огрубеть. Чтобы сохранить пищевую ценность, есть смысл вырезать молодые цветоносы, особенно, если культура выращивается только «на еду» и ее размножение семенами не планируется.
Из черешков ревеня варят вкусные кисели и компоты, делают варенье и приправы. Листья хорошо подходят для приготовления долмы и голубцов. Однако важно понимать, что избыточное употребление таких продуктов может нанести вред здоровью. Все дело в органических кислотах, которыми насыщена зелень. Листья ревеня богаты щавелевой кислотой (в 100 г сырья ее содержится до 0,5 г), которая при бесконтрольном употреблении способна спровоцировать отложение солей и начало мочекаменной болезни. Черешки в этом смысле более безопасны: щавелевой кислоты в них не так много, зато больше яблочной, гораздо менее «агрессивной». Кроме того, в черешках содержатся вещества, которые, согласно последним исследованиям, обладают иммуномодулирующим и даже противоопухолевым эффектом.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
Вопрос: Слышал о том, что существует новый способ выращивания помидоров «в расстил». Как он выглядит, в чем его плюсы?
Ответ: Метод не нов. Скорее, это возрождающийся очень старый способ возделывания томатов, состоящий в том,... | Читать далее
Вопрос: Осенью долго держались плюсовые температуры, и на плодовых кустарниках (смородине, крыжовнике) набухли почки. Что станет с ними, когда ударят морозы? Будут ли кусты плодоносить следующим летом?
Ответ: Набухание почек на смородине и крыжовнике происходит практически каждую осень. Обычно на плодоношени... | Читать далее
Больше вопросов и ответов