Выращивание фасоли

Фасоль – бобовая культура, известная человечеству более 8 тысяч лет, обладающая высокой питательной ценностью и комплексом полезных веществ. Ее возделывают практически повсеместно в открытом и защищенном грунте, на балконе и даже на подоконнике – растение неприхотливо, при минимальном уходе дает хорошие урожаи, нормально чувствует себя и в совместных посадках, и при расположении на небольшой площади возле стены или забора. Несмотря на непритязательность, существует ряд правил выращивания фасоли, от выполнения которых зависит насколько быстро она развивается и каким окажется будущий урожай. Именно этой теме посвящена данная статья.

Культура хорошо адаптирована к различным климатическим условиям, нетребовательна к составу почвы, обогащает ее азотом

Ботаническое описание

Фасоль принадлежит к семейству Бобовые, включающему около 100 самых разных видов. Ее разводят ради плодов и семян, сажают как кормовую, декоративную или сидеральную культуру.

У однолетнего травянистого растения прямые или вьющиеся побеги высотой от 50 см до 3 м, стержневой корень и перистые листья. Цветоносы образуются в листовых пазухах, цветки самоопыляемые, белой, розовой, красной или фиолетовой окраски. Плод – многосемянной, двустворчатый боб длиной от 5 до 28 см.

Основные разновидности культуры

Самые распространенные виды фасоли – обыкновенная (зерновая, лущильная) и овощная (стручковая, спаржевая, зеленая).

Первую выращивают для получения зерен, ее стручок несъедобен, поскольку в створках присутствует плотный пергаментный слой. Сами зерна твердые как камень, перед приготовлением их необходимо замачивать. В зависимости от сорта бобы зерновой фасоли могут иметь разную окраску: белую, красную, черную или пеструю.

В зернах содержится много белка и клетчатки, ценные аминокислоты, кальций, магний и другие микроэлементы; яркоокрашенные бобы обладают антиоксидантными свойствами

Урожай спаржевой или стручковой фасоли собирают недозревшим, на стадии молочной спелости. Мясистые стручки употребляют в пищу вместе с зачатками зерен.

Овощные сорта делят на кустовые и вьющиеся. Многие из них имеют высокую декоративность, поэтому часто используются дачниками для украшения участка.

Длинные округлые стручки спаржевой фасоли отличаются мясистой мякотью со сладким и нежным вкусом, отсутствием жестких волокон

Рассадный способ

Семена различных видов фасоли обычно сеют сразу на грядку, но жители регионов, где климат считается рискованным для земледелия, нередко выращивают ее через рассаду в домашних условиях. Такой метод более трудоемкий, однако он позволяет получить первый урожай уже в конце июня.

Сроки посева

При определении даты посева на рассаду руководствуются простым правилом – она должна расти дома не более месяца, а сажать ее в открытый грунт следует после наступления устойчивого тепла.

Примерные сроки проведения посевных работ:

• в средней полосе России, включая Подмосковье – вторая половина апреля;
• в Ленинградской области – начало мая;
• в Сибири и на Урале – середина мая.

В южных регионах выращивать рассаду нет смысла, семена сажают сразу в открытый грунт. Стоит учесть один нюанс. Фасоль начинает быстрее плодоносить в условиях короткого светового дня. В период цветения ей искусственным путем укорачивают освещение до 12 часов в сутки с помощью сооружения укрытия и затенения.

Есть и другой выход – использовать сорта, районированные по конкретным регионам, имеющие нейтральное отношение к продолжительности светового дня.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Требования к освещенности важно учитывать только на начальном этапе вегетации, позже растения дают хороший урожай и при долгом световом дне

Подготовка семян

Вначале проводят калибровку, в ходе которой отбирают самый качественный посадочный материал, не имеющий повреждений, следов гниения, плесени.

Чтобы убедиться в жизнеспособности отобранных зерен, их погружают в концентрированный солевой раствор (1 ст. л. соли на 100 г воды). Поврежденные экземпляры всплывут, здоровые опустятся на дно – именно их оставляют для посева, промывают и слегка подсушивают.

Следующий этап – обеззараживание. Бобы опускают в раствор перманганата калия (1%) на 15 минут, после чего вновь промывают под проточной водой.

У сухих зерен очень толстая и жесткая кожура. Чтобы ее размягчить, бобы замачивают в дождевой или талой воде на 12 часов, затем укладывают между слоями влажной ткани в контейнер и ставят в теплое место. Поддерживают влажность и температуру до тех пор, пока не появятся первые проростки.

В регионах с частыми возвратными заморозками замоченные семена советуют закаливать в холодильнике при температуре +4 ℃ в течение 4-5 часов

Правила посева

Как только ростки достигнут длины 2-3 см, их высаживают:

1. Готовят для каждого растения отдельную емкость.
2. Наполняют горшки почвосмесью.
3. Делают небольшие лунки.
4. Укладывают в каждую по одному бобу, ростком вниз или в сторону.
5. Присыпают грунтом, уплотняют, поливают.
6. Накрывают пленкой и ставят в теплое (+24 ℃) место.

Питательную почвосмесь чаще всего готовят из дерновой земли, перегноя и торфа в равных пропорциях

Уход за рассадой

Всходы появляются через неделю после посадки. Емкости переносят в более прохладное место (+16 ℃) с хорошим освещением. Горшки можно поставить на подоконник или возле окна на южной или восточной стороне дома.

Чтобы рассада не вытягивалась, используют подсветку.

Поливают умеренно, поддерживая постоянную влажность почвы.

Культура хорошо отзывается на подкормки. Первую проводят в фазе одного настоящего листа. Поливают один раз в 10 дней раствором диаммофоски (3 г на 1 л воды).

За полторы недели до посадки в грунт растения начинают закаливать – выносят на улицу сначала на несколько минут, а затем на 2-3 часа. После формирования 3-4 настоящих листочков сеянцы считаются готовыми к пересадке на постоянное место.

Вьющиеся разновидности растут быстро, сеянцам уже в рассадных емкостях может потребоваться опора

Высадка на грядки

При выборе места для фасоли на даче или приусадебном огороде нужно учитывать, что растению лучше всего подходят легкие, супесчаные или суглинистые почвы с нейтральной кислотностью.

Культура не терпит заболоченности и сильной затененности.

Лучшие предшественники – томаты, огурцы, капуста. Не стоит планировать посадку после родственных бобовых, подсолнечника или рядом с луком.

Участок перекапывают, вносят компост или перегной (до 8 кг/м²), аммиачную селитру (20 г/м²), хлористый калий (20 г/м² ) и суперфосфат (30 г/м²).

Сформировав грядку, накрывают ее пленкой.

После того как почва на глубине 10 см прогреется до +15 ℃, приступают к посадке:

1. Делают лунки с интервалом 20 см друг от друга и 40 см между рядами.
2. Поливают рассаду и лунки.
3. Аккуратно извлекают сеянцы вместе с комом земли и помещают в ямки.
4. Присыпают грунтом, уплотняют его, поливают растения.

Если во время перекопки землю не удобряли, при посадке в каждую лунку вносят 20 г древесной золы и 50 г компоста

Прямой посев в грунт

При выращивании фасоли в открытом грунте сроки посева семян зависят от региона:

• на юге России – вторая половина апреля;
• в средней полосе, включая Подмосковье – середина мая;
• в Ленинградской области – конец мая;
• на Урале и в Сибири – начало июня.

Подготовка семенного материала состоит из калибровки, замачивания на 12 часов в теплой воде для ускорения прорастания и обработки от вредителей. Чтобы защитить бобы от долгоносика и фасолевой зерновки, их помещают на 5 минут в раствор борной кислоты (0,2 г на 1 л воды).

Семена сажают в почву только после ее прогревания до +10…12 ℃

На выбранной грядке делают маленькие лунки по схеме 20×40 см. В них раскладывают бобы (можно по 2-3 в каждую), присыпают грунтом, уплотняют, поливают и накрывают сверху нетканым материалом.

До появления первых ростков, а также при сохранении угрозы возвратных заморозков укрытие не убирают, следя за тем, чтобы почва оставалась влажной и на ней не образовывалась корка. Если в каждой лунке взошло несколько сеянцев, их прореживают, оставляя самый сильный.

Многие огородники предпочитают не замачивать семена, а только провести калибровку и обработку от вредителей. В данном случае всходы появятся на несколько дней позже.

Уход за посадками

Для быстрого развития и активного плодоношения фасоли важно, чтобы грунт был рыхлым и хорошо пропускал воздух. Первое рыхление и прополку проводят после того, как растения достигнут высоты 7-10 см, спустя пару недель кусты окучивают, а перед тем, как ряды сомкнутся, рыхлят почву еще раз.

Чтобы растения не испытывали дефицита света, посадки прореживают: удаляют часть листвы, лишние плети и даже отдельные кусты целиком. Если побеги слишком быстро растут вверх и плохо ветвятся, верхушки прищипывают.

Вьющимся сортам нужна опора в виде вертикальных шпалер или пирамид из реек и шпагата, натянутых рядов проволоки, крупноячеистой сетки

До формирования 5-6 листьев сеянцы поливают умеренно, поддерживая почву во влажном состоянии. Затем, до начала бутонизации, полив сокращают. В фазе цветения орошение проводят один раз в неделю, в засушливое время – до трех раз. Как только начнут образовываться лопатки, поливы сводят к минимуму.

Подкармливают фасоль 2-3 раза за сезон:

• в фазе пары настоящих листьев – фосфорно-калийными удобрениями (20 г/м²);
• в период цветения – хлористым калием (20 г/м²) или древесной золой (1 стакан на м²);
• на этапе созревания плодов – фосфорно-калийными комплексами (20 г/м²).

Чтобы кусты не наращивали зеленую массу в ущерб плодоношению, азотные подкормки не вносят.

Уборка урожая

При выращивании стручковой (спаржевой) фасоли лопатки снимают поэтапно, по мере созревания. Зеленые бобы используют в пищу через 2 недели после цветения. Их аккуратно срезают ножницами, хранят в холодильнике не более 10-12 дней, замораживают на зиму.

Зерновые сорта убирают после полного вызревания (см. фото ниже). Сухие кусты досушивают под навесом на сквозняке. Через 2 недели зерна извлекают из стручков и хранят в холщовых или бумажных мешках, картонных коробках или стеклянной таре.

Сторонники органического земледелия советуют не вырывать, а срезать кусты, оставляя корневую систему в почве для последующего разложения

Защита от болезней

Для фасоли наибольшую опасность представляют заболевания:

Для борьбы с болезнями и вредителями необходимы профилактические мероприятия: правильный севооборот, нейтрализация кислотности почвы

Полезные советы

Фасоль относится к культурам, выращивание которых не требуют особых навыков и большого труда.

Начинающим дачникам советуем прислушаться к советам специалистов:

• чтобы семена проросли быстрее, их прогревают в термосе с теплой водой;
• для получения растений с высоким иммунитетом выбирают гибриды;
• если ожидаются заморозки, с посадкой лучше повременить;
• раннеспелые сорта более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям;
• культура не любит мест, «продуваемых всеми ветрами»;
• кислый грунт не подходит фасоли, его нужно вовремя ощелачивать.

Вьющиеся длинноплетистые сорта успешно используют для украшения сада и создания неповторимого дизайна

Видео

В видеосюжетах опытные огородники дают советы по выращиванию фасоли, повышению урожая, рассказывают о проверенных вариантах подкормки:

Об авторе:

Ольга Потапова

Совсем недавно преподавала математику, сегодня вольный человек, «начальник огорода». Кошу, полю, поливаю, пасынкую, прореживаю и т. д. Ухаживала за козами, нутриями, кроликами, пчелами. Люблю гулять и играть с собакой, кататься на велосипеде, читать, писать о том, о чем знаю не понаслышке.