Выращивание перца в открытом грунте

Возделывание сладкого, равно как и острого стручкового перца, предполагает соблюдение необходимых агротехнических условий даже в южных краях. В первую очередь, важно обеспечить определенный температурный и световой режим. Поэтому выращивание перца в открытом грунте в средней полосе России без тепличных сооружений сопряжено с некоторыми сложностями. Однако дачники, проживающие на территории Ленинградской области, в Подмосковье, а также на Урале и в Сибири приспособились собирать вполне достойные урожаи на приусадебных участках, высаживая перечную рассаду на открытых грядках. Тем более что благодаря селекционным работам появились гибриды, имеющие не такой уж длительный вегетационный период по сравнению с давно известными, но поздно плодоносящими сортами.

Болгарский перец, выращиваемый в открытом грунте, обычно предназначен для собственного потребления

Выбираем сильнейших

Из всего разнообразия семеноводческой продукции для культивирования в зонах рискованного земледелия предпочтительнее обратить внимание на низкорослые, районированные варианты раннего и среднераннего срока созревания.

Адаптированные к часто случающимся погодным аномалиям, они относительно стойко справляются со стрессами, вызванными переменчивым климатом, меньше подвержены типичным грибковым и вирусным заболеваниям, дружно успевают полностью вызреть до окончания благоприятного сезона. Данная рекомендация совершенно не ограничивает огородников в выборе вкуса и назначения, необычных форм и окрасок плодов.

При выращивании болгарского перца в открытом грунте хорошо показали себя и завоевали популярность слаборебристый кубовидный «Ерошка», пучковой «Чардаш», светло-желтый «Сноувайт», округлый «Колобок», антоцианово-коричневый «Сладкий шоколад» и многие другие, подходящие и для консервации, и для использования в свежих салатах, и для приготовления всевозможных аппетитных блюд.

Информацию о районировании, сроках созревания, оптимальных условиях выращивания можно найти на упаковках с посадочным материалом и в перечне Госреестра РФ

С характеристиками продуктивности, описаниями и фото популярных сортов, хорошо приспособленных к садово-огородному возделыванию в разных регионах страны, предлагаем ознакомиться в статье на нашем сайте.

Выгоняем рассаду

Для начинающих садоводов, которые на первых порах боятся или не хотят заниматься подготовкой собственной рассады, в продаже представлен довольно широкий ассортимент сеянцев капризного овоща. Хотя от пересортицы семенного материала никто не застрахован, но в случае самостоятельного выращивания можно увереннее говорить о сортовой принадлежности, качестве и здоровье саженцев.

Максимальной всхожестью обладают семена двух-трехлетней давности, замечено, что и урожайность с них получается выше.

Время посева рассчитывают так, чтобы к моменту пересадки на грядки сеянцам было около трех месяцев

Обеззараженные и пророщенные в течение 3-4 дней (до белых хвостиков) на влажном ватном диске семечки, не отделяя от материала, выкладывают на поверхность субстрата, присыпают сантиметровым слоем земли, обильно смачивают из пульверизатора, накрывают колпачками из пластиковых бутылок или помещают в полиэтиленовые пакеты. С проклюнувшихся росточков созданный мини-парник убирают, обеспечивают им 12-часовое освещение, умеренный полив. Для подкормки приобретают промышленные многокомпонентные удобрения.

Пасленовая культура крайне чувствительна даже к аккуратной перевалке. С учетом того, что корневая система у растений легко травмируется и медленно восстанавливается, а находиться в ограниченных объемах грунта на подоконнике они будут практически с марта по июнь, в качестве посадочных емкостей идеально подходят торфяные или картонные горшочки диаметром около 10 см, стаканчики с приподнимающимся донышком.

Определяемся с грядкой

Для перца желательно подготовить место в южной или юго-западной стороне огорода, где обустроена защита от ветра в виде вертикального заслона из вьющихся лиан, ограждения из листов поликарбоната, высокого плетня из ивовой лозы.

Защитные посадки и сооружения важно располагать по отношению к грядкам так, чтобы они не загораживали солнечный свет

Сильный ветер может завалить кусты и поломать стебли, иссушающий суховей в жаркий день заставляет листья испарять намного больше влаги, чем обычно, а холодные, пронизывающие порывы на фоне дождя и ненастья опасны гибелью посадок, поэтому даже в хорошее лето имеет смысл установить над ними дуги для натягивания тента.

Перец следует высаживать в соответствии с севооборотом, вдали от баклажанов, томатов, картофеля. В качестве предшественников и соседей нужно подбирать виды из других семейств, сопоставляя их биологические особенности. Так, из-за риска повреждения корней перца при уборке свеклы, моркови, редьки в качестве уплотнителей они не годятся. Вполне мирно уживаются с ним петрушка, базилик, сельдерей, укроп, рукола, фасоль.

Оберегаем от погодных стрессов

Чтобы смена обстановки прошла максимально безболезненно, нужно дождаться, когда на улице установится стабильно теплая погода, перепады суточных температур выровняются, а почва прогреется до 15 градусов. От состояния корней зависит скорость роста и развития растения в целом. Важно уберечь их от вымерзания в случаях непредвиденных заморозков и выпадения снега, а заодно и от перегрева в засуху. Хорошие результаты, по многочисленным отзывам, дает укрытие гряд соломой, оставшейся после скашивания злаковых сидератов, ботвой фацелии, люцерны.

Для мульчирования подойдут любые материалы – натуральные (опилки, перепревшая трава и пр.) или искусственные (пленка, спанбонд)

В поливочную воду первое время имеет смысл добавлять препараты, активизирующие рост дополнительных корней и всасывающих волосков, например, «Радифарм», «Максифол» и им подобные.

Заботимся об удобрениях

За весь период вегетации кусты подкармливают минимум три раза, используя органоминеральные туки.

Возникшую нехватку азота, выражающуюся в замедленном росте и бледной окраске надземной части, восполняют при помощи травяных настоев из крапивы, одуванчика.

Дефицит кальция, характеризующийся отмиранием точек роста, загниванием верхушек плодов, корректируют кальциевой селитрой.

Побурение листочков, появление желтоватой каймы означает, что растениям требуется подкормка калимагнезией.

При недостатке фосфора, который проявляется в виде морщинистости и сизо-фиолетовой окраски листвы, показано внесение суперфосфата.

При необходимости корневые подкормки чередуют с внекорневыми (по листу)

Водные процедуры

Любые макро- и микроэлементы усваиваются только в растворенном виде. Чтобы они поступали по назначению и по графику, постоянно нужна вода в достаточном количестве, что в незащищенном грунте довольно трудно регулировать. С целью удержания влаги в почве применяют специальные средства, такие как «Фосфатовит», «Азотобактер», «Биогидрогель КМЕ». Содержащиеся в них живые азотофиксирующие, фосфатмобилизующие, силикатные (в зависимости от состава) бактерии перерабатывают питательные вещества в доступные для растений соединения. Положительно воздействует на приживаемость и повышает иммунитет саженцев опрыскивание с добавлением подпитывающих витаминных комплексов, включающих фосфор, калий, кальций, железо и цинк в хелатной форме.

Многие садоводы предпочитают оснащать перечные грядки системами капельного полива

Формирование и не только…

Помимо вопросов орошения, оптимальных и своевременных подкормок, предстоит подумать о перспективах подвязывания к опорам и остальных правилах ухода.

Компактные кусты букетного типа стараются вести в 3-4 ствола, чтобы не перегружать растение. Обязательно удаляют коронный цветок, образующийся в самой нижней развилке стебля. В дальнейшем удаляют загущающие пасынковые побеги, поздние бутоны, отнимающие питание у уже имеющихся завязей.

В Интернете выложено множество обучающих видео, где специалисты или овощеводы-любители подробно и наглядно показывают, на каких этапах следует проводить процедуры обрезки и пасынкования.

Для высокорослых кустов желательно предусмотреть опору, к которой будет удобно подвязывать центральный стебель и боковые побеги

Ветви раскидистых перцев выше полуметра часто ломаются под весом крупных плодов. Чтобы этого не произошло, ставят колья или шпалеры. Примерно в середине вегетации прищипывают макушку, чтобы ускорить вызревание стручков. Острый перчик, особенно его карликовые декоративные сорта, сажают даже в ведра или мешки объемом до 5 л. При необходимости контейнеры легко занести в дом, где кусты прекрасно продолжат расти и приносить дозревающий урожай в комфортных условиях.

Любителям комнатного огородничества будет интересна статья о возможностях выращивания перца на подоконнике.

Досадная горчинка

Растения хорошо опыляются самостоятельно, но при полном безветрии для повышения продуктивности ветви цветущих кустов осторожно встряхивают.

Переопыление с участием насекомых сказывается непосредственно на семенах и выращенных из них растениях следующего поколения. Перенос капсаициина с частицами пыльцы от представителей самых острых перцев на сорта сладкого не влияет на вкусовые качества плодов в текущем сезоне. Причинами изменения привычного вкуса на неприятный чаще являются кислая или уплотненная почва, переизбыток органики или внесение слишком концентрированных минеральных растворов, холодная погода или наоборот сильная жара, элементарная недозрелость плодов, скудное редкое орошение.

Видео

О правилах ухода за перцем в открытом грунте, различных способах формирования кустов рассказывают специалисты и опытные огородники в следующих видеосюжетах:

Об авторе:

Анна Симонова

Цветовод-любитель, живо интересуюсь новинками в мире растений, как садовых, так и комнатных. В качестве самообразования периодически посещаю курсы на тему декоративного садоводства, слежу за специализированными выставками. Свободное время стараюсь посвящать многочисленным зеленым питомцам. Влюблена в вариегаты, дома коллекционирую прекрасные синнингии и сенполии. На даче, помимо работы на грядках и в теплицах, ухаживаю за своими любимицами – лилиями. На досуге занимаюсь различными видами вышивки и декупажа. Релаксирую при разгадывании японских кроссвордов. Отдаю предпочтение печатным книгам, не отрицая удобства цифровых аналогов. Люблю готовить, собираю необычные рецепты, совершенствуюсь в искусстве карвинга. С удовольствием делюсь своим опытом и прислушиваюсь к советам.